2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Nehéz olyan embert találni, aki közömbös a cukrászat iránt. Torták, péksütemények, zsemlék, illatos péksütemények, melyeket sokan az otthon kényelmével asszociálnak. Sok háziasszony készít tésztatermékeket otthon, de gyakran szembesülnek az égés problémájával. Ez a probléma könnyen megoldható, ha tudja, hogyan kell használni a sütőpapírt. A cukrászok a múlt században kezdték el használni a speciális papírt, ez különösen népszerűvé vált a modern főzésben.
Mi az a pergamen
Sütőpapírt régebben gyakran használtak az élelmiszerboltokban. A termékeket becsomagolták, nem sejtve, milyen értékes tulajdonságokkal rendelkezik. A pergamen gyártásához hatalmas cellulózlapokat (porózus papír) használnak. A gyártási folyamat során speciális savak oldataival kezelik őkethidrolízist eredményezve.
A kapott pergament több vízben mossuk, majd szárítjuk. A kész papírt kisebb lapokra vágjuk, feltekerjük és becsomagoljuk. Ebben a formában a pergamenpapír eladó. Speciális kezelésének köszönhetően ellenáll a magas hőmérsékletnek, ráadásul nedvesen sem ernyed.
Melyik oldalát kell a tepsire tenni
Ha alaposan megnézi a sütőpapírt, észre fogja venni, hogy az oldala, akárcsak a fólia, különbözik egymástól. Mielőtt pergament használna sütéshez, meg kell értenie, hogy melyik oldalra helyezze a tepsire.
A papírt fényes oldalával felfelé kell fektetni, ez elősegíti a hőmérséklet egyenletesebb eloszlását a felületen. A tapaszt alt háziasszonyok a pergamen tömeges megjelenése előtt közönséges füzetlapokat használtak, és előkezelték őket növényi olajjal.
Kenni vagy sem
Annak ellenére, hogy a sütőpapír népszerű a modern főzésben, nem mindenki tudja, hogy szükséges-e növényi olajjal megkenni, mielőtt a sütőbe küldené. A válasz erre a kérdésre a pergamen csomagolásán található. Egyes gyártók a papírlapokat szilikonnal dolgozzák fel, jelezve ezt a tényt a termékleírásban. Ebben az esetben nincs szükség további manipulációkra. A sütést pergamenre helyezzük és a sütőbe küldjük.
Ha a csomagoláson nincs impregnálási jelölés, a laponvajjal vagy növényi olajjal megkenhetjük. Ha azonban omlós tésztát fogunk sütni, ezt nem szabad megtenni. A termékből a hőmérséklet emelkedésekor felszabaduló zsír biztosítja a pergamenfeldolgozást.
Édes zsemle
A házi sütés rajongói gyakran szembesülnek olyan kellemetlenséggel, mint az égés. Ezenkívül a töltött termékek gyakran fekete sült nyomokat hagynak a tepsiben, amelyeket meglehetősen nehéz lemosni. Ha ismeri a pergamen használatát zsemle sütéséhez, ez a probléma könnyen elkerülhető.
Ha az otthoni zsemlekészítésben gondolkodik, szerezzen be sütőpapírt. A lapot száraz és tiszta tepsire terítjük, ha szükséges, a kiálló széleket levágjuk és növényi olajjal megkenjük. A tésztát pergamenre kenjük, és meleg helyen kelesztjük.
Ha gyorsan meg kell sütni a péksüteményeket, és nincs lehetőség speciális papír vásárlására, az könnyen cserélhető.
- Pergament helyett használhat pauszpapírt. Gyakran varráshoz vagy rajzoláshoz használják. Ez a papír vékonyabb, de minőségében hasonló a feldolgozott cellulózhoz. A tepsi lerakása után olajjal vagy zsírral meg kell kenni.
- A szintén olajozott fóliát gyakran használják a pergamen helyettesítésére. A sütéssel azonban vigyázni kell. A vékony fémezett papír képes növelni a hőmérsékletet, ezáltal felgyorsítja a főzési folyamatot.
- A közelmúltban sok háziasszony használ szilikon termékeketsütéshez. Ezek mindenféle szőnyegek, kenyérformák, sütemények, sütemények. Ha a konyhában használja őket, akkor pergamen nélkül is boldogul.
- A sütőpapír hatékony cseréje segít a rögtönzött eszközökön. Jegyzetfüzet, tájba olajozott lapok, sütőhüvely, zsírral kezelt. Még a vajból készült fóliacsomagolás is sikeresen helyettesítheti a népszerű papírt.
A problémák elkerülése érdekében ne használjon újságot, kartonpapírt, műanyag zacskókat, sima papírt előzetes olajozás nélkül.
Tortarétegek
A sütőpapír nagyon kényelmesen használható különféle süteményekhez való sütemények sütéséhez. Gyakran sokféle formában és vastagságban kaphatók. Előfordul, hogy vastag sütemény sütésénél a teteje gyorsan megbarnul és égni kezd. Maga a sütemény nyers marad. Ebben az esetben egy sütőpapír lapot olajozunk, és a tészta felületét bevonjuk vele.
