Heringes és répás saláta: recept, főzési eljárás, fotó

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A heringes és répás saláta a téli és egyéb ünnepek egyik kötelező attribútuma. Ennek az ételnek az elkészítése nagyon egyszerű. A hozzávalók listája nincs tele sallangokkal és finomságokkal. De még a legszokványosabb termékkészlettel is nagyon ízletes és kielégítő salátát kap, amely bármilyen ünneplést díszít. És változatossá tehet egy ismerős ételt, például almával.

Saláta heringgel és répával

Szükséges termékkészlet:

• Cékla - 800 gramm.
• Hagyma - 2 db.
• Heringfilé - 700 gramm.
• Tejföl - 500 milliliter.
• Tojás - 8 darab.
• Nem csípős mustár – desszertkanál.
• Só - 0,5 tk.
• Ecet - 3 evőkanál.
• Őrölt bors – 2-3 csipet.

Salátafőzés

Ez az egyszerű répa-hering saláta recept lehetővé teszi, hogy minimális számú hozzávalóból finom és sós ételt készítsen, amely még az ünnepi asztalon is jól mutat. Ebben a salátábanlényegesen kevesebb zsírt, mert a majonézt tejföl helyettesíti. Azt mondhatjuk, hogy bizonyos mértékig ez a "bunda" alternatívája. Főzéshez különböző heringeket használhat: filé darabokat csomagolva vagy hámozott egész filét, valamint egész heringet.

Alkatrészek előkészítése

A főzés első hozzávalója a cékla. Jól meg kell mosni és szárítani. Ezután mindegyiket fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük, és másfél órára a sütőbe tesszük, száznyolcvan fokon. Ezután a heringgel és céklával készült salátához meg kell hámoznia a hagymát a héjról, öblítse le, szárítsa meg és finomra vágja félgyűrűkre. Ezután a keserűség eltávolítása érdekében az apróra vágott hagymát egy tálba kell tenni, és ecettel meglocsolni. Keverje meg, és tegye félre húsz percre pácolásra.

A répás és heringes saláta következő összetevője a csirketojás. Hideg, enyhén sós vízzel egy serpenyőbe kell engedni, és közepes lángon nyolc-kilenc percig forralni. Ezután fedjük le a serpenyőt, engedjük le a forrásban lévő vizet, és öntsük le hideg vízzel a tojásokat. Még néhány jégkockát is hozzáadhat a hűtőből.

A teljes kihűlés után hámozzuk le a tojásokat a héjáról, és osszuk sárgájára és fehérjére. Ezután a heringes céklasaláta fotójával ellátott recept szerint villával alaposan törjük össze a sárgáját, a fehérjéket vágjuk apró kockákra. Főzés után a répát kivesszük a sütőből, a fóliát lehajtjuk, kihűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Heringfilé szükségesdarabokra vágva.

Hozzávalók összekeverése

Ezután tedd egy tálba, és keverd össze az apróra vágott céklát, a heringet, a fehérjéket és az ecetes hagymát. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt, a pépesített sárgáját és az enyhe mustárt. Ízlés szerint megszórjuk őrölt borssal és sóval, majd jól összekeverjük. Az elkészített szószt a többi hozzávalóval egy tálba tesszük, és alaposan összekeverjük. Az ételt apróra vágott dióval díszíthetjük. A kész, enyhén csípős salátát heringgel és céklával egy salátástálba tesszük, és húsz percre hűtőbe tesszük. Ezt követően a kihűlt saláta tálalható.

Hering bunda alatt

Hozzávalók listája:

• Sós hering - 2 nagy darab.
• Tojás - 4 db.
• Cékla - 3 db.
• Majonéz – 500 gramm.
• Krumpli - 4 db.
• Só – egy teáskanál.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Őrölt bors – 0,5 tk.

A saláta főzése

Nagyon ízletes burgonya, sárgarépa és cékla előétel - "Hering bunda alatt" saláta. Ez talán az egyik hagyományos étel az ünnepi asztalon. Ilyen salátát eleinte csak éttermekben lehetett kóstolni. De idővel házi készítésűvé vált, és évek óta szinte minden ünnepségre és eseményre készül. Minden önmagát tisztelő háziasszonynak megvan a maga módosított receptje ehhez a heringes, répás és majonézes salátához. Ezt az ételt a klasszikus változatban kínáljuk.

Először is kellzöldségeket készíteni. Mossuk meg a burgonyát, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és forraljuk fel a tűzön harminc percig. Húsz perc elteltével érdemes villával ellenőrizni, hogy készen van-e, nehogy túlsüljön. Ezután a forrásban lévő vizet leöntjük, a burgonyát hagyjuk kihűlni és meghámozzuk. Mossa meg alaposan a sárgarépát egy új vagy tiszta szivaccsal. Tegyük egy kis serpenyőbe, és csapvízzel töltsük fel a tűzhelyre, és forralás után forraljuk negyven percig. Főzés után hámozzuk meg a kissé kihűlt sárgarépát.

