2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az asztalunkon lévő hal a húskészítmények után a második legnépszerűbb étel. Az egyik, amelyet szívesen fogyasztanak, a sózott heringet felváltva, a finomra vágott filédarabokból, sóval és ecettel kezelt házi nassolnivaló. Leggyakrabban nagy folyami halakból készül: harcsa, ezüstponty, süllő, ponty, domolykó. Próbáljon meg ilyen fűszeres ételt főzni otthon. Leírást adunk a pácolt ezüstponty készítésének módjáról. A recept, az étel fotói segítenek a legfinomabb Hee snack beszerzésében, a koreai konyha szabályai alapján. Tekintsük részletesen a munka összes szakaszát. Ne feledje, hogy az ezüstponty elkészítése 6-7 órától egy napig tart. Az időtartam a darabok méretétől függ - minél finomabbra vágja a halat, annál gyorsabban fog finom ételt készíteni.
Pácolt ezüstponty:hal elkészítése
Ez a snack általában nem tartalmaz csontokat. Ezért nagyon fontos, hogy megfelelően vágjuk le a tetemeket. A legfinomabb pácolt ezüstpontyot nagy halakból nyerik. Ehhez tisztítsa meg a pikkelyektől és a bélből. Nagyon óvatosan távolítsa el a beleket az epehólyaggal. Végül is, ha véletlenül felrobban, és a tartalma a pépre esik, akkor a hal romlottnak tekinthető. Ebben az esetben vágja le az elrontott helyeket a közeli pép befogásával. Ezután távolítsa el a fejet, a farkot és a nagy uszonyokat, távolítsa el a filét a gerincről és a bőrről, majd vágja éles késsel legfeljebb 2 cm széles szeletekre. A közepes méretű halakat nem dolgozzák fel olyan gondosan. Vékony darabokra osztjuk csontokkal és bőrrel együtt. És forraljuk fel a fület a fejtől és a farkától.
Ezüstponty pácolása: sózás
Az elkészített haldarabokat megszórjuk bő sóval, és lehűtjük. Vékony szeleteknél 2-3 óra is elegendő, nagyobb filé esetén legalább 10-12 óra.
Ezüstponty pácolás: pácolás
Miután a hal túljutott a főzés első szakaszán, folytassa a második – a fő dologgal –. Ehhez először alaposan öblítse le a masszát a sótól, többször cserélje ki a vizet. Ezután öntsünk hozzá híg 6%-os asztali ecetet, és hagyjuk szobahőmérsékleten. Általában vegyen be 3 rész savas folyadékot és 1 rész vizet. Nagyon fontos, hogy minden darabot a pácba merítsünk, ehhez tegyünk a tetejére egy lapos tányért, ami összetöri a halmasszát. Időnként keverjük meg egy kanállal, hogy jobb legyenegyenletes impregnálás. A filé fokozatosan fehéres árnyalatot kap. 2,5 óra elteltével a vékony szeletek teljesen megsülnek, a nagy daraboknak 4-5 órán át a pácban kell feküdniük.
Ezüstponty pácolás: keverés zöldségekkel, olajjal és fűszerekkel
Amikor kiveszi a halat a pácból, nem kell nagyon óvatosan kinyomkodnia az oldatot. Lédúsnak és nedvesnek kell lennie. Zöldségdísznek vegyünk félkarikára vágott hagymát és friss sárgarépát, amit koreai sárgarépareszelőn lereszelünk. A termékek mennyiségének általános aránya az ízlési preferenciáktól függ. A hagyma felét forró növényi olajon aranybarnára pirítjuk, és a halra öntjük. A fűszerek közül mindenképpen használjunk őrölt pirospaprikát, babérlevelet és különféle koreai illatos önteteket. Az összes hozzávaló alapos összekeverése után ne feledkezzen meg a halak speciális fűszerezéséről, amely pikáns és sajátos ízt ad az ételnek. Hűtőben való infúzió után kész is az uzsonna!
Ajánlott:
Mennyire kell süllőt főzni és mit lehet főzni belőle?
A sügér nagyon hasznos, tápláló és ízletes hal, amely folyókban, tavakban és tengerekben egyaránt él. A termék kalóriatartalma mindössze 82 kcal. Tartalmaz A-, B-, C-, E- és D-vitamint, valamint kalciumot, foszfort, vasat, káliumot, magnéziumot és így tovább
Fogtam egy disznótort: mit főzzek belőle?
Fogott sertés szűzpecsenye: mit lehet főzni belőle? Az emberek gyakran felteszik ezt a kérdést, mivel az állati tetemnek ez a része a legfinomabb, és ennek megfelelően a legdrágább. Nem minden átlagos jövedelmű ember engedheti meg magának a disznó karajból készült ételeket. Ezen a két keskeny húscsíkon nincsenek csontok, porcok, bőr alatti zsírrétegek. Maga a filé pedig gyengéd és puha, gyorsabban megsül, mint a többi sertéshús. Az alábbiakban számos receptet megvizsgálunk a hasított test ezen részéből készült ételekhez
Csirkemáj és palacsinta belőle
A csirkemáj ételek számos nemzeti konyhában jelen vannak. Mégis, mert a csirkemáj ízletes, tápláló, olcsó és gyorsan elkészíthető
Darált hús: a főzés titkai és a belőle készült ételek
A világ számos népének konyhaművészetében az ételek további elkészítéséhez használt összetevők vagy félkész termékek valóban univerzálisak. Itt van az apróra vágott hús – az egyik ilyen. És nem csak lédús szeleteket és szeleteket készíthet belőle mindenféle minőségű és kategóriájú, hanem alkalmazkodhat páratlan kézzel készített galuskához, ínycsiklandó káposzta tekercsekhez és rakott ételekhez, tölteléket kérhet pirospozsgás pitékhez és pitékhez, és sok más finomsághoz
Szeretnél finom halat főzni? Tekintse meg gyorsan a kárász receptjét
A kárász folyami hal. A hús diétás és lédús. Könnyen elkészíthető. Kínálunk egy egyszerű receptet pontyhoz (sült halhoz). De ha végigolvasod a cikket, rájössz, hogy még mindig meg tudod sütni sütőben, lassú tűzhelyen és halászlét készíteni belőle
