Leves vörös hallal és tejszínnel: hozzávalók és receptek választéka

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan főzzünk levest vörös hallal és tejszínnel? Milyen étel ez? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. A krémes halászlé sok első halételhez hasonlít. Például melyik halász a tűz mellett nem evett halászlét horgászat közben? Valószínűleg csak virtuálisan. Az első halételek közül talán csak az orosz halászlé nevezhető szó szerinti értelemben halászlének. Végül is az összes többi étel jobban megfelel a "leves" fogalmának. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell levest főzni vörös hallal és tejszínnel.

A világ konyhái

Kevesen tudják, hogyan kell levest főzni vörös hallal és tejszínnel. A mostani halászlé egy nagyon erős halfőzet fűszerekkel, gyakorlatilag nem úgy néz ki, mint egy leves. Bár a halat gyakran gyökerekkel főzik. Széles körben elterjedt vélemény, hogy egy régi kakas húsát hozzá kell adni a fülhöz. A pletykák szerint a fül egy kakastól származik- valami abszurd és abszurd. Így van ez, mint egy "tengeralattjáró pilóta".

A világ konyháiban azonban sok olyan étel létezik, amelyek halleves és csirkehús alapúak. Például a yurma egy forró orosz régi étel, vadhúsleves és halászlé keveréke. A világon sok halászlé nevű étel létezik, de nem az. Közülük a legnépszerűbb a bouillabaisse, vagyis a marseille-i leves.

A Bouillabaisse a francia konyha első csemege, amely a Földközi-tenger partjára jellemző. A hal főzésével, pirított zöldségek hozzáadásával főzzük. A Shcherba Cossack egy halászlé szalonnával és liszttel, a khalasle pedig egy magyar halászlé.

A leveseknek különleges változatai vannak, amelyek a világ hagyományos receptjei közül a legjobbat ötvözik. Nagyon étvágygerjesztő és egyetemesen elismert a mediterrán halászlé tejszínnel. Ehhez az ételhez kell egy kis marseille-i halászlé, egy kis hagyományos orosz halászlé, egy kis amerikai tengeri krémleves.

Finom leves recept

Nem tudod, hogyan kell levest főzni vörös hallal és tejszínnel? A következőkre van szüksége:

• 250 g lazac;
• egy hagyma;
• egy sárgarépa;
• 4 szál petrezselyem;
• 100 ml tejszín 20%;
• 50g vaj;
• őrölt fekete bors;
• só.

Két adagot kell kapnia a felsorolt termékekből.

Hogyan főzzek?

Ez a krémes vörös halászlé recept a következő lépéseket követeli meg:

1. Távolítsa el a pikkelyeket és a csontokat egy darab vörös halról. Csak egy filé kell. Nagyon kényelmes, ha nem egy steaket használunk, amelyet csontokkal vágnak, hanem egy adag filé darabot. Ezért vágja le az összes filét a halról, és távolítsa el az összes csontot.
2. Forraljon fel 1 liter vizet egy serpenyőben, adjon hozzá borsot és sót. A megmaradt halat (bőrt, uszonyokat, csontokat és gerincet) forraljuk fel húslevesbe.
3. Szűrjük le a húslevest, távolítsuk el a csontokat. Készítse elő a zöldségeket a leveshez.
4. Küldje el az apróra vágott burgonyát a húslevesbe. Érdemes nagyon apróra vágni, de valamivel nagyobbra, mint az Olivier salátához. Ennek eredményeként a burgonya gyorsan és egyenletesen megfő.
5. Főzzük meg a burgonyát, amíg majdnem kész. A nagy kockákra vágott vörös halat a levesbe öntjük. Főzzük 10 percig, amíg a tenger gyümölcsei teljesen megfőnek.
6. Most készítsd el a kötszert. A hagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk puhára benne a hagymát és a sárgarépát.
7. Töltsön bele 0,5 evőkanál. hallevest, és lefedve, lassú tűzön tovább pároljuk 10 percig. Ezután adjuk hozzá a borsot, a tejszínt és a sót. Pároljuk további 4 percig.
8. A sült zöldségeket és a halászlét összekeverjük, jól összekeverjük. Ha szükséges, adjunk hozzá több sót és borsot, de a tapasztalatok szerint a kevesebb fűszer és só jobb - a tejszín egyedi ízt ad az ételnek.
9. Forrald fel a levest, forrald 5 percig.

