Hogyan együnk levest: általános illemszabályok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden embernek legyen elképzelése az etikett szabályairól. Sok évszázaddal ezelőtt léptek be életünkbe, azóta többször is kiegészítették, változtatták őket. Különösen fontos, hogy evés közben jól nézzen ki. Például mi a helyes módja a leves fogyasztásának? Nem számít, hogy formális vagy hétköznapi környezetben. Néhány árnyalat ismerete megóvja Önt a hibáktól, és segít jó benyomást hagyni.

Kiszolgálás

Hogyan együnk levest az etikett szerint? Először is meg kell tanulnod az aszt alterítés alapjait. Ezt az ételt általában speciális, szőnyeggel ellátott terenekben szolgálják fel. Ez lehetővé teszi, hogy mindenkit egyszerre biztosítsunk enni, ahelyett, hogy a konyhában tálakba öntjük a levest, majd a nappaliba cipeljük, és kiborítjuk az úton.

A terén az asztal közepére kerül. A közelben olyan harapnivalókat és kiegészítőket helyeznek el, amelyek megfelelnek egy adott ételnek. Ezek kenyér vagy pita kenyér, kulebyaki vagy piték, szósz, mustár, tejföl, zöldek. Az összesbena tálnak kanálnak kell lennie. Minden vendégnek biztosítani kell egy nagy kanalat és két tányért - mély és lapos. A mély alá lapos tányért helyezünk, hogy ne szennyezze be az abroszt evés közben.

A leves felöntése közben ne töltse meg a tányért a végéig. Ellenkező esetben az étkezés kényelmetlen lesz. Elég, ha kétharmadáig töltjük. Kívánság szerint minden vendég többet is elvihet.

Hogyan együnk levest: általános ajánlások

Fontos ennek az ételnek a megfelelő tálalása. De még fontosabb, hogy megtanulják megkóstolni. Hogyan együnk levest? Az alábbi általános szabályok segítenek elkerülni a hibákat:

• A testtartás megtartása elengedhetetlen. Nem görnyedhetsz, hajolj mélyen a tányér fölé.
• A kanalat óvatosan a szájhoz kell vinni. Szigorúan tilos teljes testtel és ajkakkal hozzányúlni.
• Nem szabad mesterségesen lehűteni az edényt. Az etikett szerint nem szabad a levest intenzíven keverni, kanálra fújni. Az ember nemcsak beszennyezheti, hanem a szomszédok ruháit is kifröcsköli. Végül csúnyán néz ki.
• Nem válogathatsz a leves apró hozzávalói között, próbáld kihalászni a legfinomabb darabokat és félretenni a "nem szeretett" ételeket. Ezzel nemcsak az étvágyukat veszítjük el, hanem a háziasszonyt is megsértjük.

A folyamat finomságai

Hogyan együnk levest kanállal? Mit szabad és mit nem?

• Nem tudsz teli kanalat a szádhoz húzni. Egyszerre annyit kell felkanalaznod, amennyit le tudsz nyelni.
• Közbenlenyelni tilos bármilyen hangot kiadni. Ez csendben történik.
• Ha a leves sűrű, a kanalat az elülső élével kell az ajkadhoz húzni. Ha folyékony, akkor oldalra.
• Evőeszközt tilos az asztalra tenni. Étkezés után a tányérban kell hagyni.
• Evés után ne mozdítsd el magadtól a tányérodat, ez rossz forma.

Tiszta és öntet levesek

Mik azok a levesek és hogyan kell enni? Az edény lehet átlátszó vagy töltelék. Az első kategória a húsleveshez tartozik adalékanyagokkal vagy anélkül. Húsleves bozótban kell tálalni, aminek egy-két nyele van. Ügyeljen arra, hogy a vendégeket apróra vágott zöldekkel is kínálja. Az etikett szabályai előírják, hogy a tiszta levest adalékanyagokkal mindig kanállal egyél. Az adalékanyagok nélküli húslevest úgy kell inni, mint a teát vagy a gyümölcslevet egy csészéből.

A töltelék levesek borscs, savanyúság, kekszet. Gabonafélék és zöldségek hozzáadásával készülnek. A szilárd összetevők sokasága azt jelenti, hogy ezt a levest kanállal kell fogyasztani.

Forró levesek

Az ilyen ételek felszolgálásához 75 foktól a megfelelő hőmérséklet. Ha túl forrónak tűnik, meg kell várni, amíg kihűl, és csak ezután próbálja ki. Hogyan együnk levest és tálaljuk? Az adalékanyagokat tartalmazó átlátszó húsleveseket mélyedényekben és leveses tálakban szolgálják fel. Az asztalon lévő erőleves csészét a fogantyúval balra fordítjuk. A tiszta, adalékanyagok nélküli levest speciális csészéből kell kortyolgatni.

