2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A sóskaleves klasszikus és változatos receptjét minden háziasszonynak ismernie kell. Kora tavasszal, amikor még nincs sok zöld, megjelenik a sóska. Savanyú íze eredeti ízt ad a levesnek. Nem szabad megfeledkeznünk a legfontosabb összetevő előnyeiről sem.
A sóskalevest egyébként sokan zöldborscsnak hívják, mivel kiderül, hogy megfelelő színű, ráadásul sűrű és dús. Tálalhatjuk majonézzel vagy tejföllel. Emellett sokan vastagon meghintik petrezselyemmel, korianderrel vagy kaporral a kész ételt. Fekete őrölt borssal fűszerezve.
Finom és egyszerű leves recept
Ez a tojásos sóskaleves receptje egyszerű, mondhatni alapvető. Ez alapján más variációkat is készíthet, kiegészítheti hozzávalókkal. A leves elkészítéséhez a következő termékeket kell venni:
- burgonya - 2 db;
- 200 gramm friss vagy fagyasztott sóska;
- evőkanál növényi olaj;
- két evőkanál sűrű tejföl;
- egy tojás;
- liter víz;
- egy kis só ízlés szerint.
A sóska mennyisége lehetízlés szerint változik. Fontos megjegyezni, hogy a korai, tavaszi termékek íze savanykásabb.
illatos leves főzése
Ez a tojásos sóskaleves receptje klasszikus. Először főzzünk egy csirke tojást keményre. Hagyjuk kihűlni. A vizet egy serpenyőbe öntjük, és felforraljuk.
A burgonyát meghámozzuk, hideg vízzel megmossuk, majd apró kockákra vágjuk. Tedd forrásban lévő vízbe, forrald körülbelül húsz percig.
A sóska leveleit megmossuk, finomra vágjuk. Adjunk hozzá zöldeket a leveshez, forraljuk fel, öntsünk bele szagtalan növényi olajat, majd vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. Ragaszkodjon a fedél alatt körülbelül tizenöt percig. Tálaláskor tegyünk egy tányérra egy szelet tojást és egy kevés tejfölt.
Ízletes zöldborscs
A sóskaleves receptje ebben az esetben sok zöldséget tartalmaz, ami gazdagabbá teszi a húslevest. Jó kiegészítő a spenót, amely diós ízt és extra vitaminkészletet ad a levesnek.
A sóskaleves elkészítéséhez, amelynek receptje, ha nem is mindenkinek, de sokaknak tetszeni fog, a következő termékeket kell szedni:
- 300 gramm sóska;
- 200 gramm spenót;
- egy sárgarépa;
- két csirke tojás;
- egy kis hagyma;
- fél petrezselyemgyökér;
- három krumpli;
- fél csokor petrezselyem;
- két zöldhagyma;
- 100 gramm vaj;
- 100 gramm tejföl;
- só és bors;
- leves vagy víz - két liter.
Természetesen a finomabb leves húsból vagy csirkehúslevesből készül, ezért érdemes először megfőzni.
Húsleves elkészítése
A húsos sóskaleves receptje is egyszerű. Neki a fent említett összetevőkön kívül be kell vennie:
- 400 gramm marhahús;
- egy babérlevél;
- pár szem bors;
- két liter víz.
Először is a húst jól megmossuk, majd felöntjük hideg vízzel, és a tűzhelyre tesszük. Forralás után negyven percig főzzük. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Nemcsak aromásabbá teszik a húslevest, hanem más ízt is adnak a húsnak. Kész a húsleves! Csak meg kell erőltetni.
Leves főzés spenóttal és sóskával
Két főtt tojás. Az összes zöldséget megmossuk és megtisztítjuk. A hagymát, a petrezselyemgyökeret és a sárgarépát apróra vágjuk, durva reszelőn lereszelhetjük. A burgonyát kockákra vágjuk. A zöldeket megmossuk és szárítjuk. A zöldhagymát és a petrezselymet durvára vágjuk.
Fél adag sóskát durvára vágunk. A sóska többi részét és az összes spenótot felöntjük forró vízzel, fedjük le, és körülbelül öt percig tartjuk. A folyadékot lecsepegtetjük, a zöldeket kinyomkodjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgépben apróra vágjuk.
