Kefír pite sajtos: hozzávalók, recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sajtos kefires pite életmentő, ha gyors és kiadós vacsorát kell készíteni. Ez nem tart tovább 20 percnél. Általában ezek nem édes sütemények, az összetevők eltérőek lehetnek - kolbász, kolbász, zöldhagyma, burgonya és mások, amelyek jelenleg raktáron vannak. És most néhány recept a sajtos kefires pitehez.

Tojással és gyógynövényekkel

Amire szüksége van:

• 0, 5 l kefir;
• 0, 3 kg liszt;
• 5 tojás;
• 100 g kemény sajt;
• 100 g zöldhagyma;
• egy teáskanál sütőpor;
• ízlés szerint őrölt bors és só.

Hogyan:

1. Három kemény tojás, két nyers tojás lesz felhasználva a tészta elkészítéséhez.
2. Töltsünk joghurtot egy tálba, törjünk fel két tojást, keverjük össze.
3. A lisztet szitáljuk át, és keverjük össze sütőporral és sóval.
4. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a kefires keverékhez, és keverjük össze. A tésztának folyékonynak kell lennie.
5. Készítse elő a tölteléket: vágjahagyma tollat és főtt tojást, reszelje le a sajtot és keverje össze az egészet.
6. Tegyünk sütőpapírt a formába, kenjük meg olajjal és öntsük rá a tészta felét. Tedd rá a tölteléket és öntsd rá a maradék tésztát.
7. Tegye a formát a sütőbe, és süsse körülbelül 35 percig. A hőmérséklet 180 fok.

Kész pite kefires sajttal, hogy kiemeljük a tűzhelyről, és kicsit lehűtjük. Ezután darabokra vágjuk és tálaljuk.

burgonyával

A torta 6 adagjához a következő termékekre lesz szüksége:

• 80 ml joghurt;
• 50g sajt;
• 0, 25 kg liszt;
• 1 tojás;
• egy csipet só és kristálycukor;
• 5g instant élesztő;
• 1 hagyma;
• 3 burgonyagumó;
• vaj;
• őrölt fekete bors.

Hogyan:

1. Szűrd át a lisztet egy szitán, adj hozzá cukrot, sót és élesztőt.
2. Töltsön joghurtot egy tálba, adjon hozzá egy tojást, keverje össze és gyúrja össze a tésztát.
3. A kefires keveréket keverje össze a liszttel és keverje össze. Hagyja állni a tésztát körülbelül 1 órán keresztül.
4. A burgonyát és a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Keverje össze a töltelék hozzávalóit, adjon hozzá sót és borsot, és keverje össze.
5. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Nyújtsa ki az egyik részt egy vágódeszkán.
6. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, terítsük ki a kinyújtott tésztát, majd a tölteléket.
7. Kinyújtjuk a tészta második részét, és bevonjuk vele a tölteléket.
8. Előmelegített sütőbetedd a formába és süsd 45 percig.
9. Vedd ki a tűzhelyről, és kend meg a tetejét egy darab vajjal.

A kész kefires pite sajttal és burgonyával étvágygerjesztő, pirospozsgás héjúnak kell lennie. Hagyja egy kicsit kihűlni, és már kezelheti a családját.

kolbásszal

Kolbász helyett jöhet a főtt kolbász szalonna vagy sonka nélkül. A zselés pitékhez készült kefirtészta receptjét használják, azaz folyékonynak kell lennie, mint a tejfölnek.

Amire szüksége van:

• pohár joghurt;
• két tojás;
• pohár liszt;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• só.

Hogyan:

1. Tegyen szódát a joghurtba, és hagyja állni 10 percig.
2. Adjunk tojást a kefirhez és verjük fel.
3. Lassan adjunk hozzá lisztet, és keverjük simára.

A töltelék elkészítéséhez vegye be:

• 200g kolbász vagy kolbász;
• 300 g kemény sajt.

Hogyan:

1. Vágja körökre a kolbászt (a kolbászt szeletekre vagy kockákra).
2. Reszelje le a sajtot durva reszelőn.
3. A kolbászt és a reszelt sajtot öntsük a tésztába, és jól keverjük össze.
4. Vajazz ki a formát és szórd meg zsemlemorzsával, rakd ki a tésztát.
5. Tedd 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 40 perc alatt aranybarnára.

Ha nem szereted a kolbászt, és úgy tűnik, hogy "olcsóbbá teszik" a kefires sajtos pitét, tehetsz bele több sajtot és apróra vágott zöldeket, valamint fűszereket.ízlésed szerint. Remek reggeli vagy vacsora.

Adyghe sajttal

Ez a sütemény nagyon finom. A zöldek különösen jól esnek neki - a hagyma toll és a kapor.

Amire szüksége van:

• egy pohár búzaliszt;
• 250 ml kefir;
• 2 tojás;
• 100 g lágy Adyghe sajt;
• fél teáskanál szódabikarbóna és só;
• zöldhagyma és kapor;
• növényi olaj.

Hogyan:

1. A kefirt kissé felmelegítjük, szódát adunk hozzá (kefirben elalszik) és a tojást, majd sózzuk és habverővel felverjük.
2. A sajtot lereszeljük, a kaprot és a hagymát apróra vágjuk. Tegyél zöldeket és sajtot a kefirbe.
3. A lisztet átszitáljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a kefirmasszához, és összekeverjük. Hagyja a kapott tésztát 20-30 percig. Sűrű tejföl állaga legyen. Lehet, hogy több lisztet kell hozzáadnia.
4. A tésztát sütőpapírral borított és olajozott formába öntjük.
5. 180 fokon aranybarnára sütjük.

