2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A nyár nemcsak szép meleg napokat, hanem a kukoricaszezont is magával hozza. A gabonafélék iránti szeretet szerintem ősidőkből származik. Őseink nagy örömmel használták, és rengeteg ajánlást hagytak ránk a főzéshez. Hazánkban nincs olyan sok belőlük, mint például Mexikóban vagy Argentínában, de egyetlen szezont sem hagyunk ki, hogy ne élvezzük ezt a gyümölcsöt.
Mielőtt kukoricát főznél, szeretnék beszélni a fajtákról, pontosabban azokról a csoportokról, amelyekbe be vannak osztva. A legelterjedtebbek: cukros, fogszerű, kovás, keményítőtartalmú és repedező. Ezeken kívül van még négy alfaja a fajtáknak. Mindegyik csoport ideális bizonyos célokra. Tehát mindenki kedvenc pattogatott kukoricája keményítőtartalmú és repedező kukoricából készül. A csemegekukorica nagyon elterjedt hazánkban. Ideális befőzéshez, nyersen és főzve fogyasztva. A tenyésztők korai, közép- és későn érő fajtákat tenyésztettek ki, ami lehetőséget ad arra, hogy egész nyáron gyönyörködjünk a fiatal gubacsokban.
A fentiek következtében bizonyos, erre alkalmas fajtájú kukoricát kell főzni. Senki nem állítja eztha felforralsz egy pattogatott kukoricát, akkor valami elképzelhetetlent kapsz, de tény marad: ezek a fajták ideálisak pattogatott kukoricához. Az állatfajták is fogyaszthatók, de ízükben lényegesen gyengébbek az erre a célra szolgáló fajtákhoz képest.
A friss kukorica főzése kötelező! Nem abban az értelemben, hogy meg kell főzni, hanem abban az értelemben, hogy meg kell enni. Ezek a napszínű szemek a vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Ha nem élvezünk egy ilyen kincset, az egyszerűen istenkáromlás a részünkről. A kukorica gazdag retinolban, folacinban, C-vitaminban, tiaminban, vasban, káliumban és magnéziumban, amelyek annyira szükségesek a szívünk számára. Egyél magad, adj gyermekeidnek, ne hagyd ki az értékes lehetőséget, hogy feltöltsd testedet egy ilyen édes gyógyszerrel.
Hogyan főzzünk kukoricát edényben
A kívánt fajta kiválasztása után meg kell határozni a csutka érési idejét. Minél keményebb a gabona, annál idősebb, ezért kicsit tovább tart a főzés. Például a Bonduelle cukorfajtát, amelyet abban a pillanatban szedtek le, amikor a szemek enyhén megsárgultak, legfeljebb öt percig forralják. Ha a csutkát jóval később szedték le, akkor a főzési időt 3-5 perccel meg kell növelni. Ez a szabály egyébként minden főzési módra vonatkozik.
Miután döntöttél a szemek minőségéről, küldd a meghámozott csutkát egy fazék hideg vízbe, és forrald fel. A szükséges időt a forralás pillanatától számítjuk. Az idő előtti sózás nem javasolt, mert ez megkeményíti a szemeket.
Hogyan főzzünk kukoricát lassú tűzhelyen
TisztítottTegye a csutkákat egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, és kapcsolja be a „Gőzölés” üzemmódot 5-10 percre. A gubacsokat egy kifejezetten erre kialakított kosárba is helyezhetjük, öntsünk fél pohár vizet a tartály aljába, állítsuk be a szükséges időt.
Hogyan pároljunk kukoricát
Főzés a fajtától és az érettség típusától függően. Minden a szokásos módon.
Hogyan grillezzünk kukoricát
Ha van tejkukorica az Ön rendelkezésére, akkor ez tökéletes a parázsban történő sütéshez. Mindössze annyit kell tennie, hogy előzetesen megkenje a gubacsokat növényi olajjal, és minden oldalról egyenletesen megsüti. Mindegyiket fóliába csomagolhatod egy darab vaj hozzáadásával, és tizenöt-húsz percig sütheted parázson.
Hogyan sütjük a kukoricát serpenyőben
Jobb, ha egy speciális, közepesre melegített grillserpenyőt használsz, amelyre olajozott csutkát teszel, és aranybarnára sütöd.
Ajánlott:
Mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben: hasznos tippek. Mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben
Bármennyire is ragaszkodnak a táplálkozástudósok ahhoz, hogy a hús mellé jobb köretként friss zöldségeket, vagy extrém esetben brokkolit vagy zöldbabot tálalni, a legtöbben mégis a közönséges burgonyát részesítik előnyben ezeknél a termékeknél. De a belőle készült ételek is hasznosak lehetnek, főleg ha sütőben főzzük. De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő hőmérsékletet és sütési időt. Ezért először ki kell találnia, hogyan és mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben
Vietnami kávé: hogyan kell főzni és hogyan kell inni? Vietnami kávé: elkészítési jellemzők
A vietnami jeges kávé, más néven "ca phe", egy hagyományos kávérecept ebben az országban. A cà phêđa legegyszerűbb formájában közepes vagy durva őrölt sötét vietnami kávébabból készül fém csepegtető szűrővel (phin cà phê). Forró víz hozzáadása után a cseppszűrő lassan forró kávécseppeket enged a csészébe. Ezt a kész italkoncentrátumot ezután gyorsan egy jéggel teli pohárba öntik. Hogyan kell főzni ezt a fajta vietnami kávét?
Hogyan kell főzni a céklát: érdekes receptek, funkciók és vélemények. Hogyan kell főzni a vörös borscsot céklával
Sokat beszéltek a cékla előnyeiről, és az emberek már régóta tudomásul veszik ezt. A főzelék többek között nagyon ízletes, gazdag és élénk színt ad az ételeknek, ami szintén fontos: köztudott, hogy az étel esztétikája jelentősen növeli az étvágyat, és ezáltal az ízét is
A hibiszkusz tea hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai. Hogyan kell főzni és hogyan kell inni?
A legtöbben jól ismerjük a szudáni rózsatea kellemes és enyhén savanykás ízét. Ez a pompás, könnyű virágos aromájú ital gazdag vörös árnyalatával különbözik a többi teától
Mennyit kell főzni a gombát fagyasztás előtt. Hogyan kell főzni a gombát
A betakarított gomba lefagyasztása előtt a háziasszonyoknak kérdéseik vannak: hogyan kell megfelelően feldolgozni a gombát, mielőtt a fagyasztóba teszik? Mit kell ehhez tenni?
