Vékony palacsinta tejjel: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi a receptje vékony tejes palacsintához? Milyen összetevők szükségesek hozzá? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. Nálunk a palacsinta a kedvenc ételünk. Fájdalmasan ízletesek, és forrón jól csípősek. Finom, illatos, apró lyukakkal borított, vékony – mi lehet jobb!

Ünnepnapokon és hétköznapokon is sütnek palacsintát. A húshagyó pedig nélkülük egyáltalán elképzelhetetlen. Azt mondják, minél több palacsintát eszel az ünnepi héten, annál gazdagabb és jobb lesz a következő év. Ezért az emberek megpróbálják többel sütni őket. És végül is senki sem unja meg a palacsintát, sőt van, aki sajnálja, hogy gyorsan véget ér az ünnep. Mindig szívesen látnak minden nap. Ezért továbbgondolunk néhány receptet vékony tejes palacsintához.

Titkok

A vékony tejes palacsinta receptjeit nem mindenki ismeri. Sok háziasszony nem tudja, hogyan kell erős és vékony palacsintát sütni, vagy éppen ellenkezőleg, lazát és bolyhosat. Felfedünk néhány titkot:

• Azértpalacsinta készítéséhez jobb, ha búzalisztet használunk. Ha szereti a pihe-puha palacsintát, választhat hajdinát vagy zabpelyhet.
• A tészta csomóinak elkerülése érdekében kis adagokban, folyamatos keverés mellett adjon hozzá lisztet.
• Kényes termékeket szeretne? Szitáljuk át a lisztet háromszor.
• A víz az erős és vékony palacsinta alapja. De ha tejjel főzzük, sokkal finomabbak lesznek. Keverje össze a vizet és a tejet az ízletes és tartós termékekért.
• Jobb, ha külön serpenyőnk van a palacsintasütéshez.
• A palacsinta puhává tételéhez süsse meg élesztőtésztán vagy kefiren.

Klasszikus recept

Szóval, fontolja meg a tökéletes receptet vékony tejes palacsintához. Termékei ízletesek és illatosak lesznek, nem tapadnak a serpenyőhöz és nem szakadnak el. Vegye:

• három művészet. tej;
• egy evőkanál. l. cukor;
• három tojás;
• 0,5 tk só;
• másfél st. tej;
• két művészet. l. növényi olaj + sütőolaj.

Tehát tegye a következő lépéseket:

• E recept szerint a vékony palacsintához való tejes tésztát így kell főzni. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Ha édesebb palacsintát szeretnénk készíteni, növeljük a cukor mennyiségét 3 evőkanálra. Ne feledje, hogy ha túl sok cukrot tesz bele, a termékek túl sültek lesznek, ami nem kívánatos. És ha elfelejti ezt az összetevőt, a palacsintája sápadt lesz.
• Habverővel keverje össze a tartalmat.
• Állandó keverés közben öntse bele a tejfelét otthoni hőmérsékleten.
• Ebbe a keverékbe szitáljon lisztet.
• Habverővel jól keverjük össze, hogy ugyanolyan típusú masszát kapjunk.
• Most adjuk hozzá a maradék tejet a keverékhez, és keverjük újra.
• Ennek a tésztának meg kell egyeznie a tejszínnel. Elasztikus, viszkózus és teljesen laza. Itt fontos ragaszkodni az arany középúthoz. Ha túl vékony a tészta, akkor a palacsinta elszakad, és nehezen tudja megfordítani. Ha a tészta sűrű, akkor vastag termékeket kap. Nem lesznek levegősek és könnyűek, és nem látsz rajtuk lyukakat. Ahhoz, hogy megértsük, milyen legyen a tésztánk, legalább kétszer magunknak kell palacsintát sütnünk.
• A kész tésztába öntsünk növényi olajat, keverjük egyneművé, és hagyjuk állni 20 percig (egy éjszakát a hűtőben is hagyhatjuk).
• Készítse elő a serpenyőt. Alacsony oldalakkal kell rendelkeznie.
• Tegyen egy serpenyőt magas lángra, és melegítse enyhén füstölésig. Egyébként az első palacsinta csomós lehet, mert a serpenyő nem elég meleg.
• Egy serpenyőt kikenünk olajjal, és merőkanállal ráöntjük a tésztát. Ugyanakkor meg kell fordítani, hogy a tészta vékony, egyenletes rétegben oszlik el.
• A palacsintát addig sütjük, amíg a termék szélei kissé meg nem száradnak, és a tészta teteje be nem sűrűsödik. Ezután húzza végig a kést a termék szélén, hogy könnyen fel lehessen venni. Fordítsa meg a palacsintát a kezével vagy egy spatulával.
• Süssük készre a palacsintát a másik oldalán.
• Hajtsahalmozzuk a palacsintákat egy tányérra, mindegyiket megkenjük olajjal (ha ezzel a hozzávalóval szeretnénk tálalni).
• Kész palacsintát tálaljunk tejföllel, lekvárral, vajjal vagy mézzel.

