Ízletes zöldborsó-tojás saláta: Recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A modern világban a saláták minden ország nemzeti konyhájában jelen vannak. Ennek pedig nyilvánvaló a magyarázata. A saláták gyakran friss zöldségekből vagy gyümölcsökből állnak. Ami azt jelenti, hogy nagyon hasznosak. És ami még fontosabb, könnyen elkészíthetők. Zöldségek apróra vágva salátástálba, szósszal ízesítve - és tálaljuk. Korunkban, amikor a háziasszonyok este fáradtan jönnek a munkától, a saláták igazi üdvösséggé válnak.

De hogyan lehet úgy elkészíteni, hogy egy előétel elkészítése egyáltalán pár percet vesz igénybe? Igen, csak zöldborsót vegyél bele a receptbe! Nem kell meghámozni és megfőzni, mint például a burgonyát, a többi zöldséghez hasonlóan felvágni. Kibontott egy konzervdobozt, felengedett borsót, vagy bedobott egy marék frisset, ha úgy adódik nyáron – és kész. Továbbra is gondolkodni kell, mit adjunk hozzá a fő összetevőhöz, és hogyan fűszerezzük az ételt. Ebben a cikkben a legjobb zöldborsó saláta receptek válogatását találja. Reméljük, segítenekegyszerűen és gyorsan elkészíthető finom ételek.

Univerzális salátaformula

Tapasztalatlan embernek úgy tűnhet, hogy a rágcsálnivalók elkészítésében nincsenek kánonok. Mondjuk mindenből, ami a hűtőben van, egy edénybe morzsolhatsz egy keveset, és kapsz egy salátát. De ez mélyen félrevezető. Egy igazi salátának három összetevőből kell állnia:

1. Frissítő (általában zöld zöldségek).
2. Telítő (hús, hal, tenger gyümölcsei, sajt, tojás, tészta, rizs). De lehet kalóriadús zöldség is, például burgonya.
3. Egy szósz, amely az összetevők keverékét egyetlen íz egésszé alakítja, és lehetővé teszi az étel összetevőinek teljes feltárását.

Ezen az univerzális formula alapján keresünk kapcsolódó termékeket finom zöldborsó salátánkhoz. Először is foglalkozzunk a fő összetevővel. Milyen összetevője a zöldborsó – telít vagy frissít? Egyrészt a termékben sok fehérje van. Ezért olyan kielégítő a borsóleves. Ez a termék sok hasznos makro- és mikroelemet tartalmaz.

A zöld szemek kalcium- és kálium-, foszfor- és vasforrások, valamint egyéb, a szervezet számára hasznos dolgok forrása. Száraz borsót nem használunk. Zöld megjelenése pedig üdítőnek nevezhető. Ebből arra következtethetünk: minden termék alkalmas a fő komponenshez.

Legkönnyebb saláta

Legkönnyebben használható konzerv ételekhezzöldborsó. Nem kell meghámozni, mint a frisset. Nem igényel leolvasztást. De egy üveg zöldborsó vásárlásakor nem szabad fukarkodni. Hiszen ez a fő, domináns összetevő. Megadja az egész saláta alaphangját. Ezért válasszuk agyfajták és jó cégek borsóját.

Keményen főtt tojással kalóriát adunk az előételünkhöz. Egy szabványos üveg borsóhoz négy darabra lesz szükség. Mivel a fő alapanyagunk nem friss, ropogós, szükségünk van egy frissítő összetevőre is. A hagymát konzerv zöldborsóból és tojásból álló egyszerű salátában szolgálják fel. Lehet édes, j altai, vagy keserű, lila.

Vágj fel egy kis hagymát nem túl apróra. A főtt tojást összemorzsoljuk. Egy üveg borsót dekantálunk, a szemeket a salátához adjuk. Keverjük össze és sózzuk, fűszerezzük az edényt egy csipet fekete borssal. Megtöltheti a salátát közönséges finomítatlan növényi olajjal vagy tejföllel. Ha van kéznél főtt tojás, pontosan három percet vesz igénybe az étel elkészítése.

Egyszerűsített Olivier

Paradox, de igaz: a francia séf által kitalált salátát az egész világon "orosznak" hívják. És csak a posztszovjet tér területén az étel alkotója - Olivier - nevét viseli. A zöldborsóból és tojásból készült újévi saláta egyszerűbben elkészíthető, íze egyáltalán nem fog romlani. Negyed óra múlva már egy kiadós étel kerülhet az asztalra.