A meleg öntet ételeket mély tálkákban szolgálják fel. Külön kínálva krutonok, zöldek,tejföl. A vendégeknek ezeket az összetevőket ízlés szerint egy közös tálból kell hozzáadniuk. A savanyúsághoz, káposztaleveshez, borscshoz mindenképpen érdemes pitét, lepényt, fánkot adni. Az ilyen kiegészítéseket a pogácsalap bal oldalán kell elhelyezni. Kézzel kell megenni.

Hideglevesek

A hideg ételeknek is megvannak a maguk etikett szabályai. Ebbe a kategóriába tartozik a cékla, az okroshka és így tovább. Tavasszal és nyáron szokás főzni. Szükségesek a lehűtéshez, vitaminkészletek felhalmozásához.

A zöldségekből és egyéb termékekből készült nyári levesek mellett érdemes ehető jégdarabokat is kínálni. Segítségükkel emellett lehűtheti az edényt. A jég felhordásához speciális fogókat használnak. A hideg leveseket mélyedényekben vagy levesestálakban szolgálják fel.

Tiszta levesek

Külön kategóriába kell őket helyezni. Hogyan együnk levest, mit kínáljunk mellé? Az ilyen ételeket húsleves tálban vagy speciális csészében szolgálják fel. Egy kanál szükséges, ha szilárd adalékanyagok vannak a levesben. Ez lehet gomba- vagy zöldségdarab, keksz, tepertő stb. Akkor is használatos, ha két fogantyú van az edényben.

A mártásos csónakban külön kell kínálni tejszínt vagy tejfölt. Ízlés szerint tányérra rakjuk a hozzávalókat, mindenképp kanállal keverjük össze.

Hasznos tippek

Van még néhány szabály és finomság, amit emlékezni kell.

• A levest egy közös merőkanállal kell felönteni, amely a tésztalaphoz van rögzítve. Az etikett szabályai megkövetelik, hogy ezt a ház úrnője tegye. Egy étteremben ez a kötelességa pincérre bízva.
• A kis étkezőkbe mindenképpen érdemes leveses tányérokat tenni.
• Az etikett azt mondja, hogy a kanál nyelét tartsa a hüvelyk- és a mutatóujja között. A toll elejének a középső ujjon, a végének pedig a mutatóujj tövében kell lennie. Csak egy kisgyerek vehet a kanalat a markába, és nem tekinthető rossz modorú embernek. A hüvelykujj arra szolgál, hogy felülről nyomja a fogantyút a középső ujjhoz. Oldalról az indexszel kell tartani.
• A kanál finoman és lassan belemerül a folyadékba. Nem ajánlott kiengedni az evőeszközöket a kezéből, amíg az étel el nem készül. Ha kanállal kell felkavarnia a levest, csak egy-két finom fordulatot kell tennie.
• Hogyan döntsünk helyesen egy tál levest? Ha egy személy informális környezetben van, akkor ezt megteheti. A tányért óvatosan el kell dönteni magától. Ünnepélyes rendezvényeken ezt tiltja az etikett. Jobb, ha hagyunk egy kis folyadékot a tányér alján, ha már nem lehet kanállal felszívni.

Mit kezdjünk kenyérrel

A levest gyakran kenyérrel fogyasztják. Hogyan kell helyesen csinálni? Az asztalnál vágni szigorúan tilos, ez az etikett követelményeinek durva megsértése. Szintén nem ajánlott leharapni egy szelet súlyát.

A kenyeret pogácsás tányérra kell tenni. Ezután apró darabokat lehet letörni róla. Kéz segítségével viszik a szájhoz.

Rossz hibák

Melyek a legkirívóbb hibák? Hogyan ne egyél soha levest?

• Tilos az edényre fújni, hogy kihűljön. Ehelyett várja meg, amíg nem lesz túl meleg.
• A szép testtartás az etikett szabályaiban nagy jelentőséget kap. Nem hajolhatsz a tányér fölé, nyúlj a kanalért.
• Tegye az evőeszközöket a tányérra, ne az asztalra. És ezt csak akkor teheti meg, ha vége a levesnek.
• Rossz forma bevenni egy tele kanállal. Ekkora mennyiséget nem lehet azonnal lenyelni. Fennáll annak a veszélye is, hogy a levesét a szomszédaira ömleszti.
• A lemez megdöntése nem javasolt. Nem szükséges mindent a végéig megenni. Ezenkívül előfordulhat, hogy a tányér tartalma kiborul.