Ezekbe a termékekbe bármilyen tölteléket is becsomagolhat. És palacsinta sütemények és piték alapja is lehet.

Vékony palacsinta tejjel

Még egy csodálatos, lépésről lépésre elkészített receptet mutatunk be egy képpel, melyben vékony palacsinta van tejben. Ismeretes, hogy a palacsinta tésztája elkészíthető szóda hozzáadásával, anélkül és sütőporral. Próbáljuk meg az utolsó hozzávalóval összerakni ezt az ételt. Vegye:

• 900 ml tej;
• egy pár művészet. l. cukor;
• fél kiló liszt;
• egy pár tojás;
• egy teáskanál. sütőpor;
• 0,5 tk só;
• öt evőkanál. l. növényi olaj;
• tehénvaj a kenéshez.

Szóval, főzz finom és vékony palacsintát tejben. A recept a következő lépéseket tartalmazza:

1. Üsd fel a tojásokat egy tálba. Előbb vegyük ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, és habverővel jól keverjük össze.
3. Szitáljuk össze a sütőport a liszttel, és egy kis részt küldjünk a tojásos keverékhez. Jól keverjük össze, hogy viszkózus sűrű masszát kapjunk.
4. Adjunk hozzá egy kis tejet otthoni hőmérsékleten, majd keverjük össze alaposan egy habverővel.
5. Fokozatosan felváltva, fokozatosan adjuk hozzá az összes lisztet, és öntsük hozzá a tejet. A tésztában nem lehetnek csomók.
6. Adjunk hozzá növényi olajat éskeverjük újra. Hagyja fél órán keresztül állni a sűrű krémhez hasonló állagú tésztát.
7. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és enyhén füstölésig melegítse.
8. Tegyünk egy kevés tésztát a serpenyőbe, és rázogatva oszlassuk el vékony rétegben a masszát a teljes felületen. A palacsintákat 15-20 másodpercig sütjük.
9. A palacsinta szélét késsel akassza meg, fordítsa meg a kezével vagy egy spatulával. A másik oldalon is süssük 15 másodpercig.
10. Vegye ki a terméket a serpenyőből, és kenje be olvasztott tehénvajjal. Hajtsa négybe, és tegye egy tányérra.

Tálalj fel palacsintát és egyél melegen.

Pudingos palacsinta forrásban lévő vízben

Fontolja meg a vékony, tejjel főtt palacsinta receptjét. A tésztát itt forró tejjel vagy forrásban lévő vízzel főzzük. Ennek eredményeként levegős és porózus lesz. Sütés közben a felületén légbuborékok jelennek meg, amelyek felrobbannak. Ennek eredményeként sok lyuk jelenik meg. Meg kell vásárolnia:

• tej (250 ml);
• 350 ml forrásban lévő víz;
• másfél st. liszt;
• két tojás;
• 30g tehénvaj;
• cukor (másfél evőkanál);
• 0,5 tk só;
• egy teáskanál. sütőpor;
• napraforgóolaj (sütéshez).

