H altest. Mi ez a csodálatos étel?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

H altest. Mi ez a furcsa termék? Hallottál már ilyen szokatlan nevet? Kiderült, hogy ez egy étel, sőt nagyon ehető. Magyarázzuk el. Ezek olyan zrazy halak formájában egy hónap. De a formának ma már szinte semmi értelme. Korábban a testet darált halnak tekintették, később minden, ami hallal volt töltve, most hal zrazy.

A testhal főzésének általános fogalmai

Számos lehetőség van ennek a mesés ételnek az elkészítésére, de adunk egy általános receptet, amelyet minden háziasszony újra elkészíthet, ahogy mondani szokás, „maga számára”.

Egy adaghoz szüksége lesz:

1. Bármilyen hal filéje: 300 g
2. Zsemlemorzsa: 3-5 evőkanál. kanalakat. Ha nincs keksz a házban, akkor vegyen közönséges lisztet.
3. Here 1-2 db
4. Szárított gomba 15 g. Használhatja frissen és sósan is, ki mit szeret (50-70 g).
5. Napraforgóolaj 1-3 ek. kanál.
6. Vaj 1-2 evőkanál. kanál.
7. hagyma – 2 dolog.
8. Só, bors, zöldpinty.
9. Kenyér – 50 g (opcionális).
10. Tej – fél csésze (opcionális).

Főzési mód

A hal testének puhanak kell lennie. Ehhez készítse elő a levegős tölteléket.

1). A gombát megfőzzük, szűrőedénybe tesszük. Ha úgy dönt, hogy sózott gombát vesz, akkor meg kell mosni. Vágja közepes méretű darabokra.

2). A tojást megfőzzük és apróra vágjuk.

3). A hagymát meghámozzuk, vékonyra szeleteljük és megpirítjuk.

4). Adjuk hozzá a gombát a pirítotthoz, és keverés közben tartsuk tűzön legfeljebb öt percig.

5). A zöldeket apróra vágjuk.

6). A tojással együtt adjuk a sütéshez, sózzuk, borsozzuk. Megszakítás.

Elkészült a töltelék. Most térjünk át a darált halra. Ehhez:

1). A filét megmossuk, darabokra vágjuk, ledaráljuk.

2). Adjunk hozzá két evőkanál a darált húshoz. kanál lisztet és egy tojást, sót és borsot. Liszt és tojás helyett tejbe áztatott kenyeret is adhatunk hozzá.

3). Gyúrjuk és őröljük újra.

4). Darált húsból készítsen süteményt, középen egy bevágással, és tegye oda a tölteléket.

5). Hajlítsa meg a tortát, mintha galuskát készítene, a széleit csippentse össze.

Kényelmes a hal testét vízbe mártott szalvétával rögzíteni.

6). Verjük fel a tojást, kenjük ki a szeleteket.

7). Zsemlemorzsába forgatjuk, és egy mély serpenyőben vagy serpenyőben mindkét oldalát körülbelül öt percig sütjük.

A szárazabb ételek kedvelőinek javasoljuk a recept frissítését. A h altest körülbelül húsz percig süthető a sütőben.

Tedd tányérra a kész ételt, tegyél rá egy darab vajat, szórd meg apróra vágott fűszernövényekkel. Bármilyen formában burgonyával, hüvelyesekkel, tésztával vagy zöldségekkel tálaljuk. Most már tudjuk, hogyan kell főzni egy normál h altestet. Ennek az ételnek a technológiai térképe meglehetősen egyszerű, így bármely háziasszony megajándékozhatja magát vagy családját ezzel a csodálatos remekművel.

Egész test

Nagyon ízletes és eredeti étel ünnepi és mindennapi istentiszteletre egyaránt.

Hozzávalók:

1. Hal: 0,5 kg.
2. Liszt: 2 evőkanál. kanál.
3. Fél hagyma.
4. Fél petrezselyemgyökér.
5. Néhány babérlevél.
6. Fekete bors.
7. Fél teáskanál ánizs vagy édeskömény (mag).
8. Három teáskanál só.
9. Másfél liter víz.

Készítse elő a halat, távolítsa el a csontokat, és szorosan tekerje fel. Lisztbe forgatjuk, szalvétába tesszük, a széleit cérnával megkötjük. Forraljon fel vizet fűszerekkel, és mártson egy szalvétát tizenöt percre. Tehát a hal teste készen áll. Az alábbi fotót láthatja.

Sült test:

1. Hal - 1 kg.
2. hagyma – 1 db
3. Petrezselyem.
4. Kapor zöldje.
5. Tojás - 1 db.
6. Tejszín - 1 evőkanál. kanál.
7. Vaj – 50g
8. Tejföl 250 g.
9. Citromhéj - 1 evőkanál. kanál.
10. Só, bors.
11. Citromlé 2 ek. kanál.

1). Készítsen darált halat.

2). Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra.

3). A zöldeket apróra vágjuk.

4). A tojást habverővel felverjük. A kapott masszához adjunk tejszínt, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze.

5). Darált hússal keverjük össze, és hagyjuk állni.

6). Olvasszuk meg a vajat.

7). A darált húsból golyókat formázunk, és ghível kikent edénybe tesszük.

8). Helyezze a tartályt egy másik víztartályba, majd tegye tíz percre a sütőbe.

9). A tejfölt, a sót, a borsot, a héjat és a citromlevet összekeverjük, és az edényre öntjük.

10). További tíz percig sütjük.

A gyomorbetegségben szenvedőknek, vagy azoknak, akik nem esznek sült ételeket, van egy másik recept. A h altestet sós vízben főzzük meg napraforgóolaj hozzáadásával.

Telnoye a régi szláv recept szerint

A régi receptet új módon alakítottuk át, de az összetevők és a főzési lépések eredetiek maradtak.

Hozzávalók:

• 1-1, 5 kilogramm friss süllő;
• 0,5 kilogramm sonka;
• 100 g vaj.

Főzés:

Válassza el a süllőt a csontoktól és a bőrtől. Darálja meg a pépet húsdarálóban vagy turmixgépben. A darált húst két felére osztjuk. A sonkát felaprítjuk, és a darált hús negyedével megsütjük. A darált hús második negyedéből golyókat forgatunk és megsütjük. A maradék darált húsból forgatjuk tortává, tegyünk rá golyókat és sonkás tölteléket. Tedd fel egy szalvétát, kösd át egy cérnával. Vízbe mártjuk és forrásban lévő vízben fél órán át forraljuk. Azutánkivesszük és hagyjuk kihűlni. Hajtsa ki a szalvétát, vegye ki. Kivajazott tepsibe tesszük, és a sütőben aranybarnára sütjük.

Elkészült a h altest az ószláv recept szerint.