Hány kalóriát és szénhidrátot tartalmaz a tészta?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A modern világban a tészta a legnépszerűbb termék, és nagy kereslet van rá a lakosság körében. Ma ennek a terméknek több fajtája létezik. A tésztának köszönhetően mindig őrülten finom tésztát főzhetünk hús- vagy hallal töltelékkel, lédús cannellonival, spagettivel és még sok mással. Kalóriatartalmuk közvetlenül függ az alapanyagtól és az elkészítési módtól.

Ma megvizsgáljuk ennek a terméknek az energiaértékét, megtudjuk, mennyi szénhidrátot és fehérjét tartalmaz a tészta. Ezenkívül tanulmányozni fogjuk ezeknek a termékeknek a fajtáit. Ezen kívül megismerheti a tészta előnyös tulajdonságait és összetételét. A cikk végén egy kis meglepetés vár rád – néhány egyszerű és érdekes tésztarecept.

Termékleírás

Mi az a tészta? Különféle formában, legtöbbször búzalisztből készült termékekről van szó. Tésztatisztított ivóvízre gyúrjuk, majd speciális technológiákkal szárítjuk. Egyes esetekben a gyártók rizst vagy hajdinalisztet használnak. Sokan láttunk már színes tésztákat a szupermarketek polcain. Egy ilyen termék előállításához gyakran paradicsompürét, spenótot vagy tojást adnak hozzá. Az ilyen termékek tulajdonságai közvetlenül függnek a felhasznált összetevők fajtájától és minőségétől.

Hány gramm szénhidrát van 100 gramm tésztában? Mindez fajtájuktól, összetételüktől és az elkészítési módtól függ. Ebben a cikkben visszatérünk erre a kérdésre, de egy kicsit később.

A megállapított GOST szabványoknak megfelelően a termékek több kategóriába sorolhatók:

• A csoport - első és második osztályú durumbúzalisztből készült tészta;
• B csoport - lágy üveges búzából készült tészta a legmagasabb és első osztályú búzából;
• B csoport - a legmagasabb és első osztályú búzalisztből készült tészta.

A durumtészta valamivel több glutént és kevesebb keményítőt tartalmaz. De a lágy fajták sokkal több keményítőt és kevesebb glutént tartalmaznak. A megfelelő és jó minőségű tészták gyakorlatilag nem tartalmaznak zsírokat, vagy azok mennyisége meglehetősen alacsony.

A termék másik típusa a teljes kiőrlésű gabonából készült tészta. A kompozíció lenyűgözi a magas tápanyag- és ásványianyag-tartalmat ilyen alacsony kalóriatartalom mellett. Mielőtt azonban rátérnénk a tészta szénhidráttartalmára, nézzük meg őket.hasznos tulajdonságok.

A termékek előnyei és káros hatásai

A tészta fő pozitív tulajdonságai a következő tényezők:

• rost, amely a termék részét képezi, könnyen felszívódik szervezetünkben, erőt ad és megtartja a fehérjét;
• tészta zsírja telítetlen, így könnyen lebomlik, és bőrünket feszesebbé, egészségesebbé és rugalmasabbá teszi;
• a test gyors telítődése;
• tészta jót tesz az emésztésnek és a szív- és érrendszernek a rostoknak köszönhetően;
• minden rost lehetővé teszi az összes méreganyag gyors és egyszerű eltávolítását az emberi testből;
• B-vitamint, foszfort, kalciumot, káliumot, vasat és így tovább tartalmaz.

Hány szénhidrát van a főtt tésztában? Minden a fajtától függ, de az átlagérték 40 és 60 gramm között mozog.

Ne felejtse el, hogy a tészta túlzott fogyasztása túlsúlyhoz vezethet. Ebben az esetben a legjobb, ha teljes kiőrlésű tésztát használunk. Ennek oka a magas tápanyag- és ásványianyag-tartalom, az alacsony kalóriatartalom és az élénkebb íz. De az ilyen termékek ára sokkal magasabb lesz.

Érdekes tények

Mielőtt rátérnénk arra, hogy mennyi szénhidrátot tartalmaz a tészta, íme néhány érdekesség a tésztáról.

Szóval, néhány tény erről a termékről:

• 100 gramm nyers tésztából 250 grammos adag lesz;
• legjobb megállódurumbúza tészta;
• ennek a terméknek a glikémiás indexe 50. De ha nem főzik meg egy kicsit, akkor az index 40-re csökken;
• a tökéletes tészta arany árnyalatú borostyán árnyalattal;
• egy minőségi termék szerkezete meglehetősen sűrű, de ugyanakkor rugalmas;
• jó tészta főzésekor a víz nem változtatja meg a színét, és maga a termék sem forr fel, nem deformálódik és nem tapad össze.

A karcsú alakjáról és szépségéről ismert Sophia Loren olasz filmszínésznő elmondja a nyilvánosságnak, hogy szereti és folyamatosan főzi a különféle töltelékekkel ellátott tésztákat. "Mindent a spagettinek köszönhetek" - mondja a közszereplő.

Hány gramm szénhidrát van a tésztában?

Most, hogy megismertük az előnyöket és a termékkategóriákat, áttérhetünk a tápértékükre.

A száraztészta tartalma:

• fehérje - 10,4 gramm;
• zsírok - 1,1 gramm;
• szénhidrát - 64,5 gramm;
• kalória - 327 kcal.