Olvasd fel a vajat egy serpenyőben. A hagymát, a petrezselyemgyökeret és a sárgarépát megpirítjuk. Tegye a kész levest a tűzhelyre, tegye rá a burgonyát és főzze tíz percig. Utána egy sor párolt zöldség, amit tovább főzünkhét perc. Végezetül a spenótot és mindkét sóskafajtát adjuk hozzá. Forraljuk további öt percig, és vegyük le a tűzhelyről.
Adjunk hozzá zöldhagymát, petrezselymet, és fedjük le a sóskalevest, melynek receptjét fentebb leírtuk. Ragaszkodjon legalább öt percig. Tálaláskor tányérra tegyünk tejfölt és apróra vágott nagy csirke tojást. Ízesíthetjük őrölt fekete borssal is.
Ízletes sajtkrémleves
A gyerekek szeretik ezt a sóskaleves receptet. A főzéshez a következőket kell venni:
- 500 gramm marha szegy;
- 150 gramm ömlesztett sajt;
- négy tojás;
- két nagy csokor sóska;
- burgonya - 4 db;
- hagymafej;
- egy csomó zöldhagyma;
- kapor zöldje;
- két evőkanál zabpehely;
- só és bors;
- 2, 5 liter víz készletre.
Tejfölre vagy majonézre is szüksége lesz a tálaláshoz.
Sóskaleves: recept fotóval
A húst megmossuk, felöntjük hideg vízzel, és feltesszük főni. Amikor a víz felforr és hab képződik, eltávolítják, vagy az összes vizet kicserélik. Egy órával később, amikor a hús készen van, kivesszük, és a húslevest leszűrjük.
A hagymát és a kaprot megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Ugyanezt teszik a sóskával is. A hagymát és a főtt tojást is apróra vágjuk. A sajtot durva reszelőn dörzsöljük. Kényelmesebb ezt megtenni, ha fél órát feküdt a fagyasztóban.
A burgonyát véletlenszerűen vágjuk.
A burgonyát és mindkét fajta hagymát beletesszük a húslevesbe. alatt főttlefedjük alacsony lángon körülbelül tizenöt percig. Sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a sajtot és a zabpelyhet. Főzzük további öt percig. Adjunk hozzá tojást és minden zöldet, beleértve a sóskát is. Főzzük további három percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Az edényt körülbelül öt percig ragaszkodik a fedél alá. Tálaláskor tányérra tegyünk egy kanál tejfölt. Ebben az esetben egy kis spenótot is tehetünk a levesbe.
Ízletes csirkeleves leves
A csirke sóskaleves receptje egyszerű. A húsösszetevőnek köszönhetően kielégítőnek bizonyul, a zöldeknek köszönhetően pedig frissítő. Egy ilyen leves elkészítéséhez vegye be:
- két csirkecomb;
- 200 gramm sóska;
- három csirke tojás;
- egy csomó zöldhagyma;
- két burgonyagumó;
- só és fűszernövények ízlés szerint;
- három kanál rizs;
- pár evőkanál növényi olaj a sütéshez.
Ha eltávolítja a rizst ebből az ételből, klasszikus sóskaleves receptet kap.
Rizsleves főzése
Először is a sonkákat felöntjük körülbelül két liter vízzel. Ezt az adagot növelheti, ha a csirke nagy méretű. Amikor a húsleves felforrt, lyukas kanállal leszedjük a habot, körülbelül negyven percig pároljuk, megsózzuk. Ezután a húst kivesszük, és a húslevest leszűrjük.
A sóskát kiválogatják, a rossz leveleket félreteszik. A többit megmossuk és szárítjuk. A burgonyát meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk. A rizst többször megmossuk, amíg a víz tiszta nem lesz. A hagymát apróra vágjuk.
A burgonyát a forrásban lévő húslevesbe tesszük ésrizst, keverjük össze, adjunk hozzá zöldhagymát. Alacsony lángon, fedő alatt pároljuk ezeket az összetevőket legalább húsz percig. Ekkor a növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük. Tedd durvára vágott sóskát. Pároljuk, időnként megkeverve körülbelül tíz percig. Vegye le a tűzről.
Tegyen körülbelül egy pohár húsleves egyharmadát egy tálba, hűtse le, majd adjon hozzá három nyers csirke tojást. Habverővel alaposan keverjük össze.
