Általános terítési szabályok: evőeszközök és edények. Hogyan helyezzük el megfelelően az evőeszközöket az asztalra

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A jó modor, az etikett alapszabálya a megfelelően és szépen megterített asztal. A legtöbb embernek kérdése van, hogy mi legyen a terítés, hogyan kell helyesen elrendezni az evőeszközöket. Cikkünk segít mindent kitalálni.

Az edények és készülékek elrendezésének fő elvei

A modern társadalomban számos általános szabály létezik a terítésre vonatkozóan. Ezek a következő ajánlásokat tartalmazzák:

• A hangszerek elrendezése kényelmes és célszerű legyen. Ez azért szükséges, hogy minden a közelben legyen, amire szüksége van, és a háziasszonynak ne kelljen a dolgokért mennie.
• Minden eszköznek megvan a maga helye és célja. Hasonlóan az éles élű kanalakat és késeket szokás az edény felé és a jobb oldalára tenni, a kanálnak és a villának pedig a homorú oldalával kell az asztalon lenni.
• Szokás egy tányér harapnivalót a szék elé helyezni. A harapnivalók tányérja mögött poharakat helyeznek el a készülék közelében. Az asztalon lévő bort ki kell nyitni. A vendégek megérkezéséig nem szolgálnak fel gyümölcsöt.
• Az edények és az étkészletek legyenekhomogén. Azt is tudnia kell, hogy papír- és szövetszalvétáknak is jelen kell lenniük.
• Szükséges, hogy az ünnepi ünnepséghez szükséges edények és minden edény tiszta és rendezett legyen. Nem lehet rajta forgács vagy folt.
• Az evőeszközökkel történő terítést felelősségteljesen kell kezelni. Általában a háziasszonyok készleteket, azaz edénykészleteket használnak. A kötelező edények közé tartozik a hallapát, a tortalapát, a citromvilla, a vajkés, valamint a citrom- vagy cukorfogó. Az asztalon legyen terítő, szalvéta és törölköző.

Melyik terítő legyen az asztalon vendégek fogadásakor?

A fehér típusú szövet különösen alkalmas ünnepekre. Bármilyen színű edény és mindenféle virág elfér benne. Egy ilyen asztalon rózsák, porcelán edények és kristálypoharak lehetnek. Ez a légkör nagyon alkalmas egy esküvői ünnepség megünneplésére.

Ha friss megjelenést szeretne adni asztalának, használhat rózsaszín vagy zöldes terítőt fehér mintákkal. A finom illatért vázákat helyezhet el tavaszi virágokkal, például gyöngyvirággal vagy nárciszokkal.

A nyári hangulat megteremtése érdekében a sárga vagy fehér árnyalatú mintákkal díszített sárga terítő jól mutat az asztalon.

Az őszi szezonra jól illik egy okker vagy olíva színű szövet, amelyre mély gyümölcstányérok és sárga levelű csokrok helyezhetők.

Szalvéták kiválasztása evőeszközökkel történő terítéskor

Zsebkendő és ajkak isa műszerezés szerves része. Segít tisztán tartani. Egy gyönyörű vászonszalvéta dekorációs elem is lesz.

A kiszolgáló szakemberek számos módot kínálnak a szalvéták tekercselésére. De azt a módszert érdemes választani, amivel a kibontás után nem lesz mentás.

Reggelinél vagy ebédnél a szalvéták általában négyfelé hajtogatva, félbehajtva vagy háromszög formájában jelennek meg. Gálavacsorára vagy ebédre összetettebb formában is tálalhatók, például sapkában vagy gyertyában.

A kész szalvétákat a tányérokon kell falatozni. Lehetségesnek tartják a vászonkendők cseréjét közönséges papírra. Ebben nincs semmi kivetnivaló.

A szalvéta használatának folyamata

Egy zsebkendő és ajkak láttán egy snacktányéron néhány vendég zavarba jön, és az asztal szélére emeli. Ezt nem szabad megtenni, mert az a hivatása, hogy segítsen a vendégnek étkezés közben.

A szépen hajtogatott, tiszta, vas alt szalvéta az asztal dísze. De a fő célja nem az öltöny vagy az estélyi ruha beszennyezése. Egy szalvéta segítségével evés közben és utána is megtörlik ajkukat és kezüket.

Mielőtt elkezdené enni, hajtsa ki a szalvétát, és tegye a térdére. A szalvétát a gallér mögé helyezni, vagy előkeként használni, mint a kisebb gyerekeknél, rendkívül illetlenségnek számít.

Ha evés közbenpiszkos a keze, akkor óvatosan törölje le a zsebkendő közel felével, miközben ne emelje fel a térdéről.

Az ajkak letörléséhez mindkét kezével vegyen egy szalvétát, hajtsa félbe, és pontos mozdulatokkal nyomja az ajkához. Az ajkak seprő mozdulattal történő törlése a rossz modor csúcsa.

Mit ne tegyünk az asztalnál?

Szalvétát szigorúan tilos zsebkendőként vagy törülközőként használni a nagyon piszkos kézhez. Csúnya viselkedésnek számít, ha a vendég alaposan megvizsgálja az étkészletet, és egy foltot látva megpróbálja letörölni egy zsebkendővel. Így a házigazdák ezt a cselekedetet sértőnek tartják, a vendég pedig kételkedik tisztaságukban és rendezettségükben.