Ez a recept vékony, tejben lyukas palacsintához nagyszerű! Az ételt a következőképpen kell elkészíteni:

• A tejet enyhén melegítsük fel, hogy a tojás ne aludjon meg utána.
• Töltsük a tejbe, sózzuk és cukorral, rázzuk össze habverővel.
• Hozzáadjuk a tojásokat, és a masszát addig keverjük, amíg azonos állapotba nem kerül.
• Hozzáadás előrevízfürdőben felolvasztott tehénvaj. Minden új komponens hozzáadásakor ne felejtse el jól összekeverni a keveréket.
• A lisztet a sütőporral szitáljuk össze, és adjuk a masszához. Ismét keverjük addig, amíg csomók nem maradnak.
• Helyezze fel a vízforralót, hogy felmelegedjen, hogy 350 ml forrásban lévő vizet kapjon.
• Töltsön a tésztába megfelelő mennyiségű forrásban lévő vizet, és gyorsan keverje össze a tartalmát.
• Hagyja állni a tésztát 20 percig.
• Tegyen egy serpenyőt a tűzre, és melegítse enyhén füstölésig. Ha száraz serpenyőben süt palacsintát, akkor sokkal kalóriadúsabb lesz. Ha növényi olajjal megkened, csipkésebb és szebb lesz.
• Tehát öntsünk egy kis tésztát egy kivajazott vagy száraz tepsibe, és forgatva osszuk el a tartalmát vékony, egyenletes rétegben.
• Sütjük magas lángon. Óvatosan forgassa meg a termékeket egy késsel.
• Sütjük aranybarnára a másik oldalon. Vegye ki a kész termékeket a serpenyőből, és tegye halomba egy tányérra.

Távozz azzal, amit szeretsz. Az ilyen palacsintákat is jó különféle töltelékkel megtölteni. Egyél forró teával, és élvezd a finom és ízletes ételt.

Prémes forrásban lévő tejjel (tojás nélkül)

Megkérjük, hogy tanulmányozzon egy másik receptet vékony, lyukas palacsintához. Sokan azt hiszik, hogy tojás nélkül nem lehet palacsintát készíteni. De tévednek. Tehát rendelkeznie kell:

• tej (1 l);
• 70 ml víz (opcionális);
• fél kiló liszt;
• 100g tehénvaj;
• cukor (három evőkanál.l.);
• 1 teáskanál só;
• szóda (kétharmad teáskanál);
• pár teáskanál kukoricakeményítő;
• sovány olaj (sütéshez).

E recept szerint a tejben lyukas vékony palacsintákat a következőképpen készítjük el:

1. Ossza el a tejet két egyenlő részre. Az egyik részbe szitáljuk a lisztet, adjuk hozzá a szódát, a cukrot, a sót és a keményítőt. Habverővel jól rázzuk fel mindent. Ha túl sűrű a tészta, öntsünk bele kevés meleg vizet (100 ml). Egyébként kukoricakeményítő helyett burgonyakeményítőt is vehetsz.
2. A tej második felét öntsük egy serpenyőbe, tegyük tűzre, tegyünk bele tehénvajat és forraljuk fel.
3. Küldjön forrásban lévő tejet a tésztához, és keverje gyorsan azonos állapotba. A tészta állagának meg kell egyeznie a tejszínnel. Vékonyabb palacsintához adjunk hozzá még meleg vizet.
4. Jól melegítse fel a serpenyőt. Olajozhatod, ha akarod.
5. A tésztát merőkanálba öntjük, vékony, egyenletes rétegben elosztjuk, és a termékeket mindkét oldalukon megsütjük. Amikor megsülnek, sok buborék jelenik meg rajtuk, ami nagyon gyorsan szétrobban. Ennek eredményeként kis és nagy lyukak keletkeznek.

