"Piac és vendéglátás": Shook étterem Moszkvában

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A közelmúltban egy új formátumú étterem jelent meg Moszkvában - egy shuk étterem "Piac és közétkeztetés". Az izraeli stílusú létesítmény létrehozásának ötlete Jevgenyij Katsnelson moszkvai vendéglősnél merült fel, aki már jelentős tapasztalattal rendelkezik az éttermi üzletágban (olyan létesítmények tulajdonosai, mint a Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

A "Market and Catering" kávézó jellemzői

A létesítmény fő jellemzője, hogy nem egy átlagos kávézóként működik, ahol minden vendég (vagy társaság) külön asztalhoz ül, kiválasztja az ételeket a javasolt menüből, majd várja a megrendelt ételeket. általa egy ideje.

Itt minden egy izraeli shuk (piac) stílusában zajlik, ahol a látogató kiválaszthatja a neki tetsző termékeket, kifizetheti és hazamehet. De a két nagy hosszú asztal egyikéhez is leülhetsz, a társaságbanalkalmi látogatók és kóstolják meg a kávézóban rendelt ételeket a javasolt menüből. Sok vendég jön ide, hogy hagyományos zsidó édességeket, savanyúságokat, kenyeret és egyéb finomságokat vásároljon, amelyek Izrael bármely lakosának kedvesek.

Belső

A shuk étterem belsejében a "Market and Public Catering" igazi shuk stílusában készül. Egy kis szobában található, amely két teremre van osztva, amelyek közül az egyikben van egy úgynevezett "piac", ahol mindent polcok sorakoznak termékekkel, a másikban pedig egy kávézó. A polcokon hagyományos izraeli termékek találhatók: hummus, tahini, padlizsán, savanyúság nagy üvegekben, kenyér, keksz, muffin, gofri, kávé, tea és egyéb termékek.

A kávézóban két nagy hosszú asztal található, ahol a vendégek sötét fából készült magas székeken ülnek. Itt kellemes beszélgetőpartnereket találhat, vagy egy nagy baráti társaságban pihenhet. Van néhány kis asztal is, amelyet kis számú vendég számára terveztek, de ezek általában mindig fogl altak. A hallban egy nagy bár is található, amely mögött több szék is található – a vendégek is ide ülhetnek.

A meleg évszakban a létesítmény nyári terasszal rendelkezik, ahol öt asztal található, amelyeken ülni is van lehetőség.

Konyha és bár

Zsidó és mediterrán ételeket lehet készíteni a Market and Catering kávézóban. Ennek az intézménynek az étlapja ételeket kínál,feltételesen négy kategóriába sorolva: „Hagyományos konyha”, „Tengeri konyha”, „Steak és tengeri” és „Desszertek”.

A "Hagyományos konyha" rovatban az izraeli konyha jellegzetes ételeit mutatják be, amelyek közül néhányat európai módon készítenek itt. Tehát itt kóstolhat marokkó kebabot marokkói sajttal, shakshuka, hummus, sült padlizsán joghurttal és salsával, burger padlizsánnal és paradicsommal, burger kéksajt szósszal, sajtburger tojással, falafel, sült karfiol tahinival.

Itt megkóstolhatjátok az igazi izraeli shawarmát is, aminek a neve, bár egybecseng a szokásos shawarmával vagy shawarmával, igazából egyáltalán nem hasonlít erre az ételre. A Shavarma egy puha lapos kenyér, amelyet a javasolt töltelékek egyikével töltenek meg (hússzelet, falafel, tenger gyümölcsei, csirke). Az étlap eredeti kínálata a "Van-Tan" izraeli leves és a "Coco Rico" szelet is.

A "Steak és tenger" részben olyan ételek széles választékát mutatják be, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, mint a hús és a tenger gyümölcsei. De ami a "Tengeri ételek" részt illeti, érdemes megkóstolni a híres meleg salátát tintahalral és kecskesajttal, valamint grillezett tintahalat és garnélarákot - itt az eredeti recept szerint készülnek.

Desszertnek itt válogathat a hagyományos zsidó édességek közül, például "Salabi" meggyel, sorbetvagy "tápióka" zöld pisztáciával.

A Market and Catering Cafe jó borválasztékkal rendelkezik – ezt az it alt a világ különböző pontjairól hozzák ide, és ára 1000 rubeltől indul üvegenként.

Vendégértékelések

A "Piac és közétkeztetés" kávézó meglátogatása után sok látogató észreveszi, hogy ambivalens benyomást kelt az intézményről. Ez elsősorban a formátumának köszönhető, amely egy egyszerű orosz laikus számára nem szokványos. A vendégek azonban sok pozitívumot találnak ebben a kávézóban. A "Piac és közétkeztetés" látogatói mindenekelőtt örömmel töltik el, hogy itt lehet megkóstolni a zsidó konyha szokatlan ételeit, valamint megvásárolni az izraeli piacokra jellemző termékeket, amelyeket nem olyan könnyű megtalálni a polcokon. a helyi üzletekből.

Sok vendég szereti a nyugodt légkört, amely a kávézó falai között uralkodik. Itt könnyen megismerkedhet új érdekes emberekkel, vagy jól érezheti magát régi jó barátok zajos társaságában. A kiszolgálás a vendégek szerint itt is méltó: az intézmény pincérei a lehető leghatékonyabbak és figyelmesebbek minden vendéggel, mindig tudnak bármilyen ételt ajánlani és kiválasztani a legmegfelelőbbet, az ügyfél egyéni ízlése alapján..

A létesítmény címe és nyitva tartása

A "Piac és közétkeztetés" kávézó a következő címen található: Moszkva, Veskovsky lane, 7. A Mendeleevskaya és Novoslobodskaya metróállomások közelében található, az Orosz Állami Bölcsészettudományi Egyetem közelében.

Az intézmény mindennap 8-23 óráig tart nyitva.