1. Amíg két tojás, 2 sárgarépa és 4 burgonya "egyenruhában" fő, hámozzon meg és vágjon fel egy nagy almát kis csíkokra.
2. Vágj 3 ecetes uborkát és 200 gramm sonkát kockákra.
3. Csepegtessük le, és tegyünk egy üveg borsót egy edénybe.
4. Halassunk ki az edényből, és vágjunk fel 100 gramm ecetes gombát (bármilyen ehető, de az olaj jobb).
5. Amíg a főtt zöldségek hűlnek, vágja fel a tojást. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk. Vágjuk apró kockákra. Só, mix.
6. Töltsük meg az előételt majonézzel.

Koktélsaláta

A garnélarák bármilyen, még a leghétköznapibb ételt is kiváló ételré varázsolhat. Mivel a tenger gyümölcsei önmagukban is sok fehérjét tartalmaznak, a tojást ezúttal kivesszük a receptből. A zöldborsóból és főtt garnélarákból készült saláta nagyon könnyen elkészíthető. És adagolt tálkában szokás tálalni.

1. Egy sárgarépát a héjába teszünk főni. A garnélarák sokkal gyorsabban megsül. Elég, ha forrásban lévő vízben főznek két percig.
2. A sárgarépát és a tenger gyümölcseit hagyjuk kihűlni, és térjünk rá a salátaöntetre.
3. Keverje össze egyenlő arányban (100 grammonként) a tejfölt és a majonézt. Adjunk hozzá egy evőkanál reszelt tormát. Sózzuk a szószt ízlés szerint.
4. Most vissza a salátához. A sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
5. Ugyanígy daráljon le egy nagy vagy két közepes uborkát. A darált zöldségekről jobb eltávolítani a bőrt.
6. A garnélarákokat teljesen megtisztítják. Ha nagyok, akkor részekre osztjuk őket.
7. Egy doboz konzervborsót csöpögtess le. Öntse a szemeket a salátába.
8. Keverjük. Ízesítsük mártással, adagos tálakba rendezzük, díszítjükegy étel egy szál friss fűszernövényekkel.

Nyári saláta

Ezt a receptet azoknak érdemes figyelembe venniük, akik valamilyen oknál fogva óvakodnak a zsíros és sűrű szószok fogyasztásától. Nyári salátát készítünk friss zöldborsóból. Ez az összetevő inkább frissít, mint telít. Két főtt tojás kalóriát ad az ételhez. És mivel nyári uzsonnánk van, sok zöldet viszünk.

1. Moss meg egy csomó salátalevelet, óvatosan rázd le róla a felesleges vizet, és kézzel tépd egy edénybe.
2. Kis csokrok kapor és petrezselyem késsel apróra vágva.
3. Hámozd meg és reszeld fel a tojásokat.
4. Adjon hozzá egy-két marék friss zöldborsót.
5. Az öntethez keverj össze egy-egy evőkanál olívaolajat és citromlevet.
6. Sózd meg, és hagyd, hogy a saláta körülbelül tíz percig ázzon a szószban.
7. Ha kalóriadúsabbá szeretnéd tenni ezt az ételt, süsd meg vajban a közepes kockákra vágott fehér kenyérmorzsát. Szórja meg ezeket a krutonokat a kész előétel tetejére.

Téli saláta káposztából, zöldborsóból, tojásból és burgonyából

Ez az előétel annyira kielégítő, hogy húsételek mellé köretként is tálalható. Először elkészítjük az öntetet úgy, hogy 3-4 burgonyagumót és három tojást „egyenruhájukban” főznek. Három torma - szükségünk van egy teáskanálra. Ugyanannyira lesz szükség és mustárra. A sokféle fűszer közül érdemes Dijont választani, teljes kiőrlésű gabonával.

1. A tormát, a mustárt és a három evőkanál majonézt alaposan összekeverjük.
2. A megfőtt és kihűtött burgonyát meghámozzuk és közepesre vágjukkockák.
3. Ugyanezt tesszük a tojással is. Csak mi vágjuk finomabbra.
4. Adjunk hozzá egy marék savanyú káposztát és forrásban lévő vízzel leforrázott félkarikára vágott hagymát.
5. Nyújt ki egy üveg zöldborsót (először természetesen engedje le a folyadékot).
6. Ízlés szerint sózzuk meg a salátát. Fűszerezze fekete borssal és szerecsendióval.
7. Sűrű szósszal kenjük meg, és gyúrjuk össze káposzta, zöldborsó, tojás és burgonya salátánkat.

Ez az előétel nemcsak meleg húsételek mellé tálalható. A saláta "durranással" illik heringhez vagy füstölt makrélához egy hideg vacsorára.

Eredeti vinaigrette

Négy céklát egy héjban sütjük a sütőben. Az egyszerűség kedvéért azonban "egyenruhában" - két burgonyával és egy sárgarépával - együtt moshatók és főzhetők más zöldségekkel. De emlékeznie kell arra, hogy a cékla hosszabb ideig éri el a kívánt állapotot. Tehát mielőtt kihúznánk a zöldségeket a forrásban lévő vízből, villával meg kell vizsgálni, hogy készen állnak-e. Amíg a céklás és a zöldborsó saláta hozzávalói főnek, vágjunk kockára négy savanyúságot.

