Hogyan készítsünk halvát otthon: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden idők és népek kedvenc csemege – így nevezhetjük nyugodtan a halvát (arabról fordítva: „édesség”). A finom desszert receptjét az ókori Perzsiában találták fel, az ie 5. század környékén. e. Az akkori kulináris szakemberek királyaik örömére szezámmagból tahini halvát készítettek. Az édesség rövid időn belül megnyerte a rajongókat az egész Közel-Keleten. A perzsa cukrászok sok évszázadon át nem fedték fel a halva házi készítésének titkát, meglepve a finomság ínyenceit a rengeteg fajtával és fajtával.

Halva manapság

Ma már szinte mindenki tudja, hogyan kell otthon dióhalvát főzni. Ennek az édességnek három fő típusa van: szezámmag (tahini), földimogyoró és dió. De nem kizárt mindenféle variáció különféle összetevők hozzáadásával. Például kakaó, kandírozott gyümölcs, csokoládé, mazsola és egyebek.

Peanut Halva

Hogyan készítsünk mogyoróhalvát otthon:

Mogyoró - 150 gramm.

Növényi olaj - 60 milliliter.

Cukor - 80 gramm.

Víz - 150 milliliter.

Liszt - 100 gramm. Vanillin – 15gramm.

Főzés:

1. A lisztet serpenyőben bézs árnyalatig pirítjuk.

2. A földimogyorót olaj hozzáadása nélkül pirítsuk meg. Miután meg kell tisztítani a héjától, és turmixgépben vagy kávédarálóban ledarálni.

3. Az így kapott földimogyoró-morzsát a pirított lisztbe öntjük, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

4. Forraljuk fel a vizet a cukorral. Adjunk hozzá vaníliás cukrot és pároljuk körülbelül 4 percig.

5. Keverjük össze a cukorszirupot a vajjal, és öntsünk mindent a mogyorókeverékhez.

6. Jól keverjük össze és öntsük egy formába.7. Hűtsük le és hagyjuk állni körülbelül 1 órát. Ezt követően elkezdheti használni a halvah-t. Régi szakácskönyvekből megtanulhatod, hogyan kell házilag halva készíteni.

Diós halva

Hogyan készítsünk házilag dióhalvát lépésről lépésre? A következő összetevőket kell elkészítenie:

1. Keményítő (kukorica) - 1 teáskanál.
2. Dió – 250 gramm.
3. Fahéj - 0,5 evőkanál
4. Vaj – 120 gramm.
5. Cukor – 250 gramm.
6. Tej – 450 ml.

Főzés:

1. A lisztet serpenyőben bézs árnyalatig pirítjuk.

2. A cukrot feloldjuk a tejben, és állandó keverés mellett felforraljuk, és keményítős vizet öntünk bele.

3. A diót apróra vágjuk, és vajban sötétbarnára sütjük.

4. Öntsük a pirított diót egy edénybe tejmasszával, keverjük össze és szorosan zárjuk le.

5. Sütőbe tesszük és alacsony hőmérsékleten kb. 30 percig sütjük.6. A már elkészített masszát formákba csomagoljuk, a tetejét megszórjuk fahéjjal. Fogyasztható melegen és hidegen is.

Még mindig azon töprengsz, hogyan készíts otthon halvát? A recept teljesen egyszerű.

Diós halva búzadarával

A következő elemekre lesz szüksége:

1. Búzadara – 0,7 csésze.
2. Vaj – 250 gramm.
3. Víz – 210 milliliter.
4. Cukor – 110 gramm.
5. Mandula dió – 20 gramm.
6. Kesudió – 20 gramm.
7. Kardamom – negyed teáskanál.
8. Porcukor - 1 teáskanál.

Főzés:

1. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, és forralja fel, ez körülbelül 3-4 percig tart.

2. Öntsük a búzadarát a serpenyőbe, adjuk hozzá az olvasztott vajat, és közepes lángon pirítsuk meg.

3. Egy spatulával alaposan keverjük össze.

4. A masszát aranybarnára sütjük. Körülbelül 8-11 percet vesz igénybe.

5. Csökkentse a hőt alacsonyra, fokozatosan öntse hozzá a forr alt vizet. Ne felejtse el folyamatosan keverni, hogy elkerülje a csomókat.

