Ízletes és könnyű hússaláta: főzési receptek fotókkal

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A könnyű hússaláták gyakran kötelezőek. A lédús steak vagy steak a legjobb, ha friss zöldségekkel tálaljuk, semmint nehéz körethez. A leveles zöldeket, paradicsomot és más ropogós ételeket általában hús mellé tálalják. Az alábbiakban bemutatjuk az ilyen saláták legérdekesebb ötleteit.

Steak saláta

Ez a saláta tökéletes kiegészítője egy grillezett steaknek. Ízét és illatát bazsalikom és rukkola hozzáadása biztosítja. A grillezett lilahagyma pedig egy kis édességet ad, ami ellentétben áll az öntet fanyarságával. Ennek a finom és könnyű hússalátának elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 nagy vöröshagyma, 1 cm vastag szeletekre vágva;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj;
• 1 evőkanál l. balzsamecet;
• fél teáskanál kóser só;
• negyed tk frissen őrölt fekete bors;
• 3 közepes paradicsom apróra vágva;
• 240 gramm rukkola, sózva és borsozva;
• 1 éretthámozott avokádó, kockára vágva;
• fél csésze apróra vágott bazsalikom;
• csésze apróra vágott mandula, pirított.

Hogyan kell csinálni?

Melegítse fel a grillserpenyőt magas lángon. Enyhén olajozzuk. Adjuk hozzá a hagymadarabokat, pirítsuk 10 percig, vagy amíg megpuhul, időnként megforgatjuk. Tedd a hagymát egy tálba, fedd le fóliával. Hagyja állni 10 percig.

Egy nagy tálban keverje össze az olajat, az ecetet, a sót és a borsot, és keverje össze. Adjuk hozzá az olajos keverékhez a hagymadarabokat és a sütésből kifolyt levet. Hozzáadjuk a paradicsomot, óvatosan kevergetve, hogy bevonják. Hagyjuk állni 15 percig, időnként megkeverjük. Keverje hozzá a rukkolát.

Ossza el egyenletesen a salátát a húsos asztalon 4 tányér között, és mindegyikbe tegyünk avokádószeleteket. Az összes adagot megszórjuk bazsalikommal és mandulával.

Nicoise saláta húshoz

Az átlagos steak tömege általában legalább 300 gramm. Majdnem egy napnyi fehérjét tartalmaz, plusz 12 gramm telített zsírt. Ha sült krumplival tálaljuk, túl nehéz ételnek bizonyul. Ezért köretként a legjobb a zöldségeket előnyben részesíteni. Egy egyszerű hússaláta recepthez a következőkre van szükség:

• 2 nagy kemény tojás (hűtött);
• 300 gramm rózsaszín burgonya főtt;
• 400 gramm zöldbab;
• egy kis vaj;
• fél teáskanál frissen őrölt fekete bors;
• fél teáskanál kóser só;
• 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem (lapítottlevelek);
• 1 evőkanál l. friss kakukkfű levél;
• 2 1/2 evőkanál. l. olívaolaj;
• 2 evőkanál. l. fehérborecet;
• 1 teáskanál dijoni mustár;
• 1 gerezd kis fokhagyma, reszelve;
• 3 csésze apróra vágott római saláta;
• egy pohár félbevágott koktélparadicsom;
• 20 olajbogyó.

Nicoise saláta főzése

Ezt a hússalátát nagyon egyszerűen elkészítheted. Recept az alábbi fotóval.

Tegye a tojásokat és a burgonyát egy nagy serpenyőbe, öntse fel hideg vízzel, hogy 5 cm-rel ellepje az ételt. Forralja fel, mérsékelje a hőt közepesre, és főzze 7 percig. Vegyük ki a tojásokat a serpenyőből, és tegyük egy nagy, jeges vízzel teli tálba. Ezután helyezze őket a hűtőszekrénybe. Folytassa a burgonya főzését további 13 percig, vagy amíg megpuhul. A megfőtt gumókat lyukas kanál segítségével vegyük ki a serpenyőből. Kicsit lehűtjük és darabokra vágjuk.

Adjunk zöldbabot forrásban lévő vízhez, főzzük 4 percig, majd csepegtessük le és tegyük jeges vízbe. Ezután távolítsa el az összes lehűtött hüvelyt, és szárítsa meg.

Tegye a burgonyát és a babot egy nagy tálba. Hámozd meg a tojásokat, vágd negyedekre és tedd félre.

