2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Sokan meglepődhetnek, ha hallanak a rénszarvastej létezéséről. Ennek ellenére létezik, sőt aktívan fogyasztják az északi régiókban, ahol zord éghajlatú helyeken szükséges terméknek nevezik.
Mik a rénszarvastej jellemzői?
Előzmények és forgalmazás
Ma rénszarvastejet csak Oroszország északi régióiban állítanak elő, ezért az Északi-sarkkörön kívül élők általában semmit sem tudnak erről a termékről.
Hat hónapig egy nőstény szarvas több mint 100 kg terméket képes előállítani. Az ilyen tejben található BJU mennyisége sokkal nagyobb, mint bármely másban (például a szarvastej 5-ször több zsírt tartalmaz, mint a tehéntej). Ezek a tulajdonságok tették a terméket nélkülözhetetlenné a zord vidékeken való használatra.
Korábban a rénszarvastejet az állatok felfordított gyomrában tárolták. Ugyanakkor a tejet és a vajat kádakban tartották, amelyek két réteg nyírfakéregből készültek.
Hogyan használják?
Az átlagember számára a rénszarvastej kiváló helyettesítője lehet a tehéntejnek, ugyanakkorsokkal több zsírt és fehérjét tartalmaz. Vannak, akik ezt a terméket krémmel hasonlítják össze, mivel meglehetősen viszkózus állagú. Emiatt az ilyen tej íze nem teljesen szabványos - nem mindenki tudja nyersen inni. Azok, akik rendszeresen fogyasztják, fanyar és csípős ízről számolnak be, de vízzel hígítva az íze meglehetősen kellemes lesz.
A rénszarvastejet gyakran használják tea adalékaként, Norvégiában és Finnországban pedig tömegesen sajtot készítenek belőle. Korábban olajat is készítettek belőle, ami zöldes árnyalatú és szilárd állagú volt (magas zsírtartalma miatt). Ma már gyakorlatilag nem termelnek olajat, mert nincs rá kereslet.
A rénszarvastej összetétele és előnyös tulajdonságai
Először is érdemes megjegyezni, hogy a termék csak "példaértékű zsírokat" tartalmaz, amelyeket a szervezet jól befogad, és több mint 98%-ban felszívódik. Ha odafigyel a szarvastej összetételére, láthatja, hogy a következőkből áll:
- 63, 3% víz;
- 36, 7% szilárdanyag;
- 10, 3% fehérje;
- 22, 5% zsír;
- 2, 5% tejcukor.
A termék kalóriatartalma 272 kilokalória 100 grammonként.
A rénszarvastej antioxidáns tartalmának köszönhetően kiváló öregedésgátló gyógyszerré válik. És a kalcium jelenléte segít fenntartani és helyreállítani a csontszövetet. Ezen kívül a terméknek számos további hasznos tulajdonsága is van:
- Az immunitás erősítése. A D-vitamin tartalmának köszönhetően a rénszarvastej javítja a kalcium felszívódását és javítja az immunitást.
- Kedélyjavulás. A termék olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hatással vannak a szerotonin hormonra, ami viszont befolyásolja az ember hangulatát.
- A szív és az erek erősítése. A tej nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely fontos szerepet játszik az idegrendszer fejlődésében, az értágulatban, a vérnyomás csökkentésében, a vérnyomás és a pulzusszám normalizálásában.
- Izomszövet növekedése. A fehérje az emberi izomszövet fő "építője". És ahogy fentebb is írták, a szarvastejben 3-szor több fehérje van, mint a tehéntejben.
Ellenjavallatok
A rénszarvastej egy összetett termék, amely számos összetevőt – fehérjéket, zsírokat, vitaminokat, savakat stb. – tartalmaz. E tekintetben a szarvastej nyersen és feldolgozott termékek formájában is allergiás reakciót válthat ki az emberben..
Termékintolerancia két okból fordulhat elő:
- A laktóz hiánya miatt – a tej felszívódásáért felelős anyag;
- Tejfehérje allergia miatt.
A tejintolerancia ezen formái általában csak gyermekeknél fordulnak elő, azonban a felnőttek gyakran szenvednek ettől a problémától.
Ajánlott:
Szárított rozmaring: összetétel, hasznos tulajdonságok és felhasználás a főzéshez
A szárított rozmaring a főzés során széles körben használt fűszer. Különleges ízt ad minden ételnek. Hasznos terméket kapunk a cserje leveleinek őrlésével és szárításával. A növény a Lamiaceae családba tartozik, és sajátos aromájú
Tengeri rizs: tulajdonságok. Indiai tengeri rizs: hasznos tulajdonságok
A tengeri rizs nem gabona, és még csak nem is növényi eredetű gabonanövény. Az indiai tengeri rizs az oroszok számára ismertebb tea és kefir gombák rokona. De a tengeri rizs lehetővé teszi az italok változatosabbá és egészségesebbé tételét
Mi a hasznos csiperkegomba: összetétel, tápérték, hasznos tulajdonságok, kalóriatartalom, vélemények
Sok gombáról ismert, hogy nemcsak nagyon ízletes, hanem az emberi szervezet számára is előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. És mi a hasznos gomba? Hogyan válasszuk ki a megfelelő csiperkegombát, hogy csak hasznot húzzanak belőle? És milyen veszélyt rejt magában ezeknek a gombáknak az elfogyasztása?
Hogyan hasznos a feijoa és milyen betegségek esetén? Feijoa gyümölcs: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, fotók és receptek. Feijoa lekvár: hasznos tulajdonságok
Amikor néhány éve az egreshez hasonló bogyók megjelentek a boltok polcain, az emberek sokáig haboztak megvenni őket. De miután rájöttek és egyszer kipróbálták, közönséges gyümölcsnek kezdték tekinteni, amelynek neve feijoa. Idővel ismertté vált, hogy a feijoa hasznos
Ginger: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok nők számára. Pácolt gyömbér: hasznos tulajdonságok
Minden országnak megvan a maga hagyománya a gyömbér használatában. Tehát az ázsiai szarvas gyökér, amelyet a növény szülőhelyének tartanak, sok betegség univerzális gyógymódja. Kínában és Indiában a gyömbér fogyasztása elősegíti a hosszú és egészséges életet
