Csirke gyomor: főzés, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirke gyomor főzése kevés háziasszonyt vonz. Úgy gondolják, hogy ezt a belsőséget csak olyan esetekben használják, amikor nincs elég pénz a húsra. Ez egy nagyon téves vélemény. Vannak eredeti receptek, amelyek szerint a főtt csirke gyomrából finomság lesz, és minden családtagnak és vendégnek tetszeni fog az ünnepségen.

Tejfölben

Ehhez az ételhez minimális pénzre és egy kis időre lesz szükség a főzéshez:

• 600 g gyomorra van szükség ahhoz, hogy jól mossuk és megtisztítsuk.
• Küldje be őket egy fazék hideg vízbe és tegye tűzre, majd forralja fel és főzze még egy órán át.
• Ekkor hámozzon meg és vágjon apróra egy nagy hagymát.
• Tedd a tűzre a serpenyőt növényi olajjal. És küldj bele főtt gyomrot és hagymát.
• Purnás színig pirítjuk a masszát, hozzáadva sót és fűszereket. A recept szerint 15-20 perc alatt megsütjük a csirke zúzalékát egy serpenyőben.

Ezt követően 0,5 liter húslevest kell hozzáadni, amelyben a belsőségeket főzték. 20 perc elteltével adjunk hozzá egy pohár zsírszegény tejfölt, és pároljuk további 20 percig

A főtt csirke zúzalékot bármilyen körethez tálaljuk. Melegen tálalva finomak.

Van egy másik recept a csirke gyomor főzésére tejfölben:

1. Az étel elkészítéséhez 450 g belsőséget kell feldolgoznia. 4 részre vágják és a serpenyőbe küldik.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben 3 gerezd fokhagyma hozzáadásával, késsel apróra pirítjuk. Ezután a sütés a serpenyőbe kerül a gyomorba.
3. Tejfölt (200 g) egy serpenyőben össze kell keverni 50 ml vízzel, és fel kell forralni. Ezt a szószt egy serpenyőben a masszára öntjük. Az edényt 50 percig pároljuk alacsony lángon. És a végén egy csomó apróra vágott zöldet öntünk oda.

Nem kell előre elkészíteni az ételt, mert a tejfölös szószban lévő zöldek még a hűtőben is megsavanyodnak.

grúz

Ez a recept a csirke gyomor serpenyőben történő főzéséhez gazdaságos háziasszonyoknak megfelelő:

• 0,5 kg belsőségre lesz szüksége, amelyet meg kell mosni, meg kell tisztítani és félbe kell vágni.
• Ezután a gyomrokat egy fazék hideg vízben tűzre tesszük, és 50-60 percig forraljuk. Aztán hátradőlnek egy szűrőedényben, és megmossák.
• 1-2 hagymát apróra vágunk, és a belsőségekkel együtt a serpenyőbe küldjük.
• A masszát a fűszerekkel legalább 15 percig sütjük.

Ekkor elkezdheti a főzéstszósz. Ehhez 2-3 gerezd fokhagymát kell átnyomni egy présen és megsózni. Ezután öntsünk egy pohár húslevest, amelyben a gyomrot felforr altuk.

A kész ételt forrón, szósszal, külön tálban tálaljuk.

Zöldségekkel

Ez a lépésről lépésre elkészített csirke zúza recept segít változatossá tenni napi menüjét. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• belsőség 0,5 kg;
• hagyma és sárgarépa 1-1;
• édes paprika 1 db;
• fűszerek;
• növényi olaj;
• paradicsom vagy paradicsompüré.

1. Először a gyomrot kell kezelni. Folyó víz alatt többször alaposan megmossák és megtisztítják.
2. Ezután vágja őket függőlegesen ketté.
3. A belsőséget egy serpenyőben, közepes lángon 50 percig főzzük.
4. Ekkor elkezdheti főzni a zöldségeket. Mindegyiket meghámozzuk és nagy félgyűrűkre vágjuk.
5. A zöldségeket növényi olajban puhára sütjük.
6. Ezután főtt csirke gyomrot adunk hozzá.
7. Az ételt sózni és borsozni kell.
8. A főzés végén egy félkarikás paradicsomot vagy 1 ek. l. paradicsompüré.

Csirke zúza: recept lassú tűzhelyen történő főzéshez

Szinte minden csirkegyomros recept olcsó. Ez az étel sem lesz kivétel:

• 500 g belsőségre lesz szükség, meghámozva és 4 darabra vágva.
• Egy nagy hagymát apró kockákra vágunk, és megpirítjukserpenyőben vagy multicooker tálban növényi olajban. 5 perc elteltével a gyomrokat további 10 percre továbbítják.
• Ekkor 5-6 burgonyát meghámozunk és nagy szeletekre vágunk. A sütés a burgonyával együtt a lassú tűzhelyre kerül, és felöntjük vízzel úgy, hogy a masszát teljesen ellepje.
• Az ételt ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

A multicooker fedelét szorosan le kell zárni, és az „Oltás” üzemmódot 1 órára állítja be. Tálalás előtt az ételt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Koreai csirkezúza recept

Ez a konyha zamatos ízeket és eredeti alapanyagokat tartalmaz. A belsőségből készült snackek nagyon népszerűek ebben az országban.

A csirke gyomor főzésének koreai receptje háziasszonyaink egyik kedvence lett. Az elkészítéshez előre meg kell vásárolnia:

• 500 g belsőség;
• sárgarépa és hagyma 1-1;
• szójaszósz;
• fokhagyma és fűszerek.

Ez a recept koriandert, vörös és fekete borsot használ.