Keverje össze a sót, a borsot, a petrezselymet és a következő 5 felsorolt összetevőt egy kis tálban vagy üvegben. Habverővel vagy rázogatással addig keverjük, amíg az összetevők jól össze nem keverednek. Öntsük az öntet felét a burgonya-bab keverékre, és keverjük össze.

A burgonyát babbal, salátával, paradicsommal, olajbogyóval és tojással egyenletesen terítse el 4 tányéron. Meglocsoljuk a maradék öntettel.

Olasz saláta krutonnal

Ezt a grillezett hússalátát a legjobb egy ideig szobahőmérsékleten tartani tálalás előtt, hogy a krutonok felszívják az öntet egy részét. Ideális steak vagy steak mellé, valamint csirkehús ételek mellé. Minden amire szüksége van:

• 2 evőkanál. l. vörösbor ecet;
• 2 csésze rukkola;
• fél csésze vékonyra szeletelt lilahagyma;
• fél csésze apróra vágott friss bazsalikom;
• 500 gramm színes paradicsom (sárga, rózsaszín és piros);
• 1 közepes uborka;
• kóser só és bors;
• 100 g teljes kiőrlésű baguette, kockára vágva és pirítva.

Hússaláta elkészítése krutonnal

Keverje össze a kóser sót és borsot, az olajat és az ecetet egy nagy tálban. Adjuk hozzá a rukkolát, a hagymát, a bazsalikomot, a paradicsomot és az uborkát, jól keverjük össze. Tedd bele a krutonokat, és hagyd állni a salátát 10 percig.

Sajtburger saláta

A sajtburger klasszikus elemei gyors és érdekes salátát készítenek. Ez nagyon jó ötlet, mivel a zsemlében lévő pogácsa általában nagy, a többi hozzávalót pedig vékony szeletekre adjuk hozzá. Egy ilyen saláta nagyon jó kiegészítője lesz a húsos zsemlének. Szüksége lesz:

• 1 nagy lilahagyma, meghámozva és vízszintesen szeletelve;
• 300 gramm apróra vágott salátaromain;
• másfél csésze paradicsomos paradicsom apró kockákra vágva;
• 100 gramm 2%-os zsírmentes cheddar sajt, aprítva (kb. 3/4 csésze);
• egy harmadik csésze majonéz;
• egy negyed csésze sózatlan ketchup;
• 2 evőkanál. l. víz;
• egy marék zsírszegény burgonya chips.

Hogyan kell elkészíteni ezt az érdekes salátát?

Milyen salátát főzzek húshoz? Ez a lehetőség elég érdekes megoldás lesz. Adja hozzá a hagymát az előmelegített serpenyőbe, pirítsa 5-6 percig mindkét oldalát. Oszd karikára és tedd hűtőbe.

Ossza el a rómait, a sült hagymát, a paradicsomot és a sajtot egyenletesen 4 tálba.

Keverje össze a majonézt, a ketchupot és 2 evőkanál vizet egy kis tálban, habverővel. Ezt az öntetet egyenletesen öntse az összes saláta adagra. A burgonya chipset enyhén morzsoljuk össze a kezünkkel, szórjuk rá az összes többi hozzávalót.

Változat fűszernövényekkel és krutonnal

Ez a húsos zöldségsaláta balzsamecettel van bevonva, így íze és aromája nagyon intenzív. Minden amire szüksége van:

• 6 art. l. Ranch szósz;
• 1, 5 evőkanál. l. konzerv fehér torma;
• 1/4 csésze apróra vágott medvehagyma;
• 1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom;
• negyed csésze sült piros kaliforniai paprika;
• 1 evőkanál l. friss citromlé;
• 12 koktélparadicsom félbevágva;
• 6 csésze laza rukkola;
• 12 francia baguette szelet, pirítva.

Hogyan készítsünk ilyen érdekes köretet?

A salátaöntet elkészítéséhez keverje össze a ranch öntetet és a tormát egy kis tálban, fedje le és hűtse le. Ha ez a szósz nem elérhető, cserélje ki ugyanannyi tormával.

Egy kis tálban összekeverjük a medvehagymát, a friss bazsalikomot, a kaliforniai paprikát, a gyümölcslevet és a paradicsomot, majd jól összekeverjük.

