Csíráztatott szója: salátareceptek, a szója hasznos tulajdonságai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csíráztatott szója egy hihetetlenül egészséges termék, amelyet először Kínában termesztettek. Most ez a fajta hüvelyes termeszthető otthon, vagy megvásárolható egy boltban. A szójacsíra akkor fogyasztható, ha a hossza eléri a 4 centimétert. Íme a legjobb csíráztatott szójasaláta receptek és a termék előnyei.

Hasznos tulajdonságok

A szójababcsírát nagyon hasznos terméknek tartják, amely jól és gyorsan felszívódik a szervezetben. A helyzet az, hogy a csírázási időszakban a keményítő helyett itt malátacukor képződik, és zsírokkal együtt - zsírsavak. A termék nagy mennyiségű vitamint is tartalmaz. Az orvosok azt javasolják, hogy csíráztatott szójababból készítsenek ételeket. A receptek gyakran sok más zöldséget is tartalmaznak mellette. Ebben az esetben, ha csak egy salátát evett, az ember megkapja a normális élethez szükséges anyagok teljes készletét.

Ez a termék emellett jól megtisztítja a beleket a méreganyagoktólés rákkeltő anyagok. A szójacsíra lecitint tartalmaz, aminek köszönhetően nem képződnek plakkok az erekben, és nem képződnek kövek az epehólyagban. Általánosságban elmondható, hogy a szójababcsíra rendkívül fontos az emberi szervezet számára, ezért időnként mindenképpen ajánlott a főzés során felhasználni.

Könnyű saláta

A csíráztatott szójababból e recept szerint elkészített saláta nagyon könnyű és diétás. Kiváló lehetőség azoknak, akik figyelik a súlyukat, és valami könnyű és szokatlan ételt szeretnének enni. Főzéshez vegye be:

• szójacsíra - 150g;
• egy kaliforniai paprika;
• kis mennyiségű olajbogyó, körülbelül 10 darab;
• zöldhagyma.

A finom salátaöntet elkészítéséhez olívaolajat, olasz fűszernövényeket és egy kis citromlevet kell használni.

Hogyan főzzek?

A recept szerint csíráztatott szóját először jeges vízben kell megmosni, és papírtörlőre, szalvétára vagy szűrőedényre kell tenni. Addig is készíthet salátaöntetet, ehhez kell venni egy kis edényt, amiben elkeverünk 50 ml olívaolajat, olasz fűszernövényeket és kevés citromlevet, majd mindent alaposan összekeverünk.

Az olajbogyót vékony szeletekre, a kaliforniai paprikát csíkokra, a zöldhagymát pedig apróra vágjuk. Az összes hozzávalót egy mély tálba kell helyezni, és le kell önteni bőven elkészített szósszal. Keverje össze az ételeket, és tegye egy tányérra.

Itta termékek minimális mennyiségét használják fel, kívánt esetben salátaleveleket, néhány uborkát és paradicsomot adhatunk hozzá. Általában bármilyen zöldséget hozzáadhat, ez csak javítja a saláta ízét.

Csírázott szójabab saláta: koreai recept

Ennek a konyhának a sajátossága a csípőssége, így a saláta csak azoknak való, akik szeretik a csípős és jól fűszerezett ételeket. Az étel elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• csíráztatott szója - 400g;
• egy közepes hagyma;
• néhány gerezd fokhagyma;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• sonka - 200 g;
• néhány uborka.

Itt egy nagyon finom salátaöntet használunk, amely olíva- vagy növényi olajból, szójaszószból, cayenne borsból, paprikából és majoránnából áll.

Főzési folyamat

Annak érdekében, hogy az étel elkészítése ne tűnjön bonyolultnak, javasoljuk, hogy pontosan kövesse a lépésről lépésre leírtakat:

1. Ebben a receptben a csíráztatott szójababot egy kicsit megfőzzük. Ehhez vegyen egy kis serpenyőt, húzzon bele vizet, és adjon hozzá egy kis sót. Amikor a folyadék felforr, tegye ezt a terméket, és főzze 2 percig, ne tovább. A csíráknak ropogósnak kell maradniuk.



