Tudod mennyit kell káposztát főzni káposztalevesbe?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A káposzta mindig is az étrend része volt, sok országban ez a legnépszerűbb zöldség. A káposzta a napi étrend szerves részeként kezdi meg "útját" a mediterrán országokból. Aztán népszerűvé válik Európában, és kétségtelen "győzelmet" arat, amely szilárdan gyökerezik a hatalmas és hatalmas Oroszország északi részén. Szibéria lakói nagyon szeretik a káposztát, a szibériaiak hagyományos konyhájában bőven megtalálható. Sok kutató úgy véli, hogy a káposztát először Oroszországban termesztették, talán annak a ténynek köszönhető, hogy hazánkban minden kedvező feltétel megteremtődött a növekedéséhez.

A káposzta hasznos tulajdonságai

A káposzta csak a vitaminok tárháza. Ez a zöldség A-, B- és C-vitaminnal telített, a káposzta sok kalciumot és káliumot, vasat, fluort és foszfort, jódot, rézt, magnéziumot, valamint tizenhat szabad aminosavat tartalmaz. Emlékeztetni kell arra, hogy szinte mindenvitaminok lehetnek a frissen facsart káposzta levében, így sajnos az olyan ételekben, mint a káposztaleves, párolt káposzta, káposztaszelet, sok vitamin elvész.

A leggyakoribb káposztaételek

Sokféle ételt főzhetsz káposztából, és mindegyik egyedi lesz a maga különleges ízében, és külön helyet foglal el a kulináris malacperselyedben. Íme csak néhány:

• shchi;
• borscht;
• párolt káposzta;
• káposztaszelet;
• savanyú káposzta;
• sós káposzta;
• bigók (sertés és zöldségek: káposzta, hagyma és uborka);
• pite/pogácsa káposztával;
• sütemények stb.

Természetesen a káposztaleves a legnépszerűbb étel. Ez csak az egyik típusa a sokféle levesnek, meleg első fogásoknak. A Shchi-t leírhatatlan aroma, frissítő savanyú íz jellemzi. Ráadásul a káposztaleves akkor is finom, ha a húslevest nem húscsonton főzik.

Friss vagy savanyú káposzta?

Schi friss vagy savanyú káposztából készül. A főzés egyik legalapvetőbb kérdése: "Mennyit kell főzni a káposztát káposztalevesben?" Attól függ, hogy milyen káposztából készül a forró első fogás. A savanyú káposzta gyorsabban megfő, mert nem olyan kemény, mint a friss káposzta, és enyhén sós.

Akkor mennyit főzzünk savanyú káposztát káposztalevesbe? A válasz egyszerű - tíz perc. A Shchi ugyanakkor savanyúbbá válik. A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a káposztalevesben lévő savanyú káposzta különleges gasztronómiát ad az ételnektulajdonsága, segít az emésztési folyamat javításában. Ha az első fogás húslevese eredetileg nagyon zsíros volt, akkor a savanyú káposzta enyhén csökkenti a zsírtartalmat, ezáltal egy ilyen étel „emészthetőbbé” válik a gyenge gyomor számára.

A káposztaleves savanyú vagy friss káposztából történő elkészítésének folyamata. Mennyi ideig kell főzni a káposztát káposztalevesben?

• A legelején el kell készítenie a húslevest. Sok gasztronómiai szakember csak marhahúspép használatát javasolja. Azonban jobb, ha csonton veszünk húst. Ebben az esetben a húsleves gazdagabb és illatosabb lesz. Javasoljuk, hogy a vizet sózzuk, a hús lédúsabb és ízletesebb lesz. Amikor a víz felforr, óvatosan távolítsa el a pikkelyt egy kanállal. Körülbelül másfél órán át forraljuk. Ezután vegyünk ki egy darab húst, válasszuk el a csonttól, vágjuk apróra a húst, és adjuk vissza a húsleveshez. Térjünk át a második szakaszra.
• Adjunk hozzá burgonyát (kockára vágva). És persze káposzta.
• Mennyiért főzzünk káposztát káposztalevesbe? A savanyú káposzta vagy savanyú káposzta kétszer olyan gyorsan fő, körülbelül tíz perc alatt. Javasoljuk, hogy a káposztát szennyvíz alatt öblítse le, alaposan nyomja ki és tegye egy serpenyőbe. A serpenyőbe merítés után sokkal gyorsabban felforr. Forrás közben hab jelenhet meg. Rendben van – a káposzta savanyú, és ez a sav habot szabadít fel.
• Most fontolja meg a friss káposzta lehetőségét. Mennyit főzzünk friss káposztát káposztalevesbe? Sokkal tovább süt - körülbelül húsz percig, mert sokkal keményebb, még nyersena savanyúval ellentétben nem forr olyan gyorsan. Amint letelt a megadott idő, folytatjuk a következő szakaszt.
• Fokozatosan adjunk hozzá zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát hámozás után, finomra vágva, a sárgarépát reszelőn lehet dörzsölni. Ezekből a zöldségekből sütjük. A serpenyőt felmelegítjük, kevés napraforgóolajat adunk hozzá, és a hagymát körülbelül hét percig megdinszteljük. Ezután adjunk hozzá sárgarépát ugyanabban az időben. Erősen keverjük össze, ne hagyjuk megégni a zöldségeket. Az idő letelte után adjuk hozzá a zöldségeket a közös serpenyőbe.
• Adjon hozzá babérlevelet, sót, borsot vagy ízlés szerint egyéb fűszereket a serpenyőbe. Az ízesítés érdekében a fokhagymát nyomjuk át. Hagyja a levest zárt fedél alatt 15 percig állni. Ezután kikapcsolhatja.

A Schi nem csak a tűzhelyről finomabb, hanem ha befőzve is finomabb. Tálaláskor javasoljuk, hogy tegyen egy kanál tejfölt.

Sovány káposztaleves

A Schit hús-összetevő nélkül is elkészítik. Ez egy igazi lelet a böjt napjaiban a hívők számára. Ezután ebben az esetben a sima víz alkalmas a húsleves helyett, és a gombát is hozzáadják az összes zöldséghez. Ezek adják a forró első fogás ízét és színét. A főzés végén (a káposztaleves ellankadása előtt) néhány evőkanál napraforgóolajat adunk a serpenyőbe. Mennyit főzzünk káposztát káposztalevesbe? Pontosan ugyanaz. A sovány főzési lehetőség nem változtatja meg az időt.

Szóval…

Így ismét összefoglalhatjuk és megismételhetjük a fentieket.

Az előtted álló kérdés: "Mennyi ideig tart a káposzta káposztalevesbe főzése?" Először is, úgymond, azonosítania kell a káposzta fajtáját, amellyel foglalkozik. Frissen vagy pácolt. És amint a probléma megérkezik, gyorsan oldja meg.

Meddig tart a friss káposzta káposztalevesbe főzése? Tizenöt-húsz perc.

Mennyiért főzzünk savanyú káposztát káposztalevesbe? Tíz perc.