Emlékvacsora: menü. Mit főzzek ébredésre?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egy szeretett személy halála nagy bánat. De sajnos nem lehet elkerülni. Ha egy kedves ember megh alt, a szeretteinek sok kérdése van. Hol kell eltemetni? Hogyan kell átgondolni egy temetési vacsorát, menüt? Egy menza vagy kávézó alkalmasabb egy ilyen rendezvényre? És ez nem a kérdések teljes listája. Ma a megemlékezésről fogunk beszélni.

Egy ilyen étkezés nem csupán étkezés, hanem egy szertartás, amely során szeretteink megemlékeznek az elhunytról, jócselekedeteiről. Az esemény során az emberek egy Istenhez címzett imát olvasnak fel. Azt kérik, hogy bocsássa meg az elhunyt minden bűnét. Természetesen egy emlékvacsorát kell megfelelően átgondolni, melynek menüjét helyesen kell összeállítani. Hogy könnyebben dönthessen az ételek listájáról, elmondjuk, mit kell főznie erre az eseményre, és miért.

Temetési vacsora alapelvei

Maga a vacsora legyen egyszerű. Fő célja az elhunytak megemlékezésére érkezők testi-lelki erejének megőrzése. Mindent friss alapanyagokból kell elkészíteni. Ennek így kell lennieemlékvacsora. Étlapja változatos lehet. Minden a család hagyományaitól, gazdagságától, valamint a megemlékezni érkezők preferenciáitól függ. Bár természetesen hagyományosan nem hívnak vendégeket, ők maguk jönnek.

A temetési vacsora nem olyan lakoma, amelyen enni kell azokat, akik jóllaktak. A megemlékezés célja a vendégek telíttetése, megköszönni a részvételt, megemlékezni az elhunytról, imádkozni a lelkéért. Itt, amint megérti, nem az étel a fő, hanem az emberek - a holtak és az élők, akiket egyesített az elválás bánata.

Emlékvacsorára gondolva

Kicsit később ismertetjük az étlapot, most megfontoljuk a főételeket, amelyek ezen a vacsorán szerepeljenek. Először is kutya (a második lehetőség a kolivo). Ami? Gabonából (rizs, árpa stb.) készült édes kása, mézzel és mazsolával édesítve. Egy ilyen ételt egy megemlékezésen szentelnek fel. A gabona itt a lélek feltámadásának szimbóluma, a méz és a mazsola pedig a lelki édességet.

Mire van szüksége?

A terméklista rövid:

• 0,5 kilogramm rizs;
• 200 gramm szárított sárgabarack;
• három művészet. l. édesem;
• dió (nem kötelező);
• 200 gramm mazsola;
• 1 liter víz (áztatáshoz).

Hogyan készül az étel? Áztassa a szemeket vízben egy éjszakára vagy több órára. Erre azért van szükség, hogy a zabkása omlós legyen. Készre kell főzni. A vége felé adjunk hozzá vízzel hígított mézet, valamint mazsolát és szárított sárgabarackot. Így nyerik a kutyát.

Borscht

Ez egy másik kötelező étel. Öt literrevízre van szükségünk:

• 700 gramm hús csonton (a marhahús a legjobb);
• három krumpli;
• két hagyma;
• egy cékla (kicsi);
• három paradicsom;
• egy kaliforniai paprika (legjobb piros vagy zöld használata);
• egy káposzta;
• néhány szem fekete bors;
• zöldek;
• só.

Borscsot főzni egy emlékvacsorára

Egy ilyen ételhez először készítse el a húslevest csonton (két órán át forralva). Ezután hozzá kell adni az apróra vágott burgonyát. Ezután vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele olajat, tegyük a tűzhelyre, öntsünk bele finomra vágott hagymát. Körülbelül három perc múlva a serpenyőbe adjuk a sárgarépát és a répát (természetesen apróra vágva is). Ha a céklát ilyen módon dolgozzák fel, akkor meg tudja őrizni színét.

A sárgarépa fényes, narancssárga árnyalatot kap. A zöldségeket serpenyőben addig kell párolni, amíg megpuhulnak. Ne feledje, hogy a sárgarépa, a hagyma és a cékla megőrzi ízét és a legtöbb vitamint, ha magas lángon főzzük. Ezután öntse a serpenyő tartalmát a húslevesbe, forraljon fel mindent egy kicsit, adjon hozzá apróra vágott káposztát, babérlevelet, néhány szem fekete borsot, apróra vágott paradicsomot és édes borsot.

Főzzük még 15 percig, majd kóstoljuk meg az ételt és sózzuk. Ezután lekapcsolhatja a tüzet, és eltávolíthatja a borscsot a tűzhelyről. Az ételt forrón, tejföllel tálaljuk. Megszórhatod fűszernövényekkel.

Édes

Vegyél pitéket, vagy süthetszőket maguktól. Kínálunk egy banánpuff receptet. Mire van szüksége?

