2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Egy darab sós szalonna vásárlása nem olcsó mulatság. Egészen más a helyzet, amikor egy családi receptre támaszkodva vagy új módszerrel kipróbálva friss terméket vásárolunk és saját magunk sózzuk meg. És most a zsírt sózták. Még várni kell a megadott időt, és folytathatja a mintavételt. Várakozásképpen kiveszünk egy darabot a tartályból, és rúdra vágva megpróbáljuk …
Egyél vagy javíts?
Általában a sózott szalonna a leírt műveletek után házi készítésű finomsággá válik, amelyet a család nagy része szívesen kipróbál. De történnek incidensek is. A termék olyan sósnak bizonyul, hogy nem lehet leharapni? Mi az ok? Mi a teendő, ha a zsír túl sós? Valóban meg kell szabadulnod a finom falattól?
Ne ess pánikba. Fontos megérteni néhány árnyalatot. Először is, mindenki ízlelőbimbói eltérő érzékenységgel rendelkeznek. Ebben az esetben ne bízzon csak önmagában. Ajándékozzon meg egy darabot ebből a zsírból valakinek az otthonából. Másodszor, ne rohanjon azt mondani, hogy a termék elromlott: ne ítélje meg az ízétaz első darab. Amúgy sósabb. Inkább vágd le a következőt és próbáld ki. Talán a disznózsírnak egészen tisztességes íze lesz.
Ha a második kóstoló is megerősíti, hogy túl messzire ment a sóval, akkor javítjuk. Az alábbiakban megvizsgáljuk, mit tegyünk, ha a zsír túlsózott, és ennek elfogyasztása kellemetlen, és ebben az esetben nem biztonságos az egészségre.
Száraz sózás
A szalonna betakarításának legegyszerűbb és legnépszerűbb módja a sóval való megszórással történő sózás. A darabokat bőrre vágjuk. A résbe fokhagymagerezdeket és egyéb fűszereket helyeznek. Hogyan lehet ebben az esetben, miután felfedezte, hogy a zsír túlsózott? Mi a teendő ebben a helyzetben?
Valószínűleg az egyik legegyszerűbb módja a termék javításának. Ebben az esetben elegendő az ilyen zsírt eltávolítani a tartályból, és eltávolítani a sókristályokat a felületéről. Egy késsel nyúljon a terméken lévő nyílásokhoz, és távolítsa el őket onnan. A leírt műveletek elvégzése után a termék használatra kész lesz, és az íze jelentősen megpuhul és javul. Most kiderült, mit kell tenni, ha a zsír túlsózott.
Sózott disznózsír húsréteggel
Ha egy húsrétegű terméket száraz sózásba vonnak be, akkor itt nehezebb a helyzetet korrigálni. Azonban helyezhet egy kis darabot egy edénybe hideg vízzel, amelyet a következő három-négy napban hozzá szeretne adni étrendjéhez. A maradék zsírt késsel szabadítsa meg a száraz sótól, és csomagolja szoros műanyag zacskóba.
Sós disznózsír sós lében: mit tegyünk
Először is öblítse le a terméket tiszta és mindig hideg vízben. Így a felületi sóréteg eltávolítható. Szárítsa meg a terméket konyharuhával, vágjon le egy darabot, és próbálja ki.
Ha a zsír túlsózott, mi a teendő, ha az előző módszer nem segített? Megpróbálhatod más módon is. Öntsön hideg forr alt vizet egy edénybe. A megmosott rizsszemeket gézzacskóba tesszük. Beleküldjük a vízbe, majd kirakjuk a zsírt, nagy darabokra vágva. 6 óra múlva vegye ki. Távolítsa el a vízcseppeket papírtörlővel való enyhe áttörléssel. A darabokat műanyag fóliába csomagoljuk, és több órára a fagyasztóba küldjük. Most a zsírt meg lehet enni. Kevésbé lett sós.
Forralási módszer
Segítettek a fent leírt módszerek? Sokkoló só adagból a következőképpen szabadulhat fel zsír. Egy kis serpenyőben vizet forralunk. És forraljon néhány kis méretű darabot legfeljebb egy-három percig. A felesleges só kikerül a húslevesbe. Vegyük le a serpenyőt a zsírral a tűzhelyről, és adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát, miután összezúztuk.
