Főtt tojás: előnyök és károk. A főtt csirke és fürjtojás előnyei és ártalmai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A táplálkozási szakemberek folyamatosan vitatkoznak arról, hogy mitől kap a szervezet főtt tojást. Ennek a terméknek az előnyei és ártalmai relatívak: mindez az egészségi állapottól és az elfogyasztott termék mennyiségétől függ. Ma részletezzük az egészségügyi előnyöket, a tápértéket és a dietetikus figyelmeztetéseket, amelyeket szem előtt kell tartani. Szóval…

Ősidők óta senki nem ment el mellette, ha volt alkalma megkóstolni egy tojást. Ezt a szabályt a vadonban is betartják: szinte minden állat, hüllő vagy madár szívesen megeszik mások falazatát, értékes tápanyagellátást kapva. Egy fehérjehéjban lévő kis sárgája az esszenciális aminosavak, fehérjék és zsírok, vitaminok és nyomelemek teljes készletét tartalmazza.

A legjobb étel reggelire

Mire van szükségünk ahhoz, hogy frissen és energiával telve kezdjük a napot? Először is - egy egészséges reggeli, azaz egy könnyű, elegendő mennyiségű fehérjét tartalmazó étkezés. Remek lehetőségfőtt tojás lesz. A táplálkozási szakértők olyan részletesen mérlegelik ennek a terméknek az előnyeit és ártalmait, hogy a témában felmerülő kérdések többé nem maradhatnak fenn. Foglaljuk össze a mai napot, és vonjuk le magunknak a megfelelő következtetéseket.

A tojás kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, amely könnyen felszívódik a szervezetben, valamint a legtöbb alapvető vitamint és ásványi anyagot. Ugyanakkor az orvosok továbbra is vitatkoznak egymás között: egyesek szerint rendszeresen lehet enni egy főtt tojást. Az előnyöket és a károkat az étrend többi részének sokfélesége határozza meg. A nagy mennyiségű zöldség és gyümölcs elfogyasztása lehetővé teszi, hogy a termékből a lehető legtöbb hasznot hozza, az édességek és az egyszerű szénhidrátok bősége pedig éppen ellenkezőleg, semmissé teheti azt.

Legfrissebb kutatás

Évek óta félünk a túlzott koleszterinszinttől, és arra buzdítottak bennünket, hogy amennyire csak lehetséges, korlátozzuk a tojásfogyasztásunkat. Manapság azonban sok olyan diéta létezik, amely meglehetősen nagy mennyiségű tojásfehérjét javasol. A tudósok szerint a tojásnak semmi köze a vér koleszterinszintjének növekedéséhez. A sárgája 10% hasznos lecitint és csak 2% koleszterint tartalmaz. Ezért, ha nincsenek korlátozások az allergiás reakciók formájában, akkor nyugodtan fogyasszon főtt tojást reggelire. A termék előnyeit és ártalmait nagyon jól tükrözi egy híres táplálkozási szakértő következő megjegyzése: „A tojásfehérje a legjobb. Egészségesebb, mint a hús, hal vagy tejfehérje. Teljesen emészthető, és szinte minden aminosavat tartalmaz.”

Nyersen vagy főzve?

Ez egy másik érdekes kérdéssok. Biztosan hallottad már azt az ajánlást, hogy a tojást nyersen fogyaszd: állítólag így megmarad a maximális vitamintartalom. De valójában jobb főtt tojást enni. Ennek a terméknek az előnyei és ártalmai nyilvánvalóak: a főtt fehérje teljesen felszívódik, és azonnal megfelel a szervezet építési szükségleteinek. Ugyanakkor a nyers élelmiszer hosszú ideig emészthető, és különféle betegségek forrásává válhat. Valójában a tojás nagyon tápláló, ugyanakkor meglehetősen kevés kalóriát, körülbelül 85 kcal-t tartalmaz. Vagyis egy két főtt tojásból álló vacsora zöldségekkel legfeljebb 300 kcal-t tartalmaz.

Egy egyszerű tojás titkai

Ennek a terméknek köszönhetően gyorsan helyreállíthatja az erőt és erősítheti az immunrendszert, mivel a tojásfehérjét saját antitestek felépítésére használják. A tojás nélkülözhetetlen termék a sportolók számára, hiszen a zsírszövet mennyiségének csökkentésével akár intenzív fogyás mellett is gyors izomtömeg felépítést tesz lehetővé. A főtt tojás a gyermekek számára is nélkülözhetetlen. Az előnyök és ártalmak a termék egyéni toleranciájától függenek, de ha nincs allergiás reakció, akkor az izomnövekedés biztosítása érdekében feltétlenül fel kell venni a gyermekmenübe.

Miközben a fehérje előnyeiről beszéltünk, teljesen megkerülve az egyedi sárgáját. Ez egy igazán varázslatos koktél, amely olyan biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, mint a lutein, kolin, lecitin, biotin és sok más. A tojássárgája az esszenciális zsírban oldódó A, D, E, B csoport vitaminok forrása. Egy súlyos betegség utáni aktív növekedés és gyógyulás időszakában semmi sem lehet szükségesebb, mintfőtt tojás. Ennek a terméknek az előnyei leírhatatlanok. Adja hozzá az összes fenti ásványi anyagot - foszfort és cinket, ként, kalciumot, káliumot, magnéziumot, mangánt és vasat -, és szerezzen felbecsülhetetlen értékű tápanyagot az idegrendszer és az agykéreg számára.