2. A hagymát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk, néhány perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát és a fokhagymát. Főzzük még néhány percig, a fokhagymát kidobhatjuk, a többi ételt pedig félretesszük.
3. Mostkészíthetsz salátaöntetet. Meg kell venni egy kis tartályt, ahol egyenlő arányban öntsön olívaolajat és szójaszószt. Az összetevők feltüntetett mennyiségéhez minden termékből 80-100 ml-t kell venni. A recept szerint nagy mennyiségű cayenne bors kerül bele, de ha nem szereted a csípős ételeket, akkor ezt a hozzávalót nagyon óvatosan tegyél bele, tegyél ide majorannát és őrölt paprikát is. Keverj össze mindent.
4. Vágja a megmosott uborkát vékony karikákra vagy félkarikákra, ebben az esetben nem számít. A sonkát is fel kell vágni bármilyen vágási formában.
5. Minden hozzávalót össze kell keverni, felöntjük bőven olívaolajos szósszal, az étel tálalható.

Ebben az esetben a pekingi káposzta is jó, ideálisan kombinálható a többi salátatermékkel.

Csíráztatott szójabab saláta receptje

Ha az utolsó két recept diétásnak nevezhető egy könnyű falatozáshoz, akkor ebben az esetben táplálóbb lesz az étel, hiszen itt csirkefilé kerül felhasználásra. A főzéshez a következőkre lesz szüksége:

• 200g szójabab csíráztatott;
• 400g csirkefilé;
• vörös (saláta) hagyma;
• citrom;
• 200 g paradicsom, uborka és kaliforniai paprika egyenként;
• Pekingi káposzta.

Salátaöntetként használhat hagyományos fokhagymás majonézt, vagy főzhet olyat, mint az olíva- vagy növényi olajon alapuló mártások.

Egy főzés

Első lépésként vegyünk egy kis edényt, ahová a húst tegyük, és készre főzzük. A termék illatosításához babérlevelet, borsot és egyéb elérhető fűszereket javasolt a vízbe tenni.

Amikor a hús készen van, elő kell venni, és félre kell tenni, hagyni kihűlni. Közben megmossuk és felaprítjuk az összes zöldséget. A recept nem határozza meg a zöldségek darabolásának formáját, így tetszés szerint vághatja őket. Mivel a csírák szalma alakúak, így az összes többi termék ugyanilyen darabokra vágható.

A salátaöntet elkészítéséhez vegyen olívaolajat (100 ml) és 50 ml balzsamecetet, adjon hozzá néhány provence-i fűszernövényt vagy rozmaringot kakukkfűvel, és keverje össze az egészet. A saláta elkészítéséhez felhasználhatja a korábbi receptekben feltüntetett salátaönteteket is.

Tegye az összes zöldséget csirkével egy tálba, öntse fel a szósszal, adjon hozzá egy kevés citromlevet, és jól keverje össze. Tányérokra tesszük, a tetejére tegyünk egy marék szójacsírát (ha akarunk, elég forrni is lehet), és még egyszer felöntjük mindent egy kevés salátaöntettel. Ezzel befejeződik a csíráztatott szója saláta elkészítési folyamata a recept szerint (az elkészült ételről a kép fent látható)

A szójababcsíra meglehetősen semleges termék, így szükség esetén különféle salátákhoz is hozzáadható, amelyeket korábban már elkészített. Vegyünk például egy szokásos tavaszi salátát retekkel, hagymával, tojással,tejföllel és csíráztatott szóját adunk hozzá, ebben az esetben egy új és nagyon eredeti ételt kapunk, hétköznapi ember számára ismerős ízkombinációkkal, minden rendkívül egyszerű és ízletes.