Pörkölt tarja burgonyával: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A párolt tarja burgonyával receptje hasznos lesz a háziasszonyoknak, ha úgy döntenek, hogy finomsággal kényeztetik otthonukat. Még egy tapasztalatlan iskolás fiú is meg tudja főzni ezt az ételt, annyira egyszerű és érthető. Főzéshez használhatunk egy mély serpenyőt, a tűzhelyen álló nagy edényt, vagy egy nyílt tűzön lógó bográcsot. Főzéshez mindenképpen jó füstölt marhabordát ajánlunk. Ez az összetevő adja az ételnek hihetetlen ízt és lenyűgöző aromát.

Milyen termékekre lesz szükség?

Kezdjük a serpenyőben párolt burgonya tarjával receptjével. Nem mindig van lehetőségünk kimenni a természetbe és szabad tűzön főzni valamit, így ez a recept lesz az első, hiszen a háziasszonyok körében nagyobb az igény.

A kéznél lévő hozzávalók közül:

• 800g burgonya;
• liter víz;
• egy csipet só;
• 650 g füstölt tarja;
• egy sárgarépa;
• két hagyma;
• három gerezd fokhagyma;
• fűszerek az Ön ízlése és kívánsága szerint;
• bármilyen friss zöldség – egy nagy csokor.

A főzési folyamat leírása

Ennek az ételnek a teljes főzési ideje (beleértve az előkészítést is) körülbelül 60 perc. A fent felsorolt összetevők listája körülbelül 8-10 adagot tesz ki. Kezdjük a főzést a zöldségek elkészítésével. A hagymát meg kell hámozni, nagy félgyűrűkre vágni. A sárgarépáról is eltávolítjuk a héját késsel vagy speciális zöldséghámozóval, és apró kockákra vágjuk. A burgonyagumókat meghámozzuk, alaposan megmossuk és négy részre vágjuk.

A burgonyával párolt tarja receptje szerint ajánlott kis húsdarabokat szedni. A bordák jól moshatók és papírtörlőn száríthatók. A főzés megkönnyítése és az étkezés kényelmesebbé tétele érdekében adagokra vágjuk.

Az előkészített zöldségeket (hagyma és sárgarépa) kis mennyiségű napraforgóolajjal egy serpenyőben sütjük. Amint a hagyma és a sárgarépa eléri a kívánt állagot (mint a levesöntetben), puhává válik, átteheti a serpenyőbe. Ott is hozzáadjuk a jelzett mennyiségű vizet, negyed burgonyagumót és apróra vágott tarját. Egy kis sót. Egy kis fekete bors (őrölt) és a kedvenc fűszereid. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, tetejére fedjük le. vényre,párolt burgonya füstölt tarjával 20-35 percig főzzük alacsony lángon.

borda burgonyával bográcsban

Ha úgy dönt, hogy egy finom és illatos étellel kényezteti otthonát piknikezés közben, próbáljon meg párolt tarját burgonyával bográcsban főzni. A recept egyszerű, és a finomságból kiderül, csak nyald meg az ujjaidat!

Hozzávalók

A természetben elkészített étel elkészítéséhez szükséges termékek listája gyakorlatilag megegyezik a konyhában használt hozzávalókkal. Van azonban néhány kiegészítés, amelyek csak finomabbá teszik az ételt:

• 480g füstölt marhaborda;
• 2 liter víz (a folyadék mennyisége az edény méretétől függ);
• egy csipet só;
• hat krumpli;
• három hagyma;
• friss kapor vagy petrezselyem;
• két sárgarépa;
• két paradicsom;
• néhány gerezd fokhagyma (a mennyiség a termék iránti szeretetétől függ);
• egy evőkanál (evőkanál) minőségi paradicsompüré.

Előkészületi szakasz

A főzés bármely leírása az előkészítő szakaszban kezdődik. Ez alól a bográcsban párolt burgonya bordás receptje sem kivétel. Az előkészítő folyamat magában foglalja az összetevők tisztítását, mosását és darabolását. Kezdjük a főzést.

