"Carlson" (étterem). "Carlson" - egy étterem Moszkvában

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Talán nemcsak Oroszországban, hanem országunk határain túl is ismert, a "Ginza Project" étterem méltó hírnevet szerzett szegmensében. Ezek kifogástalanul kivitelezett projektek, mindig újszerű módon, de ugyanolyan lenyűgözőek és meglepőek a vendégeik - mind az új látogatók, mind a lánc éttermeinek hűséges törzsvendégei. Az ötlet, a hangulat, a konyha, a kiszolgálás, a rendezvények - mindezek a paraméterek mindig a csúcson vannak, ha a Ginza Project létesítményeiről van szó. A hely, amelyről beszélni fogunk, nem kivétel (kivéve a kis árnyalatokat és a szó legjobb értelmében), de kivételesnek bizonyul. És beszélni fogunk a "Carlson" projektről. Egy étterem, amely a tetőn lakik – ez a kifejezés jellemzi legjobban az intézményt.

Az étteremről

"Carlson", ahogy az illik egy légcsavaros emberhezaz élet fényében, a főváros egyik legjobb háztetőjén található - azon, amely a Central City Tower elegáns üzleti központjához tartozik. Ez azonnal meghatározza az intézmény két rendkívül fontos jellemzőjét. Az első, hogy a Carlson egy prémium osztályú étterem, ami azt jelenti, hogy az árak és a közönség itt megfelelőek. Drága és státusz, ami nem látszik azonnal, és a belső térre nézve olvasható (erről egy kicsit később lesz szó).

A hely második jellegzetessége az étterem teraszáról nyíló csodálatos panoráma. A kilátás itt talán az egyik legjobb Moszkvában. Ugyanakkor a vendégek megcsodálhatják a főváros főbb nevezetességeit, beleértve a Kreml környékét, a Moszkva folyót és a Zamoskvorechyét. És mindezt madártávlatból. Már csak a kilátás miatt is érdemes meglátogatni ezt a helyet. De szerencsére ez messze nem minden, amivel Carlson örömet szerezhet és meglephet.

Az étterem ötlete és koncepciója

A hely fő "trükkje" az, hogy egy svéd mese hangulatát testesíti meg egy kissé túlsúlyos, de bájos férfiról, aki a tetőn él, aki a világon mindennél jobban szeret egyél finoman. A „Karlson” étterem erre hívja látogatóit: felmászni a város egyik legmagasabb tetejére és megkóstolni a főváros legjobb szakácsai által készített ételeket. Nagyon könnyű belemerülni az itteni mesés hangulatba. Attribútumai a belsőépítészettől az ételekig mindenben nyomon követhetők.kiterjedt menüből. Még a pincérek is hordozói (a szó legigazibb értelmében) az étterem szokatlan koncepciójának - aranyos, harisnyatartós bugyiba vannak öltözve, propellerrel megismételve a karakter stílusát.

Nem csak a milliók által kedvelt meseelemek érdekesek. A Carlson egy étterem, amelynek árai is meglepőek. Persze van, akit kissé megzavar az átlagos csekken szereplő adat (az intézmény továbbra is a prémium szegmensbe tartozik), de ebben az esetben nem ez a lényeg. Ha megnézi a menüt, érdekes számokat láthat a pozíciókkal szemben - 333, 444, 555, 707 stb. Nagyon szokatlan és friss ötlet, nem gondolja?

Az étterem az ételek költségét leszámítva családias, otthonos és barátságos helynek is átadható. Gyerekekkel és lelkitársaddal érkezhetsz ide, őszintén ülhetsz a barátokkal vagy vacsorázhatsz üzleti partnerekkel kevésbé formális és szerény légkörben. Most beszélünk róla.

Belső a "Carlson"-ban

Az étterem kialakítása egy szóval nevezhető: vendégszerető. Az itteni hely státusza csak alapos vizsgálat után látható, és a tervezéshez felhasznált anyagok, kiegészítők, edények, stb. magas minőségében és magas költségében nyilvánul meg. Maga a belső tér nagyon barátságos, világos, sok élénk akcentussal. A dekoráció ügyesen és harmonikusan ötvözi a különféle fa-, fém- és üvegfajtákat, az elegáns fotelek bársony kárpitjait és a kényelmes és puha kanapék kockás textíliáit. Könnyű pamut függönygyönyörűen lobog a szélben, és a tető (ugyanazzal a szövettel borítva) egyúttal valódi vitorlára emlékeztet.

A dekorációban sok zöldet, cserepes virágokat és növényeket használnak, amelyek közvetlenül a mennyezet alatt vannak felfüggesztve, valamint fából készült madárházak. Mindenhol üvegedények lekvárral és egyéb finomságokkal, amelyeket a karakter és a Carlson étterem is nagyon szeret. Az intézmény belső tereiről készült fotók nem tudják teljes mértékben átadni azt a hangulatot, amely a hely meglátogatásakor érezhető. Sok levegő, fény, tér, fényes apróságok - együtt valami csodálatossá olvad össze, ami miatt nem akarod elhagyni a helyet, ameddig csak lehet. Az étterem konyhája is elidőződik. Mit főznek rajta?

„Karlson” konyha ételpéldákkal

Az itteni ételek többnyire mediterrán jellegűek, a séf pedig Olaszországban született, az olasz kulináris élvezetek mestere. Ez természetesen nagyban befolyásolta az intézmény gasztronómiai irányvonalát. A Carlson egy étterem, melynek étlapja a legjobb hagyományok szerint elkészített toszkán ételekre épül, de az élelmiszer-feldolgozás és -tálalás új szintjén.

