Csíráztatott mungóbab saláta: hasznos tulajdonságok és recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az Indiában született hüvelyes termés rövid és tömör neve mung bab. Ezek kis méretű, zöld színű és kerek alakú babok. A kultúra a babé. Leggyakrabban ázsiai országokban nő: Koreában, Kínában és Japánban. Ott a mungóbab olyan népszerű és értékes, mint a kenyér Oroszországban.

Nagyon sok ételhez adják, de különösen népszerű a csíráztatott mungóbab saláta. Ma a recept elkészítésének árnyalatairól fogunk beszélni, és figyelembe vesszük az Indiából származó hüvelyesek összes pozitív tulajdonságát.

A cefre csíráztatása

Ha improvizálni, szokatlant főzni, valamilyen "vitaminbombával" kényezteti a szervezetét, akkor a csíráztatott mungóbab saláta receptje az, amire szüksége van. Csíráztatott babot természetesen orosz boltban nem találsz. Ezeket saját kezűleg kell otthon főzni.körülmények. Ez nagyon egyszerűen történik.

Veszek egy csomag mungóbabot. Jól öblítse le folyó hideg víz alatt. Vegyünk egy széles, lapos aljú edényt. A babot csészébe tesszük, hogy ne feküdjenek egymásra. Ezután óvatosan töltse fel tiszta vízzel, fújva egy patakot az edény fala mentén. Duzzogjunk. A vizet tanácsos 3 óránként cserélni. Ezt nem teheted éjszaka. Az utolsó vízcsere reggel van. Ugyanakkor észreveszi az első kis gyökereket, amelyek a zöld magokból kelnek ki. Most már elkezdheti főzni a salátát csíráztatott mungóbabból.

Szükséges összetevők listája és tápértékre vonatkozó információk

Az ételhez a következőkre lesz szüksége:

• 160 g koreai stílusú sárgarépa;
• 240g csíráztatott indiai borsó;
• 3 nagy paradicsom;
• 2 ecetes uborka;
• pár teáskanál szezámmag;
• három evőkanál szójaszósz.

A fent leírt terméklistából egy hihetetlenül ízletes salátát kapsz csíráztatott mungóbabból. Száz gramm mindössze 120 kilokalóriát, 15 g szénhidrátot, 8 g fehérjét és 4 g zsírt tartalmaz.

A főzési folyamat leírása

A pácolt uborkát meglehetősen nagy kockákra vágjuk. A paradicsomot kisebb kockákra is fel lehet vágni. A csíráztatott babot egy kis serpenyőbe küldjük, és 2 percig főzzük. Dobja ki, öblítse le hideg vízzel. Egy salátástálban összekeverjük a mungóbabot, az uborkát, a paradicsomot, a szezámmagot és a sárgarépát koreaiul. A saláta öntet szójaszósszal.

Csíráztatott mungóbab és zöldségsaláta receptje

Kötelező:

• friss cukkini;
• csírázott mungóbab;
• friss uborka;
• paradicsom;
• édes kaliforniai paprika;
• egy kis csokor pekingi káposzta;
• zöldhagyma tollak;
• citromlé;
• tengeri só.

Hogyan főzzek

Friss cukkini meghámozva, hosszú szeletekre vágva. Mindegyiket vékony csíkokká alakítjuk. Édes paprikám, távolítsa el a magját, vágja vékony csíkokra. Ugyanezt tesszük az uborkával és a paradicsommal is.

Általában sok keleti salátának ugyanaz a vágása: "vékony gallyak". Ha nincs közel hozzád, és azt szeretnéd, hogy az edényben nagy darabok legyenek, amelyek tetszenek a szemnek és a szájnak, akkor vághatod így is.

Darálja le a pekingi káposzta lédús leveleit véletlenszerű sorrendben. A zöldhagymát apró karikákra vágjuk. Keverje össze az összes felsorolt összetevőt, adjon hozzá citromlevet és egy csipet tengeri sót.

Varázslatos, egészséges, könnyű és alacsony kalóriatartalmú saláta lett. Önálló ételként is tálalható. Használható köretként húsokhoz, párolt zöldségekhez vagy sült gombához.

Mungbab és avokádó saláta

Kötelező:

• csíráztatott bab;
• friss uborka;
• jégsaláta;
• avokádó;
• édes kaliforniai paprika;
• lenmag - 10g;
• friss petrezselyem;
• kanál fehér szezámmag;
• tengeri só;
• olívaolaj;
• őrölt fekete bors;
• citromlé - egy teáskanál.