A hagymát megszabadítjuk a héjától, és nagy félgyűrűkre vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és hosszú vékony rudakká vágjuk. Paradicsomjól megmossuk, a magházát levágjuk és apró kockákra vágjuk. A burgonyagumókat meghámozzuk, hideg víz alatt leöblítjük és nagy kockákra vágjuk. Ha kicsi a burgonya, csak vágja félbe. Távolítsa el a fóliát a bordákról, és vágja részekre. Az előkészítő szakasz véget ért. A kezdő háziasszonyok számára, akik először készítenek párolt tarját burgonyával, egy fényképes recept segít kitalálni a műveletek sorrendjét.

Ételek összeállítása és főzése

Második szakasz – zöldségfőzés. Ha egy városi lakásban külön lehetett hagymát és sárgarépát sütni egy serpenyőben, akkor valószínűleg nem lesz ilyen lehetőség a természetben. Közvetlenül a bográcsban megsütjük a zöldségeket. Kevés olajat öntünk az aljára. Először meg kell sütni a sárgarépát, majd hagyma félgyűrűket kell hozzáadni. Amint a sárgarépa megpuhul, és a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadhat paradicsomot és fokhagymát. Pár percig pároljuk a zöldségeket.

Most a burgonyával párolt tarja klasszikus receptje szerint adjuk hozzá a hús hozzávalóit az ételhez. További nyolc percig főzzük. Most rakhat burgonyakarikákat, és adjon hozzá vizet a bográcshoz, először keverje össze a paradicsompürével. Ne felejtse el sózni és fűszereket hozzáadni. Az üstöt fedővel lefedjük. Felejtsd el az ételt 35 percre.

A recept szerint a párolt tarját burgonyával sok zölddel tálaljuk. A tálaláshoz használhatunk apróra vágott zöldeket, vagy tehetünk mellé egy nagy tányért, amelyen egy nagy csokor petrezselyem, kapor és néhány szelet friss paradicsom kerül.

A multicooker használata

A modern háziasszonyok nagyon gyakran folyamodnak konyhai berendezésekhez. Ha nincs kéznél üst vagy jó mély, vastag aljú edény, akkor a lassú tűzhely ideális választás, amellyel megfelelően elkészítheti az ételt és időt takaríthat meg.

Hogyan főzzünk burgonyával párolt marhabordát? A recept egyszerű és világos. A fent felsorolt összetevők bármelyik listája használható. A paradicsompüré, fokhagyma és friss paradicsom felhasználásáról a háziasszony dönt.

Tehát szokás szerint készítse elő a zöldségeket. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk (ha nem szeretjük a párolt zöldségek ízét, a sárgarépát és a hagymát apróbb kockákra vághatjuk). Az edény aljába öntsünk olajat, rakjuk rá a zöldségeket és „sütés” módban kicsit „aranyozzuk”. Amíg a zöldségek sülnek, burgonyával és hússal foglalkozunk. A burgonyát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk. Füstölt borda részekre vágva.

Adjunk hozzá burgonyát, kockára vágott paradicsomot, bordát, sót, néhány gerezd fokhagymát (egészben), vizet, szemes fekete borsot, paradicsompürét (opcionális) a sült hagymához és sárgarépához. Zárja le a multicookert fedéllel. Az ételt "leves" vagy "pörkölt" módban készítik egy órán keresztül. A főzési programok eltérhetnek a feltüntetettektől, minden a multicooker típusától és konfigurációjától függ.

Miután a konyhai asszisztens jelezte a főzés végét, nem sietünk az étel elrendezéséveltányérok. A kaprot apróra vágjuk, és a tarjával párolt burgonyához adjuk. Zárja le a multicooker fedelét. Öt percre bekapcsoljuk a "fűtés" üzemmódot. Ezt követően a burgonyát hússal tálalhatja az asztalra. Kiváló kiegészítés lehet egy friss zöldségből készült saláta, például paradicsomos uborka vagy édes paprika.