Királyi sajttorta: a szükséges hozzávalók és recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Milyen asszociációid vannak a "túrótorta" szóval? Valószínűleg valami lágy, gazdag, édes és ízletes. Végtére is, hogy mi a sajttorta, mindannyian gyermekkorunkból ismerjük - egy túrós kerek pite az élesztős gyermekkorból. Vannak olyanok, akik még soha nem próbálták ki?

Rengeteg klasszikus sajttorta recept létezik. Hallottál már a királyi sajttortáról? Valószinűbb. Több receptet is megnézünk az elkészítéséhez.

De miért királyi?

Mert egy ilyen sajttorta jellegzetessége egy szokatlan tészta: az omlós tészta. Ezt streuselnek is szokták nevezni, mert nem az általunk megszokott klasszikus tészta, hanem liszt, cukor és vaj keveréke. Sőt, a sztreuselt nem kell összegyúrni, hanem összetörni, amíg finom morzsa nem keletkezik.

A királyi sajttorta leggyakoribb és talán legegyszerűbb receptje a sütőben sütés. De valójában lassú tűzhelyben is sütheti. De a töltelék csak a képzeletétől függ. Ez nem csak túró lehet, hanem lekvár is, és lekvárt, ha szükséges, zúzott diót vagy mazsolát adhatunk a fő töltelékhez - amit szeretünk. De bármilyen töltelékkel a királyi sajttorta csodálatosan illatos és ízletes lesz.

Klasszikus recept

A királyi sajttorta sütőben történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg túró;
• 1, 5 csésze kristálycukor;
• 100g fagyasztott vaj;
• 4 tojás;
• 1 tasak vanília;
• 1, 5 csésze univerzális liszt;
• 30 g búzadara vagy keményítő (burgonya vagy kukorica);
• 0,5 teáskanál szódabikarbóna;
• só ízlés szerint.

1. Először gyúrjuk össze a tölteléket. Ehhez vegye a főtt túrót, és addig őrölje, amíg csomómentes, homogén masszát nem kap. Használhat szitát - óvatosan törölje át rajta a túrót. Miután teljesen homogénné válik, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Oda is küldünk vanillint, keményítőt és egy kis csipet szódabikarbónát, és mindent újra alaposan összekeverünk.

2. Most a tojásokon a sor. Az elválasztott fehérjéket a cukorral turmixgéppel vagy habverővel addig verjük, amíg a keverék fehér lesz. Annak érdekében, hogy a fehérjék gyorsabban a kívánt állapotba kerüljenek,tehetünk hozzájuk egy csipet konyhasót és egy csepp citromlevet. Erős hab képződése után a felvert fehérjéket a túrómasszához küldjük és összekeverjük. Kívánság szerint hozzáadhat diót vagy valami mást.

3. Felvállaljuk a királyi sajttorta tészta elkészítését. A lisztet többször jól átszitáljuk, hozzáadunk 0,5 csésze cukrot és összekeverjük. A fagyasztott vajat vagy késsel apróra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük, majd összekeverjük a liszttel és a cukorral. Ezután elkezdjük a masszát a kezünkkel őrölni, amíg egy kis morzsa nem keletkezik.
4. Kerek mély formát veszünk, megkenjük olajjal, és az alját és a falakat pergamennel kiterítjük, nehogy megégjen a királyi sajttorta. A krémes-lisztes masszának egy harmadát leválasztjuk és félretesszük, a többit egy formába tesszük és jól elsimítjuk. Fontos, hogy a vastagság minden oldalon azonos legyen - az egyenletes és egyenletes sütéshez. Ezt követően pontosan ugyanígy kenjük a tetejére a tölteléket, a tetejére pedig a maradék tésztát.

5. A sajttortát 200 Celsius fokos sütőben sütjük. 40 percet vesz igénybe az elkészítése. A készenlétet gyufával ellenőrizheti – szúrja ki a tésztát. Ha a sajttorta száraz, akkor kész a finomság.

A túró minden sajttorta szerves része

A túró mindig minden sajttorta receptjében szerepel. Valamit hozzá lehet adni, ahogy fentebb említettük, de ennek ellenére az igazi ételt kizárólag ezzel töltik megtúró.

Királyi túrós sajttorta, melynek receptjeit fontolgatjuk, az ünnepre és a mindennapokra is kiváló csemege.

Sok név, de a lényeg mindig ugyanaz

A királyi sajttortát másképp hívják: királyi és magyar túrós, és túrós ömlesztett pite, és sajttorta. Nem emlékszem az összes névre. De ahogy mondják, akárhogy is hívják… A sajttorta lényege ugyanaz marad - ez egy omlós tésztából készült kerek pite, túrós masszával, töltelék formájában.

Kinézetre nem feltűnő, belül finom

Mit el kell rejteni, a királyi sajttorta megjelenésében rosszabb, mint a többi desszert. Nagyon szerény, nem vonzza a tekintetet az asztalra kerülő egyéb finomságok között, nem vonz. Ízét csak megkóstolva fedezheti fel. Hiszen ez az egyszerű pite két különböző összetevőt egyesít, mind ízben, mind állagban: finom, levegős túró és egy ropogós, omlós alapot, amely a szájban olvad. Igazi boldogság!

