Egres lekvár dióval: recept

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Ha nyar alt a Kaukázusban, valószínűleg kipróbált egy titkos összetevőből, nevezetesen dióból készült luxus lekvárt. Fantasztikusan finom, fényes, felejthetetlen. Sokan hozzák magukkal rokonok, barátok kezelésére. Szeretnél a konyhádban is elkészíteni egy hasonló desszertet, amit akár nyaralásra is tálalhatsz? Ha igen, akkor válassza a diós egres lekvárt. Ez nem egy edényben főzhető és lepényre kenhető lekvár, hanem egy finom édesség, aminek elkészítése sok időt vesz igénybe.

Leírás

Hogy néz ki a diós egres lekvár egy vázában? A rubin oldalú smaragd bogyók átlátszó, viszkózus szirupban, mint az értékes bogyók, csillognak és gyönyörködtetik a szemet. És mindegyik tele van egy-egy kinccsel, egy darab dióval. És itt minden a vágyától függ. Megtöltheti az összes bogyót, vagy megteheti részben. A második lehetőség gazdaságosabb és érdekesebb lesz a teaivás során. Lehet majd tippelni, melyik bogyó esik legközelebb.

Royal jam innenegres

Nagyon sok recept létezik dióval. Miért figyeltünk erre? Először is, ezt a tövisbokorról betakarított termés feldolgozásának szükségessége diktálja. Másodszor, ezek a csodálatos gyümölcsök a vitaminok és antioxidánsok igazi tárháza, amiről most beszélünk. Ezért a diós egres lekvár nemcsak finom csemege, hanem a SARS kiváló megelőzése is.

Hasznos tulajdonságok

Az egrest már régóta nem ok nélkül értékelték őseink. Aszkorbinsav, kalcium és kálium forrása. Használata normalizálja a vérnyomást, segít a különböző gyulladásos betegségekben. A csodálatos bogyók sok megfázástól megmentenek, mert télen nagyon magas a megbetegedések lehetősége.

A diós királyi egres lekvárt okkal hívják így. A második komponens aszkorbinsav és szinte a teljes B csoport, linolsav, linolénsav, olajsav, palmitinsav, valamint vas és néhány nyomelem forrása. Ennek a finomságnak az összetétele kiegyensúlyozott, és nagyon fontos az emberi szervezet normális működéséhez.

Magas főzés

Sokáig különleges hozzáállás volt ehhez a bogyóhoz. Nem minden háziasszony tudta, hogyan kell egres lekvárt készíteni, ezért a készterméket nagyon értékelték. Ráadásul a gyártása annyira körülményes, hogy nem mindenki mertepróbálja ki ezt a receptet a konyhájában. Az egres dió lekvár készítése több lépésben történik, most nézzük a hozzávalókat, illetve a főbb lépéseket.

Mire lesz szükség?

Először is az egresre van szükség. Most megvizsgáljuk a "smaragd" lekvárt, amelynek előállításához éretlen gyümölcsökre van szükség. Ez biztosítja a kész termék gyönyörű megjelenését egy vázában. Minden kilogramm egreshez vegyünk 1,1 kg cukrot, 200 g diót és 0,5 csésze vizet. A diók száma változtatható. Ízletesebb lesz, ha minden bogyót megtölt, de ha kevés van belőlük, akkor teljesen üresen hagyható.

Első lépések

Először is próbáljunk meg diós királyi egres lekvárt készíteni. Valóban méltó a magas rangú személyek asztalára kerülő ételek közé. Ehhez először a diószemeket készítsük elő, vagyis a bogyók méretének megfelelően apróra vágjuk. Túl kicsi darabokat nem szabad megtenni. Jobb, ha kicsit kilógnak a bogyóból. Most a legnehezebb rész: meg kell tisztítani és meg kell tölteni a bogyókat.