1. Mérj ki 200 gramm savanyú káposztát. Ha szükséges, öblítse le egy kicsit vagy darálja meg.
2. Csajtolj össze egy üveg zöldborsót.
3. A főtt gyökérzöldségeket lehűtjük, megtisztítjuk és ugyanolyan kockákra vágjuk, mint az uborkát. Sózzuk meg a salátát és keverjük össze.
4. Az öntethez keverjen össze két evőkanál extra szűz olívaolajat és citromlevet.
5. Ízlés szerint adjon mustárt a szószhoz. Tankoljon, hagyja állni a hűtőben fél órát.

Sajtsaláta

Először is főzz meg három kemény tojást. Megtisztítjuk, a sárgáját óvatosan kiszedjük, villával ledaráljuk. Ebben a tömegben három 200 gramm sajt. Egy nagy hagymát megtisztítunk, apróra vágunk. Ha nem szereti ennek a terméknek a keserűségét, öntsön rá forrásban lévő vizet. Ezután a vizet óvatosan le kell engedni. 200 gramm konzerv vagy felolvasztott friss zöldborsó teljes tömegébe szórunk. Vágjunk finomra egy csokor kaprot. A fehérjét durvára vágjuk. Minden keverjük össze és sózzuk. Az öntethez keverje össze a tejfölt majonézzel 1-2 arányban.

Zöldborsóból és tojásból felfújható sajtsaláta készíthető. Az első (alsó) réteg sajt sárgájával. Ezután hagymát, borsót, fehérjét és végül zöldeket helyezünk el. Ez az étel svédasztalos előétel formájában is elkészíthető. Ebben az esetben hagyjuk meg a fehérjék egész felét. Sárgája, sajt, zöldek és egy finomra vágott hagyma masszáját (ez utóbbit ajánlatos puhára párolni) majonézzel ízesítjük. A tojásfehérje mélyedéseibe tesszük.

Vitamin light saláta

Ez az étel nyáron is elkészíthető. A zöldborsóból, tojásból és retekből álló saláta nem túl laktató. Ezért megengedett egy kis csemegekukorica konzerv hozzáadása. Ha van fiatal friss borsó, még hüvelyben is, akkor azt érdemes inkább konzervvel szemben.

1. Szóval, tíz nagy bányaretek, vékony karikákra vágva. Vágjon finomra egy csomó zöldhagymát.
2. Keverj össze 300 gramm borsót és 200 gramm kukoricát.
3. A kötszer elkészítése. Ehhez csavarral ellátott tégelybenFedővel öntsön fel három evőkanál olívaolajat, valamint egy-egy fél citromlevet és balzsamecetet.
4. Szórj meg egy csipet cukrot és sót.
5. Bazsalikom és menta levelek tépése a kezével.
6. Csavarja rá a fedelet, és rázza meg erőteljesen az edényt, amíg az olaj, az ecet és a citromlé "összeházasodik". Öntsük az előételre ezzel az öntettel.

Bőséges saláta

Az algoritmus egyszerű:

1. Főzz meg négy kemény tojást. Tisztítsa meg, vágja apró kockákra.
2. Vegye le a héját a friss, nagy uborkáról. Salátához használhatunk sózott vagy ecetes zöldségeket. Ezzel a két uborkával a héját nem távolítják el, hanem a hegyeket egyszerűen eltávolítják.
3. Hámozzon meg három gerezd fokhagymát.
4. Vágja az uborkát vékony csíkokra. A fokhagyma finomra vágható késsel vagy átnyomható egy présen.
5. Különíts el néhány levelet egy csokor petrezselyemről a díszítéshez. A többit finomra vágjuk durva szárra.
6. Egy doboz konzervborsó dekantálása. Keverje össze a szemeket a többi hozzávalóval.
7. Az uborka, tojás és zöldborsó saláta kalóriatartalmának növeléséhez adjon hozzá 100 gramm főtt kolbászt. Ugyanúgy vágjuk, mint az uborkát, vékony csíkokra.
8. Az előételt majonézzel töltjük meg, ne felejtsük el megsózni.

Az Aioli szósz tovább növeli az étel kalóriatartalmát. De ebben az esetben jobb, ha nem adunk fokhagymát az előételhez.

Az előző recept variációja

Uborka-tojás-zöldborsó saláta, ha főtt kolbász helyett használod, akkor ünnepi étel lehetfőtt marha- vagy sertésnyelv. Ezt a húst is vékony csíkokra kell vágni.