A kész palacsintát vajjal vagy tejföllel tálaljuk. Egyél melegen.

Palacsinta tejjel és konyakkal

És most fontoljon meg egy nagyon szokatlan receptet vékony, tejben lyukas palacsintához és konyakoshoz. Ez az étel szóda nélkül készül. A létrehozásához a következőkre van szüksége:

• fél liter tej;
• 100ml víz (opcionális);
• konyak (négy evőkanál);
• liszt (250 g);
• három tojás;
• 60 g tehénvaj (opcionális);
• egy csipet só;
• cukor (1 evőkanál);
• sovány olaj (sütéshez).

E recept szerint a vékony, tejben lyukas palacsintákat vajjal vagy anélkül is elkészíthetjük. Válassza ki a lehetőséget saját maga. Ha olajban főzzük, akkor nem kell víz. Ha nem adjuk hozzá, akkor kevés vizet használjunk, különben nagyon sűrű tésztát kapunk. Készítse el ezt az ételt a következőképpen:

1. Szitáld át a lisztet egy nagy tálba.
2. Lassan öntsük hozzá a nem hideg tejet, habverővel keverjük össze a tartalmát. Próbálja meg feltörni az összes csomót.
3. A hűtőből előzőleg kirakott tojásokat verjük a tésztába. Adjunk hozzá sót, konyakot és cukrot. Konyak helyett vodkát is adhatunk hozzá.
4. Habverővel alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá olajat. Ha olaj nélkül főzzük, akkor tegyünk bele egy kis tejfölt. Keverjük újra. A masszának meg kell egyeznie a nehéz tejszínnel.
5. Tegye félre a tésztát egy órára. Bár 15 perc is elég lesz (ha sietsz).
6. Melegítsen egy serpenyőt tűzön, kenje meg növényi olajjal. Kevés tésztát öntünk rá vékony rétegben. Addig sütjük, amíg az alsó része megbarnul.
7. Fordítsa meg a palacsintát a másik oldalára, és süsse tovább.
8. Halmazd a tételeket egy tányérra, és tálald azzal, amivel szeretnél.

Az alkoholnak köszönhetően a termékek gazdagabb ízűek és lágyabbak lesznek. Mellesleg, palacsintában nemérezni.

Sült tejen

Kevesen ismerik a sült tejjel készült vékony, lyukas palacsinta receptjét. Tényleg megérdemli a figyelmet. Hiszen sokak számára a sült tej egy orosz nagymama tűzhelyéhez és a falu emlékeihez kötődik. A következőkre van szüksége:

• 0,5 l sült tej;
• három tojás;
• egy pár művészet. l. cukor;
• pár pohár liszt;
• három művészet. l. növényi olaj;
• egy teáskanál. sütőpor;
• 1 tasak vaníliás cukor (opcionális).

Ennek a receptnek a szerint a finom vékony tejes palacsintákat ábrázoló fotóval az étel a következőképpen készül:

1. A tojásokat a vaníliás cukorral és a normál cukorral habverővel vagy mixerrel habos habbá verjük.
2. A massza keverése közben fokozatosan adjuk hozzá az összes tejet, majd a növényi olajat.
3. A lisztet és a sütőport szitán átszitáljuk, hozzáadjuk a keverékhez, és jól simára keverjük.
4. Sütjünk palacsintát forró serpenyőben.

Ezekhez a palacsintákhoz készíthet karamell tölteléket. Szükséged lesz:

• cukor (4 evőkanál);
• 30 ml tehénvaj;
• két alma.

Készítse elő a kitöltést a következőképpen:

1. A vajat felhevítjük egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a cukrot, és mérsékelt lángon felforraljuk. Időnként megkeverve sütjük aranybarnára.
2. Hámozza meg az almát, vágja kockákra, és azonnal küldje el a serpenyőbe. Pároljuk puhára.
3. A palacsintákat leöntjük karamellel, a tetejére almát teszünk,ízesítjük tejföllel és tálaljuk.