Hűtsük le a serpenyő tartalmát, és helyezzük a zsírt a kapott sóoldatba egy napra a hűtőszekrénybe. 24 óra múlva vegyük ki kóstolás céljából. Ne felejtse el eltávolítani a felesleges nedvességet, és tárolja az ilyen terméket a fagyasztóban.
Túlsózott füstölt szalonna
Mi a teendő, ha a só íze nem ragadja meg a füstölt termék ízét? A legegyszerűbb és leginkább hozzáférhető művelet a bőr eltávolítása egy disznózsírdarabról. Talán utána leszkevésbé sós. Minden a sózási folyamatban használt adagtól függ. A zsír alsó oldalán lévő húsrétegeket lehetőség szerint le kell vágni, és bármilyen étel elkészítéséhez felhasználni. Például burgonyát süthetsz vele anélkül, hogy sót adnál hozzá.
Az előző verziókhoz hasonlóan beáztathatja a zsírt és újra füstölheti. De akkor a termék nem olyan ízű lesz, mint ahogy várjuk.
Extrém opció
Előfordul, hogy a sóval romlott szalonnát egyszerűen lehetetlen abban a formában felhasználni, ahogyan azt gondolták. Ne dobd ki? Egy ilyen terméket átengedhet egy húsdarálón, és hígíthatja friss zsírral. Adjunk hozzá fokhagymát a masszához, és keverjük össze az összes hozzávalót. A zsírból darált húst a fagyasztóban kell tárolni. Használhatja főzés közben saját ízlése és igényei szerint. Ilyen disznózsírral jó burgonyát sütni ebédre. Ezenkívül néhány háziasszony sütéskor ad hozzá. A húsdarálón átgörgetett disznózsír számos étel elkészítésére alkalmas. Egy buzgó háziasszony talál hasznát neki.
Ajánlott:
BJU főtt tintahal: mennyi fehérje, zsír és szénhidrát a termékben, kalória
A főtt tintahal kalóriamutatói, valamint a benne lévő fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyisége. Miért szerepel gyakran a főtt tintahal a speciális fehérje étrendben, és mennyire egészséges ez a tenger gyümölcse? Ez a cikk részletesen foglalkozik ezzel
Lehetséges-e, hogy egy szoptató anya kövér: a zsír előnyei és káros hatásai a szoptatás alatt
A szoptatás során a nőnek teljes felelősséget kell vállalnia az étrendjéért. Végül is minden, amit használ, bekerül a baba testébe. Tekintettel arra, hogy emésztőrendszere éretlen, a leggyakoribb táplálék negatív reakciókat válthat ki. Sok nő kérdezi, hogy lehetséges-e a szoptató anyáknak zsírt enni. A cikk megvitatja a termék előnyeit a baba testére, a fogadás jellemzőit, az előnyöket és hátrányokat
A Braga nem erjed jól: mit tegyek? Az optimális hőmérséklet a cefre erjesztéséhez. Házi főzet recept a holdfényhez
Mi a teendő, ha a cefre nem erjed? Miért történik ez, a fő okok. Recept búzapüréhez élesztővel és élesztő nélkül. Hogyan készítsünk cefrét csíráztatott gabonából? Meddig kell erjeszteni a cefret és milyen hőmérsékleten?
Cukrászati zsír: összetétel, előzmények, előnyök és ártalmak
Amikor édességet vásárolunk, mindannyian tudjuk, hogy ezek meglehetősen magas kalóriatartalmú ételek. De senki sem gondol arra, hogy a pasztának és a csokoládénak miért ugyanaz az összetétele, de más az állaga. Cukrászsír - milyen keveset tudunk róla, és mennyi van belőle kedvenc édességeinkben
Ha a bor nem erjed, mit tegyek? Hogyan spóroljunk borral?
A gazdag szőlő-, bogyó- és gyümölcstermés ok arra, hogy ne csak rengeteg lekvárt és kompótot zárjunk be télre, hanem arra is, hogy kipróbáljuk magunkat borászként. Amit sokan használnak. De nem minden olyan egyszerű, a kezdők gyakran olyan helyzetekben találják magukat, amikor valami elromlik. És akkor olyan kérdések merülnek fel, mint: "A bor nem erjed, mit tegyek?" Valójában a bor létrehozása kreatív folyamat, amely különös figyelmet igényel a részletekre
