2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02
Hogyan készül a fagyasztva szárított kávé, és mit jelent a név? Ezekkel a kérdésekkel foglalkozunk ebben a cikkben.
Hogyan szublimáljunk kávét?
Ez az egyedülálló kávéitalpor előállítására szolgáló technológia „fagyasztva szárításnak” is nevezhető. Először az elkészített koncentrátumot erősen lehűtjük. A jégkristályokat ezután vákuum-dehidratálásnak vetjük alá. Miért kell szublimálni a kávét? Mindenekelőtt a szemekben található természetes anyagok megőrzése érdekében, hogy finom ízt és aromát biztosítsunk a végső italnak. Ez az oka a magas költségeknek, amelyek megkülönböztetik a fagyasztva szárított kávét (a márkáknak, amelyek alatt gyártják, gyakorlatilag nincs olcsó analógja). A termelés energiaintenzitása is befolyásolja a költségeket.
Miért szublimálja a kávét, és hogyan befolyásolja az ízét?
A fenti technológiai eljárás lehetővé teszi, hogy az ital aromáját és ízét a lehető legközelebb hozza a gabonából készülthez. Mint tudják, ez utóbbi az aromás kávé standardja. De a mindennapi törökben való főzése (főleg, ha szereti naponta többször is ezzel az itallal kényeztetni magát, vagy gyakran fogad vendégeket) sok időt vesz igénybe. DEA kávé szublimálását lehetővé tevő technológiák segítségével kiváló minőségű, nem kevésbé illatos félkész termék állhat a rendelkezésére.
Még egyszer a készítésről
A képen egy olyan gép látható, amely lehetővé teszi a kávébab főzet lefagyasztását, hogy jégtömböt kapjon, amelyet ezt követően kiszárítanak és összetörnek.
Amint a kész kávészemcsékből látható, szabálytalan alakúak. Pontosan azért, mert a zúzás teszi őket azzá. Egyébként nem a fagyasztva szárított az egyetlen kávé, amely babból készül. Meg kell még említeni a por és a szemcsés. Ezek is az instant kávé fajtái. A port nyers gabonából készítik, sütik és zúzzák, amelyből speciális berendezéssel extrahálják az oldható részecskéket. Ehhez olyan egységre van szüksége, amely lehetővé teszi a meleg víz ellátását nagy nyomás alatt. A végtermék előállítása előtt az extrahált anyagokat szűrjük és szárítjuk. A granulált kávé előállítása általában ugyanaz, de van még egy további lépése: az oldható por részecskéit gőzsugár segítségével kis csomókba öntik.
Előnyök és károk
A babkávé összes tulajdonsága szinte teljesen megmarad a fagyasztva szárított kávéban. Sajnos néhány nem teljesen hasznos funkció megmarad. Mint tudják, a kávé növelheti a vérnyomást, és nem túl hasznos a tachycardiára hajlamos emberek számára. Igen, és egy teljesen egészséges embernek a táplálkozási szakértők nem javasolják, hogy ebből két kis csészénél többet igyanakinni naponta. A kávé (beleértve a liofilizáltat is) nagyon hasznos azok számára, akik hozzászoktak az intenzív szellemi tevékenységhez, valamint azok számára, akik fogyni szeretnének. Végül is tökéletesen felgyorsítja az összes anyagcsere-folyamatot, és segít a felesleges kalóriák elégetésében.
Ajánlott:
Miért szolgálják fel a vizet a kávé mellé: miért és hogyan kell inni?
A kávé a világ egyik leghíresebb és legősibb itala. Minden országban a maga módján készítik, csak bizonyos fűszereket adnak hozzá, de egy tendencia változatlan marad - a kávét vízzel inni. De miért van erre szükség? Találjuk ki
Hogyan és miért kell lefagyasztani a kenyeret? A fagyasztott kenyerek és kenyerek összes titka
Az olyan termékek, mint a kenyér és a só, mindig minden otthonban megtalálhatók. Ha azonban a só bizonyos feltételek mellett évekig eltartható, a kenyér csak néhány napig marad friss és használható. Lehetséges-e készletet rakni belőlük a jövőre anélkül, hogy elhasználódnának és penészesednének? A fagyasztott kenyér, hal, hús vagy bogyós gyümölcsök kivárják a sorukat a fagyasztóban anélkül, hogy elveszítenék ízüket
Miért és hogyan isznak zöld kávét?
Mint tudod, a fekete és a zöld tea teljesen más ital. Ha az első megnyugtat, akkor a második éppen ellenkezőleg, élénkít. Mi a különbség a fekete és a zöld kávé között? A szemek ugyanazok. De a hagyományos fekete italhoz megpörkölik, majd őrlik. Hogyan iszol zöld kávét?
Hogyan kell lefagyasztani a szilvát helyesen?
Olyan sok vitaminban gazdag gyümölcs van nyáron. Sajnos még ha egész nyáron csak ezeket eszik, a hasznos elemek nem maradnak meg sokáig a szervezetben. Ráadásul a vitaminokat mindig pótolni kell. Honnan lehet télen kevés gyümölcsöt, bogyót szerezni, méghozzá káros szennyeződések nélkül? A saját fagyasztóba! Lefagyaszthatja a szilvát, a sárgabarackot, az őszibarackot és más finomságokat, amelyeket úgy tűnik, nem erre szánnak
Tudja, hogyan kell lefagyasztani a joghurtot? Ez az egészséges finomság hagyományossá válik az asztalon
Több tucat módja van a joghurt fagyasztásának. Ez egy nagyszerű lehetőség nemcsak a család örömére, hanem a vendégek meglepésére is. Próbálja ki Ön is, és találja ki a saját, szerzői receptjét