Elkészült az illatos és finom desszert!

élesztős palacsinta

Nagyon jó recept élesztővel készült vékony és édes tejes palacsintához. Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 900 ml tej;
• száraz élesztő (10g);
• két tojás;
• fél kiló liszt;
• cukor (2 evőkanál);
• egy pár művészet. l. növényi olaj + sütőolaj;
• 1 teáskanál só.

Egyetértek, ez egy csodálatos recept vékony tejes palacsintához. A lépésről lépésre történő főzés a következő lépésekből áll:

• Először készítsd el a tésztát. Melegítse fel a tejet egy serpenyőben, amíg meleg nem lesz.
• Az élesztőt öntsük egy kis tálba, adjunk hozzá egy kanál cukrot és rázzuk fel. Ezután öntsünk hozzá egy negyed csésze nem hideg tejet. Küldje el a keveréket egy meleg helyiségbe, hogy az élesztő megkezdje munkáját. A hangerőnek többszörösére kell nőnie.
• Most kezdje el a teszt létrehozását. Ehhez szitáljuk át a lisztet egy nagy tálba.
• Itt adjuk hozzá a sót és a többi cukrot, valamint a villával felvert tojásokat külön edényben.
• Most adjunk hozzá tejet, és habverővel keverjük csomómentesre.
• Küldje el a tésztát homogén tésztává, és alaposan keverje össze.
• Most jól keverjük bele a növényi olajat.
• Fedje le a kész tésztát egy ruhával, és küldje el meleg helyiségbe. Amikor kezd növekedni a térfogata, keverjük össze. És ezt háromszor vagy négyszer kell megtennie. Az áztatási idő az élesztő minőségétől és frissességétől függ.
• Kezdéspalacsintát sütni, amikor a tészta negyedszer megkel. Ehhez egy olajjal kikent serpenyőt tűzön felhevítünk. Öntse rá a tészta egy részét, hogy vékony, egyenletes réteget kapjon.
• Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
• Az olvasztott tehénvajjal leöntjük, és forrón tálaljuk.

Ezek a palacsinták szokatlanul lágyak és illatosak. Rengeteg apró és nagy lyuk borítja őket.

Tejről és élesztőről: egy egyszerű recept

Nagyon egyszerű vékony palacsintát tejjel főzni e szerint a fényképes recept szerint. Itt nem kell tésztát készíteni a teszthez. És a palacsinta csodálatos. Az összetevők számának helyes kiszámításához 420 ml térfogatú mérőedényt kell használni.

A liszttel kapcsolatban a tej mennyisége kettő az egyhez legyen. De ez nem jelenti azt, hogy egy liter tejre egy font lisztet kell venni. Egy mérőpohárba kevesebb kerül. Ezért, hogy ne mérlegeljen, vegyen egy poharat alapul. Ha van egy egyszerű pohár 250 ml-es, akkor vegyen be négy evőkanál. tej és két evőkanál. Liszt. Biztosan érted, hogyan kell csinálni. Tehát:

• 1 rész liszt;
• 2 rész tej (840 ml);
• 1 evőkanál l. cukor;
• egy tojás;
• negyed tk só;
• egy teáskanál. száraz instant élesztő;
• egy pár művészet. l. növényi olaj.

Így készítsd ezt az ételt:

1. A lisztet szitán átszitáljuk egy tálba, majd összedolgozzuk az élesztővel, a cukorral és a sóval. Keverjük.
2. Lassan öntse hozzá a meleg tej felét, és addig keverje, amíg csomók nem lesznek.
3. Most adjuk hozzá a maradék tejet és a tojást. Jól keverjük össze.
4. Tésztát kaptál? Ne félj, mert ez normális. Fedjük le egy ruhával, és tegyük meleg helyiségbe egy órára. Ezalatt többször megkeverjük, hogy a száraz élesztő teljesen feloldódjon. A tészta térfogata nem növekedhet. Folyékony marad.
5. Egy óra múlva vegye le a szalvétát, öntse az olajat a tésztába, keverje össze.
6. Melegítsen fel egy olajozott serpenyőt. Ha öntöttvas, akkor csak az első termék főzése előtt kenje meg. Ha egyszerű, akkor folyamatosan kenje.
7. Minden alkalommal keverje meg a tésztát, mielőtt új adagot öntene.
8. Sütjük a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára. Tejföllel vagy vajjal tálaljuk. Vagy csomagoljon bele bármilyen tölteléket.