A céklát alaposan és egészben mossa meg, anélkül, hogy a gyökerét levágná, hogy elkerülje a lé főzése közbeni szétválását, tegye egy serpenyőbe, és forralja puhára hatvan percig. A megmosott céklát is jól megszáríthatjuk, és fóliába csomagolva százkilencven fokon egy órán keresztül puhára sütjük. Ezután lehűlés után meg kell tisztítani. A csirke tojásokat hideg vízben keményre főzzük. Forralás után nyolc perccel forraljuk. Lehűtjük jeges vízben, és meghámozzuk.

Hámozza meg a hagymákat, öblítse le, és vágja vékony negyedekre a karikákat. Tegyük át a deszkáról a tálba, szórjuk meg három csipet cukorral, és öntsük fel tíz percig forrásban lévő vízzel. Ezután távolítsa el a vizet, és ügyeljen arra, hogy a hagymát kinyomja a felesleges vízből. Most a sózott heringen a sor. A tetemeket le kell vágni a fejükről. Ezután vágja le őket az egész has mentén, és tisztítsa meg az összes belsejét. Öblítse le a halat folyó hideg vízzel, és vágja elég mélyre a gerinc mentén. Ezután egy kis késsel lassan válasszuk el a gerinctőlfél heringfilé. Ugyanígy engedjük ki a másik felét a csontokból. Csipesszel távolítsa el a legkisebb csontokat. Az elkészített heringfilét vágd apró darabokra.

Most durva reszelőn kell lereszelnie a burgonyát, a sárgarépát, a tojást és a céklát különböző edényekben. Minden reszelt hozzávalót meg kell sózni, és enyhén meg kell szórni őrölt borssal. Keverjük össze, és elkezdhetjük az összeállítási folyamatot, szigorúan követve a cékla-heringsaláta receptjét. Vegyünk egy nagy lapos edényt, és tegyünk rá egy salátatálat vagy egy levehető tepsi oldalát.

Először burgonyát tegyen az edény aljára, egyenlítse ki, és kenjen rá egy réteg majonézt. Utána jön az apróra vágott heringfilé, amire rátesszük az apróra vágott hagymát. Kívánság szerint enyhén megszórhatjuk őrölt borssal. Ezután helyezze a répát a formába, egyenlítse ki, és kenje meg majonézzel a tetejét. Ezután egy réteg reszelt tojás, amelyre óvatosan fektesse ki a majonézt. A "Hering bunda alatt" salátát egy réteg cékla egészíti ki, amelyet bőségesen megkennek majonézzel.

Ahhoz, hogy a saláta végül ne száradjon ki, elég sok majonézt kell felkenni a rétegekre. Fedjük le a formát fóliával és tegyük be a hűtőbe. A legjobb, ha a salátát a heringgel és a céklával egy éjszakán át ázni hagyjuk. Másnap óvatosan vegyük ki a formát, és tálaljuk a klasszikus salátát az ünnepi asztalra.

Saláta répával, almával és heringgel

Hozzávalók:

• Semerenko alma - 2 db.
• Heringfilé - 400 gramm.
• Hagyma - 2 db.
• Cékla - 3 db.
• Növényi olaj - 100 milliliter.
• Szemes mustár - evőkanál.
• Őrölt bors - 1/4 teáskanál
• Citromlé - 2 evőkanál
• Só - 1/2 teáskanál.
• Méz – evőkanál.

Főzési recept

Ha finom salátát szeretne készíteni heringből, céklából és almából, előzetesen meg kell főznie vagy sütnie kell a céklát. A főzési idő majdnem ugyanaz - egy óra. Először öblítse le és szárítsa meg az almát.

Vágja kétfelé, távolítsa el a magházat, és vágja vékony csíkokra. A kész heringfilét szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, és minél vékonyabb félkarikára vágjuk. A főtt céklát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

Külön-külön öntsön olajat, folyékony mézet és citromlevet egy kis fedeles üvegbe. Adjunk hozzá mustárt, sót és őrölt borsot is. A salátaöntet összes komponensét heringgel, céklával és almával többször elég erőteljesen összerázzuk.

Ezután először jól keverjük össze az apróra vágott saláta hozzávalóit, majd öntsük le az elkészített öntettel és keverjük újra jól az egészet. Tálalás előtt mindenképpen tegyük a salátát a hűtőbe két órára, hogy megsülhessen.

Ezt az egyszerű, de ugyanakkor finom salátát kezdő szakácsok is elkészíthetik. A lényeg, hogy a zöldségeket jól megfőzzük, hogy ne legyenek kemények, és ne kíméljük a majonézt ill.tejföl, hogy a saláta ne száradjon ki túlságosan.