Mind a 6 tányérra terítsen egy-egy pohár rukkolát, és minden adag tetejére 2 szelet pirított bagettet tegyen. A tetejére kenjük a zöldségkeveréket, és ráöntjük az öntettel. Azonnal tálaljuk, hogy a krutonok ne ázzanak el.

Paradicsomos és kéksajtos változat

Ez egy remek saláta sült húshoz, zamatos ízzel. Mint minden más ilyen köret, ez is nagyon gyorsan megsül. Ehhez szüksége lesz:

• 2 evőkanál. l. teljes kiőrlésű mustár;
• 3 csepp Worcestershire szósz;
• 1 teáskanál balzsamecet;
• negyed teáskanál kóser só;
• negyed teáskanál bors;
• 500 gramm koktélparadicsom félbevágva;
• 3/4 csésze apróra vágott zeller;
• 2 zöldhagyma, finomra vágva;
• 100 gramm kéksajt, aprítva (morzsolt);
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• negyed csésze olívaolaj.

Hogyan készítsünk fűszeres salátát?

Keverje össze a mustárt, a Worcestershire szószt, az ecetet, a sót és a borsot egy közepes tálban. Adjunk hozzá olívaolajat és citromlevet, keverjük össze alaposan.

Tegye a többi hozzávalót egy nagy tálba, és óvatosan keverje össze. A salátát 4 tálba osztjuk, meglocsoljuk öntettel és tálaljuk. Amint látja, ez egy nagyon egyszerű hússaláta recept.

Mézes és mazsola változat

Az ecettel, mézzel és mazsolával készült olasz édes-savanyú szósz sok étel ízét lágyítja. Ezt a salátát a sütőben sült hús mellé, közvetlenül főzés után tálaljuk. Szüksége lesz:

• 2 evőkanál. l. balzsamecet;
• 2 evőkanál. l. vörösbor ecet;
• 2 evőkanál. l. édesem;
• 1 teáskanál apróra vágott friss rozmaringlevél;
• 1 teáskanál kóser só;
• 2/4 teáskanál bors;
• 3 csésze apróra vágott medvehagyma;
• 1/4 csésze kicsontozott arany mazsola, félbevágva;
• 250 gramm escarole saláta csíkokra vágva;
• 1 nagy körte hosszában vékony szeletekre vágva;
• negyed csésze lapos petrezselyemlevél.

Édes salátafőzés

Egy kis tálban keverje össze az ecetet, mézet, rozmaringot, borsot és sót, majd tegye félre. Melegíts fel egy serpenyőt alacsony lángon, öntsd hozzá az olajat. Adjuk hozzá a medvehagymát, és főzzük gyakran kevergetve, amíg megpuhul, 2-3 percig. Öntsük rá az előző lépésben elkészített keveréket, keverjük össze és főzzük további két percig. Egy lyukas kanál segítségével szedjünk ki mindent a serpenyőből egy tányérra. Adjuk hozzá az escarole-t a serpenyőbe, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 1 percig. Vegye le a tűzről. Nyugodj le. Keverje össze az összes hozzávalót egy mély tálban, ossza tálalótálakba, és tálalja.

Opciósalsával

A sós és illatos káposztasaláta hússal kiegészítheti bármely ételt. Főleg grillezett húsokhoz illik. Szüksége lesz:

Salsa szószhoz:

• 5 gerezd fokhagyma;
• 4 szardella filé;
• 2 csésze lazán csomagolt lapos levelű petrezselyem ágak;
• egy harmadik csésze kapribogyó;
• egy pohár extra szűz olívaolaj;
• negyed csésze fehérborecet;
• 1 teáskanál kóser só;
• 1 teáskanál bors.

Salátához:

• 700 gramm brokkoli, csak vékony virágok, szár nélkül;
• 250 gramm barna kenyér szeletelve;
• 1, 5 evőkanál. l. olívaolaj kenyérhez;
• 500 gramm vízitorma gallyak.

Salsa köret főzése

A hússaláta receptje nagyon könnyen megvalósítható. A fokhagymát és a szardellat robotgépben simára pürésítjük. Adja hozzá a többi hozzávalót, és keverje össze.

Melegítse a serpenyőt alacsony lángon. A kenyeret megkenjük olívaolajjal, és mindkét oldalát ropogósra sütjük. Tegyük át egy tányérra. Helyezze a brokkolit a serpenyőbe, és öntsön rá körülbelül negyed csésze salsát. Egyszer megforgatva sütjük, amíg a virágok aranybarnák és kérgesek lesznek. Ez körülbelül tíz percet vesz igénybe. A pirított kenyeret vágd apró darabokra, a brokkolit 2-3 átlósan.