1. A csirke gyomrát fél óráig főzzük. Jelenleg a zöldségek feldolgozása folyamatban van.
2. A hagymát félkarikára, a sárgarépát kockákra vágjuk. A zöldségeket jó csipetnyi sóval és minden fűszerrel ízesítjük, kézzel jól kinyomkodjuk és 2 ek-ben bepácoljuk. l. ecet.
3. A zöldségeket egy serpenyőbe küldjük növényi olajjal, és 10 percig sütjük. Levet nem eresztenek ki belőlük. A gyomrot három evőkanál szójaszósszal is küldik ide.
4. Az egész masszát körülbelül 20 percig pároljuk. Az edényt hagyjuk teljesen kihűlni. Ízlés szerint szezámmagot is adhatunk hozzá.

Felételként vagy bármely körethez főételként tálaljuk.

Babsaláta

Először is el kell készítenie az összes szükséges hozzávalót:

• 400 g gyomor;
• 1 doboz (250 g) babkonzerv;
• egy hagyma és egy sárgarépa.

1. A belsőséget megtisztítjuk és 1,5 órán át főzzük sós vízben.
2. Ezután hagyjuk kihűlni és kockákra vágjuk.
3. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépát a koreai salátakészítőre kenik.
4. A zöldségeket növényi olajban puhára sütjük. Egy tálba helyezik, és a gyomrot hozzájuk küldik.
5. Az üvegben lévő babot szűrőedényben megmossuk, és a teljes masszához juttatjuk.

A salátát sózzuk és borsozzuk. Kicsit fűszerezhetjük növényi olajjal vagy majonézzel. Csak minimális mennyiségben érdemes csinálni, hogy ne legyen túl zsíros az étel.

Kotlett és gyomor a sütőben

Ha gyorsan el kell készítenie egy kiadós vacsorát, akkor a csirkekamrák e recept szerint való elkészítése nem okoz gondot, és biztosan tetszeni fog az egész családnak:

Először is meg kell mosni a belsőséget, és 4-5 részre kell vágni

• A gyomrot turmixgépben ledaráljuk. Egy meghámozott hagymát is küldenek oda. A tömeg kellkiderül, hogy nem pépes.
• Egy tojást adunk hozzá.
• A darált húst sózzuk, borsozzuk és jól összegyúrjuk.
• A szeleteket egy felhevített serpenyőben napraforgóolajjal egy evőkanállal megkenjük. Mindkét oldalukat ropogósra sütjük, és bármilyen körethez tálaljuk.

Van egy másik egyszerű módja a csirkehús főzésének, amellyel 40 perc alatt elkészítheti a vacsorát:

• 1 kg gyomrot meg kell tisztítani, és fel kell önteni forrásban lévő vízzel.
• A hagymát és a sárgarépát vékony félkarikára vágjuk.
• 1 liter kefirhez különféle fűszereket adnak, amelyeket az otthoni főzéshez használnak.
• Ezt a szószt az összes többi hozzávalóra öntjük, és 20 percig hagyjuk ázni.
• Az egész masszát egy magas tepsibe küldjük, a tetejére reszelt kolbászsajtot (150 g) szórunk, és 35 percre a sütőbe tesszük.

Az ételt forrón tálaljuk. Kívánság szerint a tetejét megszórhatja apróra vágott fűszernövényekkel.

Pilaf

Ez a recept serpenyőben sült csirke zúzalékot használ. Az ilyen pilaf nem nevezhető hagyományosnak, de az étel segíthet a háziasszonynak, ha nincs hús a házban, és a családot kiadós vacsorával kell etetni:

1. A csirke zúzalékát (0,4 kg) megtisztítjuk, 4 részre vágjuk, és 30 percig főzzük.
2. Ekkor a meghámozott sárgarépát egy nagy fúvókán dörzsöljük, vagy vékony rudakká vágjuk.
3. A hagymát apróra vágjuk, és 2-3 gerezd fokhagymát késsel összetörünk. Minden zöldséget egy serpenyőbe küldünk növényi olajjal, és megpirítjuk 10perc.
4. Ezután hozzáadjuk a belsőséget, és további 15 percig sütjük.
5. Tegyünk a tűzre egy vastag fenekű edényt, öntsünk bele 1,5 liter vizet. Forralás után hozzáadjuk a rizst (400 g) és a sütést. Itt adhat hozzá fűszereket a pilaf főzéséhez.
6. Az edényt lassú tűzön, keverés nélkül pároljuk – ebben az esetben a rizsszemek nem tapadnak össze.

A Plov-t forrón szolgálják fel. Hűtőben 1-2 napig tökéletesen eláll. A következő adag előtt a pilafot serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegítjük.

Pástétom

A recept szerint elkészített csirkegyomor segít eredeti előétel elkészítésében az ünnepi asztalra, és finom gitt szendvicsekhez minden napra:

• A gyomrot (450 g) alaposan megmossuk, és levágjuk az összes felesleges filmet. 4-6 részre vágjuk. A csirkeszíveket (450 g) ugyanígy dolgozzuk fel.
• A belsőségeket egy fazék vízbe küldik, ahol 2 órán át forralják. Folyamatosan kell vizet önteni oda, hogy ne forrjon el teljesen.
• Egy nagy hagyma apróra vágva. A sárgarépát egy nagy fúvókán dörzsöljük.
• Vajon sült zöldségek.
• A főtt belsőséget 10 perc alatt küldik ide. A masszát 20 percig sütjük a háziasszony által kedvenc fűszerekkel.

Most ezeket az összetevőket turmixgéppel felverjük. A sűrűség a húslevessel állítható. A pástétom simára verhető, vagy apró szemcséket hagyhatunk rajta

Szeletekkel kell tálalnifriss kenyér vagy pirítós. A szendvicsek tetejére tehetünk egy kis petrezselyemmel. Egy ilyen előétel nagyszerű választás lehet svédasztalhoz vagy egy gyors uzsonnához a munkahelyen.