Klasszikus sóskaleves recept: leírás, fotó

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sóskaleves klasszikus és változatos receptjét minden háziasszonynak ismernie kell. Kora tavasszal, amikor még nincs sok zöld, megjelenik a sóska. Savanyú íze eredeti ízt ad a levesnek. Nem szabad megfeledkeznünk a legfontosabb összetevő előnyeiről sem.

A sóskalevest egyébként sokan zöldborscsnak hívják, mivel kiderül, hogy megfelelő színű, ráadásul sűrű és dús. Tálalhatjuk majonézzel vagy tejföllel. Emellett sokan vastagon meghintik petrezselyemmel, korianderrel vagy kaporral a kész ételt. Fekete őrölt borssal fűszerezve.

Finom és egyszerű leves recept

Ez a tojásos sóskaleves receptje egyszerű, mondhatni alapvető. Ez alapján más variációkat is készíthet, kiegészítheti hozzávalókkal. A leves elkészítéséhez a következő termékeket kell venni:

• burgonya - 2 db;
• 200 gramm friss vagy fagyasztott sóska;
• evőkanál növényi olaj;
• két evőkanál sűrű tejföl;
• egy tojás;
• liter víz;
• egy kis só ízlés szerint.

A sóska mennyisége lehetízlés szerint változik. Fontos megjegyezni, hogy a korai, tavaszi termékek íze savanykásabb.

illatos leves főzése

Ez a tojásos sóskaleves receptje klasszikus. Először főzzünk egy csirke tojást keményre. Hagyjuk kihűlni. A vizet egy serpenyőbe öntjük, és felforraljuk.

A burgonyát meghámozzuk, hideg vízzel megmossuk, majd apró kockákra vágjuk. Tedd forrásban lévő vízbe, forrald körülbelül húsz percig.

A sóska leveleit megmossuk, finomra vágjuk. Adjunk hozzá zöldeket a leveshez, forraljuk fel, öntsünk bele szagtalan növényi olajat, majd vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. Ragaszkodjon a fedél alatt körülbelül tizenöt percig. Tálaláskor tegyünk egy tányérra egy szelet tojást és egy kevés tejfölt.

Ízletes zöldborscs

A sóskaleves receptje ebben az esetben sok zöldséget tartalmaz, ami gazdagabbá teszi a húslevest. Jó kiegészítő a spenót, amely diós ízt és extra vitaminkészletet ad a levesnek.

A sóskaleves elkészítéséhez, amelynek receptje, ha nem is mindenkinek, de sokaknak tetszeni fog, a következő termékeket kell szedni:

• 300 gramm sóska;
• 200 gramm spenót;
• egy sárgarépa;
• két csirke tojás;
• egy kis hagyma;
• fél petrezselyemgyökér;
• három krumpli;
• fél csokor petrezselyem;
• két zöldhagyma;
• 100 gramm vaj;
• 100 gramm tejföl;
• só és bors;
• leves vagy víz - két liter.

Természetesen a finomabb leves húsból vagy csirkehúslevesből készül, ezért érdemes először megfőzni.

Húsleves elkészítése

A húsos sóskaleves receptje is egyszerű. Neki a fent említett összetevőkön kívül be kell vennie:

• 400 gramm marhahús;
• egy babérlevél;
• pár szem bors;
• két liter víz.

Először is a húst jól megmossuk, majd felöntjük hideg vízzel, és a tűzhelyre tesszük. Forralás után negyven percig főzzük. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Nemcsak aromásabbá teszik a húslevest, hanem más ízt is adnak a húsnak. Kész a húsleves! Csak meg kell erőltetni.

Leves főzés spenóttal és sóskával

Két főtt tojás. Az összes zöldséget megmossuk és megtisztítjuk. A hagymát, a petrezselyemgyökeret és a sárgarépát apróra vágjuk, durva reszelőn lereszelhetjük. A burgonyát kockákra vágjuk. A zöldeket megmossuk és szárítjuk. A zöldhagymát és a petrezselymet durvára vágjuk.

Fél adag sóskát durvára vágunk. A sóska többi részét és az összes spenótot felöntjük forró vízzel, fedjük le, és körülbelül öt percig tartjuk. A folyadékot lecsepegtetjük, a zöldeket kinyomkodjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgépben apróra vágjuk.

Olvasd fel a vajat egy serpenyőben. A hagymát, a petrezselyemgyökeret és a sárgarépát megpirítjuk. Tegye a kész levest a tűzhelyre, tegye rá a burgonyát és főzze tíz percig. Utána egy sor párolt zöldség, amit tovább főzünkhét perc. Végezetül a spenótot és mindkét sóskafajtát adjuk hozzá. Forraljuk további öt percig, és vegyük le a tűzhelyről.

Adjunk hozzá zöldhagymát, petrezselymet, és fedjük le a sóskalevest, melynek receptjét fentebb leírtuk. Ragaszkodjon legalább öt percig. Tálaláskor tányérra tegyünk tejfölt és apróra vágott nagy csirke tojást. Ízesíthetjük őrölt fekete borssal is.

Ízletes sajtkrémleves

A gyerekek szeretik ezt a sóskaleves receptet. A főzéshez a következőket kell venni:

• 500 gramm marha szegy;
• 150 gramm ömlesztett sajt;
• négy tojás;
• két nagy csokor sóska;
• burgonya - 4 db;
• hagymafej;
• egy csomó zöldhagyma;
• kapor zöldje;
• két evőkanál zabpehely;
• só és bors;
• 2, 5 liter víz készletre.

