2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Talán amióta az ember megtanulta a tésztát kinyújtani, feltalálta a sajtot és elkezdett kenyeret sütni, és megjelent a sajtos pite. Az ókori rómaiaknál találjuk először említést róla, akik "libum"-nak nevezték, és templomokba vitték áldozatul az isteneknek. A Nyugat-Római Birodalomban a barbárok inváziójával a pitekészítés titka elveszett, de a keleten megőrizték. 1000 körül ennek a görögök által kedvelt ételnek a receptje átlépte Bizánc határait, és győzelmes menetelésbe kezdett Európán keresztül, elérve legészakibb határait – Nagy-Britanniát és Skandinávia országait.
Ott a görög "placinta" - leveles tésztából készült sajtos pite - módosításokon ment keresztül. Az északi népek jobban szeretik a homokot, az élesztőt vagy a keksz alapot a sütéshez. A Tudorok királyi házának 1545-ben megjelent "A jó konyháról és modorról" című könyvében egészen más konyhai termékkel találkozunk kemény sajttal, nem túróval. Ittreceptje, amely a mai napig fennmaradt a középkorból.
Sajttorta vagy sajttorta
Egy pohár búzalisztből, 125 g vajból és egy csipet sóval gyúrjuk a tésztát. Adjunk hozzá 3 evőkanál tejfölt, és addig dagasszuk, amíg a massza már nem tapad a kezünkhöz. A mézeskalácsot három órára hidegre tesszük, és a töltelékhez szedjük: két pohár reszelt sajtot összekeverünk 1 evőkanál liszttel. 4 tojás sárgáját válasszuk szét, és verjük fel 2 csésze tejszínnel, sózzuk és ízlés szerint pirospaprikát adunk hozzá. A sütőt 200 °C-ra melegítjük. Nyújtsuk ki a tésztát kör alakúra, széleit kissé hajlítsuk az oldalára. Te
a sajtot egyenletes rétegben a közepére öntjük. Leöntjük tojásos-tejszínes masszával, és negyed órára a sütőbe tesszük, majd 150°C-ra csökkentjük a hőt, és további 20 percig sütjük, amíg meg nem pirul.
Sok recept létezik, amikor a sajtos pitét ínyenc desszertként szolgálják fel. Ebből a célból 250 g jó minőségű házi sajtot adunk a kekszes tésztához. A tejföl konzisztenciájának kell lennie. Formába öntjük és mag nélküli szőlőt (mazsola fajta) nyomunk bele. Süsse a terméket fél órán keresztül 180 ° C-on.
Az emberi fantázia nem ismer határokat. Ma már édes-savanyú sajttortát készítenek, omlós tészta, keksz, leveles tésztára és még reszelt kekszre is gyúrják. Zsenge édes túrót, sózott sajtot, fetát, "Adyghe"-t, kecskét, juhot, vurdut (kolosztrumból, "első tejből"), parmezánt, kemény sárga fajtákat tettek bele. Divatban maradt a hagyományos görög (ma már bolgár is) placinta, amikor sajtot tesznek bele.nem felülről, hanem a puffadásos rétegek között vagy a „borítékon” belül.
Ismerjük meg a legeredetibb receptet - sajttorta fehér csokoládéval és cseresznyével. 200 g süteményt kávédarálóban morzsára darálunk. Ezután 50 g mandulát ugyanígy összetörünk. 100 g vajat folyékonyra felolvasztunk, és a mandulával dúsított sütire öntjük, a tésztát kinyújtjuk, és az alját sütőpapírral letakarva kerek formára tesszük. Egy tábla fehér csokoládét gőzfürdőn megolvasztunk. Hozzáadunk egy kiló kovásztalan túrót, egy pohár cukrot és tejfölt, egy zacskó vaníliás cukrot és négy felvert tojást. Ezt a tölteléket a tésztára öntjük, és 200°C-on egy órát sütjük. Majd ha a torta teljesen kihűlt, készítsünk cseresznye zselét (lehet vásárolni porított, és kövesse a csomagoláson található utasításokat). A zselét a termékre kell önteni, koktélcseresznyével díszíteni, és a tortát egy éjszakára a hűtőbe kell tenni.
Ajánlott:
Sajtos pite – finom sütemények minden alkalomra
A sajt egy nagyon egészséges és ízletes sajt, amelyet meg kell enni. A cikkben többféle pitéket fogunk megvizsgálni, amelyek magukban foglalják ezt a csodálatos terméket
Zselés sajtos pite: főzési receptek
A zselés pitéknek van egy fontos előnyük: nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. A tölteléket formába fektetjük és tésztával leöntjük, vagy azonnal hozzáadjuk a tésztához. Nagyon kevés idő ráfordításával kiváló uzsonnás pitét süthetsz sajttal
Kefír pite sajtos: hozzávalók, recept
Sajtos kefires pite életmentő, ha gyors és kiadós vacsorát kell készítenie. Az elkészítése legfeljebb 20 percet vesz igénybe. Általában ezek nem édes sütemények, az összetevők eltérőek lehetnek - kolbász, kolbász, zöldhagyma, burgonya és mások, amelyek jelenleg raktáron vannak. És most néhány recept kefir pite sajttal
A pite finom. Finom és egyszerű pite recept. Finom kefires pite
Egy finom és egyszerű pite receptje teljesen különböző összetevőket tartalmazhat. Végül is egy ilyen házi készítésű terméket édes és sós töltelékkel is sütnek. Ma a különféle piték elkészítésének számos módját mutatjuk be. Azt is érdemes megjegyezni, hogy nem csak a töltelékben, hanem a tésztában is különböznek egymástól
Hogyan készítsünk sajtos szuflét? Francia sajtos szufla
Ki tudja, hogyan teremtsen romantikus légkört és igazán élvezze az ízét? Természetesen a franciák! Tőlük kölcsönözzük egy gyönyörű, légies és hihetetlenül étvágygerjesztő étel ötletét, amely ideális romantikus vacsorához és családi ünnepi vacsorához. És sajtos szuflét főzünk
