Saláták fenyőmaggal: hozzávalók és főzési receptek választéka

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 16:21

A cédrus egy gyönyörű fa, Libanon szimbóluma, és sokszor említik a Bibliában. Hazánkban nem terem. Ezért a dió, amelyet fenyőmagnak nevezünk, valójában egy különleges fenyőfajta magja, amely Szibériában gyakori. Sok hasznos tápanyagot és nyomelemet tartalmaznak, és a főzéshez használják fel. Különösen ízletesek a fenyőmagos saláták, amelyek receptjeit ebben a cikkben találja.

Előny

A szibériai cédrus fenyőmag kalóriatartalma 0,68 kcal/g.

Tartalmaznak B-vitamint (B₁, B_{2), PP-t, E-t, valamint magnéziumot, káliumot, rezet, foszfort, mangán. A diófélék esszenciális zsíros aminosavakat is tartalmaznak, köztük olajsavat, ami különösen hasznos az érelmeszesedés megelőzésében.}

A magok triptofánt tartalmaznak, amely a melatonin alváshormon prekurzora. Őketlefekvés előtti ivás enyhíti az álmatlanságot.

A fenyőmag előnyei többek között annak köszönhetők, hogy összetételében könnyen emészthető növényi fehérje és durva élelmi rost található, amelyek elősegítik az emésztés normalizálását és a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.

Bebizonyosodott, hogy ennek a terméknek a napi 20-40 g mennyiségben történő rendszeres fogyasztása erősíti az idegeket és javítja az immunitást.

Kár

Most, hogy rájöttünk a fenyőmag előnyeire, érdemes megtudni, mennyit fogyaszthatunk ebből a termékből egészségkárosodás nélkül. A szakértők úgy vélik, hogy a fenyőmaggal nem szabad visszaélni, különösen akkor, ha törődsz alakod harmóniájával. Több mint 60 g olajat tartalmaznak 100 g termékben. A magas kalóriatartalommal kombinálva ez a nagy mennyiségű dió elfogyasztása az emberi emésztőrendszer számára nehéz próbát jelent. Ezenkívül nem szabad bevenni a kolecisztitiszben és más hasonló betegségekben szenvedők étrendjébe.

Figyelem! Az avas fenyőmagok mérgező májgyulladást okozhatnak, és még egy friss termék túlzott fogyasztása is fémes ízt okozhat a szájban, amely néhány napon belül minden kezelés nélkül eltűnik.

Milyen termékek párosulnak a következőkkel:

Mielőtt salátát készít fenyőmaggal, meg kell találnia, hogyan lehet a legjobban kiemelni az ízét. Ehhez nem árt kitalálni, hogy melyik termékekkel kombinálható a legjobban. A kedvencek közöttkerti saláta, rukkola, kínai kel, uborka, spenót, zöldhagyma, avokádó és paradicsom.

A diót ajánlatos nyers formában hozzáadni az ételek összetételéhez. Ha meg szeretné sütni őket, akkor a hőkezelés legyen rövid, hogy ne csökkentse a termék tápértékét.

A cékla jól illik a fenyőmaggal. Kitűnő ízű salátát kapunk, ha ezt a terméket a garnélához adjuk.

Hogyan válassz

Ahhoz, hogy a fenyőmaggal készült saláta igazán ízletes legyen, figyelmesen olvassa el a csomagolást. Először is, lejárt terméket nem vehet el. Ezenkívül kérjük, vegye figyelembe, hogy a dió betakarítási szezonja ősz elejére esik, és az eltarthatósági idő nem haladja meg a héjas diófélék esetében a 6 hónapot, a héjas magvak esetében pedig a 3 hónapot.

Vásárlás után hűtőszekrényben kell tárolni, különben a termék elveszítheti eredeti ízét.

A héjas dió vásárlásakor ügyeljen a felületükre. Száraznak kell lennie, penésznyomok nélkül. Ugyanakkor a túl könnyű fenyőmag valószínűleg használhatatlan lesz. A minőségük meghatározásához meg kell rázni néhány diót. Ha jellegzetes hangot hall, akkor jobb, ha visszautasítja a vásárlást.

