Saury leves: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindenki ismeri a hal előnyeit és tápértékét. Az óceáni halfajták különösen kedvezően állnak ki erről az oldalról. Az egyik ilyen értékes és kiemelkedő képviselő a saury.

Könnyen emészthető fehérjéket, telített és telítetlen zsírokat, összetett és egyszerű szénhidrátokat tartalmaz. A termék száz grammonkénti kalóriatartalma körülbelül kétszáz kilokalória. A Saury nagy mennyiségű A-vitamint, nikotinsavat, C- és D-vitamint tartalmaz. Ezenkívül ez a hal számos hasznos nyomelemmel (fluor, vas, króm stb.) telített.

Saury konzerv

A legközelebbi szupermarketből a konyhába friss óceáni sauryt eljuttatni meglehetősen nehéz feladat. De a levest főzni konzerv sauryból teljesen kivitelezhető. Bebizonyosodott, hogy ez a hal nem veszíti el jótékony tulajdonságait és vitamin-összetételét a hőkezelés során. A konzerv savanyú a szervezet számára leghasznosabb termék, amelyből sok rágcsálnivalót és salátát lehet főzni. De az első fogásokat a háziasszonyok különösen nagyra értékelik.

A saury levesek gyorsan elkészülnek, nem kell sok időt tölteni a tűzhely mellett. Ráadásul a halkonzerv olcsó, így mindenki számára elkészíthető az ebéd.családi költségvetés és megfizethető. A saury első ételei illatosak, ízletesek és kielégítőek. Az előnyöket még egyszer nem említjük.

Saury konzerv leves receptje

Ehhez a klasszikus recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Saury konzerv – 400 g.
• Kis sárgarépa.
• Három vagy négy nagy burgonya.
• Egy izzó.
• Igény esetén rizst, kölest vagy árpát (2 evőkanál) adhatunk a halászléhoz.
• Só.
• Friss zöldek.
• Babérlevél.
• Pár szegfűborsó.

burgonya

Mivel konzerv savanyúból készítünk levest, így nem kell a hal darabolásával, elkészítésével foglalkozni. Az első lépés a zöldség. A burgonyát meg kell hámozni és meglehetősen nagy négyzetekre vágni. A sárgarépát vékony karikákra vághatjuk, vagy durva reszelővel apríthatjuk. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagyon apró kockákra.

Öntsön 1,5-2,0 liter vizet egy kis serpenyőbe, amelynek űrtartalma nem több, mint két és fél liter. Oda küldjük a burgonyát. A főzés elején tehetünk bele egy csipet sót, pár borsó szegfűborsot. A burgonyafőzés közben adjunk hozzá néhány nagy babérlevelet a húsleves illatosításához.

Zöldségsütés

Szinte egyetlen leves sem teljes sült zöldségek nélkül. Ez alól a halászlékonzerv (saury) sem kivétel. Amíg a burgonya fő, megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Mivel a sárgarépa sütése tovább tart, ajánlatos kicsit korábban a serpenyőbe tenni, mint a hagymát.

Minimális mennyiségű olajban próbálja meg főzni a sütéshez szükséges zöldségeket. Ha olajos konzervsaury-t veszünk a recepthez, akkor úgyis lesz belőle bőven a levesben. Kívánt esetben néhány evőkanál házi paradicsompürét adhatunk a zöldségsütéshez. A tészta helyettesíthető pár lédús paradicsommal, nagyon apró kockákra vágva.

Gabonák

Sok háziasszony gabonaféléket ad hozzá, hogy kielégítőbb és táplálóbb legyen a savanyú leves. Lehet rizs, gyöngy árpa vagy köles. Ne feledje, ha árpát adunk a leveshez, akkor azt előre be kell áztatni, és alaposan le kell öblíteni folyó hideg víz alatt. A leveshez gabonaféléket adunk a zöldséges rántással együtt.

konzervek

15-20 perc elteltével, amikor a burgonya megfőtt és a gabona megpuhul, mehet bele halkonzerv. Az edényben lévő saury általában nagy darabok formájában van. Mielőtt a leveshez küldené, tegye a halat egy tányérra, és villával gyúrja össze. Az üvegből származó levet (olajat) is hozzáadják a húsleveshez, ez további aromát és ízt ad. A tálaláshoz hagyhat néhány egész haldarabot, eltávolítva a porcot.

Próbáld ki a savanyú levest. Ha szükséges, még sózzuk. Körülbelül öt percig főzzük, kapcsoljuk le a hőt, fedjük le, és hagyjuk, hogy "elérje".

Friss fűszernövényekkel fűszerezett levessel tálaljuk. Minden tányérra helyezzünk egy egész halat. Kicsit is hozzáadhategy darab vajat.

Opciók

• A savanyú leves kevésbé lesz kalóriadús és diétás, ha nem teszel bele halolajat konzervdobozból, és nem párolod meg a zöldségeket.
• Sűrűbb és gazdagabb halászlevet kaphatsz, ha a sülthez keményítő alapú paradicsompürét adsz.
• Teljesen különböző típusú gabonafélék használhatók az ételhez: rizs, árpa, árpa, bulgur vagy köles.
• A kulináris kísérletek és a szokatlan bemutatók kedvelőinek azt tanácsoljuk, hogy a főzés utolsó szakaszában adjon hozzá egy főtt tojást a forrásban lévő leveshez. Ennek eredményeként ínycsiklandó és nagyon szép szálakat kap a húslevesben.
• Az eredeti íz és a krémes állag megteremtése érdekében olvasztott sajtot adhat hozzá. A levesbe küldés előtt ajánlatos pár percig a fagyasztóban tartani, és finom reszelőn lereszelni.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő konzervet

Mint tudjuk, egy étel íze közvetlenül függ az eredeti összetevők minőségétől. Válasszon konzerv sauryt néhány fontos tanáccsal:

• A halak tégelyének simanak kell lennie, zúzódások, horpadások és egyéb hibák nélkül.
• Óvatosan olvassa el, miből áll a konzerv. Az alapanyag lehet hal és halhulladék is. Az alapanyagok közötti különbség egyértelmű, a hal melletti választás pedig nyilvánvaló.
• A gyártás dátumának lézergravírozásnak kell lennie, nem papírmatricán.
• A tégelyre bélyegzett „P” betű azt jelzi, hogy kizárólag jó minőségű és frisshal, nem hulladék.
• Ha az edény nyitva van, ne rohanjon bele halat a levesbe. Megszagoljuk, és alaposan megnézzük a halhús színét. Nem lehetnek zárványok, elsötétülések, foltok a haldarabokon, és nem lehet kellemetlen szag a konzervből.