1. Válassza el a sárgáját a főtt tojástól. Csak finomra vágott mókus kerül az edénybe.
2. Keverjük össze a salátát az előző recept szerint. A kapott masszával elkezdjük a tortákat.
3. Dörzsölje a tetejére a tojássárgákat. Tegyen egy csepp aioli szószt vagy majonézt erre a „tortára”.
4. Tehetsz másként is, és tálalj töltött tojást az ünnepi asztalra. Ezután a sárgája az előételhez kerül, a fehérje pedig „csónakként” szolgál az étel tálalásához.

Tőkehalmáj saláta zöldborsóval

Történetünk hőse jól kijön más termékekkel, beleértve a halakat is. Akár zöldborsóval is főzhetsz "bundát". De itt adunk egy ünnepi saláta receptjét - tőkehalmájjal, ami finomságnak számít.

1. Főzz meg egy burgonyagumót egyenruhában és két tojást.
2. Vágjon nagyon apróra egy kis hagymát.
3. Vágja kockára a burgonyát.
4. Válaszd el a sárgáját a tojásoktól, villával morzsold össze 250 gramm tőkehalmájjal együtt. Ha túl száraz lenne a massza, adjunk hozzá olajat abból az üvegből, ahol a finomság volt.
5. Kombinálja ezt a tőkehalmasszát burgonyával és hagymával.
6. Adjunk hozzá 150 gramm leszűrt zöldborsót.
7. Só és bors, csukamájolajjal fűszerezve.
8. A salátát a tortákba kenjük.
9. A tojásfehérjét aprítsuk fel nagyon apróra vagy háromszor.
10. Vágjon vékony szeletekre egy negyed citromot.
11. Szórjon meg salátát a fehérjékkel ellátott tartlettákba. Díszítsd citrommal.

Májsaláta

Most nézzük meg, hogy a zöldborsó jól passzol-e a belsőségekhez. A marhamáj főzéséhez bütykölni kell. Áztatni kell, óvatosan távolítsa el a filmet, vágja ki az összes epevezetéket. A máj egy darabban történő főzéséhez forraljon fel egy liter vizet, tegye oda a belsőséget, várja meg, amíg a folyadék újra felforr. Ezután csepegtesse le. Ismét felöntjük hideg vízzel, és lassú tűzön felforraljuk. A máj méretétől függően 40 perc és egy óra alatt elkészül.

Amíg a belsőségek hűlnek, készítsük el a salátát. Aprítsunk fel minél kisebbre két kemény tojást, egy hagymát és egy csokor petrezselymet. A májat apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá egy üveg borsót. Az egészet összekeverjük, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük. Zöldborsós, majonézes májsaláta öntet.

Hasonló recept

A snack könnyebbé tehető, ha eltávolítja a tojást az összetevők listájáról. Ehelyett adunk hozzá zöldségeket - uborkát és paradicsomot. És vegyünk egy diétásabb csirkemájat.

1. Háromszáz gramm belsőséget megtisztítunk a fóliáktól, kis szeletekre vágjuk, és növényi olajban megsütjük. Ne felejtse el, hogy a májat a legvégén meg kell sózni, különben kemény lesz.
2. Tegye a sült darabokat papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
3. Két paradicsom és 2 uborka vékony szeletekre vágva.
4. Adjunk hozzá egy fél üveg zöldborsót és a lehűtött belsőségeket. Sózzuk ízlés szerint.
5. Az uborkás, zöldborsós és paradicsomos májsalátát majonézzel töltjük meg.
6. Az előételt leveleken tálaljuksaláta. Díszítsd az edényt egy szál kaporral.

Tavaszi saláta

Sok ínyence egyetért abban, hogy a zöldborsó (konzerv és friss) ízeinek legjobb kombinációját az uborka adja. Ezt a duettet gyakran főtt tojással egészítik ki a jóllakottság kedvéért. Egyszerűen összekeverheti mindhárom összetevőt, és ízesítheti kedvenc szósszal – az is finom lesz. Ünnepi lehetőségként réteges salátát készíthet uborkából, tojásból és zöldborsóból. Ebben a változatban a sárgáját el kell választani a fehérjétől. Ez utóbbi alkotja az edény alsó rétegét. Reszelt sárgája díszíti a saláta tetejét.

És tavasszal a klasszikus trióba (borsókonzerv, uborka és tojás) tehetünk néhány szezonális zöldséget: retek, zöldhagyma, salátalevél, nyáron pedig koktélparadicsom vagy paprika. Ha követed az alakod, ezt az uzsonnát olívaolajjal és citromlével vagy natúr joghurttal ízesítheted. Szeretnél kalóriát hozzáadni az étkezésedhez? Ezután morzsoljon bele rákrudakat, és ízesítse majonézzel.