Ehhez vágja le minden bogyó hegyét, és hajtűvel felfegyverkezve tisztítsa meg az összes pépet. Igen, hosszú és fárasztó, de az eredmény megéri. A bogyók préselése nem fog működni, mert ehhez az ételhez csak zöldet használnak, és túlzott nyomástól szétrepednek. Szóval légy türelmes. A kiszedett pép is jól fog jönni. Az összes belsejét egy serpenyőbe hajtjuk, felöntjükhárom pohár vizet és tedd tűzre. Amíg a keverék fő, töltsük meg a bogyókat. Ne feledje: a diót szorosan kell belehelyezni, hogy ne essen ki főzés közben.

Most tegye a bogyókat egy széles aljú edénybe vagy egy rézmedencébe. A gazdag zöld szín érdekében csillagánizs leveleket, az ízért pedig kardamomot vagy gyömbért adunk hozzá. A főtt pépet szűrni kell, és ha a térfogat kevesebb, mint 0,5 liter, akkor adjunk hozzá vizet. Adjuk hozzá az összes cukrot, és főzzünk sűrű szirupot az öntéshez. Amint felforr, néhány percig forralnia kell alacsony lángon. Öntsük a bogyókat és hagyjuk egy éjszakán át. Ezt követően 5-6 alkalommal kell melegítenie, közben teljes hűtéssel.

Második lehetőség

Néhány háziasszony királyi egres lekvárt készít dióval. A két recept között nincs sok különbség, de az eredmény nem zöld, hanem barna lekvár. A cukor és az egres aránya változatlan marad. De zöld levelek helyett dióhéj kerül bele (gézben, hogy könnyebben beszerezhető és kidobható legyen). A bogyókat éretten, pirospozsgás oldalakkal ajánljuk. Fényes és kitűnő finomság lesz belőle.

A legforgalmasabbaknak

Van egy egyszerű egres lekvár dióval. A szokásos öt percet vesszük alapul. Szüksége lesz: 3 csésze bogyós gyümölcsre, 3 csésze cukorra, ½ csésze bogyószirupra vagy csak vízre. Ez egy kiváló desszert, palacsinta és palacsinta kiegészítője. Öblítse le a bogyókat, és forralja fel a szirupot egy serpenyőben. Csak forraljuk pár percig. Öntsük a bogyókat a szirupba, forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Most hozzáadjuk a diószemeket, és letakarva hagyjuk kihűlni. Hűtőben ajánlott tárolni, de nem tart sokáig.

Védelem az egész családnak

Az őszi megfázás időszakára gyűjtsön olyan finomságokat, mint az egres lekvár, a méz és a dió. Ennek a finom és egészséges finomságnak az elkészítéséhez szüksége lesz:

• kg bogyós gyümölcs;
• 300g diómag;
• 300g méz;
• egy kilogramm kristálycukor.

Gyakorlati rész

A megmosott bogyókat beborítjuk cukorral, és egy napig állni hagyjuk. A második napon tedd lassú tűzre a serpenyőt, melegítsd fel és adj hozzá mézet. Öntsük ki a sütőben előzőleg szárított diószemeket. Melegítsük fel és forraljuk fel. Amint a cukor és a méz teljesen feloldódott, leveheti a tűzről, és üvegekbe rendezheti.

Következtetés helyett

Az egres lekvár nemcsak finom, de nagyon egészséges is. Az akut légúti fertőzések és a SARS ellen ősszel nehéz a legjobb védekezést előállítani. Ha van időd, megpróbálhatsz Emerald vagy Royal lekvárt főzni. De az egyszerűen szirupban főzött diós bogyók az előnyök szempontjából semmivel sem rosszabbak, mint ez a desszert. Ezért csak a szabadidő elérhetőségére összpontosítson. Néhány háziasszony egyszerűen csavarja az egrest mézzel és ad hozzá diót. Sajnos ez az opció rosszul van tárolva. Ezért, ha egész télre szeretne készletet felhalmozni, próbálja ki a felsoroltak egyikétreceptek. Az egres dió lekvár családja kedvence lesz.