Tejfölre vagy majonézre is szüksége lesz a tálaláshoz.

Sóskaleves: recept fotóval

A húst megmossuk, felöntjük hideg vízzel, és feltesszük főni. Amikor a víz felforr és hab képződik, eltávolítják, vagy az összes vizet kicserélik. Egy órával később, amikor a hús készen van, kivesszük, és a húslevest leszűrjük.

A hagymát és a kaprot megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Ugyanezt teszik a sóskával is. A hagymát és a főtt tojást is apróra vágjuk. A sajtot durva reszelőn dörzsöljük. Kényelmesebb ezt megtenni, ha fél órát feküdt a fagyasztóban.

A burgonyát véletlenszerűen vágjuk.

A burgonyát és mindkét fajta hagymát beletesszük a húslevesbe. alatt főttlefedjük alacsony lángon körülbelül tizenöt percig. Sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a sajtot és a zabpelyhet. Főzzük további öt percig. Adjunk hozzá tojást és minden zöldet, beleértve a sóskát is. Főzzük további három percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Az edényt körülbelül öt percig ragaszkodik a fedél alá. Tálaláskor tányérra tegyünk egy kanál tejfölt. Ebben az esetben egy kis spenótot is tehetünk a levesbe.

Ízletes csirkeleves leves

A csirke sóskaleves receptje egyszerű. A húsösszetevőnek köszönhetően kielégítőnek bizonyul, a zöldeknek köszönhetően pedig frissítő. Egy ilyen leves elkészítéséhez vegye be:

• két csirkecomb;
• 200 gramm sóska;
• három csirke tojás;
• egy csomó zöldhagyma;
• két burgonyagumó;
• só és fűszernövények ízlés szerint;
• három kanál rizs;
• pár evőkanál növényi olaj a sütéshez.

Ha eltávolítja a rizst ebből az ételből, klasszikus sóskaleves receptet kap.

Rizsleves főzése

Először is a sonkákat felöntjük körülbelül két liter vízzel. Ezt az adagot növelheti, ha a csirke nagy méretű. Amikor a húsleves felforrt, lyukas kanállal leszedjük a habot, körülbelül negyven percig pároljuk, megsózzuk. Ezután a húst kivesszük, és a húslevest leszűrjük.

A sóskát kiválogatják, a rossz leveleket félreteszik. A többit megmossuk és szárítjuk. A burgonyát meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk. A rizst többször megmossuk, amíg a víz tiszta nem lesz. A hagymát apróra vágjuk.

A burgonyát a forrásban lévő húslevesbe tesszük ésrizst, keverjük össze, adjunk hozzá zöldhagymát. Alacsony lángon, fedő alatt pároljuk ezeket az összetevőket legalább húsz percig. Ekkor a növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük. Tedd durvára vágott sóskát. Pároljuk, időnként megkeverve körülbelül tíz percig. Vegye le a tűzről.

Tegyen körülbelül egy pohár húsleves egyharmadát egy tálba, hűtse le, majd adjon hozzá három nyers csirke tojást. Habverővel alaposan keverjük össze.

A párolt sóskát a serpenyőbe tesszük, a tojásos keveréket vékony sugárban felöntjük. Ugyanakkor a levest folyamatosan keverjük. Főzzük a levest további öt percig.

A csirkehúst a tányérokra adjuk, előzőleg darabokra vágva. Hozzáadhatnak egy kis tejfölt is.

Hideg sóskaleves

Ez a fajta leves alkalmas forró nyarakra, és könnyen kiszoríthatja kedvenc okroshkáját. Főzéshez vegye be:

• 500 gramm sóska;
• három krumpli;
• pár közepes sárgarépa;
• egy fehér póréhagyma;
• hagymafej;
• petrezselyemgyökér;
• zellergyökér - fél;
• egy csokor zöld, keverheted kaprot és petrezselymet;
• 4, 5 liter víz;
• főtt tojás - néhány darab;
• só és bors ízlés szerint;
• tejföl.

A burgonyát meghámozzák és nagyra vágják, például körbe. A sárgarépát hasonló módon törjük össze. A hagymát és a gyökereket apróra vágjuk. A burgonyát, a sárgarépát, mindkét fajta hagymát, valamint a zeller és a petrezselyem gyökérrészeit hideg vízbe tesszük. Forralás után körülbelül tíz percig főzzük. Adj hozzá sót. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

A sóskát megmossuk és csíkokra vágjuk. A kapor és a petrezselyemszárat cérnával átkötjük. A burgonya felét kivesszük a léből, és pürévé törjük. Térjen vissza az edénybe. Tegyen zöldeket és sóskadarabokat. Forraljuk öt percig. Ezután fedje le a levest, és hagyja főzni körülbelül húsz percig. A zöldeket eltávolítjuk, mivel feladta ízét és aromáját. Tálalás előtt hűtsük le. A finomra vágott főtt csirke tojást és a tejfölt a tányérra adjuk.

A finom sóskaleves a nyári szezon kedvencévé válik. Hidegen és melegen is szeretik. Figyelemre méltó, hogy a fagyasztott sóska főzésre is alkalmas, minden vitamint megtart. Hagyományosan főtt vagy friss csirke tojást használnak a receptben. Sűrűséget adnak a leveshez. Ugyanerre a célra rizst vagy burgonyapürét használnak. A sóskalevest leginkább tejföllel tálaljuk, de van, aki a majonézt részesíti előnyben. A spenót, a kapor és a petrezselyem frissen és főzve is jól illik ehhez az ételhez.