2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Természetesen az élelmiszerekben lévő szénhidrátok nem kevésbé fontos összetevők, mint a fehérjék és a zsírok. Mindegyik létfontosságú táplálkozási összetevője az élelmiszereknek, és az emberi szervezetnek szüksége van rájuk. A szénhidrátok az alapvető anyagok, amelyek könnyen hozzáférhetőek és magas energiatartalmúak, és életben tartják az élőlényt.
Mik lehetnek szénhidrátok és mire valók
Ismert, hogy a termékekben lévő szénhidrátok lehetnek egyszerűek és összetettek. Az elsők a következők: glükóz, fruktóz, laktóz, m altóz, szacharóz, galaktóz. Gyors energiaforrásként használják őket. Például csak a glükóz alkalmas az agy, az izmok és a vesék, valamint a vörösvértestek (eritrociták) számára. Hasonló célokra összetett szénhidrátokra, például keményítőre, pektinekre és cellulózra van szükség. Tehát a keményítő hosszú ideig emészthető energiaforrás. A pektinek és a cellulóz nem bomlanak le az emberi szervezetben, de ez nem jelenti azt, hogy nincs rájuk szükség. Ezeknek a szénhidrátoknak a termékekben való jelenléte szükséges a gyomor-bél traktus normál működésének biztosítása érdekében. A szénhidrátok tartalék energiaforrásként szolgálnak, ehhez glikogén formájában rakódnak le a májban és az izmokban.
Mely élelmiszerek tartalmaznak szénhidrátot
- Édességek, lisztből készült termékek (beleértve a tésztát), kenyér, méz, csokoládé.
- Gyümölcsök, zöldségek, tej, tejföl, gomba.
Ugyanakkor az első csoportba sorolt, szénhidrátban gazdag ételeket semmilyen diéta mellett nem szabad túlzottan fogyasztani.
A szénhidrátok okolhatók a túlsúly problémájáért
A szénhidrátok és zsírok cseréje a szervezetben egymással összefügg. Az élelmiszerből származó szénhidrátok túlzott bevitelével, amint már említettük, tartalékban tárolódnak. De ha túl sok van belőlük, és egy személy inaktív, a szénhidrátok „hosszú távú tárolási” anyagokká - zsírokká válnak. Ez a túlsúly megszerzésének mechanizmusa. A szénhidrátbevitel hiánya esetén először a tartalék zsírokat fogyasztják el a szervezet szükségleteihez, majd megkezdődik a szervezet saját fehérjéinek felhasználása – jön a kimerültség.
Az élelmiszerből származó szénhidrát mennyiségének csökkentésének elve alapján az úgynevezett szénhidrátmentes diéták: Atkins, a Kreml-diéta. A fehérjék és zsírok bevitelét egyáltalán nem korlátozzák, csak a szénhidrátokat szinte teljesen kizárják. A termékek bizonyos mennyiséget tartalmaznak belőlük, grammban számolva 100 gramm termékben. Ezen számok alapján az ember úgy számítja ki a napi adagot, hogy ne lépje túl a megengedett mennyiséget.
Gyakran olyan emberek, akik betartjákszénhidrátmentes diétáknál felteszik a kérdést: „Szénhidrát nélkül enni jó vagy rossz?”. Először is, a megfelelő étrend nem teszi lehetővé a táplálkozási összetevők teljes eltávolítását, mivel ez nagyon káros. Csak korlátozni kell. Másodszor, az ilyen étrendekkel megnövekszik a máj és a vese terhelése a fehérje-anyagcsere intenzitásának növekedése miatt. De az ilyen típusú diéták hatékonyak, csak okosan és orvossal folytatott konzultációt követően kell őket alkalmazni.
Ajánlott:
Miért szolgálják fel a vizet a kávé mellé: miért és hogyan kell inni?
A kávé a világ egyik leghíresebb és legősibb itala. Minden országban a maga módján készítik, csak bizonyos fűszereket adnak hozzá, de egy tendencia változatlan marad - a kávét vízzel inni. De miért van erre szükség? Találjuk ki
Mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben: hasznos tippek. Mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben
Bármennyire is ragaszkodnak a táplálkozástudósok ahhoz, hogy a hús mellé jobb köretként friss zöldségeket, vagy extrém esetben brokkolit vagy zöldbabot tálalni, a legtöbben mégis a közönséges burgonyát részesítik előnyben ezeknél a termékeknél. De a belőle készült ételek is hasznosak lehetnek, főleg ha sütőben főzzük. De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő hőmérsékletet és sütési időt. Ezért először ki kell találnia, hogyan és mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben
Mennyit főzni mantit. Mennyit kell főzni mantit lassú tűzhelyben. Manti készítésének receptje
Ki ne kóstolt volna elképesztően finom illatos mantit? A legtöbb háziasszony saját receptje szerint főzi őket, kényeztetve az egész családot. Általában egy speciális edényben, úgynevezett gyorsfőzőben párolják őket
Részletek arról, hogy mennyit kell főzni pollockot
A póllakot a tőkehalfélék családjába tartozó fenékpelágikus hidegkedvelő halnak nevezik. Leggyakrabban a Csendes-óceán északi részén fordul elő
Szénhidrátok: azt jelenti, hogy a szénhidrátok milyen csoportokra vannak felosztva, és ezek szerepe az emberi szervezetben
A szénhidrátok az egyik legfontosabb elem, amely az emberi szervezet optimális állapotának fenntartásához szükséges. Ezek a fő energiaszolgáltatók, amelyek szénből, hidrogénből és oxigénből állnak. Főleg növényi termékekben találhatók meg, nevezetesen cukrokban, pékárukban, teljes kiőrlésű gabonákban és gabonafélékben, burgonyában, rostokban (zöldségek, gyümölcsök)
