A "Zebra" sütése: klasszikus recept, hozzávalók, főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan süssünk finom "zebrát"? Ez nem nehéz, de pontosan be kell tartania a receptet, és előre el kell készítenie a sütéshez szükséges összes hozzávalót, hogy ne zavarja el a figyelmét a főzési folyamat során.

A "Zebra" nevű pite egy pillantással felismerhető a kivágott darabon. Az afrikai cirmoshoz hasonlóan a torta is kakaópor hozzáadásával létrehozott világos és sötét csíkokból áll. Ez egy finom tejföl, amely megfelelő lesz mind a családi vacsorán, mind az ünnepi asztalon. Hogyan kell sütni a "Zebrát", hogy gyönyörű átmeneteket kapjunk egyik színről a másikra? Itt fokozatosan kell cselekedni, a cikkben leírtak szerint.

Számos népszerű recept létezik ehhez az illatos és látványos süteményhez. Sütőben és lassú tűzhelyen süthető, tejföllel gyúrható vagy kefir is használható. A cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell sütni a "Zebrát" a klasszikus recept szerint. Megtanulja, hogyan kell megfelelően kialakítani váltakozó tésztarétegeket, hogy gyönyörű mintát kapjon, hogyan díszítheti a torta felületét és milyen továbbikomponenseket használnak az impregnáláshoz.

"Zebra" – klasszikus recept

Mint minden étel receptjének, beleértve a sütést is, van egy kezdeti recept, amelyet a főzési folyamatábrákban használnak. Ez alól a csíkos pite sem kivétel. Fontolja meg, hogyan kell "Zebrát" sütni tejfölön, a cikk alatt.

Készítse elő a következő összetevőket a tészta dagasztásához:

• szitált búzaliszt - 300 gramm;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 200 gramm;
• 4 csirke tojás;
• 200 gramm kristálycukor;
• 100 gramm olvasztott vaj;
• 2 evőkanál. l. kakaópor;
• sütőpor - 2 evőkanál. l.;
• egy pohár héjas és hántolt dió.

Főzés

A klasszikus "zebra" receptet követve fokozatosan kell cselekednie. Először az olvasztott vagy szobahőmérsékletűre lágyított vajat és a tojásokat keverjük össze, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot, és alaposan keverjük össze mindent. Ha lehetséges, használjon tésztakeverőt vagy turmixgépet.

Töltsön sütőport egy tégely tejfölbe, és kanállal keverje össze, majd adja hozzá a tartalmát a többi hozzávalóhoz, és kapcsolja be újra a turmixgépet. Amikor a tészta homogén, két egyenlő részre osztjuk, a felét külön edénybe öntjük. Ezután az egyik tálba öntjük a kakaóport, és a tésztát egyenletes világosbarna színig keverjük. Ellenőrizze, hogy nincsenek-e csomók. Mielőtt sütsz„Zebra”, váltakozó csíkokat kell formáznia egy tepsiben.

Hogyan készítsünk pitecsíkokat

Mielőtt a tésztát tepsibe öntjük, kenjük ki vajjal, hogy a sütést követően a sütemény könnyen kivehető legyen belőle. A csíkok kialakításához a következőképpen járjon el:

• önts egy kanál világos tésztát a forma közepébe;
• majd egy másik tálból vegyünk egy kanálnyit a már barna masszából, és öntsük a fehér folt közepére;
• így váltogasd a rétegeket, amíg az űrlap teljesen ki nem töltődik.

Mielőtt a tésztát a tepsibe öntjük, kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra, hogy legyen ideje felmelegedni. Hagyhatsz ilyen csíkos köröket, mint a fenti képen, de néhány háziasszony szívesen álmodik ilyen tésztával.

Gyönyörűen néz ki egy fa nyársal készült virág. Ceruzaként használják. Elegendő több sugarat rajzolni a kör külső szélétől a kör közepéig, és a csokoládéréteg simán folyni fog az előzőhöz, meghúzva a szükséges határt a szirmok között. Márványmintát készíthet úgy, hogy véletlenszerűen mozgat egy pálcikát a tészta belsejében. Elmosódott vegyes vonalak jelennek meg. Mielőtt Zebra pitét sütne a sütőben, feltétlenül melegítse fel. A pite készenlétének megértéséhez használjon gyufát. Sütésbe süllyesztés után egyetlen morzsa sem ragadhat a felületére. Ha a meccs tiszta marad, akkorkész a sütés.

