Finn pisztrángleves tejszínnel: hozzávalók, recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nagyon finom, finn stílusú, tejszínes pisztrángleves nem csak a Skandináv-félsziget országaiban kóstolható. Könnyű otthon elkészíteni. A Lohikeitto, ahogy Finnországban ezt az ételt hívják, lazacfiléből és olcsóbb leveskészletből is készül – fej és farok.

A halak és a tejtermékek látszólagos összeférhetetlensége ellenére azt javasoljuk, hogy feltétlenül főzzön finn pisztránglevest tejszínnel, és értékelje ezt az ételt. A cikkben elolvashatja az összes skandináv népszerű ételének lépésről lépésre történő leírását. Megtudhatja, milyen összetevőket kell megvásárolnia a munka megkezdése előtt, mikor kell hozzáadni a tejszínt, és mennyit kell főzni egy ilyen halételt.

Finn krémleves receptje

Először is ételt kell készítenie. A vörös hal a piacon és a szupermarketekben fagyasztott formában is megvásárolható. Ahhoz, hogy a halleves gazdag legyen, adjuk hozzá az uszonyokat és a pisztrángfejet a filédarabokhoz. Ezeken a helyeken található a halolaj, amely gyönyörűvé teszi a húslevesetszíne és gazdag íze. A halat le kell pikkelyezni és ki kell venni a zsigerből. Ha a fejet használja, feltétlenül távolítsa el a kopoltyúkat. Egyes háziasszonyok kivágják a szemüket, de leggyakrabban elhagyják, mivel rajtuk keresztül látszik a forráspont. Ha a mókusok fényes fehérré válnak, akkor a hal készen áll.

Tegye az összes haldarabot egy zománcozott serpenyőbe (használhatja a rozsdamentes acél változatot is), és töltse fel vízzel úgy, hogy az egész pisztrángot 2 cm-rel befedje. Tedd fel a tűzre. Amikor a víz felforr, a felszínre úszott habot szűrőkanállal távolítsuk el, és ízesítsünk bele pár babérlevelet, egy csipet sót és néhány szem fekete borsot. Csökkentse a tüzet minimálisra, és főzze 15-20 percig. Ha a pisztránglevest finn stílusú krémmel főzzük a fejből, akkor figyeljük a szem állapotát. Amint a mókusok hófehérek lesznek - a hal készen áll.

Egyéb összetevők

Amíg a finn leves fő összetevője fő, készítse elő a többi hozzávalót. Ezek:

• 4-5 közepes burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál l. vaj;
• 1 csésze krém;
• egy csipet só.

Levesfőzés

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk (vékony félkörívekre vághatjuk). A hagymáról lehúzzuk a héját, és apróra vágjuk. Tegyünk egy kis vajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg benne a hagymát és a sárgarépát.

Amikor a hal megsült,óvatosan kivesszük a léből. Célszerű a folyadékot egy szűrőn átszűrni, hogy a csontok és a habmaradványok ne akadjanak be. Amikor a halhús kihűlt, válassza le a csontoktól és az uszonyoktól, és helyezze egy külön tálba.

Adjunk hozzá minden zöldséget a húsleveshez, ízesítsük sóval, és főzzük, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 15 percig. A végén felöntjük a tejszínnel és hozzáadjuk a kicsontozott pisztránghúst. A tejterméket lassan beleöntjük, a folyadékot kanállal keverjük. Tálaljuk a kész pisztránglevest tejszínnel finn módra, finomra vágott kaporral vagy petrezselyemmel. Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit vagy szárított fűszernövényeit. A leves gyorsan elkészül, és a recept meglehetősen egyszerű, de van még egy gyors főzési lehetőség. A cikk későbbi részében részletesebben foglalkozunk vele.

Gyors opció

Ez a pisztrángfej leves receptje egy edényben készül. Hasonló termékeket veszünk. Tehát 2 liter vízhez 500 gramm pisztrángdarabra lesz szüksége fejjel. Ha a hal fagyott volt, először szobahőmérsékleten olvasszuk ki, majd mossuk meg és tisztítsuk meg minden feleslegtől. További szükséges:

• 5-6 burgonya;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1-2 izzó;
• 300 gramm tejszín;
• olívaolaj - 3-4 evőkanál. l.;
• 3-5 babérlevél;
• 10 szem fekete bors;
• friss fűszernövények (ízlés szerint);
• egy csipet só.

