2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az ételfólia nélkülözhetetlen eszköz minden konyhában. Termoszként meleg vagy hideg ételek tárolására, sütésre és készételek csomagolására használják. De kiderül, hogy a fólia használatakor be kell tartani néhány szabályt. Különösen a termék hőmérsékletének hosszabb megőrzése érdekében több rétegben fóliával kell becsomagolni, a lehető legszorosabban megnyomva. Csak speciális élelmiszerfólia érintkezhet a termékekkel, műszaki fóliát ne vegyen be.
Sokan úgy gondolják, hogy rendkívül fontos, hogy melyik oldalra rakják a fóliát a termékekre. Valójában nincs sok különbség. Ugyanakkor a tapaszt alt szakácsok továbbra is szívesebben nyomják a termékek sima oldalát a szorosabb érintkezés érdekében. Van egy vélemény az alumínium veszélyeiről is, amelyből a fólia készül. Végül is, amikor érintkezésbe kerül a termékekkel és magas hőmérsékletnek van kitéve, (hipotetikusan) áthatolhat azokon. Valójában élelmiszeripari fóliát használnak a főzéshez, ami teljesen ártalmatlan az emberekre, függetlenül a fűtéstől vagy hűtéstől.
A halat vagy a húst általában fóliában sütik. Ebben az esetben a termékeket saját levükben készítik, és gazdagabb ízűek. Előfordul, hogy a hozzávalókat nem teljesen becsomagolják, hanem fedőelv szerint a tetejére borítják. Ugyanakkor egyáltalán nem mindegy, hogy melyik oldalra tegyük a fóliát, mert az a funkciója, hogy ne engedje át a levegőt a tepsi vagy tepsi tartalmához. 15 perccel az étel elkészítése előtt érdemes levenni a fóliát, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki (vagy legalább felnyitjuk), különben nem sül meg, hanem pörkölt.
Halsütés módja
Két lehetőség van: főzzük meg az egész hasított testet egészben vagy darabokban (steak vagy filé). Mindkét változatban ízletes, lédús ételt kapunk. Ebben az esetben teljesen mindegy, hogy melyik oldalra helyezzük a fóliát. Ha a halat egészben főzzük, akkor sóban, fűszerekben és citromlében pácoljuk, a hasába zöldeket és citromdarabokat teszünk, majd becsomagoljuk. Ha darabokat készítenek, akkor mindegyiket külön csomagolják. Ugyanakkor a hal tetejére tehető apróra vágott és sült zöldségek (paprika, hagyma, sárgarépa), sajt, majonéz. A hal gyorsan megsül – 20 perc alatt. Így a közönséges makrélától és pollocktól a pisztrángig vagy lazacig mindent elkészíthet.
Fóliás csirke
A baromfihús puhább és lédúsabb is, ha fóliát használunk. Általában egy egész hasított testet vesznek, kívül-belül megkenik sóval, megszórják fűszerekkel (bele lehet tenni egy csomó zöldet), 1 réteg fóliába csomagolják, és közepes hőmérsékleten körülbelül 40 percig sütik. A főzés során lé képződik, amelyből később a szósz is elkészíthető. Itt sem mindegy, hogy melyik oldalra rakjuk a fóliát. Az eredmény attól függ, hogy milyen szorosan illeszkedik a hasított testhez.
Zöldségfőzés
A húsok mellett a zöldségeket is fóliába csomagolhatjuk sütéshez. A salátákban és más nassolnivalókban való további felhasználáshoz egész kaliforniai paprikát, padlizsánt és céklát sütnek. Fontos, hogy ne használjunk fóliát a gyümölcsök (alma vagy birsalma) főzéséhez, mert az gyorsabban pusztítja el a C-vitamint, és az ízét sem befolyásolja a legjobban.
Ajánlott:
Hogyan cseréljük ki a fóliát sütéshez. Nem mindenki által ismert titkok
Néha megesik, hogy elkezd főzni, de valami hiányzik. Valaki azonnal a boltba szalad, míg a másik megpróbálja pótolni a hiányzó hozzávalót vagy tárgyat. Csak olvassa el a cikkben. Csak nem a termékekről fogunk beszélni, hanem a sütőfólia cseréjéről
Hogyan kell helyesen használni a sütőpapírt? Mire való, melyik oldalra helyezzük?
Nehéz olyan embert találni, aki közömbös a cukrászat iránt. Torták, péksütemények, zsemlék, illatos péksütemények, melyeket sokan az otthon kényelmével asszociálnak. Sok háziasszony készít tésztatermékeket otthon, de gyakran szembesülnek az égés problémájával. Ez a probléma könnyen megoldható, ha tudja, hogyan kell használni a sütőpapírt. A cukrászok a múlt században kezdték el használni a speciális papírt, ez különösen népszerűvé vált a modern főzésben
Élelmiszer-stabilizátor E 450: pirofoszfátok. Káros élelmiszer-adalékanyagok
Szinte minden modern élelmiszer sokféle adalékanyagot tartalmaz. Nagyon gyakran, sőt szinte mindig a fogyasztó nem tud arról, hogy bizonyos stabilizátorok milyen károkat okozhatnak
Élelmiszer piramis. Táplálkozási piramis. Egészséges táplálkozás: Élelmiszer-piramis
Abszolút mindenki tudja, hogy az ember egészsége, aktivitása nagyban függ attól, hogy mit eszik. Jelenleg a fejlett országokban sok tudós komolyan aggódik a túlsúly problémája miatt. Hiszen gyakran okoz cukorbetegséget, agyvérzést és szívrohamot. A szakemberek által végzett kutatás eredményeként kialakult az egészséges táplálkozás piramisa. A cikk további részében meg fogjuk érteni, mi ez
Melyik tea egészségesebb: fekete vagy zöld? Melyik a legegészségesebb tea?
Minden teafajtát nem csak különleges módon készítenek el, hanem speciális technológiákkal termesztik és szüretelik is. Igen, és az ital elkészítésének folyamata gyökeresen más. Sok éven át azonban felmerül a kérdés: melyik tea egészségesebb, a fekete vagy a zöld? Próbáljunk meg válaszolni rá
