2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A „grúz saláta” szavakra egy orosz ember hatalmas mennyiségű fűszeres zöldet, friss zöldséget, különféle szószokat, dióféléket és gránátalmamagokat, valamint suluguni vagy adyghe sajtot és olajbogyót asszociál. De senki sem ad egyértelmű receptet. És jogosan, mert Grúziában nagyon sok saláta van. És mindegyiknek csodálatos íze van, és hatalmas vitaminkészlettel rendelkezik.
Az alábbiakban felsorolunk néhány olyan receptet, amelyekről a grúz konyha különösen híres. A saláták lehetnek tisztán vegetáriánusok, de húsosak is. Mindegyik recept tálalható kedvenc szószaival – autentikus, kaukázusi és kedvenc szószaival. Tehát kezdjük.
1. Grúz saláta grillezéshez
Két édes paprikát (ideális esetben piros és sárga) meghámozunk, és két paradicsommal és két uborkával együtt szeletekre vágunk. Száz vagy kicsivel több gramm Suluguni sajtot kockákra vágunk. A salátaleveleket meg kell mosni éskézzel tépni. A leveleket és a zöldségeket egy mély tálba tesszük, beledobjuk a fekete kimagozott olajbogyót (egészben) és a finomra vágott fűszernövényeket: bazsalikomot, koriandert, kaprot. Az utolsó hozzávalók mennyiségét saját ízlésünk alapján választjuk ki. Az edényt meglocsoljuk olívaolajjal és néhány csepp balzsamecettel. Jól iszik Khvanchkarával.
2. Grúz saláta dióöntettel
Vágj három uborkát és egy hagymát karikákra, három paradicsomot pedig nagy szeletekre. Tedd egy tálba. A kék bazsalikomot és a mentát tetszőleges más zölddel együtt kézzel vágják a zöldségekre. Turmixgépben 40-50 g diószemet, egy teáskanálnyi sót, pirospaprikát késhegyre és apróra vágott 2-3 gerezd fokhagymát morzsoljunk össze. A diós keveréket tegyük egy külön tálba, adjunk hozzá 2 evőkanál borecetet, és hígítsuk fel vízzel, hogy a szósz folyékony tejföl állagú legyen. Tálalás előtt 10-15 perccel keverjük össze a salátát az öntettel, hogy minden hozzávalónak legyen ideje jól összekeveredni.
3. Hagyományos grúz saláta
A paradicsomot ehhez az ételhez (3 darab) kockákra vágjuk. 200 gramm füstölt kolbászt csíkokra vágunk, és 100-150 g kemény sajtot durva reszelőn megdörzsölünk. A teljes masszába nyomjunk két gerezd fokhagymát, keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig, majd ízesítsük ízlés szerint friss fűszernövényekkel kevert majonézzel. Egy ilyen aranyos ételt díszíthetsz szemekkel
gránátalma és bazsalikomlevél. A fűszerek szerelmeseinek megteheti, friss fűszernövényekkel együtthasználjon tárkonyos gyógynövényt. De problémás, hogy élelmiszerpiacaink polcaira kerüljön.
4. Kiadós grúz marhahússaláta
Kalóriatartalma miatt önálló ételként is tálalható hideg vacsoraként. 400 gramm marha szűzpecsenyét fel kell főzni gyógynövényekkel, le kell hűteni és apró kockákra vágni. Két sárgarépát héjában megfőzünk, és karikákra vágjuk. 300 gramm csiperkegomba sütve és durvára vágva. Adjunk hozzá 300 g borsókonzervet, 3-4 gerezd nyomás alatt kinyomott fokhagymát, egy csokor fűszeres fűszernövényt. Külön edényben elkészítjük a szószt: egy üveg majonézt keverjünk össze 50 g Tkemalival, adjunk hozzá egy marék darált diót, keverjük össze. A salátánkat öntettel. Csak pita kenyérrel vagy kenyérrel tálaljuk. A marhahús helyettesíthető füstölt csirkével.
Ajánlott:
Lépésről lépésre recept: Kijevi szelet (több főzési lehetőség)
Ezt az ételt nagyon időigényes elkészíteni, és sok erőfeszítést és időt igényel. De higgy nekem, megéri. Hogyan kell főzni ezt az ételt, lépésről lépésre bemutatja a receptet. A kijevi szelet lédús lesz, és milyen ízek származnak belőlük! Tehát kezdjük
Grúz levesek: receptek fotókkal. Grúz csirke chikhirtma leves
Azok, akik életükben legalább egyszer jártak Grúziában, örökre megőrzik ennek az országnak a legkellemesebb emlékeit. Többek között az ezeréves múltra visszatekintő nemzeti konyhára vonatkoznak. Számos eredeti hús- és zöldségételt tartalmaz, amelyek gazdagok a grúz földön. És mindegyiknek kiváló íze van, amelyet nehéz elfelejteni
Sült grapefruit: több recept az egészséges diétás desszerthez
Kóstoltad már fahéjjal, mézzel vagy bogyós gyümölcsökkel sült grapefruitot? Nem? Akkor ez a cikk határozottan neked szól. Igazi koktélt készítünk vitaminokból, kellemes aromákból és jó hangulatból
A legjobb grúz éttermek Moszkvában. Moszkvai éttermek áttekintése grúz konyhával és ínyenc értékelésekkel
A grúz konyhát kínáló moszkvai éttermekről szóló áttekintés a két legnépszerűbb étteremről – a „Kuvshin” és a „Darbazi” – fog szólni. Más megközelítést képviselnek ugyanazon ételekhez, de ettől érdekesek
Grúz lavash: recept. Hogyan kell főzni a grúz lavash otthon?
A grúz nemzeti konyha e terméke mind ízében, mind megjelenésében különbözik a finomabb örmény társaitól. A grúz lavash természetesen róla szól! Ez a nemzeti étel a Kaukázus egyfajta ismertetőjele. Az ügyesen főzött grúz lavash buja és sűrű, ropogós kéreggel és illatos morzsával. Megpróbáljuk?