A párolt sóskát a serpenyőbe tesszük, a tojásos keveréket vékony sugárban felöntjük. Ugyanakkor a levest folyamatosan keverjük. Főzzük a levest további öt percig.
A csirkehúst a tányérokra adjuk, előzőleg darabokra vágva. Hozzáadhatnak egy kis tejfölt is.
Hideg sóskaleves
Ez a fajta leves alkalmas forró nyarakra, és könnyen kiszoríthatja kedvenc okroshkáját. Főzéshez vegye be:
- 500 gramm sóska;
- három krumpli;
- pár közepes sárgarépa;
- egy fehér póréhagyma;
- hagymafej;
- petrezselyemgyökér;
- zellergyökér - fél;
- egy csokor zöld, keverheted kaprot és petrezselymet;
- 4, 5 liter víz;
- főtt tojás - néhány darab;
- só és bors ízlés szerint;
- tejföl.
A burgonyát meghámozzák és nagyra vágják, például körbe. A sárgarépát hasonló módon törjük össze. A hagymát és a gyökereket apróra vágjuk. A burgonyát, a sárgarépát, mindkét fajta hagymát, valamint a zeller és a petrezselyem gyökérrészeit hideg vízbe tesszük. Forralás után körülbelül tíz percig főzzük. Adj hozzá sót. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
A sóskát megmossuk és csíkokra vágjuk. A kapor és a petrezselyemszárat cérnával átkötjük. A burgonya felét kivesszük a léből, és pürévé törjük. Térjen vissza az edénybe. Tegyen zöldeket és sóskadarabokat. Forraljuk öt percig. Ezután fedje le a levest, és hagyja főzni körülbelül húsz percig. A zöldeket eltávolítjuk, mivel feladta ízét és aromáját. Tálalás előtt hűtsük le. A finomra vágott főtt csirke tojást és a tejfölt a tányérra adjuk.
A finom sóskaleves a nyári szezon kedvencévé válik. Hidegen és melegen is szeretik. Figyelemre méltó, hogy a fagyasztott sóska főzésre is alkalmas, minden vitamint megtart. Hagyományosan főtt vagy friss csirke tojást használnak a receptben. Sűrűséget adnak a leveshez. Ugyanerre a célra rizst vagy burgonyapürét használnak. A sóskalevest leginkább tejföllel tálaljuk, de van, aki a majonézt részesíti előnyben. A spenót, a kapor és a petrezselyem frissen és főzve is jól illik ehhez az ételhez.
Ajánlott:
Sóskaleves tojással – két változat
Talán nyáron nincs is jobb ebéd, mint egy könnyű és ínycsiklandó sóskaleves tojással. Melegen vagy hidegen, soványan főzve vagy hús- vagy csirkehúslevesben tálaljuk. Számos lehetőség létezik, ezek közül néhányat ebben a cikkben mutatunk be
Sóskaleves: receptről receptre
Ezt a sóskalevest, amelynek receptjét most megvizsgáljuk, népszerûen "holodniknak" hívják. Érthető: főleg késő tavasszal és nyáron készítik, amikor a sóska javában nő a kertekben. Folyékony alapként előre főzött húslevest vagy zöldséglevest használnak
Sóskaleves: hogyan főzz gyorsan és ízletesen
A sóskaleves tökéletes azoknak, akik szigorú diétát követnek. Végül is ez az étel minimális kalóriát és maximális tápanyagot tartalmaz. Ráadásul egy ilyen hideg húsleves alapú vacsora jó hűsítő a nyári melegben
Sóskaleves tojással: főzési receptek
Tojásos sóskaleves, melynek receptjét minden tapaszt alt háziasszony ismeri, évről évre nem veszít népszerűségéből. Ez a cikk 10 főzési lehetőséget kínál ehhez az ételhez
Amerikai almás pite: klasszikus lépésről lépésre recept. Amerikai almás pite recept: összetétel, leírás és vélemények
Ebben a cikkben szeretnénk elmondani, hogyan készül egy igazi amerikai almás pite. Ennek a finom desszertnek a receptje meglehetősen egyszerű, és még egy kezdő szakács is életre keltheti. Ennek a pitenek az a sajátossága, hogy sokkal több töltelék van benne, mint a tésztában