Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a fokhagyma?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fokhagyma ősidők óta ismert növény. Erős, specifikus illat és csípős íz tulajdonosa lévén a fokhagyma kedvelt fűszerezés, a világ egyes konyháiban hőkezelésnek alávetve akár önálló étel is. Mindenki ismeri a fokhagyma főbb jótékony tulajdonságait, de kevesen hallottak a veszélyeiről. Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a fokhagyma, és milyen esetekben hasznos enni, és milyen esetekben kategorikusan nem ajánlott?

Először is érdemes megemlíteni a fokhagyma jól ismert baktériumölő tulajdonságait. A fertőtlenítő hatású illékony anyagok, a fitoncidek jelenléte miatt, amelyek csípős erős illatát képezik, a fokhagyma kiváló eszköz a megfázás megelőzésére. A baktériumölők, például a hagyma és a fokhagyma rendszeres fogyasztása nagyszerű módja annak, hogy megvédje magát a szezonális betegségektől, az influenzától és a SARS-től. Ezenkívül a fokhagyma allicint, egy természetes antibiotikumot tartalmaz, amely tovább fokozza a termék antimikrobiális tulajdonságait. A fokhagyma fogyasztása nemcsak az immunrendszert erősíti, hanem megvédi a szervezetet az influenza vagy megfázás utáni szövődményektől.

Mimégis a nyilvánvaló és köztudott mellett a fokhagyma haszna és kára? Hasznosságának témáját folytatva el kell mondani, hogy a fokhagyma vérhígító hatással bír, így rendszeres használata kiváló trombózis-megelőzés. A fokhagyma csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást is. Ezenkívül a fokhagyma gazdag szelénben, egy természetes antioxidánsban, amely megakadályozza a szabad gyökök képződését a rákot és más súlyos egészségügyi problémákat okozó sejtekben. Ezenkívül a fokhagyma javítja a gyomor-bél traktus működését, megelőzi a szívrohamokat és a szélütést.

Érdemes megjegyezni, hogy mindez elsősorban a nyers fokhagymával kapcsolatban igaz. Természetesen, mert általában nyersen fogyasztják. Azonban nem mindig nyers fokhagymát esznek. Tehát egyes délkelet-ázsiai népek konyhájában, például a thaiföldön népszerű a sült fokhagyma

… nem, nem fűszerezés – uzsonna! A fokhagyma pirítása lágyítja ízét és aromáját, így nyugodtan fogyaszthatja anélkül, hogy megégne vagy rossz lehelet lenne.

A fokhagyma előnyei és ártalmai egyaránt számos megbeszélés tárgyát képezik a tudományos közösség képviselői között. Az ok pedig az, hogy a fokhagyma jelentős előnyei mellett károkat is okozhat. Tehát egy mérgező szulfanil-hidroxil ion jelenléte a fokhagymában gondolkodási zavarokat, némi letargiát és álmosságot okozhat. Ezért nem ajánlott fokhagymát fogyasztaniamikor egy személynek meg kell őriznie a gondolatok teljes tisztaságát és a legjobb választ.

A fokhagyma előnyeinek és ártalmainak ismeretében, a használatával járó kockázatok megértésében saját maga döntheti el, hogy érdemes-e enni, és ha igen, milyen esetekben.