Saláta rukkolával és fenyőmaggal

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 50 g héjas dió és friss rukkola;
• 1 teáskanál mindegyik olívaolaj, méz és mustár (lehetőleg francia);
• 6 koktélparadicsom;
• ½ teáskanál citromlé.

Saláta főzésa fenyőmag és a rukkola zöldje nagyon kevés időt vesz igénybe. Ehhez szüksége van:

• vágd ketté a koktélparadicsomot;
• egy külön tálban keverjük össze a mézet citromlével, mustárral és olívaolajjal;
• tegyél rukkolát egy edényre;
• tegyünk a tetejére koktélparadicsomot;
• só ízlés szerint;
• adj hozzá fenyőmagot;
• szórható öntet.

Garnélarák és fenyőmag saláta

Egy ilyen könnyű étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 teáskanál édesem;
• 2 evőkanál. l. szójaszósz;
• 300g garnélarák;
• 50g kemény sajt;
• 3 evőkanál. l. minőségi olívaolaj;
• 1 evőkanál l. citromlé;
• 3 fog fokhagyma;
• 50g friss rukkola;
• 9-10 db koktélparadicsom;
• 30 g dió.

Ez a fenyőmag saláta tételekben készül. A fent feltüntetett termékek mennyisége 3 főre elegendő. Ez azt jelenti, hogy vegyél 3 tányért, és oszlasd el egyenlő mennyiségben a rukkolát.

Akkor:

• mosott és félbevágott paradicsom zöldekre terítve;
• a hámozatlan fokhagymagerezdeket egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk;
• garnélarák hámozása;
• hozzáadva a serpenyőhöz;
• sütjük tovább körülbelül 3-5 percig;
• ételekre kenve, 3 részre osztva;
• Reszelje le a kemény sajtot, például a parmezánt durva reszelőn;
• szórjuk meg őket salátával;
• különkeverjük össze a maradék olívaolajat szójaszósszal, citromlével és mézzel egy tálban;
• szórjuk meg a salátát dióval.

Klasszikus csirke recept

A baromfihúst hagyományosan a főzés során használják különféle saláták elkészítéséhez. Sok recept létezik. Készíthet például egy klasszikus salátát fenyőmaggal és csirkehússal.

Szükséges:

• 300g csirkefilé;
• 50 g diómag;
• bors és só;
• 2 fog fokhagyma;
• 1 csokor kerti saláta;
• 3 evőkanál. l. jó étolaj.

Csirkesaláta főzése nagyon egyszerű. Először is forraljuk fel a csirkehúst, és szedjük szét rostokra. Ezután kész a töltelék. Ehhez keverjük össze a citromlevet olajjal, sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a zúzott fokhagymát.

Ha kész az öntet, tedd egy mély tálba az apróra vágott salátaleveleket és a húst. Öntsük az öntetet és adjuk hozzá a diót. Minden alaposan össze van keverve.

Répasaláta

Több tucat recept létezik, amelyek ezt az egészséges gyökérzöldséget fenyőmaggal kombinálják. Kínálunk valami egzotikus ízű főzést.

Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 100g kecskesajt;
• 1, 5 db közepes méretű cékla;
• 2 tk balzsamecet;
• 1 csokor rukkola, kerti saláta és kukorica saláta;
• 1 evőkanál l. diófélék (csak nukleolusok);
• 1érett mangó;
• 3 evőkanál. l. olívaolaj és ugyanannyi citromlé;
• 1 teáskanál folyékony vagy olvasztott méz;
• egy-egy csipet Provence-i gyógynövényből és szárított bazsalikomból.

Egy ilyen egzotikus saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• főzzük meg és pucoljuk meg a céklát;
• vágd közepes szeletekre;
• tegyél egy nagy salátástálba a receptben feltüntetett összes zöldségféle megmosott és apróra vágott leveleit;
• a mangót szeletekre vágjuk (helyettesíthetjük fügével vagy érett körtével);
• tegyél zöldeket;
• sajtot kockákra vágva;
• szórj meg diót;
• külön edényben készítse el az öntetet az olaj, a citromlé, az ecet és az összes fűszer összekeverésével;
• öntettel öntsük a salátát;
• egyenletesen oszlassuk el a folyékony mézet a felületén.