Miután minden ételt elfogyasztott, nem kell ugyanúgy hajtogatnia a szalvétát, mint korábban, hanem csak az edények jobb oldalára kell helyeznie. A zsebkendőt nem szabad a szék ülőkéjére tenni, vagy a hátára akasztani.

Hogy nézzen ki egy uzsonnaasztal?

Az uzsonnás tányérokat előre elhelyezzük. A salátástálakat és a mártásos csónakokat úgy kell ráhelyezni a snackedényekre, hogy a fogantyújuk balra legyen fordítva. A salátástál előtt egy teáskanálnak kell lennie. A salátának egy evőkanálnak kell lennie a tálaláshoz. A kenyeret speciális tányéron tálaljuk.

Hidegételhez vajkést és villát kell biztosítani. Ebben az esetben olyan edényeket használnak, mint a tányérok és a harapnivalókhoz való kés, a mártásos csónak, a teáskanál, a nagy kerek tányérok, a villák.

Általában csak hideg előételeket tartalmazó asztalokat szolgálnak felporcelán edények. Minden tányér közelében legyen egy villa, egy evőkanál, egy kés. Ezeket úgy kell elhelyezni, hogy a vendég jobb kezébe tudja venni a készüléket, bal kezébe a halvillát. A kés a pogácsalapon található a jobb oldalon, a pengét balra nézve. Ezen a ponton a következő edényeket használjuk: nagy tányérok, salátástál, villák és kések harapnivalókhoz, villa halhoz, kések halhoz.

Aszt alterítés meleg előételekhez

Az evőeszközökkel megterített meleg ételeket abba az edénybe rakják, amelyben elkészítik. Az étellel ellátott evőeszközök egy falatozó edényben találhatók, amelyet papírszalvétával borítanak.

A kis edényekben felszolgált falatokat speciális edényekkel, a serpenyőben lévő falatokat pedig villával vagy teáskanállal fogyasztják. Az ételeket tartalmazó edényeket úgy helyezzük el, hogy a nyele a vendég bal oldalán legyen, a desszertes kanál nyele pedig jobbra nézzen. Ebben az aszt alterítésben az edények előételkések és desszertekanalak; a fő edények kis edények és serpenyők.

Hol legyen a levesasztal helye?

A húslevest vagy az elsőt püreleves formájában speciális csészékbe helyezzük, amelyek kis tányérokon állnak. A leveses kanál egy kistányéron vagy annak jobb oldalán található. Az asztali kés és a villa húsleves tálaló eszközként szolgál. A tejfölt mártásos csónakban adják, egy tányéron elhelyezve, amelyen egy desszertkanál is található. A bal oldalon található. Nál nélEbben az esetben a következő edényeket kell használni: erőleves csészék, mélytányérok, asztali kések, leveses kanalak, desszert kanalak.

Mi kerüljön az asztalra hideg italokhoz?

A tányéron általában van egy edény hideg itallal vagy gyümölcslével. A jobb oldalon egy szívószál található a vendégek számára. A jeget egy tányéron elhelyezett salátástálban szolgálják fel. Ebben a helyzetben az edények és étkészletek poharak, csészék, jégfogók, kancsó.

Mi legyen a forró italok asztala?

A kávét vagy a kakaót speciális csészékben, a cukrot egy cukortartóban, a tejet egy tejeskancsóban kínálják. A lekvárt tálban, tányéron, desszertekanállal szolgálják fel.

Frissen főzött kávé hosszú nyelű cezve-ben a tányér jobb oldalán található, egy desszertes kanállal együtt. A bal oldalon lehet egy pohár hideg víz.

A vendég jobb oldalán általában tejszín van egy tálban. A poharakat általában pohárban szolgálják fel. Itt kell egy tányéron, amelyen egy kis kanál és szívószálak fekszenek. Az asztalhoz használt evőeszközök és edények kávéscsészék, tálak, tejeskancsó, poharak, teáskanálok.

Hogyan kell elkészíteni a teát?

Abban az esetben, ha a teát csészékben vagy poharakban, csészealjakkal szolgálják fel, legyen az asztalon egy teáskanna tealevelekkel és egy nagyobb teáskanna forró forr alt vízzel, a cukordarabok pedig egy tálban csipesszel. Az üveg fogantyúja kella bal oldalon kell elhelyezni, egy csészealjnál pedig egy teáskanál található fogantyúval a jobb oldalon. Bogyós vagy gyümölcsös lekvár, hárs- vagy virágméz, a lekvár általában a vendég bal oldalán található.

A citromot tálban vagy tálcán, kétágú desszertvillával tálalják. A vendég jobb oldalára egy citromos váza kerül. Egy kancsó tejet teszünk egy tányérra, általában a jobb oldalára.

Minden elmondottak eredményeként az ilyen típusú asztalok felszolgálásakor olyan eszközök és eszközök állnak rendelkezésre, mint a teáscsészék csészealjjal, poharak, egy kis teáskanna a tealevélhez, egy nagy vízforraló vízforraláshoz, egy kancsó, egy tál, egy desszertkanál.