Vegyük ki a sütőből, hűtsük le és vágjuk szeletekre.

Sajtos pite kefiren lassú tűzhelyen

Ez a kiadós sajttál illatos Provence-i fűszernövényekkel könnyen elkészíthető.

Amire szüksége van:

• 150 g liszt;
• 100g sajt;
• három tojás;
• 2 evőkanál majonéz;
• egy teáskanál sütőpor;
• teáskanál Provence-i gyógynövények;
• 80g vaj.

Hogyan:

1. A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, a hűtött vajat, a majonézt, a Provence-i fűszernövényeket és összekeverjük.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és átszitáljuk. Adjuk hozzá a keverékhez és keverjük össze.
3. Kikenjük ki olajjal a multicooker edényét, küldjük bele a tésztát, és kiegyenlítjük.
4. Telepítse a „Sütés” programot, és főzzük egy órán keresztül. A fedélnek nyitva kell lennie.

A kész kefires sajtos pite bármilyen zöldséggel tálalható.

Tökkel, napraforgóval és szezámmaggal

Ez a recept bonyolultnak tűnhet az összetevők nagy száma miatt. De valójában nagyon egyszerűen elkészítik, és mindent bele lehet tenni. Ehhez a tortához ajánlott levehető formát venni.

Amire szüksége van:

• 0, 2 liter kefir (folyékony, alacsony zsírtartalmú tejföl vagy aludttej);
• 0, 2 kg liszt;
• 2 tojás;
• 70 g búzadara;
• 50 ml növényi olaj (lehetőleg olívaolaj);
• 40g zabpehely;
• 100 kemény sajtból;
• 100g mozzarella;
• 50g olajbogyó;
• két tk sütőpor;
• 70g zeller;
• 1 evőkanál tökmag és napraforgómag;
• kis chili hüvely;
• két evőkanál szezámmag;
• paprika;
• kakukkfű, oregánó;
• só.

A főzés módja:

1. Tegyünk sót a kefirbe, törjük fel a tojásokat, keverjük jól össze.
2. Töltsön bele növényi olajat, és keverje simára.
3. Csatlakoztassa a búzadarát,zabpehely, liszt és sütőpor külön tálba. Adjunk hozzá paprikát, kakukkfüvet, oregánót.
4. A száraz keveréket keverje össze a nedves keverékkel, és addig keverje, amíg csomók nem lesznek. Helyezze a kimagozott olajbogyót és a felkockázott mozzarellát.
5. A zellert apró darabokra vágjuk, vízben felforraljuk, kemény sajtot durva reszelőn lereszelünk.
6. Küldje el a reszelt sajtot és a zellert a tésztába.
7. A chilit apróra vágva adjuk hozzá a későbbi sütéshez.
8. A tésztát jól összekeverjük, és olajjal kikent pergamenre tesszük.
9. Egyenítse el a tésztát, és szórja meg szezámmaggal és magvakkal a tetejét.
10. Melegítse elő a sütőt, és helyezze a süteményt a középső rácsra. Kb. 40 percig sütjük.

A kész sajtos kefires lepényt levesszük a tűzhelyről, kicsit hűlni hagyjuk és kivesszük a formából.

A kefirtészta titkai

Az ilyen pitéknek légies, bolyhos textúrájúnak kell lenniük. Hagyományosan a kefir tészta receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• 300 g liszt;
• fél liter kefir;
• 2 tojás;
• 100 g vaj;
• sütőpor;
• só ízlés szerint (általában egy csipetnyi).

Először is össze kell keverni a lisztet a sütőporral. Ezután a tojásokat felverjük a sóval, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet ehhez a tojásos keverékhez. Végül beleöntjük a kefirt és az olvasztott vajat, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A tésztának folyékonynak kell lennie (mint a tejföl).

A tészta a sütőpornak köszönhetően dús szerkezetet kap. Mi ez és hogyan kell cserélni? Őtöbb összetevő keveréke, amelyek együtt kelesztik és kelesztik a tésztát élesztő nélkül.

A sütőpor a 20. század elején jelent meg, és nagyon népszerűvé vált Európában és az USA-ban. Nálunk ez a keverék megtalálható a "sütőpor" nevű üzletekben.

Mit tegyünk, ha nincs kéznél, de mindenképpen készítsünk egy tál buja tésztát. Hogyan cseréljük ki a sütőport és mi az? Ön is elkészítheti a rendelkezésre álló hozzávalókból, amelyek valószínűleg a konyhában vannak. A különböző gyártók eltérő összetételűek lehetnek, de általában a következő összetevőket teszik bele:

• szódabikarbóna;
• keményítő vagy liszt;
• citromsav granulátumban (kávédarálón kell átengedni, hogy finom legyen).

Ezeket az összetevőket a következő arányban kell venni - 5:12:3.

Az összes hozzávalót egy üvegedénybe kell önteni, és jól fel kell rázni, hogy elkeveredjen. A sütőport csak száraz kanállal vegye be, hogy ne érintkezzen a nedvességgel.

Tippek

Ezek az ajánlások hasznosak lehetnek mindenkinek, aki meg akarja tanulni a kefires sajtos pitét sütését:

• A pite kalóriatartalmának csökkentése érdekében nem kell tojást tenni a tésztába.
• A sütemény megégésének elkerülése érdekében szórja meg a tepsit zsemlemorzsával vagy búzadarával.
• Az ilyen pitékhez a legjobb töltelék a sós sajtok (pl. Suluguni vagy Adyghe) és sok apróra vágott zöld.