Hasznos anyagok

Sokat beszéltek már arról, hogy mit tartalmaz a főtt tojás. Ezeknek az anyagoknak a szervezetre gyakorolt előnyei óriásiak, de messze nem mindegyiket soroltuk fel. Egy közönséges tojás akár 40 féle hasznos anyagot tartalmaz, amelyekre naponta szükségünk van. Ugyanakkor a fehérje fontos aminosavak forrása, a sárgája pedig vitaminok és ásványi anyagok forrása.

A tojás könnyebb asszimilációja érdekében helyesen kell főzni. Az egészséges táplálkozáshoz kiváló lehetőség a lágytojás, a gőzös omlett, a buggyantott tojás. A sült ételek túl sok zsírt tartalmaznak, míg a nyers étel sokkal kevésbé emészthető, és szalmonella-fertőzés forrása lehet.

Még egyszer a koleszterinről

Valóban, amikor a főtt csirketojás előnyeiről és ártalmairól beszélünk, azonnal felbukkan a betanult mondat: „sok koleszterin van bennük”. A tojás egy csodálatos reggeli, amely minden szükséges ásványi anyagot, vitamint és aminosavat tartalmaz. Jól felszívódnak, jóllakottság érzést adnak, és teljes építőanyag-készlettel látják el a szervezetet. Nemhogy nem károsak az erekre, hanem fordítva is – kiváló megelőzést jelentenek az érelmeszesedés ellen. Azokban az országokban, ahol a reggeli hagyományosan főtt tojást is tartalmaz, a legalacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek aránya.

A főtt tojás előnyei férfiak számára

Leggyakrabban az erősebb nem fizikai munkát végez. Ezért, ha a nők szenvedélyesen fogynak, akkor fontos, hogy a férfi az izomtömeget tökéletes rendben tartsa. Ez különösen igaz azokra, akik aktívan sportolnak. Napi egy tojás kiváló építőanyag-utánpótlást biztosít a szervezetnek, ami azt jelenti, hogy kiindulópont az új eredményekhez. Ha az erősebb nem képviselői kemény fizikai munkát végeznek, akkor csak főtt tojásra van szükségük. Ennek az élelmiszerterméknek a férfiakra gyakorolt előnyeit és ártalmait a test egyéni jellemzői is meghatározzák. Ha egy személynek csökkentenie kell a súlyát, akkor ajánlott főtt tojást használni zöldségekkel együtt. Nagy fizikai terhelés mellett ez a termék lehetővé teszi az izomszövet gyors helyreállítását és növekedését. A tojás csak egyéni intolerancia, allergiás reakció, vagy bélkórokozókkal szennyezett nyers termék használata esetén okozhat kárt.

Fürjtojás

A dietetikusok és a hétköznapi emberek szívesen beszélnek a nyers és főtt tojás előnyeiről és veszélyeiről. De eddig arról a termékről beszéltünk, amit a házi csirkék szállítanak nekünk. Mára azonban a fürjtojás nagyon népszerűvé vált. Ez nem véletlen, hiszen sok kutató "egészségkapszulának" nevezi őket. Annak ellenére, hogy a fürjtojás sokkal kisebb, mint a csirketojás, ötször több káliumot, négyszer több vasat, és körülbelül kétszer annyi kob altot, kalciumot, rezet és foszfort tartalmaz. MitAmi az ásványi anyagok, vitaminok és aminosavak tartalmát illeti, megjegyezzük, hogy jelentős különbség is van. A fürjtojásban sokkal több B, A, PP vitamin és esszenciális aminosav található.

A fürjtojás gyógyító tulajdonságai

Nehéz egyszerűen élelmiszerterméknek tekinteni. Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne tudná, milyen jó a főtt fürjtojás. Rendszeres használatuk előnyei óriásiak. Serkentik az immunrendszert, normalizálják mind a gyomor-bélrendszer, mind a szív- és érrendszer működését. Sok férfi inkább ezt a terméket fogyasztja reggelire, mivel pozitív hatással van a potenciára és jól eltávolítja a radionuklidokat a szervezetből. Ezenkívül a rendszeres bevitellel végzett pozitív változásokat vérszegénységben, magas vérnyomásban, cukorbetegségben, bronchopulmonalis betegségekben és idegrendszeri rendellenességekben szenvedők figyelik meg. A legfrissebb adatok alapján a fürjtojás teljesen hipoallergén, ami nem mondható el a csirkékről. Éppen ezért kisgyermekeknek ajánljuk, akiknél a legvalószínűbb a tojásfehérje allergiás reakciója.

Használja

És itt van egy meglepetés. Ez egy fürjtojás, amelyet nyersen ajánlott fogyasztani - így maximálisan megőrzi hasznos tulajdonságait. De mi a helyzet a szalmonellával és más betegségekkel? A helyzet az, hogy a fürj testhőmérséklete valamivel magasabb, mint a csirkéké. Ez megvédi a tojásokat a fertőzéstől. Ezenkívül egy sűrű film és nagyon kicsi lyukak a héjonkizárja a kórokozók termékbe való behatolását. Csak a héj épségét kell értékelni, és kerülni kell a repedt tojások fogyasztását.

Összegzés

Amint látja, a tojás igazi éléskamra. Hasznosak nők és férfiak, gyermekek és idősek számára. Fogyaszthatók, sőt kell is fogyasztani nagy fizikai aktivitással és gyors növekedéssel járó időszakban, valamint ha az ember diétázik és fogyni szeretne. Nélkülözhetetlen tápanyag- és energiaforrás, amelynek minden nap jelen kell lennie az asztalon.