Kapitány húsa. Figyelmet érdemlő recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan főzz húst kapitányként? Ennek az ételnek a receptjét kevesen ismerik, mivel nem nevezhető különösen népszerűnek. Sokan franciául ismernek egy ilyen ételt, mint a húst. Összetételében van némi hasonlóság az adatokkal. A kapitányhúsnak azonban megvannak a maga főzési finomságai. Ez a cikk erről fog szólni.

Marhakapitány húsa

A főzéshez szüksége lesz friss húsra (marhafilé) - 1 kilogramm, zsíros majonézre (kb. 70%) - 150 gramm, kevés fokhagyma, sajt - 200 gramm, két vöröshagyma, bors (lehetőleg frissen őrölt) és só.

Elkezd húst főzni, mint egy kapitány. A recept egyszerű, de a megvalósítása némi időt vesz igénybe. Kezdetben a húst nem túl vastag rétegekre vágjuk, és enyhén leverjük, anélkül, hogy megsértené az integritást. Három sajt egy nagy reszelőn.

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikára. Sütőedényt veszünk, nem túl mély, de nem sekély. Belülről kenje meg növényi olajjal. Most terítse ki az első húsréteget. Megszórjuk borssal, sózni nem kell. Következnek a hagymakarikák. Most egyszerre sózzuk és borsozzuk. A tetejére kevert majonézzelfokhagyma. A sajt felét vesszük, és kapitány módjára megszórjuk hússal. A recept ezzel még nem ér véget.

Tegye a formát a sütőbe 45 percre. A sütési hőmérséklet 175 fok. Ezt követően kivesszük a formát a sütőből és megszórjuk edényünket a maradék sajttal. Növelje a hőmérsékletet, és főzze még körülbelül 10 percig. Ez idő alatt gyönyörű kéreg jelenik meg. Ahhoz, hogy az étel ízletes és étvágygerjesztő legyen, a lehető legnagyobb mértékben ki kell zárni a víz jelenlétét a majonézben és a húsban. Ellenkező esetben a marhahús megfőtt és íztelen lesz. Ugyanebből az okból kifolyólag ne öntsünk sót a húsra, akkor nem választ ki levet és puha marad. Kapitány módjára másképp is lehet húst sütni. A receptet ebben az esetben nem zsíros majonézzel, hanem alacsony kalóriatartalmúval egészítik ki. Ez az opció azoknak megfelelő, akik követik alakjukat.

Borjúhúsétel

Ehhez az ételhez 350 gramm puha borjúhúst, 150 gramm sajtot (lehetőleg kemény), három burgonyát, egy kaliforniai paprikát, egy hagymát, két paradicsomot, majonézt, zöldborsót, gyógynövényeket és bármilyen fűszert kell venni.. A húst vékony tányérokra vágjuk és élelmiszerfóliába csomagolva leverjük. A formát kikenjük olívaolajjal, és belerakjuk az elkészített húst. Sózzuk, borsozzuk a tetejét, majd megkenjük majonézzel. Ezután jön a hagyma, félkarikára vágva. A paradicsomot és a paprikát karikára vágjuk, és ugyanabban a sorrendben kirakjuk. Szórjuk meg az edényt zöldborsóval (használhatjuk fagyasztva) és fűszernövényekkel a tetejét. A burgonyát karikákra vágjuk, és a szépség kedvéért a főétel tetejére tesszük. Mindent megkenünk majonézzel ésöntsünk hozzá fűszerekkel kevert vizet, vagy húslevest, ami még jobb. Nem szükséges sok folyadékot önteni (csak egy pohár). A tetejére reszelt sajtot szórunk. Fedjük le fóliával és tegyük a sütőbe egy órára. A sütési hőmérséklet 230 fok. 10 perccel a vége előtt vegyük le a fóliát, hogy szép héjat kapjunk. Majd kivesszük és kapitány módjára húst tálalunk. A recept kiegészíthető friss fűszernövényekkel, amelyeket tálalás előtt a tetejére öntünk. A borjúhús puha és lédús. A "húsételek fotókkal" rovatban az egyik vezető helyet foglalná el.