Hússaláta kolbásszal: klasszikus recept, hozzávalók, főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az a gondolat, hogy kolbászos salátát főzzünk vacsorára vagy ünnepi asztalra, igazán boldoggá válik, mert megvalósításának eredményeként szokatlanul ízletes és finom étellel örvendezteti meg vendégeit és háztartását. Hagyományosan a posztszovjet térben a legnépszerűbb, sokak által kedvelt, ugyanakkor a legegyszerűbb kolbászos hússaláta az Olivier. Mára ennek a snacknek a választéka jelentősen bővült. Hogyan főzzünk hússalátát kolbásszal? Beszéljünk róla cikkünkben.

A lehetőségek sokféleségéről

A fő saláta elkészítéséhez minden otthoni konyhában - Olivier kolbásszal - a klasszikus recept hagyományosan a "Doktor" használatát írja elő. Az újítók főtt-füstöltet adnak hozzá. A szakácsok azt mondják, hogy bármilyen típusú kolbásszal - chorrizo, szalámi, szárított és nyersen füstölt, főtt "Doktor" és "Amatőr" - olyan salátát készíthet, amely nemcsak szeretteinek tetszeni fog egy családi vacsora során, hanemminden ünnepi lakomát díszít.

A ragyogó ízű kolbász burgonyasalátához, valamint rizzsel vagy hideg tésztával kombinálható. Ennek a terméknek a hozzáadásával bármely zöldsaláta jóllakottabb lesz. A hússalátát leggyakrabban majonézzel készítik, de el lehet távolodni a sztereotípiától, és fűszerezheti az előételt növényi olajjal, tejföllel, szósszal, joghurttal stb.

Bennfentes tippek: Hogyan készítsünk csemegét?

Ezt a népszerű húskészítményt - puha sonka, főtt vagy füstölt kolbász - a háziasszonyok szívesen használják salátaalapként. Nagyon sok recept létezik a főzéshez. A kolbászos hússalátához szükséges összetevők listája friss vagy főtt zöldségeket, gabonaféléket, sajtot, tojást és másokat tartalmaz. Minden terméket először fel kell vágni, majd mély edénybe kell tenni, mártással, tejföllel vagy majonézzel ízesíteni és össze kell keverni. Néha a háziasszonyok rétegesen alkotnak csemegét. Egy salátában gyakran többféle kolbász is szerepel egyszerre.

A kolbász kiválasztásakor a tapaszt alt háziasszonyok azt javasolják, hogy ügyeljenek a termék illatára és színére. Ha csökkenteni szeretné az étel kalóriatartalmát, a majonézt helyettesítse tejföl és fűszerek keverékével vagy joghurttal (natúr). A kekszeket közvetlenül tálalás előtt adjuk a salátához, különben beázik és zabkása lesz belőle. A hígított ecetben előpácolt hagyma pikáns ízt ad a finomságnak.

Klasszikus recept

Kezdésként készítsünk egy hússalátát kolbásszal a klasszikus recept szerint. Ez a gyönyörű, fényes és szokatlanul ízletes snack lehetminden évszakban főzzön. Az elkészítésének folyamata szokatlanul egyszerű, csakúgy, mint az összetevők összessége. Szükséged lesz:

• 600 gramm doktorkolbász;
• négy hagyma;
• négy savanyúság;
• egy hatoda pohár olívaolaj;
• ízlés szerint: fűszernövények, ecet, mustár, só, bors (őrölt fekete).

A klasszikus kolbászos hússaláta receptje szerinti elkészítése a következőket tartalmazza: a hagymát felaprítjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a kolbászt kockákra vágjuk, az uborkát meghámozzuk és feldaraboljuk. Az elkészített termékeket összekeverjük, ecettel, olívaolajjal, sóval, cukorral, borssal és mustárral ízesítjük, salátástálba tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük.

A klasszikus Olivier saláta receptjének története

Ez a finomság minden ünnepi lakoma nélkülözhetetlen kelléke a posztszovjet térben. Az, hogy "Olivier"-nek hívják, természetesen csak egy szakasz. Kevesen tudják, hogy eredetileg ez a 19. században született francia étel több finomságból álló választék volt. Idővel azonban a szovjet háziasszonyok által aktívan használt kulináris recept összetétele sokat változott. Sokkal könnyebben elkészíthető, és jelentős szeretetre és népszerűségre tett szert a szovjet ínyencek körében. Az eredeti receptből, amelyet egy francia kulináris szakember készített, csak majonéz és főtt tojás maradt benne. De ez az új, a szovjet konyhákban született étel egyfajta klasszikussá is vált. A posztszovjet térbena kolbászos hússaláta klasszikus receptjében a háziasszonyok továbbra is adnak hozzá valamit. Az újításoknak köszönhetően ennek a finomságnak a változatai napról napra bővülnek.

