Fusilli tészta: recept, jellemzők és ajánlások

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Ennek a klasszikus olasz tésztának a neve a „fuso” szóból ered, ami „orsót” jelent. Valójában a termékek megjelenésükben nagyon hasonlítanak egy gyapjúfonó eszközre. A fusilli úgy néz ki, mint egy csavart spirál. Ennek a formának köszönhetően tökéletesen megtartanak bármilyen szószt a felületükön. Különösen finom fusilli tésztát kapunk spenóttal és ricottával kombinálva. Ennek a finom ételnek a receptjét cikkünkben mutatjuk be.

Főzési jellemzők és javaslatok

Fusilli tészta (a fenti képen) egy olyan termék, amely három egymáshoz kapcsolódó és csavart pengéből áll, amelyek olyan jól tartják a szószt. Ezért olyan könnyű kísérletezni ezzel a tésztával. Nos, annak érdekében, hogy bármilyen étel sikeres legyen, a főzési folyamatban használnia kelltippek tapaszt alt szakácsoktól:

1. A fusilli szokatlan formája lehetővé teszi, hogy ne csak főételek készítéséhez, hanem salátákhoz is felhasználhassa őket. Elegendő a tésztát félig főzni, lehűteni és a receptben megadott többi hozzávalóval összekeverni.
2. A Fusilli nagyon könnyen emészthető. Ennek elkerülése érdekében a főzés vége előtt 2 perccel vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a tésztát egy ideig forró vízben, hogy elérje a kívánt állapotot.
3. És az utolsó fontos pont az, hogy mennyit főzz fusilli tésztát. Először is, a tészta elkészítéséhez csak kiváló minőségű durumbúzából készült termékeket vegyen, amelyek közé tartoznak például a világhírű olasz Barilla márka termékei. Másodszor, a fent bemutatott márka fusillijét pontosan 11 percig kell főzni, a csomagoláson található utasítások szerint. Már forrásban lévő és sós vízbe kell mártani, a kész termékeket pedig szűrőedénybe kell dobni.

Fusilli tészta spenóttal és ricottával: hozzávalók

Észak-Olaszországban ez az étel nagyon népszerű. Szinte minden család tudja, hogyan kell itt főzni, és szereti főzni. A recept nagyon egyszerű az összetevők összetételét tekintve, és olyan vegetáriánusok számára is megfelelő, akik ennek ellenére tejterméket fogyasztanak.

A tészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Barilla fusilli tészta – 280g;
• ricotta sajt - 250 g;
• friss spenót - 400 g;
• tej - 50ml;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• fekete bors - ¼ teáskanál;
• kakukkfű - 1 db;
• víz - 3 l.

A tésztafőzéshez szükséges edények közül egy nagy fazékra, a szósz elkészítéséhez pedig egy mély serpenyőre lesz szükség. A feltüntetett hozzávalók mennyisége 4 adag tésztához elegendő.

Lépésről lépésre főzés

Tésztát főzz spenóttal és ricotta szósszal a következő sorrendben:

1. Töltsön egy kis vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy csipet sót, és forralja fel.
2. Válogassa szét a spenótot, öblítse le, és tegye egy serpenyőbe. Forraljuk 4 percig.
3. Tedd a főtt spenótot egy szűrőedénybe, csepegtesd le és nyomkodd ki egy kicsit.
4. Egy külön tálba tesszük a ricottát, villával pépesítjük, és a tejet a sajtba öntjük. A sajtos masszát ismét keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
5. A tésztát forrásban lévő, sós vízben kifőzzük. 11 perc elteltével tegye őket egy szűrőedénybe.
6. A spenótot apróra vágjuk, és serpenyőben olívaolajon kisütjük.
7. 3 perc elteltével adjunk hozzá ricottát és kakukkfüvet.
8. Főzzük még 2 percig a szószt, majd tegyük bele a fusillit, és jól keverjük össze az egészet. További 1 perc elteltével az étel elkészül, és azonnal tálalható.

Fusilli tészta garnélarákkal paradicsomszószban

Egy másik finom étel elkészíthető ezzel a tésztával. lépésről lépésreaz egész folyamat a következőképpen ábrázolható:

1. Fusilli tészta (500 g) Főzzük puhára a csomagoláson található utasítások szerint. Általában alig több mint 10 perc alatt megsülnek.
2. Töltsön olívaolajat (5 evőkanál) egy vastag fenekű serpenyőbe. Megpirítjuk rajta a finomra vágott fokhagymát (3 gerezd) és a medvehagymát. 1 perc múlva adjunk hozzá hámozott garnélarákot (300 g), néhány félbevágott koktélparadicsomot, és öntsünk fel mindent fehér asztali borral (½ csésze). Pároljuk a hozzávalókat a fedél alatt 3 percig.
3. Tegye a serpenyőbe turmixgépben apróra vágott paradicsomot (300 g), sót, borsot, finomra vágott friss bazsalikomot és chili borsot.
4. Főzzük még 5 percig a szószt, majd tegyük bele a tésztát.
5. Keverje meg az edényt. Tartsa lefedve további 2 percig.
6. Tálaláskor szórja meg a szószos tésztát reszelt parmezánnal, és díszítse bazsalikomlevéllel.