6. Növelje a hőt közepesre, és addig párolja, amíg az összes vizet fel nem szívja. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a kardamomport.

7. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a massza félig szilárd állagú lesz. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott mandulát és a kesudiót.

8. Formába öntjük és egy párra hűtőbe tesszükóra.9. Megszórjuk porcukorral, és a búzadara halva már fogyasztható.

Tippek: a vizet tejjel helyettesítheti, hogy javítsa a halva ízét, lágyabbá tegye. Cserélésekor a recept pontosan ugyanaz marad. Oldjunk fel 45 gramm sáfrányt 2 evőkanál tejben, hagyjuk állni 5 percig, majd az 5. lépésben adjuk hozzá a keverékhez.

Tahini Halva

Hogyan készítsünk tahini halvát otthon? Készítse elő a következő összetevőket:

1. Sezámfény – 1,5 csésze.
2. Kókuszpehely – 100 gramm.
3. Kakaó - 2 evőkanál.
4. Vanília – 12 gramm.
5. Méz - 3 teáskanál.

Főzés:

1. Turmixgépben a kókuszt és a szezámmagot lisztté őröljük (lehet kávédaráló).

2. Adjunk hozzá vaníliás cukrot és kakaót, alaposan keverjük össze.

3. Adjunk hozzá mézet a kapott keverékhez, és a keveréket villával jól összegyúrjuk.

4. Fedjük le a forma felületét műanyag fóliával, és óvatosan öntsük bele a kapott masszát. Erősen csomagolja be a halvát kanállal vagy mozsárral.5. Felhasználás előtt érdemes a halvát 2 órára hűtőben hűteni.

Ezután szeletekre vágva kávéval vagy teával tálalhatjuk. A kész desszert a hűtőszekrényben akár egy hónapig is eltartható.

Hagyományos halva

Hogyan készítsünk halvát otthon? Szükséged lesz:

1. Dió – 2,5 kilogramm.
2. Melasz - 1 liter.
3. Tojás - 7-12 darab.

Főzés:

1. A melaszt körülbelül 7 percig tűzön hevítjük, majd eltávolítjuk és hagyjuk kihűlni. Ezután újra felmelegítik, és hagyják kihűlni, tehát addig kell ezt csinálni, amíg a melasz besűrűsödik.

2. Miután besűrűsödött, hűtsük le, és adjunk hozzá fehérjéket. Összekeverjük. Ezt nem lesz könnyű megtenni, mivel a melasz kemény lesz, mint a cementhabarcs. Fakanállal (inkább erős) kell keverni.

3. Az étel fő titka. Amikor sárgát adunk a melaszhoz, minden jelenlévőnek nevetnie kell. Ekkor a melasz fehér lesz, és az edény gyönyörű arany színű lesz (viccnek hangzik, de bebizonyosodott).

4. Keverés után ismét melegítse fel a keveréket, hagyja kihűlni, és ismételje meg a ciklust annyiszor, ahányszor szükséges, hogy a melasz világos aranyszínű legyen.

5. Ha nem elég világos, ismét hozzáadhatunk néhány sárgáját. Tehát, ha minden sikerült, és a keverék világos lett, akkor folytassa a következő lépéssel. 6. A forró keverék egy részét egyenletesen eloszlatjuk a tálca alján. A tetejére egy réteg diót fektetünk úgy, hogy teljesen befedje a melaszt. Az egészet a kezünkkel lenyomkodjuk, hogy összeragadjon. A tetejére egyenletesen tegyük rá a maradék melaszt, nyomkodjuk a diófélékhez.

Az étel nagyon gazdagnak és gyönyörűnek tűnik. Most már tudja, hogyan készítsen halvát otthon. Jó étvágyat!

A Halva előnyei

Halva nagyon megerősített, a következőket tartalmazza:

• Magas E-vitamin tartalom, mellyel megelőzhető a szívinfarktus, szívinfarktusszívizom és szív- és érrendszeri betegségek.

• A B-vitaminok javítják az emésztést, segítik a fehérjék, zsírok és szénhidrátok felszívódását, javítják a látást, a bőr és a haj állapotát.• A D-vitaminra a szervezetnek szüksége van az erős csontokhoz. A magnézium jót tesz az idegrendszernek és segíti az izomnövekedést. A napraforgó halva májbetegségben szenvedőknek javasolt.