Saláta Hozzávalók

Az Olivier kolbásszal készült hússaláta klasszikus receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• 400 gramm főtt kolbász;
• öt tojás;
• egy pohár zöldborsó;
• 200 gramm sárgarépa;
• 500 gramm burgonya;
• 350 gramm savanyúság;
• 100 gramm majonéz;
• ízlés szerint - só, fűszernövények.

A bemutatott termékmennyiségből tíz adag fog kijönni.

Hogyan főzzek?

Így működnek:

1. Főzzük meg a tojást, főzzük meg a burgonyát és a sárgarépát egy külön serpenyőben, hűtsük le.
2. Kockakolbász.
3. Szeletelt savanyúság.
4. Kockára vágjuk a lehűtött ételeket: sárgarépa, tojás, burgonya. A kockáknak körülbelül azonos méretűeknek kell lenniük.
5. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, adjunk hozzá egy kis zöldborsót. A termék egy része a saláta díszítésére is hagyható.
6. Ezután a kész ételt 2-3 órára hűtőszekrénybe helyezzük.

Tálalás előtt kenjük meg a salátát majonézzel, sózzuk ízlés szerint. Ez az étel nagyon jól fog kinézni, ha tálalókarikákkal rendezi el. A salátát gyakran gyönyörű borospoharakba vagy poharakba rakják. Díszítse a finomságot zöldborsóval (maradék) és friss fűszernövényekkel.

Olivier savanyú almával

E tápláló és kielégítő téli hússaláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• nyolc krumpli;
• hat sárgarépa;
• négy savanyú alma;
• három hagyma;
• 600 gramm ecetes vagy savanyú uborka;
• 600 gramm zöldborsó (konzerv);
• 250 gramm csirkecomb (főtt vagy füstölt);
• 250 gramm doktorkolbász;
• 250 gramm füstölt hús (sonka);
• 250 gramm füstölt libamell.

Használja még:

• öt tojás;
• másfél evőkanál majonéz;
• egy csokor zöld kapor;
• két teáskanál só;
• két teáskanál őrölt fekete bors.

Főzés

Így járnak: elkészítik az összes szükséges terméket, egyenruhájukban burgonyát és sárgarépát főznek sós vízzel. Hűtsük le, hámozzuk meg. A sárgarépát és a burgonyát, valamint az összes többi hozzávalót felkockázzuk. Mindent szétterítünk egy mély tálban, és alaposan keverjük össze. A kaprot apróra vágjuk, zöldborsóval, sóval, borssal együtt egy edénybe aprított étellel. Ismét alaposan keverjük össze. A salátát tálalás előtt be kell tölteni.

Az Olivier újabb téli változata (friss almával)

Rengeteg téli saláta recept létezik. Felajánljuk, hogy megismerkedjen a sokak által kedvelt lehetőség egyikével. Egy étel 8 adag elkészítéséhezhasználd:

• 400 gramm főtt kolbász;
• két krumpli;
• egy sárgarépa;
• egy alma;
• három tojás;
• 300 gramm pácolt uborka;
• 200 gramm zöldborsó;
• félhagyma;
• 150 gramm majonéz.

A főzési módról

A zöldségeket héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A kolbászt, az almát és a tojást (főtt) szintén felkockázzuk. Az uborkát (ecetes) és a hagymát összetörjük. Hozzáadjuk a zöldborsót, majd az összes hozzávalót összekeverjük.

Hogyan készítsünk Winter Dance salátát?

Használat:

• három kolbász (vagy 300 gramm főtt kolbász);
• három katrofeline (főtt);
• két sárgarépa (főtt);
• egy nagy cékla (főtt);
• két uborka (konzerv);
• három tojás (főtt);
• 250 gramm majonéz;
• ízlés szerint - só, bors, fűszernövények (díszítéshez).

Minden terméket apró kockákra vágunk, összekeverünk, ha kell sózzuk, borsozzuk, majonézzel ízesítjük. A salátát csúszda formájú salátástálba rakjuk, tojással, zöldségdarabokkal és kolbászokkal, valamint zöldekkel díszítve.

Nyári főzés Olivier

A híres salátának ezt a változatát nyárnak hívják, mert összetevői között megtalálható a friss uborka, amely üde ízjegyet visz az ételbe, és a tejföl (majonéz helyett), amely világosítja az ételt. kevésbé tápláló. Használja:

• Doktorkolbász - 250-300 gramm;
• három vagy négy krumpli;
• friss uborka (ugyanolyan mennyiség);
• zöldek (egy csomó);
• zöldborsó - 200 gramm;
• két-három evőkanál tejföl;
• ízlés szerint - bors, só.