Tegye a vízitormát egy nagy tálba a maradék salsával, jól keverje össze, majd terítse eladag tányérok. Minden adagba egyenlő arányban teszünk kenyeret és brokkolit.

Quinoa variáns feketebabbal

Ez a saláta minden steak csodálatos kiegészítője. Annak ellenére, hogy nagyon kielégítőnek tűnik, sokkal több tápanyagot lát el a szervezetben, mint egy hagyományos burgonyás köret. Tehát szüksége lesz:

• 5 tk olívaolaj;
• fél teáskanál kóser só;
• negyed teáskanál chipotle chili por;
• negyed teáskanál frissen őrölt fekete bors;
• 2 evőkanál. l. friss narancslé;
• 2 evőkanál. l. vörösbor ecet;
• 1 evőkanál l. chipotle vagy csípős chili szósz;
• fél teáskanál őrölt kömény;
• negyed teáskanál méz;
• másfél csésze főtt quinoa;
• egy pohár fekete babkonzerv, megmosva és lecsepegtetve;
• 3/4 csésze apróra vágott piros kaliforniai paprika;
• 1/4 csésze apróra vágott friss koriander;
• 1/4 csésze vékonyra szeletelt zöldhagyma;
• másfél csésze fiatal spenótlevél;
• 1/4 csésze reszelt feta sajt;
• fél csésze érett hámozott avokádó, szeletelve.

Hogyan készítsünk quinoa salátát?

Ez egy elég érdekes döntés, ha azon tűnődsz, milyen salátát tálalj hús mellé. Egy nagy tálban keverje össze az olajat, a sót, a chipotle chili port, a levet és a következő 4 hozzávalót (beleértve a mézet is), és keverje össze. Adjuk hozzá a quinoát, a babot, a kaliforniai paprikát, a koriandert, a zöldhagymát és a spenótot, és jól keverjük össze. megszórjukfeta sajt. Osszuk el egyenletesen a keveréket 4 tálba, a tetejére egyenletesen tegyünk avokádószeleteket.

Toszkán hússaláta

A steak remek vacsoraétel. Egy jól megválasztott könnyű saláta hússal kiegészíti ezt az ételt a legjobban. Például a toszkán változat aromás fűszernövények, fűszerek és zöldségek kombinációját kínálja. Minden amire szüksége van:

• 1 nagy gerezd fokhagyma;
• negyed teáskanál kóser só;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj;
• 1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring;
• fél teáskanál reszelt citromhéj;
• fél teáskanál frissen őrölt fekete bors;
• 2 tk balzsamecet;
• 1 teáskanál dijoni mustár;
• 3 csésze olasz saláta zöldje;
• 2 evőkanál. l. reszelt parmezán sajt.

Hogyan készítsünk olasz salátát?

Helyezze a fokhagymát egy vágódeszkára. Megszórjuk sóval, és késsel pépesítjük. Keverjük össze a fokhagyma pasztát, 1 evőkanál. l. olajat, rozmaringot, héját és negyed teáskanál borsot egy tálba. Hagyjuk állni 15 percig, hogy a hozzávalók ízei összeérjenek. Ezután hozzáadjuk a maradék evőkanál olajat, borsot, ecetet és dijoni mustárt, mindent habverővel habverünk. Adjunk hozzá zöldeket és alaposan keverjük össze.

Tegyen másfél csésze főtt salátát minden tálalótányérra, és szórja meg parmezánnal. Ez egy nagyon finom saláta húshoz majonéz nélkül.

Thai saláta marhasülthez

Ennek a salátának az a sajátossága, hogy marhasültet szolgálnak felösszetevőivel keverve. Tehát a következőkre lesz szüksége:

• 1 gerezd fokhagyma;
• egy negyed pohár friss limelé;
• 2 evőkanál. l. halszósz;
• 1 evőkanál l. sötétbarna cukor;
• 2 kis friss piros thai chili, vékonyra szeletelve (vagy 1 serrano paprika);
• 180 gramm kézzel tépett római saláta;
• egy kimagozott uborka fele, apróra vágva;
• 2 közepes medvehagyma, vékonyra szeletelve;
• fél csésze durvára tépett friss menta;
• 3 csésze durvára vágott friss koriander;
• egy harmadik csésze durvára vágott pörkölt földimogyoró;
• 250 gramm marhasült főtt.