A kész levest öntsük tálakba, minden adagba tegyünk lazacdarabokat, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel. Tálalja ezt az étvágygerjesztő ételt friss fehér kenyérrel.

finn levesLohikaitto

Hogyan készítsünk finn vörös halászlét tejszínnel? Ez az étel hihetetlenül gyengéd, kellemes krémes ízű, kiadós és nagyon-nagyon étvágygerjesztő. Vegye:

• egy hagyma;
• két sárgarépa;
• öt krumpli;
• lazac (lehet lazac vagy bármilyen vörös hal);
• 150 ml tejszín;
• egy póréhagyma;
• egy babérlevél;
• 50g vaj;
• szál friss kakukkfű (különleges ízt ad);
• szegfűbors.

Ez a krémes lazacleves a következőképpen készül:

1. Először készítse elő az összes hozzávalót. Majd egy másfél literes serpenyőbe tedd a hal fejét, farkát, sárgarépát, hagymát, babérlevelet, a póréhagyma zöld részét, borsot. Öntsön fel mindent vízzel, sóval, és tedd tűzre.
2. Forralás után adjunk hozzá 2-3 burgonyát (a gyorsabb főzés érdekében félbe is vághatjuk).
3. 20 perc múlva, amikor a burgonya megfőtt, szűrjük le a húslevest. Ezután válasszuk szét a burgonyát, és törjük össze villával.
4. Tegye fel a tiszta húslevest a tűzhelyre, és forralja fel.
5. A többi burgonyát vágd kockákra vagy szeletekre.
6. Küldje a burgonyát és az illatos kakukkfüvet a forrásban lévő húslevesbe.
7. Készítsen sülteket. Ehhez a sárgarépát és a póréhagymát vajban aranysárgára sütjük.
8. Küldje be a lazacfilét a forrásban lévő levesbe, és főzze 20 percig
9. Míg a lazacleves fő, keverje össze a burgonyapürét a sült burgonyával, majd a tejszínnel.
10. Ha már a hal és a burgonyafőtt, nyugodtan küldje a burgonyás masszát a serpenyőbe.
11. Kavarjuk fel a levest, és hagyjuk még 2 percig főni.

Ideális, ha a krémes lazacleves egy ideig áll, de sokan azonnal elkezdenek enni.

Pisztráng krémmel

Mi a krémes pisztrángleves receptje? Ez az ízletes és illatos étel nem hagyja közömbösen a halételek szerelmeseit. Ez a leves remek kezdet az étkezéshez. Külsőleg nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, nagyon gyorsan megeszik. Két adag létrehozásához vegye be:

• 300g pisztráng;
• 500g burgonya;
• 300g paradicsom;
• egy hagyma;
• 150g sárgarépa;
• 500 ml tejszín 20%;
• zöldek;
• só (ízlés szerint);
• sovány olaj (sütéshez).

Kövesse az alábbi lépéseket:

1. A megtisztított és megmosott pisztrángfilét vágd apró darabokra.
2. Tisztítsa meg és mossa meg a hagymát, sárgarépát és burgonyát. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk.
3. Hámozza meg a paradicsomot. Ehhez tegye őket néhány másodpercre, először forrásban lévő vízbe, majd hűvösre. Ezután távolítsa el a bőrt, és vágja apró darabokra a gyümölcsöt.
4. E leves elkészítéséhez 3 literes fazékra lesz szüksége. Öntsünk bele olajat, adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk aranyszínűre.
5. Küldj oda sárgarépát is. puhára sütjük.
6. Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, enyhén pirítsa.
7. Tölts meg mindent vízzel (1k).
8. Forraljon fel vizet, tegyen burgonyaszeleteket, sót a levesbe. Forraljuk az edényt 20 percig.
9. Miután a pisztrángdarabokat a levesbe tette.
10. Töltsük a tejszínt a serpenyőbe, és főzzük 5 percig, amíg a burgonya elkészül.

Szórja meg az étvágygerjesztő levest fűszernövényekkel, és tálalja.

Norvég leves lazaccal

Vegyünk egy szokatlan receptet a lazacos krémleveshez. Szükséged lesz:

• 370 g lazacfilé;
• 500 ml víz;
• 150g sárgarépa;
• 300g paradicsom;
• 500g burgonya;
• 100g póréhagyma;
• zöldek (ízlés szerint);
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 500 ml tejszín 20%.