Recept szőlővel

Ha szereti a szokatlan ízeket, ajánljuk, próbáljon ki egy másik eredeti salátát. A következő termékkészletből készül:

• 0,5 kg csirkefilé;
• só;
• 3 tojás;
• 80 g diómag és kemény sajt;
• növényi olaj (olíva);
• 1 közepes fürt szőlő (jobb, mint a mag nélküli fajták);
• 1 evőkanál l. curry fűszerek;
• 100 g majonéz és zsíros tejföl az öntethez.

Szőlősalátát készítsen így:

• csirkefilé megmosva és apróra vágva;
• sütjük a húst kis mennyiségű olajban negyed óráig, időnként megkeverve;
• sózzuk és adjuk hozzácurry;
• mindenki kavar;
• sütjük 5 percig, és hagyjuk kihűlni;
• a diót kissé aranysárgára pirítjuk;
• tojást főzök;
• közepes reszelőn dörzsölve;
• tegye ugyanezt a sajttal is;
• tejföl és majonéz összekeverésével elkészítjük az öntetet;
• csirkefilé elosztva az edényen, amelyen a salátát szolgálják;
• szósszal megkenve;
• kevés fenyőmaggal megszórva;
• reszelt tojás;
• szósszal megkenve és fenyőmaggal megszórva;
• oszd el a reszelt sajtot a felületen;
• kenjük meg a sajtot szósszal;
• szórt fél szőlő;
• fenyőmaggal megszórva.
• tegyük a salátát a hűtőbe 30 percre, hogy átázzanak.

„Bite”

És most egy szokatlan csalánsaláta receptjét ajánljuk. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy-egy citrom és egy nagy paradicsom (húsos);
• 2 evőkanál. l. diómag;
• só;
• 20 kimagozott olajbogyó;
• őrölt fekete bors;
• 600g fiatal csalánlevél;
• 3 evőkanál. l. olíva vagy más növényi olaj;
• néhány szál zöld;
• 1 teáskanál mindegyik csíráztatott szemek, méz és mustár.

A saláta a következő sorrendben készül:

• csalán válogatás és mosás;
• csak az ágak tetejét válassza ki;
• mártsa forrásban lévő vízbe;
• nyomd össze kézzel, és nyomd le, hogy kinyomjon egy kis levet;
• olajbogyó apróra vágva és csalánhoz adva;
• őrlésparadicsom;
• csíráztatott szemekkel és diófélékkel együtt adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz;
• az öntetet olívaolaj mustárral, folyós (olvasztott) mézzel és citromlével összekeverve elkészítjük;
• só és bors;
• simára őröljük az öntetet;
• ruhasaláta;
• keverjük, díszítjük és tálaljuk.

“Belvedere”

A fenyőmag gyümölcsökhöz is jól passzol. A következő termékekből kínálunk desszert salátát:

• 50 g diómag;
• 3 zöldalma;
• 2 narancs (vagy 4 mandarin);
• 5 evőkanál. l. porcukor és natúr joghurt.

Ehhez a következőkre van szüksége:

• a diót mozsárban enyhén törjük össze, és serpenyőben olaj nélkül pirítsuk kicsit;
• almamosás;
• eltávolítja a bőrt és a magokat;
• vékony szeletekre vágva;
• hámozza meg a narancsot;
• szeletekre szedjük;
• átvág.
• mixerrel felverjük a joghurtot 2,5 evőkanál. l. porcukor;
• gyümölcskeverék;
• adj hozzá diót és öntetet;
• shuffle;
• poharakba kenjük;
• szórjuk meg maradék dióval és porcukorral;
• rövid ideig hűtjük és tálaljuk.

Most már ismersz két saláta receptet paradicsommal és fenyőmaggal, valamint más termékekkel, amelyeket szeretteid biztosan szeretni fognak.