A saláta elkészítése nem különbözik az előző lehetőségektől: az összes terméket összetörjük, alaposan összekeverjük, tejföllel ízesítjük. Tálalás előtt az edényt be kell tölteni.

A borsós-kolbás salátáról

Hússalátát kolbásszal és borsóval általában a híres Olivierhez kötik. De ezen a népszerű és sokak által kedvelt ételen kívül sok más saláta is megtalálható ehhez a termékkészlethez. A szakértők a borsót nagyon hasznosnak nevezik a szervezet számára. A háziasszonyok gyakran használják rágcsálnivalók készítésére. A zöld- vagy konzervborsóval és kolbásszal készült saláta szokatlanul ízletes étel, gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

A kolbász és a borsó sokféle hozzávalóhoz passzol: burgonya (főtt), káposzta, uborka (friss és sózott is), édes paprika, paradicsom, sárgarépa (főtt vagy koreai), tojás, sajt, zöldek stb.. Egy ilyen salátát meglehetősen nehéz diétásnak nevezni, mivel ez az előétel főként majonézzel van bevonva, de az étel elég jól csillapítja az éhséget, és egész napra energizál.

Aki aggódik alakja állapota miatt, válasszon egy saláta receptet borsóval, kolbásszal és friss káposztával. Ez a könnyű étel javítja az emésztést. A legjobb, ha egy ilyen salátát töltünk meg tejföllel (alacsony zsírtartalmú) illjoghurt, valamint olaj (növényi), ecet vagy citromlé keveréke.

A hercegnő és a borsó (kolbász és borsó saláta receptje)

Szükséges:

• Egy doboz konzerv zöldborsó.
• 300 g főtt kolbász.
• 250 g rákrudak.
• Sárgarépa - 2 db
• Három tojás.
• Majonéz.

A főzési funkciókról

A tojást és a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk, reszelőn (nagyra) felaprítjuk. A rákrudat apró kockákra vágjuk. A sajtot (kemény) finom reszelőn dörzsöljük, hogy a termék lágyabb és szellősebb legyen. Ezt a salátát a következő sorrendben kell rétegezni:

• első kenhető füstölt kolbász;
• majd egy réteg konzervborsó;
• rétegek követik: rákrudak, tojás, sárgarépa, sajt.

Mindegyik réteget megkenjük majonézzel. A felületet megszórjuk sajttal (reszeljük). A réteges salátát átlátszó tálban tálalva különösen látványos lesz. Kívánt esetben a rétegek kétszer is elhelyezhetők.

Drova salátarecept

Főzéshez használható:

• Egy doboz konzerv borsó.
• Három tojás.
• Egy csomag kruton.
• 300 g füstölt kolbász.
• Majonéz.
• Három savanyúság.
• Néhány zöld (zöldhagyma, kapor, petrezselyem).

Salátafőzés

A salátát így készítjük: a tojást megfőzzük, meghámozzuk, durva reszelőn bedörzsöljük. A kolbászt a formába vágjukhosszú szalma. Uborka (sózott) kockákra vágva.

Rétegekben terítse el az edényt:

• majonézzel kevert kruton;
• egy réteg konzerv borsó;
• kolbászréteg;
• tojás;
• savanyúság (apróra vágva); az edény felületét növényzet borítja.

A salátát krutonnal díszítik. Az ételnek elég lédúsnak kell lennie, a rétegek kenésére nem ajánlott a majonéz használata.

Saláta recept kolbásszal és krutonnal (gyors)

Az étrend változatosabbá tételét kínáljuk az egyik nagyon finom és gyors salátával főtt kolbásszal, babkonzervvel, kukoricával és keksszel. Hozzávalók:

• 250 gramm kukoricakonzerv;
• 250 gramm babkonzerv;
• 150 gramm kolbász (szervelat előnyös);
• egy izzó;
• 60 gramm kruton;
• három evőkanál majonéz.

Főzési technológia

Így kell viselkedned:

1. Először is a termékeket a receptben szereplő lista szerint készítjük el.
2. A babot saját levében használják, minden típusú kolbász közül a servelat a legjobb, az Okhotnichy kolbász ízű kekszet ajánlatos választani.
3. A kolbászt csíkokra vágják, és egy tálba küldik, ahol összekeverik az összetevőket.
4. Ezután mosott babkonzervet, kukoricát adunk hozzá (leeresztve belőle a folyadékot).
5. A hagymát (hagymát) meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Annak érdekében, hogy a keserűség elhagyja, fel kell tölteni vízzel (forr alt) 5-7 percig. Ezután a hagymát kinyomkodjuk, és áttesszük az edény többi összetevőjére.
6. Ezután a krutont egy tálba öntjük, és az összes hozzávalót összekeverjük.

Jó étvágyat!