Hogyan főzzek

Minden zöldséget meg kell hámozni és felaprítani. Vegyünk egy vastag aljú rozsdamentes acél edényt. Tegye a tartályt a tűzre, és öntse az olívaolajat a serpenyő aljába. Mikoraz olaj forró, beledobjuk a hagymát, és kanállal kevergetve pár percig pirítjuk. Ezután beledobjuk a reszelt sárgarépát és összekeverjük. Pároljuk aranybarnára. Ezután mártsa a haldarabokat és a burgonyát a tartályba, egyenlő darabokra vágva. Töltsük fel vízzel és adjuk hozzá a tüzet. Amikor ez az egyszerű pisztrángleves felforr, zárjuk el a gázt, és egy réskanállal szedjük le a habot. Marad a fűszerek és a só dobása. Mindent addig főzünk, amíg a burgonya meg nem puhul. A végén felöntjük tejszínnel, és még néhány percig a tűzön tartjuk. Tálaláskor a halászlét friss, apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel szórjuk meg közvetlenül a tányérokban.

Ehhez a leveskészítéshez célszerű csak a hal húsát venni, hogy később ne szedjük ki a darabokat és ne válasszuk ki a csontokat. Ha a pisztráng fejéből készítünk egy fület a recept szerint, akkor elég csak egy lyukas kanállal eltávolítani és a húst szétválasztani. Vannak, akik szeretik megenni a halászlét, és a halat a tányéron hagyják utoljára.

Póréhagyma változat

A következő recept szerint nemcsak hagymát, hanem póréhagymát is kell vásárolnia. Az elkészített halat egy nagy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a hámozott zöldségeket - 1 félbevágott hagymát és 2 kis sárgarépa felét. Dobj 1 teáskanálnyit a tartályba. fekete bors és 3 babérlevél.

Tedd a tűzre az edényt, és forralás után szűrőkanállal távolítsd el a habot. Hogy mennyit kell főzni a pisztrángot, azt már tudod. Ha csak a filét főzzük, akkor 15-20 perc elegendő. Ha fej van a serpenyőben, akkor a készenlétet könnyű meghatározni a kifehéredett szemekkelpisztráng.

Levest főzzünk

Tegye a serpenyőt a tűzre, és tegyen egy darab vajat. Amikor felolvadt, beledobjuk a felszeletelt póréhagymát. E recept szerint finom fület kapunk, ha sok a póréhagyma. A leves sűrű és gazdag lesz.

Amikor a hal megsült, vegye ki a serpenyőből, és válassza ki a csontokat. Dobja ki a zöldségeket, és szűrje le a húslevest rongyon vagy szűrőn. Ezután tiszta serpenyőbe tesszük a meghámozott és nagy darabokra vágott burgonyát, hozzáadjuk a vékony félkarikára vágott sárgarépát és a vajban sült póréhagymát. Felöntjük mindent átszűrt, tiszta húslevessel, és visszatesszük a tűzhelyre. Amíg a leves fő, a halat egyforma kockákra vágjuk. Ne ossza szét a pisztránghúst túl finomra, a daraboknak láthatónak kell lenniük a fülben.

A zöldségeket 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a halat, és ugyanennyi ideig tűzön tartjuk. Ezután öntsünk hozzá 1 csésze tejszínhabot és keverjük össze. Adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint. Tálaláskor szórjuk meg a fület apróra vágott friss fűszernövényekkel. A tűzhely kikapcsolása előtt közvetlenül az edénybe dobhatja.

A krémes ételek fő titkai

Több népszerű finn, tejszínes pisztrángleves recepttel találkoztál. Az összetevők nagyon egyszerűek, bármelyik szupermarketben könnyen megvásárolhatók. Ahhoz, hogy egy ilyen fül valódi legyen, ismernie kell néhány főzési szabályt.

Először is, a Skandináv-félsziget országaiban hosszú és hideg a tél. Ez a leves hihetetlenül tápláló.és kövér. A forró leves nemcsak felmelegíthet egy séta után, hanem a nap végéig telít is. Ezért zsíros tejszínt vásárolnak, és egy kicsit felverik őket habverővel. Sűrű konzisztenciájúnak kell lenniük. Annak érdekében, hogy a forrásban lévő vízből származó tejszín ne aludjon meg, a leves elkészítésének legvégén felöntjük, és egy kanállal folyamatosan keverjük. Ha a krém nem túl nehéz, kompenzálja ezt a tényt egy plusz vajjal a hagyma megsütésekor. A húslevesnek gazdagnak kell lennie.

Másodszor, Finnországban sűrűre készítik a pisztránglevest. Vásároljon sok halat, és ne spóroljon a hagymával. Minél többet sütjük, annál vastagabb a fül. A póréhagymát néha levesben helyettesítik a medvehagymával. Ez is finom.

A leves nagyon jól néz ki sok kaporral. Frissnek és élénkzöldnek kell lennie. Egy egész csomóra van szüksége. Késsel összetörjük, és a főzés legvégén, a tűz lekapcsolása előtt letakarjuk.

És végül hallgasson meg még egy tanácsot. Ne vágja túl nagyra a burgonyát és a sárgarépát. Egy evőkanálnak el kell férnie néhány haldarabkával zöldségekkel.

Amint látja, a finn halászlé elkészítése egyszerű. Feltétlenül főzze meg családtagjainak. Lepje meg szeretteit új ételekkel! Jó étvágyat!