Zselés sajtos pite: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zselés pitéknek van egy fontos előnyük: nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. A tölteléket formába fektetjük és tésztával leöntjük, vagy azonnal hozzáadjuk a tésztához. A lehető legrövidebb idő alatt készíthet kiváló előételeket.

Sajtos aszpikos pite

Termékek a teszthez:

• 200g sűrű, zsíros tejföl;
• 150 g liszt;
• 150 g krémsajt (mint a Philadelphia);
• négy tojás;
• két evőkanál majonéz;
• egy teáskanál sütőpor;
• egy kis csokor kapor;
• só;
• bors.

Hozzávalók a töltelékhez:

• 200 g kemény sajt;
• 200 g feta sajt vagy Adyghe sajt.

Főzési folyamat:

1. Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a tejfölt, a majonézt, a krémsajtot, és habverővel vagy mixerrel (alacsony sebességen) verjük simára.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és fokozatosan az elkészített masszához keverjük.
3. Melkoapróra vágjuk a kaprot. Az apróra vágott zöldeket, borsot és sót öntsük a tésztába, jól keverjük össze.
4. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Készítse elő a formát: bélelje ki sütőpapírral vagy sütőpapírral vagy zsírral.
5. Reszelje le a kemény sajtot és a sajtot (Adyghe) és keverje össze.
6. A tészta felét öntsük formába, öntsük rá a reszelt sajtok keverékét, öntsük rá a tészta második felét. Tedd a sütőbe 30 percre.

Készen elkészített, zselésített sajtos pitét a sütőből kivéve, hagyjuk állni öt percig, és vágjuk fel részekre.

Kaliforniai paprikával kefiren

Szükséges hozzávalók a tészta elkészítéséhez:

• 300 ml kefir;
• két tojás;
• 200 g liszt;
• fél teáskanál só;
• só ízlés szerint.

A töltelék elkészítéséhez:

• 200 g kemény sajt;
• egy kaliforniai paprika;
• csokor kapor.

Főzési folyamat:

1. Öntsön kefirt egy mély tálba, szódjon bele, keverje össze. A tojásokat habverővel felverjük a sóval, a keveréket a kefirhez adjuk és jól felverjük. Fokozatosan öntse bele a lisztet, és gyúrja össze a tésztát, amelynek folyékonynak kell lennie.
2. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a kaliforniai paprikát felkockázzuk, a kaprot késsel felaprítjuk. Adjuk hozzá az egészet a sajtos tésztához, és keverjük össze.
3. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Kenjük ki a tepsit, szórjuk meg zsemlemorzsával (lehet búzadara), fektessük ki az elkészített masszát. Kb. fél órát sütjük. Távolítsa el a zselétkefires pite a sütőből.

Csirkerecept

Az alap vagy tészta elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

• 300 g liszt;
• 100 tejföl;
• 150g vaj;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• só.

Töltelékhez:

• 500g csirkemell filé;
• egy izzó;
• só;
• bors.

Töltelékhez:

• 200 g kemény sajt;
• 200 g tejföl;
• két tojás;
• két evőkanál liszt;
• só;
• bors.

A zselés pite készítésének folyamata sajttal és csirkével:

1. Olvasd fel a vajat, keverd össze szódabikarbónával és sóval.
2. Lassan adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát.
3. A mellet és a hagymát kockákra vágjuk, külön-külön aranybarnára pirítjuk, borsozzuk és sózzuk.
4. Készítse el a tölteléket: keverje össze a tejfölt a tojással, és enyhén verje fel, sózzuk és borsozzuk.
5. Add hozzá a reszelt sajtot és a lisztet a töltelékhez, keverd össze.
6. Ossza el a tésztát egyenletes rétegben, oldalakat formázva.
7. Tedd a tésztára a csirkét és a hagymát, öntsd rá a tölteléket.
8. Tedd a sütőbe 35 percre, és süsd 180 fokon.

A kész pitét hagyjuk kissé hűlni, majd szeleteljük fel és tálaljuk.

Ebben a receptben a csirke helyettesíthető sonkával, kolbásszal, gombával.

Paradicsommal

A zselés pite sajttal és paradicsommal a következőkből készültermékek:

• pohár joghurt;
• három tojás;
• 70 ml olívaolaj;
• másfél csésze liszt;
• fél zacskó sütőpor;
• paradicsom ízlés szerint;
• egynegyed suluguni sajt;
• egynegyed Adyghe sajt;
• francia fűszerek;
• só.

Főzési folyamat:

1. Sajt reszelése.
2. Keverjük össze a kefirt, a tojást, az olajat és a sót.
3. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral, és fokozatosan a kefirmasszához adva keverjük össze. Tészta legyen.
4. A tészta felét kivajazott formába öntjük, a tetejére francia fűszereket szórunk, a karikára vágott paradicsomot beletesszük, borsozzuk.
5. Kiöntjük ki a maradék tésztát. Hagyja melegen 15 percig.

Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe. Főzési idő kb. 40 perc.

Zöldhagymával és tojással

Ezt a zselésített sajtos pitét kefiren sütik. A pite alapjához a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• pohár joghurt;
• 200 g majonéz;
• három tojás;
• pohár liszt:
• egy teáskanál szóda (lemez nélkül);
• só.

Töltelékhez:

• egy csomó gyökeres zöldhagyma;
• három tojás;
• púpozott evőkanál ghí;
• 150 g sajt.

A zselés sajtos pite elkészítésének folyamata:

1. Három kemény tojás.
2. Zöldhagyma és tojásszelet.
3. A hagyma fehér részét karikákra vágjuk, és olvasztott vajban megpirítjuk.
4. Adjunk a hagymához apróra vágott paradicsomot és zöldhagymát, de ne pirítsuk meg, csak keverjük össze.
5. Mixer felver három tojást sóval. Folyamatos veréssel öntsd a kefirt a tojásokba, majd tedd rá a majonézt. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, hogy vastag palacsintához hasonló tésztát kapjunk.
6. A tészta felét öntsük az előkészített formába.
7. A tésztára kenjük a hagymás és tojásos tölteléket, majd lereszeljük a sajtot és ráöntjük a tészta második felére.
8. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és tegye bele a formát a leendő pitével. Körülbelül 35 percig sütjük.

A sütő kikapcsolása után 15 percig benne hagyjuk a süteményt, majd kivesszük a péksüteményeket, és szeletekre vágjuk. A készterméknek étvágygerjesztő, pirospozsgás héjúnak kell lennie.

Most már tudja, hogyan kell könnyű sajtos pitét sütni.