• késztészta (500 g) csomagolása;
• banán (200-300 gramm);
• porcukor (ízlés szerint).

Édességek főzése az ébrenlétre

Vegyél kész leveles tésztát. Hagyjuk kiolvadni, majd nyújtsuk ki. Ezután vegyünk egy kést, és rajzoljunk vele téglalapokat. Kenjük rájuk a banántölteléket (apróra vágott gyümölcs). Ezután kössük össze a tészta széleit úgy, hogy a töltelék teljesen benne legyen. Ezután egy kicsit csípje meg a termékeket. 220 fokra előmelegített sütőben körülbelül tizenöt percig sütjük. A termékeket meg kell pirítani. Az elkészült puffokat szórjuk meg porcukorral.

Compote

Főzéshez friss és fagyasztott gyümölcsöt is használhat. A kompót ne legyen édes vagy túl savanyú. Hogyan kell főzni? Ötliteres vizet teszünk a tűzre, felforraljuk, beleöntjük a gyümölcsöt (kb. 1 literes töltött üveg). Ezután adjunk hozzá cukrot (ízlés szerint), és főzzük puhára (kb. egy óra).

Első menüopció harminc fő részére

Most pedig beszéljünk arról, hogy mi legyen a temetési vacsora. A temetés utáni menü eltérő lehet. A miénket kínáljuk:

• Kutya (egy fazék két literhez). Az étkezést az ima felolvasása után azonnal elfogyasztják. Mindenkinek, aki jelen van az ébredéskor, vegyen be három kanál kolivát;
• borscs (egy ötliteres fazék);
• 30 sütvecombok;
• Hal tésztában (két hasított test is elég);



• három darab hering (karikára vágva);
• burgonyapüré (egy fazék);
• szeletelt kolbász és sajt (700 gramm termékenként);
• szelet (30 db, kb. 3 kg darált hús);
• saláta friss uborkából és paradicsomból vagy vinaigrette (két kilogramm);
• sós uborka és paradicsom (másfél kilogramm);
• édes zsemle (vendégenként kettő);
• cukorka (vendégenként kétféle, körülbelül 1,5 kg);
• öt üveg ásványvíz;
• három üveg vodka és ugyanennyi Cahors.

Ha egy évig gyászvacsorát fog tartani, ez a menü nagyon alkalmas erre az eseményre. Kutyát viszont le lehet venni a listáról. Csak a temetés utáni ébredéskor kötelező étel. És akkor – ahogy akarod.

Második menüopció 12 fő részére

Most nézzünk egy hozzávetőleges menüt egy temetési vacsorához egy kávézóban vagy otthon (negyven napra). Tehát a termékek listája:

• tésztában sült hal (két kilogramm);
• burgonyapüré (2, 5-3 kg);
• Olivier saláta (két kilogramm);
• szelet (12 darab, kb. 1,2 kg darált hús);
• szendvicsek vörös hallal vagy spratttal;
• pogácsa káposztával vagy burgonyával (12-15 darab);
• ecetes uborka és paradicsom (kb. 1 kg);
• 5 liter folyadék (víz + gyümölcslevek + kompót)
• cukorkák és édes sütemények (opcionális).

Ha később újabb temetési vacsorát tervez tartani, a menü például hat hónapig ugyanaz lehet. Bár természetesen tetszés szerint alakíthatja az ételek listáját.

Nagyböjt

Mindent átgondolva figyeld, hogy a posztra esett-e a megemlékezés. Ha a válasz igen, akkor módosítania kell a temetési vacsora (menü) sorrendjét. A nagyböjti edénykészlet nem csak megfelelő lesz. de még szükséges is. Mit kell felkészülni egy ilyen ébredésre? Hogyan lehet korrigálni a megszokott menüt, karcsúsítani? Most készítsünk hozzávetőleges listát az élelmiszerekről:

• uzvar;
• sovány borscs;
• kutya;
• sovány palacsinta;
• sovány piték;
• burgonya gombával;
• káposzta- vagy sárgarépaszelet;
• zöldségsaláta (káposzta, paradicsom, uborka);
• vinaigrette.

Alkohol

Részletesen leírtuk a temetési vacsora átgondolását, az étlapját is megbeszéltük. Most érintsünk egy másik fontos témát. "Mit?" - kérdezed. Kell-e alkoholt inni a temetés alatt? Erre a kérdésre nincs egyértelmű válasz. Egyes papok úgy vélik, hogy a temetési vacsora alatt ihat egy kis vörösbort. Az egyház elítéli az alkoholos italok használatát egy ilyen szertartás során. Ezért itt magának kell eldöntenie, hogy szüksége van-e alkoholra a temetési vacsorán vagy sem.

Következtetés

Most már tudja, hogyan kell temetést rendeznivacsora. Részletesen áttekintettük a menüt. Felkínáltunk néhány lehetőséget a megemlékezésre szánt ételek hozzávetőleges listájához. Reméljük, hogy tanácsunk segített dönteni egy ilyen vacsora ételválasztásában.