A pergamen használata sütemények sütéséhez, mint minden más termékhez, nagyon egyszerű. Elég egy papírlapot késsel vagy ollóval a forma méretéhez igazítani, szükség esetén megkenni növényi olajjal és kiteríteni a tésztát. Előfordul, hogy főzés után a pergament szilárdan a tortához sütik. Többféleképpen is elválaszthatja:
- Az enyhén lehűlt papírt nedves ruhával töröljük át, hogy beázódjon;
- a lapot hosszú, vékony pengéjű késsel is levághatja;
- tegye a forró tortaformát egy nedves ruhára, és tartsa 10-15 percig.
Ha a papírprobléma gyakran ismétlődik, jobb, ha másik cég termékét használja.
Házi pite
Sokan gyakran szembesülnek azzal a kérdéssel, hogy hogyan lehet pergamentet használni pite sütéséhez. A népszerű papír működési elve ugyanaz, mint bármely más édességé. Általában a használati utasítás közvetlenül a pergamen csomagolásán található.
A különféle háztartási gépek megjelenése sok háziasszony számára megkönnyítette a konyhában való munkát. A multicooker valóban nélkülözhetetlen eszközzé vált. Segítségével nagyon könnyen elkészíthető a legkülönfélébb ételek, sőt van, aki házi pitét is süt benne. Ebben az esetben is használhat pergamenpapírt. Ezzel elkerülhető, hogy a pékáruk leragadjanak, és a későbbiekben sokkal könnyebb lesz kimosni a formát.
Kemencesütés
A pergamen megjelenése gyorsan elterjedt a többfunkciós felhasználásának köszönhetően. Nem csak házi süteményeket főzhetsz vele, hanem egyszerűen szárnyast, halat, húst is süthetsz vele. Egyes háziasszonyok egy pergamenlapot fektettek a serpenyőre, miközben szeleteket sütöttek. Ez csökkenti a növényi olaj fogyasztását és megkönnyíti a mosogatást.
Mielőtt pergament használna a sütőben való sütéshez, illessze a tepsi méretéhez. Szükség esetén bármilyen étolajjal megolajozható. Fontos megjegyezni, hogy a pergament fényes oldalával felfelé kell letennie.
Ajánlott:
Száraz Martini koktél: honnan származik, hogyan kell főzni és mire kell használni
A Dry Martini vagy Dry Martini az egyik leghíresebb és legkeresettebb koktél a világon. Érdemes megjegyezni, hogy az ital különösen népszerű a magas társaság tagjai körében. A Dry Martini koktél több mint száz éves, leghíresebb rajongói Ernest Hemingway, Winston Churchill és Harry Truman voltak
Hogyan kell helyesen használni a fahéjat? Receptek és felhasználás
A fahéjat mindig is nemes fűszernek tartották. Az ókori Egyiptom idejében ismert fűszerezés sok nép között a legdrágább volt. Ma már nem csak a főzésben használják a fűszert. Bármely háziasszony tudja, hogyan kell használni a fahéjat az alternatív gyógyászatban. Még sok divatos parfüm összetételében is megtalálható az illatos fűszerek illata. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a fahéj univerzális fűszerezés
Füstölt angolna: hol lehet vásárolni, hogyan kell főzni és mivel kell használni?
A füstölt angolna egy csodálatos ínyenc csemege. Bármely jó étterem kínálja ezt a halat csodálatos főételként vagy saláta más összetevőivel együtt. A kiváló íz mellett ez a termék kiváló tápértékkel is rendelkezik. A füstölt angolna is hasznos, húsa jódot, káliumot, vasat és egyéb, a szervezet számára szükséges ásványi anyagokat, E-, A-vitamint tartalmaz. Hogyan kell főzni ezt a csodálatos halat, hol lehet megvásárolni és milyen ételekkel kombinálható?
Valencia saláta: hogyan kell főzni és milyen alapanyagokat kell használni
Ma elmondjuk, hogyan készíthetsz finom kínai kel-, csirkés- és narancssalátát. Ez a Valencia saláta. Nagyon könnyű és friss lesz. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a saláta illatos narancsot, csirkét és természetesen szerves részét - fűszeres öntetet - tartalmaz
Melyik oldalra tegye a fóliát, ha sütéshez és élelmiszer tároláshoz használja
A főzés során a különféle edények és egyéb eszközök mellett gyakran használnak sütéshez használt csomagokat és hüvelyeket, valamint ételfóliát. Segítségükkel lédúsabb és illatosabb ételeket kaphat, az ételeket tovább tarthatja frissen és hidegen, vagy fordítva - melegen, a helyzettől függően. Igaz, néhány háziasszonynak kérdése van, hogy adott helyzetben melyik oldalra tegye a fóliát. Ha ez helytelenül történik, akkor a várt hatás helyett az ellenkezője fordulhat elő
