2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mit ér egy piknik barbecue nélkül? Illatos, lédús, étvágygerjesztő kéreggel, füstszagú - ez minden természeti kirándulás kultikus étele. És nem számít, hogy sertés-, borjú-, csirkehús-, hal- vagy bárányhúsból tervez-e főzni, a pácolás lesz a fő lépés a termék kiválasztása után. Szinte mindenkinek van saját grillreceptje, amelyet az évek során teszteltek, és ezt tartják a leghelyesebbnek.
Kefir sertésnyárs
Vágjunk közepes darabokra másfél kilogramm sertéshúst, tegyük egy serpenyőbe, szórjuk meg hagymakarikákkal, ízesítsük durvára őrölt borssal, sózzuk meg, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, néhány babérlevelet, keverjük össze jól a kezeddel. Öntsön néhány pohár kefirt (nem peroxidált) a húsba, keverje össze úgy, hogy minden darabot folyadék borítson. Fedjük le egy megfelelő átmérőjű tányérral, tegyük lenyomatba, távolítsuk el, hogy „megérjen” a hidegben. Meddig kell pácolni a sertésnyársakat? Elégtartsd két-három órát, vedd ki, nyomd meg egy kicsit, fűzd fel nyársra, süsd meg grillen, parázson.
Pácolt shish kebab paradicsomban
Pár kiló sertéshúshoz egy kiló apróra vágott paradicsom kell. Vágja a húst közepes darabokra, öt kis hagymát félkarikára. Egy alkalmas serpenyőben keverjük össze a sertéshúst a hagymával, adjuk hozzá az összes paradicsomot, jól gyúrjuk össze és keverjük össze. Adjunk hozzá 6-7 szál friss rozmaring levelét, keverjük újra, tegyük hideg helyre öt órára. Közvetlenül főzés előtt sózzuk, borsozzuk, nyársra tesszük, parázson puhára sütjük. Tálaljuk sok zölddel, durvára vágott uborkával és paradicsommal.
Borjúnyárs borban
Hogyan pácoljuk a barbecue-t borban? A főzési folyamatban nincs semmi bonyolult, főzzön a szokásos módon, és vegyen egy pohár vörösbort (száraz) pácként másfél kilogramm húshoz. A borjúhúst fel kell készíteni és közepes darabokra kell vágni, a hagyma sarkait karikára kell vágni. A serpenyő aljára teszünk egy réteg húst, borsozzuk, megszórjuk hagymakarikákkal, ugyanabban a sorrendben folytatjuk, amíg a hús el nem fogy. Most az utolsó simítás az, hogy öntsön bort, hagyja békén az elnyomás alatt 4 órán keresztül. Ezalatt néhányszor keverje össze a pácolt kebabot. Húskockákat ültess kis paradicsommal és hagymával elkeverve, süsd meg parázson. Nyárson tálaljuk, petrezselyemszálakkal díszítjük.
Pácolt makréla nyárs
Ez is nagyon finom lett. Frissítsünk fel néhány h altetemet, vágjuk mindegyiket 4 részre, tegyük egy mély tálba, borsozzuk, sózzuk, keverjük össze. Vágjunk karikára pár hagymát, tegyünk egy réteget a serpenyő aljára, tegyünk rá halat, pár levél petrezselymet, majd hagymát és ismét halat. Egy citrom levét keverjük össze két pohár ásványvízzel és pár evőkanál olajjal, készítsünk emulziót és öntsük a halra. A halat kifordított tányérral letakarjuk, rányomkodjuk, pár órára hidegbe tesszük. Előkészítjük a parazsat, ha kellő a hőség, a makréladarabokat nyársra fűzzük és megsütjük. A pácolt shish kebab 15-20 perc alatt elkészül.
Ajánlott:
Étkezés a holdnaptár szerint: menük, szabályok és menetrend a hét napjai szerint
Helyes táplálkozás a holdnaptár szerint. Hozzávetőleges menü és menetrend a hét napjai szerint. Gyakorlati tanácsok az étrenddel és a táplálékfelvétellel kapcsolatban. Milyen eredményeket lehet elérni, a kiút egy ilyen étrendből
Kalória élelmiszer táblázat a Bormental szerint. Készételek kalóriatartalma a Bormental szerint
Ebből a cikkből mindent megtudhat Dr. Bormenthal diétájáról és arról, hogyan számíthatja ki kalóriafolyosóját a leghatékonyabb fogyás érdekében
Matcha - tea az ízlés és a stílus ínyenceinek
A japán zöld tea matcha egyedi ízű, szokatlan színe és állaga van. A tudósok ennek az italnak a példátlan hasznosságáról beszélnek. Nem könnyű megszerezni, de a meccs igazi ismerője felejthetetlen örömet tud okozni
Ízlés kérdése: koreai uborka
A koreai konyha az egyik legnépszerűbb a világon. Számos fűszerezéssel ellátott ételek jellemzik. Ő az, aki híres a kutyahúsból és páfránylevélből készült ételekről, valamint bármely nemzeti ünnep főételeiről: rizskása - pabi és sült marhadarabok - bulgoki. És a koreai stílusú saláták (kimchi) és a sárgarépa (sabzu) receptjei szilárdan „letelepednek” a háziasszonyok szakácskönyveiben. Ebben a cikkben a koreai hagyományok szerinti uborka főzésének receptjeire fogunk összpontosítani
Pácolt cseresznyeszilva: egy recept, amit imádni fogsz. Pácolt cseresznye szilva télre
Ha már kóstoltad az ecetes szilvát, akkor biztosan szeretni fogod a pácolt cseresznyés szilvát. Nem rosszabb, ha nem érdekesebb, sokféle hússal harmonizál, salátákban pompás (és szokatlan) és egyszerűen gyorsabban elmúlik, mint a magvak