Egy éjszakán át áztatva tedd egy nagy tálba az ezalatt csíráztatott mungóbabot. Adjuk hozzá a félkarikára vágott uborkát, a hosszú csíkokra vágott kaliforniai paprikát. A petrezselymet tetszőlegesen felaprítjuk, az avokádót meghámozzuk, a magját eltávolítjuk és szép csíkokra vágjuk. Sóval és szezámmaggal megszórjuk, összekeverjük. Meglocsoljuk olívaolaj és citromlé keverékével. Díszítsd petrezselyemmel.

Hússaláta

Ha nem követsz diétát, vagy csak úgy döntesz, hogy a szokásosnál kicsit többet engedsz meg magadnak ebédelni, akkor azt javasoljuk, készíts egy nagyon ízletes, egészséges és kielégítő hússalátát csíráztatott mungóbabból. A csíráztatott hüvelyesek erőt adnak, különösen télen, erősítik az immunrendszert, a húskomponens pedig erőt ad és hosszú ideig telít.

• egy marék csíráztatott indiai borsó;
• édes salátahagyma fele;
• főtt (füstölt) hús - bármilyen;
• vaj;
• só.

A borsót a fent már leírt elv szerint csíráztatjuk. Másnap reggel főzhetsz salátát csíráztatott mungóbabból. A fotóval ellátott recept megmutatja, milyen gyönyörű és étvágygerjesztő az étel. És percek alatt kész is.

A húst (helyettesíthető füstölt kolbásszal vagy sonkával) hosszú szeletekre vágjuk, és olajban kisütjük. Ezután hagymával és csíráztatott indiai mungóbabbal keverjük össze. A salátát fel sem kell öltöztetni, mert elég lesz a hús sütéséből származó olaj is.

Hasznos tulajdonságok

• Az Indiából származó bab negatív kalóriatartalmú. Ettől minden csíráztatott mungbab saláta egészséges, diétás, ideális fogyókúrához és diétákhoz. Nagy előnye az alaknak, hogy a mungóbab alacsony kalóriatartalmú termék, ugyanakkor nagyon kielégítő. A telítettség gyorsan jön és elég sokáig tart.
• A bab nagy mennyiségű speciális rostot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a bél megfelelő és következetes tisztításához. Javul benne a mikroflóra, csökken az éhségérzet, nő a hasznos fehérje felszívódásának képessége.
• A koreai csíráztatott mungbab saláta antioxidánsnak nevezhető. Elősegíti a bőr megújulását, javítja annak szerkezetét, visszaadja a fiatalságot. Emellett jótékony hatással van a körmökre és a hajra is, ami egy nő számára is fontos.
• A mungóbabban lévő anyagok segítenek a szervezetnek megbirkózni a különféle vírusokkal és baktériumokkal. Bebizonyosodott, hogy a csíráztatott mungóbabot tartalmazó levesek, gabonafélék és saláták alkalmankénti fogyasztása segíti az emberi szervezet védekezését a szezonális influenzajárványok idején.
• A termék nagyon nagy előnye, hogy olyan betegségben szenvedők is használhatják, mint például a cukorbetegség. A mungóbab alacsony glikémiás indexű, és képes normalizálni a vércukorszintet.
• A szakértők azoknak a férfiaknak ajánlják a mungóbabot, akik szeretnék növelni testük állóképességét és fizikailag erősebbé tenni. Ez egy nélkülözhetetlen termék azok számára, akik szivattyúznakizomtömeg vagy profi sportban vesz részt.
• Nők számára ez is nélkülözhetetlen termék, különösen a menopauza kellemetlen időszakában. Az orvosok javasolják a mung bab használatát terhes nők számára. Jótékony hatással van a magzatra, segíti a gyermek helyes fejlődését, vitaminokkal telíti a magzatot, ezáltal ellenállóbbá és a jövőben ellenállóbbá teszi a vírusokkal szemben. Egyes orvosok a mungóbabot javasolják a szoptató anyáknak, mivel hat a tejre, így ízletesebbé válik.

Ártalmak és ellenjavallatok

A mungóbab ételek fogyasztása ellenjavallt bizonyos embercsoportok számára:

• Egyéni intolerancia (használat előtt forduljon orvoshoz).
• Károsodott bélmotilitásban szenved.
• Gastritisben és fekélyben szenved. Túl sok rost van a mungóbabban. Ha a szervezet szenved ezektől a betegségektől, akkor nagyon nehéz lesz megemészteni a terméket, felfúvódás és fájdalmas érzések jelentkezhetnek. Ugyanezen okból a termék kisgyermekek számára nem javasolt (a megengedett életkort a gyermekorvos határozza meg).