Ha egy sajttortát szeretnél díszíteni, mindig használhatsz cukormázt, gyümölcsöt, bogyót, lekvárt, szörpöt vagy bármi mást, ami eszedbe jut. Csakúgy, mint a túrós királyi sajttorta receptjeit.

Rendszeres és királyi

A szokásos sajttorta annyiban különbözik a királyi sajttortától, hogy az előbbi olyasmi, mint egy nyitott lepény: egy tészta torta túrós töltelékkel a közepén, míg a finom királyi sajttorta zárt lepény, belül töltelékkel. És a töltelékepuha és krémes, de a tészta étvágygerjesztően ropogós. Ez a kontraszt teszi egyedivé a desszertet, és hidd el, még az sem fogja visszautasítani, aki nem szereti az édességet vagy a túrót.

A legfinomabb hideg királyi sajttorta.

A csokoládé nem teszi tönkre a desszertet

Az édesszájúak megerősítik: a csokoládé minden desszertben a helyén van, és még inkább a sajttortában. Hiszen különleges varázst és eredetiséget ad neki: klasszikus recept nem klasszikus változatban! Egy ilyen sajttorta minden válogatósnak ízleni fog. És soha senki nem fogja kitalálni, hogy egyáltalán nem csokoládét, hanem kakaóport használtak. A csokoládé királyi sajttortát joggal nevezik csokoládénak.

Ehetsz egy ilyen csodálatos ételt reggelire és vacsorára, ha persze nem követed az alakod. De a gyerekek különösen szeretni fogják.

De hogyan készítsünk királyi kakaós sajttortát? Fontolja meg ezt a lehetőséget is.

Csokis királyi sajttorta

A főzéshez szüksége lesz:

• 2 csésze búzaliszt;
• 2 csirketojás;
• 180g margarin;
• 2 evőkanál. l. kakaópor;
• 1 pohár cukor;
• 300 g túró.

Három margarint durva reszelőn, keverjük össze 0,5 csésze cukorral, kakaóporral és liszttel. Addig kell beavatkoznia, amíg morzsa nem képződik, mint a klasszikus receptben. A töltelékhez keverjünk össze 0,5 csésze cukrot, a tojást és a túrót. Miután az elkészített tészta felét formába fektette, ráöntjük a tölteléket és a második felével lezárjuk.teszt. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük 30-40 percig a finomságot.

Ez egy nagyon egyszerű recept. Most már tudja, hogyan kell királyi sajttortát készíteni.

Változatos sajttorták

Eddig csak néhány fajta sajttortát említettünk: csokis, klasszikus, dióval és mazsolával. Valójában azonban sokkal több faj létezik - vanília, almával, körtével, eperrel és eperrel. És bármelyik egyszerűen lenyűgöz a legfinomabb omlós tésztájával és krémes túrós töltelékével.

A királyi sajttorta, melynek lépésről lépésre receptjét fentebb közöljük, csodálatos csemege a vendégek és az egész család számára. Élesztőtésztából és cukrászati morzsával egyaránt elkészíthető, mind túróval, mind további hozzávalók hozzáadásával. Kísérletezzen a töltelékkel: adjon hozzá kimagozott cseresznyét, sárgabarack- vagy őszibarackpépet, citromhéjat vagy narancsot. Igen, mindegy! Egyáltalán nem fogja elrontani a sajttortát, éppen ellenkezőleg, érdekes akcentust és egyedi hatást ad hozzá. A háztartások minden bizonnyal megkérik majd, hogy főzze meg újra a sajttortát, és a vendégek érdeklődni fognak a recept iránt!

A sajttorta nem mindig unalmas: kis tippek

A legtöbb ember hozzászokott a klasszikus sajttortához, de ha valami újat szeret, akkor megpróbálhatja változatossá tenni a megszokott csemegét, például karamellel vagy cukormázzal. Ehhez ki kell vennie a bogyókat, fel kell önteni vízzel, és fedő alatt cukorral párolni körülbelül egy órán keresztül (amígviszkozitás és sűrűség jelenik meg), és tálaláskor öntsük ezzel a lével a lepényt.

Maga a királyi sajttorta lépésről lépésre elkészíthető receptje könnyen elkészíthető, de érdemes észben tartani, hogy minél több tojást adsz a töltelékhez, annál gyengédebb és levegősebb lesz, mint egy szufla..

Ezenkívül ne félj magad megváltoztatni mind a tészta, mind a töltelék receptjét, csak ne feledkezz meg az arányokról, hogy ne ess túlzásba.

Ha a sütője rendelkezik grillsütővel, használhatja karamellizálásra. Ehhez csak meg kell szórni a sajttortát cukorral, és a főzés utolsó 5-7 percében bekapcsolni a grillt.