Csipkés palacsinta

Tudjuk meg, hogyan főzhetünk gyorsan vékony palacsintát tejjel. Mindenki imádni fogja a csipkepalacsinta receptjét. Ezek a termékek finomak, átlátszóak, apró lyukakkal borítva. Létrehozásához fel kell melegíteni egy liter tejet 40 ° C-ra, adjunk hozzá három tojást, 0,5 tk. só, három evőkanál. l. cukor.

Turmixgéppel verjük habosra a tésztát, majd tegyünk bele egy teáskanál oltott szódát és 3 ek. Liszt. A verést addig folytatjuk, amíg minden csomó el nem tűnik. Ezután küldjön néhány evőkanál a tésztát. l. növényi olaj, keverjük össze. Hagyja a kapott keveréket 1 órán át.

Oxigénnel telítettnek kell lennie, be kell hatnia, és még pezsgőbbé kell válnia. Melegítsük fel a serpenyőtvajat és palacsintát sütünk. Főzés közben fordítsa meg, amikor lyukak jelennek meg.

élesztős puffadt palacsinta

Ez az étel nagyon könnyen elkészíthető. 30 g friss élesztőt pépesítünk, feloldunk 50 ml nem hideg tejben (negyed pohárban), sózzuk (csipetnyi), 1 tk. cukorral, és küldje a tésztát egy meleg szobába.

Fél óra elteltével verjünk fel pár tojást a cukorral (két evőkanál), keverjük össze a megkelt tésztával és jól keverjük össze. Ezután öntsön a keverékhez 950 ml nem hideg tejet, és öntsön bele egy font szitált lisztet.

A masszát turmixgéppel felverjük. Öntsünk bele pár evőkanál. l. növényi olaj. Fedjük le a tálat a tésztával egy ruhával, és hagyjuk állni 3 órán keresztül. 40 percenként keverjük meg a tésztát, amint elkezd növekedni. Ezután süssük meg a palacsintákat egy előzőleg olajozott serpenyőben.

Nagyi palacsintája tejjel

Meghívjuk Önt, hogy fedezzen fel egy másik csodálatos receptet. A vékony, tejes nagymama palacsinta nagyon finom, szájban olvadó ételnek bizonyult. Vegye:

• tej 2,5% (700 ml);
• 1 evőkanál l. só;
• három tojás;
• cukor (egy evőkanál);
• liszt (hét evőkanál);
• 0,5 tk szóda;
• 1 teáskanál ecet;
• napraforgóolaj (pár evőkanál).

Az étel elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Melegítsük fel a tejet és szitáljuk át a lisztet.
2. A tojásokat villával vagy habverővel verjük fel sóval és cukorral.
3. Tölts beléjük fél liter meleg és jó tejetkeverjük.
4. Oltsa le a szódát ecettel, és küldje el a már elkészített keverékhez. Keverje újra.
5. Most kis adagokban küldje el a lisztet, a masszát habverővel keverve.
6. Most öntsön növényi olajat a keverékbe, a maradék tejet és keverje össze. A tészta állagának meg kell egyeznie a sűrű tejfölével.
7. A palacsintákat olajozott, forró serpenyőben megsütjük. Csökkentse a tüzet közepesre.

Tegye a kész palacsintákat egy széles lapos tálra, csúszdával, és takarja le egy törülközővel. Ízlés szerint tejföllel, mézzel, tejszínnel vagy lekvárral tálaljuk. Egyél egészségedre!