Impregnáló krém

A sütőben sült süteményt kihűlés után azonnal fogyaszthatod, de jobb, ha még egy kicsit dolgozol, hogy szaftosabb és ízletesebb legyen. Ehhez ajánlatos hosszában legalább 2 rétegre felvágni, mindegyiket mártással beáztatni. Egy pohár tejfölből készül, 100 gramm cukor hozzáadásával. Alaposan keverje össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A tejfölös szósz illatosabbá tételéhez finom reszelővel adjuk hozzá egy citrom héját. Egy speciális spatulával vagy egy evőkanál hátoldalával vonjuk be a torta egyik és második rétegét, és helyezzük egymásra egy gyönyörű tányéron. A tortát a legjobb csokoládémázzal tálalni. Fontolja meg, hogyan kell megfelelően főzni egy ilyen finom süteményhez.

Tortamáz receptje

Hogyan kell otthon Zebra tortát sütni, azt már tudod. Fontolja meg, hogyan kell főzni a mázat. Készítsünk elő 3 evőkanál tejet, 2 evőkanál kakaóport, fél pohár porcukrot, egy csomag vaníliás cukrot és 30 gramm vajat. Először a száraz hozzávalókat keverjük össze, majd öntsük hozzá a tejet és tegyük tűzre. Keverés közben felforraljuk (sűrű máz kezd buborékolni), és levesszük a tűzről. Tegye félre a serpenyőt, és várjon 10 percet. Ahogy a máz lehűl, sűrűbbé válik. Végül hozzáadjuk a vajat és alaposan összekeverjük.

Használhatsz turmixgépet, akkor egyenletes lesz a töltelékgyengédebb. Ahhoz, hogy a süteményt cukormázzal gyönyörűen lefedje, a legjobb, ha a tortákat egy megemelt emelvényen lévő rácsra helyezi. Helyezzen alá sütőpapírt vagy fóliát. Lapos fém- vagy szilikon spatulával kenje szét a cukrot a sütőfelületen. Öntsük a cukormázt a kör közepére, és kenjük el vele a felső torta teljes területét. Ügyeljen arra, hogy az oldalát is öntözze meg. A felesleges jegesedés a papírtálcába kerül. A csokoládéréteg megszilárdulásához a tortát fél órára hűtőbe tesszük. Kívánt esetben szórja meg a cukormázt apróra vágott dióval, kókuszreszelékkel vagy halmozzon fel szeletelt epret.

Hasznos tippek

Ha a cukormáz túl sűrű lesz a hűtés után, akkor nehéz lesz rákenni a tortát. Ezért öntsünk egy kevés forr alt vizet a serpenyőbe, és tegyük vissza a tűzhelyre. Ha a cukormáz felforrósodott, egy kanállal keverjük össze, hogy minden elkeveredjen a vízzel. Forralás után tegye le az edényt a tűzhelyről az asztalra, hogy kissé lehűljön.

Ha fordítva derült ki, vagyis a cukormáz túl folyékony - az sem számít. Adjunk hozzá egy kis cukrot, és ismételjük meg a forralási eljárást. Folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a beégést.

Pite főzés lassú tűzhelyen

Sok háziasszonyt érdekel az a kérdés, hogyan kell a "Zebrát" lassú tűzhelyen sütni. Ez nagyon egyszerű. A klasszikus recept szerint elkészített tésztát a fent leírt módszerrel a multicooker tálba fektetjük, miután a felületét vajjal megkenjük.

Ezután állítsa be a "Sütés" módot és az időt - 60 percre. Kikapcsolás után gyufával ellenőrizze a készenlétet, és hagyja benne a tálat további 10 percig "Fűtés" üzemmódban. A fő idő letelte után automatikusan bekapcsol.

Nagyon fontos, hogy ne rohanjon, és ne nyissa fel a multicooker fedelét, amíg a sütemény meg nem sül, különben a tészta leülepedhet és lapos lesz.

Adagoló sütemények

A recept szerint sütés szép, ha a formákat kis tortákhoz használod. Az adagos sütemények kényelmesen fogyaszthatók, mindegyik különböző módon díszíthető, ha a máz felületére ízeket, valamint gyümölcsök és bogyók kombinációit adják.

A tésztát a forma felületének vajjal kikenése után kiöntjük, megszórhatjuk búzadarával, a felesleget lerázva az asztalra. Kétféle tésztát öntünk rétegenként, akárcsak egy nagy pitét. Ha a forma közepén lyuk van, akkor a tölteléket az egyik oldalon hajtják végre, és a tészta már eloszlik az egész edényben.

Most már tudja, hogyan kell "Zebrát" (pitét) sütni a klasszikus recept szerint, sütőben és lassú tűzhelyen. A sütés színes, fényes és ízletes. Gyerekeknek és felnőtteknek is biztosan tetszeni fog. Ha több csokoládéréteget szeretsz, akkor hagyj kevésbé világos tésztát, a másik részhez pedig tegyél több kakaóport. Jó étvágyat!