Hogyan zárjuk le a nyírlevet citrommal télre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan zárjuk le a nyírlevet citrommal és tartsuk el télig? Ez a kérdés sok olyan háziasszonyt érdekel, akik szeretnek kora tavasszal életet adó nedvességet gyűjteni, és nyáron, ősszel és télen élvezik. A nyírfa nedvének nem minden rajongója azonban tudja, hogyan kell megfelelően előkészíteni a jövőbeni használatra. Ezzel kapcsolatban úgy döntöttünk, hogy bemutatunk néhány tartósítási módszert, amelyek segítenek egy ilyen ital megőrzését a hideg időszak kezdetéig, de még tovább is.

Hogyan tartósítsuk a nyírlevet?

Szinte minden háziasszony ismer recepteket citrommal és naranccsal. Azonban azok számára, akik úgy döntenek, hogy először készítenek ilyen it alt télre, részletesebben megismételjük a módszereket.

1. lehetőség: narancssárgával

A nyírfanedv tartósítása illatos narancsgyümölccsel a legnépszerűbb módszer ennek az italnak a rajongói körében. A létrehozásához szüksége lesz:

• friss nyírfalé – 3 l;
• granulált cukor - 3 púpozott kanál;
• édes narancs - 1 kis gyümölcs;
• citromsav - ½ desszertkanál;
• száraz mentalevél - desszertkanál.

Beszerzési folyamat

Ahhoz, hogy a narancsos nyírfanedv minél illatosabb és ízletesebb legyen, a betakarítás során minden leírt szabályt szigorúan be kell tartani. Először friss it alt kell önteni egy tiszta zománcozott serpenyőbe, és lassan fel kell forralni. Ezután sterilizálni kell egy három literes üvegedényt, bele kell tenni kristálycukrot, citromsavat, 4-5 kör narancsot (közvetlenül a héjával) és száraz mentaleveleket. Ezután az üveg nyakára többrétegű gézt kell helyezni, vagy szűrőt kell tenni, majd óvatosan forró nyírlevet kell önteni. Az ilyen feldolgozás megfosztja az it alt minden felesleges részecskétől, és hosszú ideig megőrzi.

A fenti lépések elvégzése után az üveget sterilizált fedővel fel kell tekerni, fejjel lefelé fordítani, le kell zárni egy takaróval, és másnapig vagy teljesen kihűlni kell ebben a helyzetben. Az elkészített it alt célszerű hűvös helyiségben tárolni: pincében vagy hűtőben.

Amint látja, a nyírnedv gyümölcsök felhasználásával történő tartósítása meglehetősen egyszerű és gyors módja annak, hogy ízletes és egészséges it alt készítsünk, amely egészen késő télig fogyasztható. A narancsszeletekkel való lehetőség azonban korántsem az egyetlen módja az éltető folyadék gurításának. Fontolja meg részletesebben a többi módszert is.

2. lehetőség: citrommal

Hogyan zárjuk le a nyírlevet citrommal? Ehhez szükségünk van:

• friss nyírfalé – 3 l;
• granulált cukor - 3 púpozott kanál;
• citrom - 1 nagy gyümölcs;
• Nyóka bármilyen ízzel (alma, hercegnő, menta stb.) - 1-2 darab

Főzési folyamat

Nem tudja, hogyan zárja le a nyírlevet citrommal? Először is óvatosan kell feldolgoznia egy friss it alt. Ehhez vastag sajtrongyon vagy finom szűrőn át kell szűrni, majd zománcozott serpenyőbe kell önteni. Ezután granulált cukrot kell önteni ugyanabba a tálba, 5-6 szelet citromot héjjal és néhány illatos cukorkát. Ezt követően a serpenyőt alacsony lángra kell helyezni. Az ital forralása nem ajánlott. Csak kissé fel kell melegíteni, hogy az összes hozzáadott komponens teljesen feloldódjon.

Miután az első buborékok elkezdenek emelkedni a forró edény aljáról, a nyírlevet nyugodtan önthetjük üvegekbe. Ehhez vegyen egy három literes üvegtartályt, és forró gőz felett sterilizálja. Ezután szitát kell telepítenie az edény nyakára, és fel kell önteni egy forró it alt. Végül a megtöltött edényt fedővel fel kell tekerni. A kész konzerv terméket fejjel lefelé kell fordítani, jól be kell csavarni egy takaróba vagy takaróba, és körülbelül egy napig hűlni kell. A megadott idő elteltével a nyírlevet ki kell venni a hűtőszekrénybe vagy más olyan helyre, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg az 5 fokot.

Most már tudja, hogyan zárja le a nyírlevetcitrom télre Meg kell azonban jegyezni, hogy egy ilyen ital nem csak friss citrusfélék és menta felhasználásával tartósítható. Végül is egyes szerelmesei ennek a gyümölcslének szívesebben használják pezsgő formában. Ehhez ajánlatos élesztőt adni egy friss italhoz, és egy ideig melegen tartani. Bár egy ilyen kiegészítő összetevő helyett egyes szakácsok szárított gyümölcsöket is használnak. Fontolja meg ezt a módszert részletesebben.

Hogyan készítsünk mazsolával készült nyírlevet télire?

Ízét tekintve ez az ital nagyon hasonlít a kvassra. És ez nem véletlen, mert az említett italba egy marék mazsola kerül, ami lehetővé teszi a folyadék erjedését és erőteljes lévé alakítását.

Tehát egy ilyen pezsgő üres létrehozásához a következőkre van szükségünk:

• friss nyírfalé – 3 l;
• granulált cukor - 4 kanál csúszdával;
• szárított citromhéj – egy kis csipetnyi;
• fekete vagy barna mazsola (lehet maggal vagy anélkül) – 10-12 db

Beszerzési folyamat

A korábbi receptekkel ellentétben az ital ezen változata nem jár forralással vagy az éltető folyadék melegítésével. Ez lehetővé teszi, hogy a nyírnedvben maximálisan hasznos anyagokat takarítson meg. Sőt, ez az ital frissítőbb a forró nyári időben.

Egy ilyen blank elkészítéséhez a friss nyírlevet szűrni kell, üvegedénybe kell önteni, majd kristálycukrot, szárított citromhéjat kell hozzáadni.és egy marék barna vagy fekete mazsola. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni egy nagy kanállal, lazán le kell zárni, és szobahőmérsékleten 25-30 órán át hagyni kell. Ezalatt a gyümölcslének kissé erjednie kell. Ezután üvegekbe kell önteni, és hűtőszekrénybe kell helyezni tárolásra. A kész it alt csak 2-3 hét múlva használhatja fel. Ezalatt teljesen eléri, enyhén savanykás lesz, illatos és nagyon ízletes lesz.

Különösen meg kell jegyezni, hogy a nyírfanedvből nemcsak frissítő italok készíthetők, hanem olyan asztali termék is, mint az ecet. Elkészítéséhez az összegyűjtött folyadékot 2 liter mennyiségben össze kell keverni 30 g mézzel és 100 g vodkával, majd 2-3 hónapig melegen kell hagyni.