Thai saláta főzése húshoz: recept fotóval

Az első 5 hozzávalót keverje össze egy kis tálban. Keverje össze a római salátát, az uborkát és a medvehagymát egy nagy tálban. Adjunk hozzá 1/4 csésze mentát és 3 evőkanál koriandert. Keverjük össze mindent, tegyünk félre két evőkanál öntetet.

Vigye fel az egész marhasültre. Tedd egy edényre a salátát, tedd rá a marhasültet. Megszórjuk mogyoróval és a maradék mentával és korianderrel.

Csírázott változat

Ez a könnyű hússaláta tavaszi zöldekkel, napraforgócsírával és hagymával készül. Csak a következőre van szüksége.

Tankoláshoz:

• 2 evőkanál. l. darált fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. dijoni mustár;
• negyed csésze fehérborecet;
• 2 tk kósersó;
• 1 teáskanál bors;
• 1 teáskanál cukor;
• 3/4 csésze olívaolaj.

Salátához:

• 12 póréhagyma vagy 18 zöldhagyma fürt, csak puha részek;
• 2 csésze lazán csomagolt rukkola;
• 2 csésze retek (piros vagy rózsaszín), apróra vágva;
• 2 csésze napraforgócsíra.

Zöld saláta főzés a grillen

Keverd össze az öntet hozzávalóit egy nagy tálban, és öntsd a keverék felét egy kis tálba. Adja hozzá a hagymát egy nagy tálba, keverje meg, hogy bevonja, és tegye hűtőszekrénybe 3 órára (vagy hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át), majd egyszer keverje meg.

Melegítsen egy gáz- vagy faszén grillet közepes hőfokra (190°C). Olajozzuk ki a sütőrácsot, és a hagymát puhára és enyhén barnára pároljuk, egyszer megforgatva. Teljes sütési idő - 8-10 perc.

Ezután már csak össze kell állítani ezt a könnyű hússalátát. Tegye a zöldeket és a retket egy nagy salátástálba a kis tálban fenntartott öntettel együtt. A napraforgócsírát a hagyma savanyításából visszamaradt öntetbe tesszük, átkeverjük. Rendezd a zöldeket a tálaló tányérokra, és tedd a tetejére hagymát és napraforgócsírát.

Gombás változat

Ezt a salátát illatos sherryvel díszített római salátával ízesítik, és ízes sajttal díszítik. Ha nem talál sherryt a kereskedelemben, cserélje ki vörösborecettel. Ez egy kiváló saláta a sütőben sült húshoz. Csak ennyire van szüksége:

• 3 evőkanál. l. extra szűz olívaolaj;
• 2 1/2 evőkanál. l. sherry;
• 1, 5 evőkanál. l. apróra vágott friss kakukkfű;
• 5/8 tk kóser só;
• 7/8 tk fekete bors;
• fél teáskanál cukor;
• 500 gramm nagy kupak királyi csiperkegomba;
• 10 gerezd fokhagyma, hámozatlan;
• 6 nagy mogyoróhagyma, meghámozva és félbevágva;
• 5 csésze vékonyra szeletelt római saláta;
• 30 gramm morzsolt kéksajt.

Gombás salátafőzés

Melegítse elő a sütőt 220°C-ra. Keverje össze a vajat, a sherryt, a kakukkfüvet, a sót, a borsot és a cukrot egy nagy tálban. Adjuk hozzá a gombát, a fokhagymát és a medvehagymát, keverjük össze. A zöldségeket kanál segítségével alufóliával bélelt tepsibe tesszük. Mentse el a tál alján maradó folyadékot. Süssük a zöldségeket 220°C-on 25 percig, vagy amíg megpuhulnak, kétszer keverjük meg. Kivesszük őket a formából, hagyjuk kihűlni. A gombát és a medvehagymát durvára vágjuk. Távolítsa el a héjat a fokhagyma fejéről. Adja hozzá a maradék folyadékhoz a zöldségeket, a fokhagymát és a kifolyt levet.

Adjon zöldsalátát a gombás keverékhez, és óvatosan keverje össze. Osszuk el ezt a keveréket 4 tálalótál között. Megszórjuk morzsolt kéksajttal.