Hány szénhidrátot tartalmaz a főtt durumtészta:

• fehérje - 3,5 gramm;
• zsírok - 0,4 gramm;
• szénhidrát - 23,2 gramm;
• kalória - 112.

Ne felejtse el azonban, hogy ha vajat vagy különféle szószokat adunk a tésztához, a kalóriatartalom 170 kcal-ra nő. De mindenki kedvenc tengerésztészta ételében kb 230 kcal van. Ezért nem szabad visszaélni velük a fogyással.

Most már tudja, mennyi szénhidrát van a kemény tésztákban, mi az energiaértéke és milyen előnyei vannak. Ezen adatok ismeretében könnyedén beállíthatja saját étrendjét. Sokan tévesen azt hiszik, hogy egy adag tészta elfogyasztása után azonnal hízik. De ez nem így van, mert a durumbúza termékek lehetővé teszik kedvenc spagetti vagy tészta elfogyasztását, miközben karcsú és egészséges maradsz.

olasz konyha

Miután rájöttem, hogy mennyi szénhidrát van 100 grammban. tészta, áttérhetünk a legegyszerűbb és legfinomabb receptre.

Tehát a szükséges termékek:

• paradicsom - 4 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• tészta - 200 gramm;
• zöldborsó - 200 gramm;
• olajbogyó - 5 db;
• kemény sajt - 50 gramm;
• csirke tojás - 1 db;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• bazsalikom - fél csokor;
• só;
• őrölt fekete bors.

Igény esetén a paradicsom helyettesíthető sűrű paradicsompürével.

Lépésről lépésre a folyamat

Teendőink a következők:

1. Töltsön hideg vizet egy kis serpenyőbe, tegye közepes lángra, és várja meg, amíg felforr.
2. Nyissa ki a tésztát tartalmazó csomagot, és öntse sós vízbe.
3. Főzzük meg a csomagoláson található utasítások szerint, és szűrőedényben szűrjük le.
4. A paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, óvatosan eltávolítjuk a héját, és apró kockákra vágjuk.
5. Zöldborsó blansírozásasós vízben körülbelül három percig, és öntsük szűrőedénybe.
6. Mosd meg a bazsalikom zöldjét, és vágd apróra éles késsel.
7. Hámozza le a fokhagymagerezdeket a fóliáról, és vágja apró darabokra.
8. Reszelje le a sajtot közepes reszelőn.
9. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és tegyünk bele tésztát.
10. Hozzáadjuk a paradicsomot és a borsót, a kapott masszát alaposan összekeverjük.



11. Egy külön tálban verjük fel a csirke tojást fűszerekkel és sóval.
12. A tojásos keveréket öntsük a tésztára, adjuk hozzá a reszelt sajtot, és küldjük a formát a sütőbe 15 percre.

Mielőtt a kész ételt az asztalra tálaljuk, apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával kell díszíteni. Hány szénhidrát van a tésztákban? Körülbelül 62-65 ebben az edényben 100 grammonként.

Makaróni tejszínes sajttal

Hozzávalók:

• kemény sajt, mint az "orosz" - 150 gramm;
• tészta - 450 gramm;
• tejszín 20% - 100 gramm;
• só;
• őrölt fekete bors;
• oregano.

A tészta szénhidráttartalma fajtától függ. A legjobb durumbúzából készült termékek használata.

Főzési mód

Teendők:

1. A csomagoláson található utasításokat követve főzzük puhára a tésztát, majd szűrőedényben szűrjük le.
2. A szükséges mennyiségű tejszínt egy serpenyőbe öntjük, és a kapott masszát kissé felmelegítjük.
3. A sajtot lereszeljük és összekeverjükkrém.
4. Adjon hozzá fűszereket, sót és adott esetben friss fűszernövényeket.
5. Közepes lángon pároljuk, amíg a sajt el nem kezd olvadni.
6. Tegye tányérokra a tésztát, öntse le a szósszal és tálalja.

Ehhez az ételhez halat vagy csirkecombot süthet.

Paszta zöldbabbal

Szükséges termékek:

• paszta - 1 csomag;
• bab - 250 gramm;
• paradicsom – néhány dolog;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• só;
• ízesítés nem kötelező.

Ez a köret tökéletes vacsorához a családdal vagy a barátokkal.

Lépcsős főzés

Következő lépéseink:

1. Tegyünk egy fazék hideg vizet közepes lángra, és forraljuk fel a folyadékot.
2. A tésztát forrásban lévő vízbe öntjük, sózzuk, és a csomagoláson található utasítások szerint főzzük.
3. Amint a tészta kész, tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
4. A paradicsomot felöntjük forró vízzel, meghámozzuk és kb. 1 cm vastag kockákra vágjuk.
5. Fokhagymagerezdeket engedjen át egy speciális présen.
6. Melegítsen olívaolajat egy serpenyőben, adjon hozzá paradicsomot és fokhagymát.
7. A kapott masszát pároljuk körülbelül három percig.
8. Most öntsük a zöldbabot a serpenyőbe, jelöljük ki öt percig, és öntsük bele a paradicsompürét.
9. Szórj meg mindenta hozzávalókat fűszerekkel, keverjük össze és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Tegye a tésztát tányérokra, a tetejére tegyük zöldbabot paradicsommal és fokhagymával. Az erősebb íz érdekében szójaszószt is adhatunk hozzá. A tészta szénhidráttartalma körülbelül 60-40 gramm.