Az összetevők kombinációjának egyszerűsége és harmóniája az, ami igazán csodálatossá tesz minden ételt. Abból, amit mindenképpen ki kell próbálnod, nevezheted:

• finom tonhalhas sajtmártással és zöldspárga körettel;
• látványos fekete spagetti tengeri pörkölttel;
• borjúhús(bélszín) fényes pizzaiola szósszal és puha karfiolpürével;
• krémleves zöldborsóval és tintahalral;
• vadcseresznyés torta stb.

Itt készülnek a nagyböjti ételek is, amelyekhez sütőtök, gomba, gyümölcs és dió, articsóka és gesztenye, rizs és egyéb egyszerű, de mindig tökéletesen friss és harmonikusan kombinált termékek kerülnek felhasználásra.

étterem szakácsa

Mindent, ami a Carlson ízére vonatkozik, a kiváló szakács, Giacomo Lombardi irányít. Kezdetben kizárólag az olasz konyhára specializálódott, de az évek során Svájc, Németország, Szöul, sőt Monaco legjobb éttermeiben végzett gyakorlata során tapasztalata és szakmai képességei érezhetően bővültek. Ez mestere a mesterségének, és "Carlson" konyhájában csodákat művel. Giacomo azonban hű marad kedvenc és őshonos toszkán ételeihez, bár kísérletezik velük és más országok hagyományos kulináris slágereivel is.

Fő mottója a termék természetes formáinak és ízének megőrzése, melyhez speciális feldolgozási technológiákat és összetevők kombinációit alkalmazzák. Az egyszerűség, az elegánsan elkészített és felszolgált, az, ami megkülönbözteti az ételeket a lombarditól. És a "Carlson" egy étterem, ahol értékelheti ezt a filozófiát.

A "Carlson" rendezvényei

Ezen a mesés helyen nem csak enni, de szórakozni is lehet. Vasárnap például rendeznekváltozatos programok az étterem kis vendégei számára. Ezek különféle mesterkurzusok, előadások, játékok és még sok más. Sokukban egy tündérmese motívumai (Carlsonról és nem csak) nyomon követhetők. Szervezzen családi hétvégét, és élvezze a kellemes nyaralást a gyerekekkel bármelyik szabad hétvégén.

Sok érdekességet szervez az étterem a felnőtt látogatók számára. Esténként a fővárosi klubélet legjobb hagyományai szerint itt tartanak gyújtópartikat. A minőségi zene és a gazdag szórakoztató programok lehetővé teszik, hogy kipihenje magát a munkanap forgatagából, és élvezze a kellemes időtöltést a műsorvezetők és a vendégek vidám társaságában.

Ritz-Carlson (étterem): vélemények

Erről a helyről sok és különböző módon beszélnek. Valaki az étterem látogatása után teljesen el van ragadtatva, és újra visszatér. És valaki túl igényesnek és drágának találja a helyet. Az árakról azonban előre tájékozódnia kell – mielőtt ide megy ebédelni vagy vacsorázni. A "Carlson" átlagos csekkje 2500 rubeltől kezdődik. Ha hajlandó fizetni, akkor a többit szeretni kell. A belső tér és a konyha általában csak kellemes benyomásokat okoz mindenkinek. Egyes vendégek felfigyelnek a pincérek figyelmetlenségére és arroganciájára, ami befolyásolja az étterem szolgáltatási színvonalának értékelését. Ez azonban csak szubjektív nézet, és a szemtelenség bizonyos mértékig az intézmény stílusának eleme (mint emlékszel, Carlson sem különbözött a modorban). Rajtad múlik, hogy mész-e vagy sem. Bár érdemes megtenni legalább azért, hogy megcsodálhassuk a rendkívüli látványt és formáljunk egyetértékelése ennek a szokatlan helynek.

Az étterem helye

Mint már említettük, az intézmény a város egyik legjobb háztetőjén található - ez a "Central City Tower" üzleti központ. Azok számára, akik nem tudják, hogyan juthatnak el Carlsonba (étterem), a cím a következő: Ovchinnikovskaya rakpart, 20, 1. épület (Novokuznetskaya metróállomás). Az étterem 12 órától éjfélig, pénteken és szombaton pedig hajnali 3-ig tart nyitva. Ha úgy dönt, hogy itt tölt egy estét vagy egy hétvégét, mindenképpen foglaljon aszt alt előre – előfordulhat, hogy nem lesz hely. De általában - "Carlson" mindig örül, ha vendégei vannak.

Következtetés

Ha magasságra, benyomásokra és tündérmesékre vágyik, menjen egyenesen a "Carlson"-ba – egy moszkvai étterembe, amely egyedülálló a maga nemében. Itt mindent megtalál, ami egy tökéletes nyaraláshoz szükséges - kellemes és hangulatos légkör, szemet gyönyörködtető belső terek, lélegzetelállító kilátás a fővárosra, remekül elkészített ételek - finomak, kiadósak, világosak és ami a legfontosabb, unbanálisak. Csak az árakra és a pincérek "speciális" kommunikációs módjára kell felkészülni (kizárólag az intézmény hangulatának és stílusának megőrzése érdekében). Gyere és ítéld meg magad.