Főzési folyamat:

1. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát apróra reszeljük.
2. Hámozza meg a burgonyát, távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja apró kockákra a lazaccal.
3. Tegyünk egy kevés növényi olajat a serpenyő aljába, pirítsuk meg rajta a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot.
4. Miután vizet öntünk az edénybe és felforraljuk.
5. Adjunk hozzá burgonyát, fűszereket és sót, főzzük 7 percig
6. Ezután tedd a lazacot a serpenyőbe, lassan öntsd hozzá a tejszínt, és főzd, amíg a burgonya elkészül.

Töltsd a levest tálakba, díszítsd friss fűszernövényekkel és tálald.

Rózsaszín lazac konzerv

Étvágygerjesztő, könnyen elkészíthető és gazdag halászlé rózsaszín lazackonzervből, percek alatt elkészíthető. Szükséged lesz:

• egy izzó;
• két krumpli;
• 1,5L víz;
• egy sárgarépa;
• egy konzerv natúr rózsaszín lazac;
• két babérlevél;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• só (ízlés szerint);
• pár szemes fekete bors.

Levesfőzés

Tedd a következőket:

1. A burgonyát kockákra vágjuk, egy serpenyőben vizet forralunk.
2. Küldje a burgonyát az edénybe, adjon hozzá rizst, és forralja fel.
3. A rózsaszín lazackonzervből leöntjük a folyadékot, öntsük a serpenyőbe. Távolítsa el a csontokat és a bőrt a halról.
4. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket növényi olajon megpirítjuk. Ezután küldje el őket a serpenyőbe, és főzzön mindent, amíg a rizs készen nem áll. Adja hozzá a halat a végén.
5. Most sózzuk meg a levest, adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Főzzük az ételt alacsony lángon 7 percig.

A kész levest öntsük tálakba, ízesítsük tejszínnel (opcionális) és tálaljuk.

A lassú tűzhelyben

Megmutatjuk figyelmükbe a tervezett leves egy másik fajtáját. Könnyebb és gyorsabb lesz ezt az ételt lassú tűzhelyben elkészíteni. Ne feledje, hogy ezt a levest 3-4 órán keresztül kell infundálni. És mivel a lassú tűzhely hőt takarít meg, az eredmény majdnem olyan lesz, mint a sütőben - a fokozatos hűtés különleges aromát és ízt ad az ételnek. Vegye:

• 300 g lazacfilé vagy bármilyen más vörös hal;
• 100g póréhagyma;
• 150g sárgarépa;
• 150 g cukkini;
• három paradicsom;
• egy paprikabolgár;
• két krumpli;
• 200 ml tejszín;
• két gerezd fokhagyma;
• csokor zöldfű (kapor, bazsalikom, petrezselyem);
• fűszerek (ízlés szerint);
• sovány olaj - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Töltsön növényi olajat a multicooker tálba, állítsa a „Sütés” üzemmódot, és párolja 5 percig a zöldségeket: reszelt sárgarépát, hagymakockákat.
2. Miután hozzáadjuk a reszelt cukkinit, az apróra vágott borsot, és időnként megkeverve főzzük további 5 percig.
3. Húzd le a héját a paradicsomról (a paradicsomot először forrásban lévő vízbe merítsd, majd azonnal hideg vízbe), vágd apróra, turmixgépben pürésítsd és küldd a zöldségekhez.
4. Kapcsolja ki a multicookert, zárja le a fedőt - párolja még 7 percig a zöldségeket.
5. A burgonyát kockákra, a halfilét apróra vágjuk.
6. Töltsön vizet (1,5 l) a gépbe, adjon hozzá burgonyát, lazacot, és a "Pörkölt" módot állítva főzze 25 percig.
7. Miután felöntöttük a tejszínt, borsozzuk, sózzuk, adjunk hozzá egész gerezd fokhagymát, és várjuk meg, míg felforr a leves.
8. Kapcsolja ki a készüléket, zárja le a fedelet, és felejtse el a levest 3-4 órára.

Felszolgáljon egy finom levest friss fűszernövényekkel. Általában ezt az ételt rozskenyérrel szokták fogyasztani. A helyes táplálkozás hívei teljes kiőrlésű pita kenyérrel vagy élesztőmentes kenyérrel helyettesíthetik.

Ez a leves másnap még jobb ízű lesz. A lehűtött serpenyőt küldje be a hűtőbe, és melegítse fel holnap vacsorára. Jó étvágyat!