Étvágygerjesztő és egészséges sült padlizsán

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egy tapaszt alt háziasszony tudja, hogy a padlizsán bármilyen formában jó. Ugyanilyen sikerrel párolhatók, süthetők vagy főzhetők. De a legjobb az egészben, hogy a sült padlizsán megőrzi ízét és hasznos tulajdonságait. A szakértők gyakran használják ezt a főzési lehetőséget.

Töltött zöldség

A sült padlizsánt általában a sütőben főzik meg. Ennek eredményeként a termék természetesen elveszíti formáját, de megtartja mindazt, amit a természet adott neki. A szakácskönyvek tele vannak receptekkel, amelyek különféle módokat kínálnak ennek a felbecsülhetetlen értékű zöldségnek a főzésére. Készíthet például töltött sült padlizsánt. Egy összetett étel nagyon könnyen elkészíthető. A munkához szükséges: 3 friss padlizsán, 1 édes paprika, 250 gramm tonhalfilé, kevés paradicsomszósz, pár evőkanál növényi olaj és ugyanennyi reszelt kemény sajt.

A műveleteket szigorú sorrendben kell végrehajtani:

1. Paprika és hal véletlenszerűen vágva késsel.
2. Vágja hosszában két részre a padlizsánt, és óvatosan távolítsa el róluk a pépetegy teáskanál segítségével.
3. A kapott masszát szintén összetörjük, majd serpenyőben kisütjük.
4. Adjunk hozzá borsot, tonhalat, és tartsuk mindent alacsony lángon további 2-3 percig.
5. Most öntsük rá a szószt, és pároljuk lefedve 10 percig.
6. A maradék padlizsánfeleket megsózzuk, megtöltjük az elkészített keverékkel, majd növényi olajjal kikent tepsire tesszük.
7. Küldje a formát a sütőbe 10-12 percre. Először meg kell győződnie arról, hogy a belső hőmérséklet 180 fok.

Az így elkészített padlizsánt nem kell forrón fogyasztani. Kihűlés után csodálatos hideg előétel lesz belőlük.

Felhasználható tartalékok

Sokan kíváncsiak, hogyan készítsenek sült padlizsánt télre? Erre a kérdésre nehéz egyértelműen válaszolni. A legjobb, amit tehet:

1. Mosd meg a friss zöldségeket, és tedd tiszta tepsire anélkül, hogy levágnád a farkát.
2. Akkor tedd be őket a sütőbe, és gyújtsd meg a tüzet. Egy idő után a víz elkezd elpárologni.
3. Amint a zöldségek teljesen megpuhultak, meg kell őket pucolni anélkül, hogy megvárnánk a teljes kihűlést.
4. Tegye a maradék pépet szorosan tiszta üvegekbe, és sózza 20 gramm/liter termék arányban.
5. Ezután sterilezzük harminc percig vízfürdőben, és fémfedőkkel feltekerjük.

A legpuhább sült padlizsánt kapjuk. Télen jobb, ha a pincébe helyezzük őket. Bármikor kinyithatja az üveget és elkészíthet egy csodálatos salátát illpüré leves. Ha a tartalmát mixerrel felverjük fokhagymával és fűszernövényekkel, majd ízlés szerint majonézt adunk hozzá, étvágygerjesztő és nagyon puha növényi kaviárt kapunk.

Kombinált verzió

Egy jó háziasszony kulináris malacperselye minden évben új receptekkel bővül. A padlizsánok általában nem az utolsó helyet foglalják el benne. Végül is léteznek valódi legendák az emberek számára nyújtott előnyeiről. Erre különösen ősszel érdemes odafigyelni, amikor a készletezés szokás. Ha nagy mennyiségű munkát terveznek, akkor nem zavarhatja magát, és a legegyszerűbb sült padlizsánt főzheti télre. Különféle receptek léteznek, de jobb, ha egy eredeti és nagyon érdekes módszert használunk. A lényege a következő:

1. Először is a megmosott zöldségeket bármilyen kényelmes módon fel kell vágni. Ezek lehetnek hosszanti lemezek vagy keresztirányú körök.
2. Akkor meg kell sütni őket. Itt használhatja a sütőt, grillezőt vagy grillezőt.
3. Most a kész darabokat vágódeszkára kell fektetni, fóliával letakarni és néhány percre a fagyasztóba tenni. A munka tételesen zajlik, és eltart egy ideig.
4. Ezt követően a termékeket műanyag zacskókba tölthetjük, és a következő szezonig a fagyasztóban tárolhatjuk.

Ha szükséges, csak be kell szereznie a megfelelő mennyiségű padlizsánt, és különféle ételek elkészítéséhez kell felhasználnia. Sőt, előzetes előkészítésként egyszerűen fel kell olvasztani őket.

Sült zöldségek

A padlizsán egyike azon zöldségeknek, amelyeket szinte soha nem fogyasztanak frissen. Jellemzőiből adódóan mindig igényel valamilyen feldolgozást. De ez nem akadályozza meg, hogy kiváló meleg ételeket és hideg ételeket készítsen belőle. Például a sült padlizsán paradicsommal nagyon finom. Az ehhez szükséges termékkészlethez elég szerény kell: 700 gramm padlizsán és ugyanennyi paradicsom, egy fej fokhagyma, só, kevés paprika és 200 gramm sajt.

A főzési folyamat nagyon gyors:

1. Először is a padlizsánt szeletekre kell vágni, megszórni sóval és 20-30 percig ebben az állapotban hagyni. Ez segít eltávolítani a felesleges keserűséget. A feltüntetett idő elegendő lesz a többi termék elkészítéséhez.
2. Először is át kell nyomni a fokhagymát, majd a paradicsomot szeletekre vágni, majd a sajtot egy külön tálba reszelni.
3. Öblítse le a padlizsánt, és óvatosan helyezze egy kivajazott tepsire.
4. Ezután minden darabra tegyen fokhagymát és egy szelet paradicsomot.
5. Sajttal fejezd be.
6. A sütőben állítsd a hőmérsékletet legalább 180 fokra, és küldj bele egy tepsit fél órára.

Tálaláskor tetszőleges zölddel díszítsük az ételt, de elvileg nélküle is lehet.