Rogaliki süti – recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Annyira szeretsz sütni, mint mi? Hazánk lakosságának nagy része (és nem csak a miénk) habozás nélkül igennel válaszol. Ugyanakkor mindannyian tudjuk, milyen minőségűek a modern termékek szupermarketeinkben, sőt a piacokon is. Azok számára, akik törődnek az egészségükkel, egyszerű házi recepteket tartalmazó rovatunk. És a legfinomabb "Rogaliki" sütiket két különböző változatban főzzük meg. Ez egy könnyű omlós desszert, amely tökéletes "bókként" a reggeli kávé mellé, vagy családot és barátokat gyűjt össze egy esti teára. Mindenkinek más az ízlése, ezért két recept közül választhatunk – az egyik biztosan megfelel az Ön ízlésének.

Hagyományosan nálunk készítik a "Rogaliki" omlós sütiket lekvárral, de ma már sokan az illatos diós tölteléket részesítik előnyben ebben a desszertben. De nem csak ez a különbség a mai sütésünk között, a tészta receptje is más lesz. Egy desszertben omlós és élesztőtészta kombinációt készítünk. Érdekes? Próbáld ki mindkettőt!

Gyümölcslekváros bagelek

Bizonyára sok háziasszonynak van pár üvege kedvenc lekvárjából, lekvárjából, ill.egy másik konfiguráció. A mi receptünkhöz bármelyik megteszi. Lekvárok helyett használhatunk (fagyasztott vagy friss) bogyókat is, cukorral simára reszelve.

Különösen jók az áfonyával, áfonyával, ribizlivel vagy cseresznyével töltött "Rogaliki" omlós keksz. A desszertünk íze mellett döntöttünk, most elemezzük magát a receptet.

Hozzávalók az omlós tésztához

Minden szükséges termék elérhető a pénztárcájához. Szükséged lesz:

• két hiányos pohár liszt;
• két csomag margarin vagy vaj;
• víz - 150 ml;
• só - negyed teáskanál;
• szóda - fél teáskanál;
• ecet - nagykanál.

A termékeket a megfelelő arányban előre elkészítjük és kimérjük. Kezdheti a bagel készítését. Egy fényképpel ellátott recept segít könnyedén megbirkózni ezzel a feladattal.

Főzési folyamat

A lisztet előre át kell szitálni – így a tészta lágyabb és könnyebb lesz. Egy nagy tálban olvasszuk fel a vajat vagy a margarint. Ezt megteheti vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Adjuk hozzá a lágy vajhoz a következő összetevőket: sót, szódabikarbónát, almaecetet és vizet. Ne ijedjen meg - ezen komponensek hozzáadása miatt kémiai reakció lép fel ("pezsgő hab" jelenik meg). Az egészet alaposan simára keverjük.

Most fokozatosan hozzáadhatja az átszitált lisztet, miközben kézzel jól összegyúrja a tésztát. Aztvastagnak kell lennie, és golyóvá kell forgatnia. Arra azonban ügyeljünk, hogy ne vigyük túlzásba a lisztet. Ugye nem akarsz feszes, nagyon sűrű sütiket enni?

Egy aszt alt vagy egy nagy vágódeszkát szórjunk meg liszttel, és tegyük a közepébe a lágy tésztánkat. Több apró részre osztjuk (4-5). Mindegyiket kör alakban vékony, körülbelül 5 mm vastag rétegre kell kinyújtani. Majd vágd háromszögekre.

Bagel formázása és sütése

Eljött a töltelék ideje. Középen, közelebb minden háromszög alapjához, tegyünk egy teáskanálnyit (csúszdával) a töltelékből - lekvár, lekvár vagy reszelt bogyók. A háromszög alsó sarkait középre kell hajlítani, majd bejglire sodorni a figuráinkat, közben a tésztát erősen nyomkodni. Ügyeljen arra, hogy a töltelék ne csússzon ki, különben a lekvár sütés közben kifolyhat.

Ha az összes csomagolóanyag készen van, kapcsolja be a sütőt 180 fokra. Takarjunk le egy tepsit sütőpapírral és enyhén kenjük meg növényi olajjal, tegyük bele a sütiket és tegyük a sütőbe fél órára.

Ételek felszolgálása

Kész süti A "Rollies" szép lapos tányéron, porcukorral vagy fahéjjal megszórva az asztalra tálalható. Jól passzolnak teához és kávéhoz is.

Egy forró kakaófalat ezekkel a finom omlós sütikkel feldobja a hideg téli estét kedvenc filmjeid nézése közben.

Diós keksz "Rollies"

Ennek a desszertnek a receptje elengedhetetlenkülönbözik az előzőtől. A fő különbség a tészta, ebben az esetben homokos-élesztős lesz. Egy ilyen szokatlan kombináció lehetővé teszi, hogy csodálatos eredményt érjen el - a bagelek bujaak és puhák, ugyanakkor enyhén omlósak lesznek. A szokatlan aromájú diós töltelék pedig senkit sem hagy közömbösen. Kezdjük a teszttel.

Hogyan készítsünk omlós-élesztős tésztát?

Először készítse elő az összes szükséges összetevőt:

• 3-3, 5 csésze liszt;
• 250 gramm sütőmargarin vagy vaj;
• 120-130 ml szobahőmérsékletű tej;
• nagy kanál cukor;
• 25 gramm élesztő (friss);
• tojás.

Egy külön tálban keverje össze az élesztőt a cukorral, és alaposan keverje össze. Fokozatosan adjunk hozzá meleg tejet. Habverővel simára verjük. Vágódeszkán a vajjal feldaraboljuk a lisztet, hogy finom morzsát kapjunk. Hozzáadjuk a tojást, mindent jól összekeverünk. Most a két keveréket egyesítjük, összegyúrjuk a tésztát és csomóvá tekerjük. Fedővel / fóliával le kell fedni, és egy órára hideg helyre kell tenni. Addig is folytassuk a töltelékkel.

Mi van benne?

Már eldöntöttük, hogy a sütiink diósak lesznek. Válasszon bármelyiket ízlése szerint. A legjobb a dió, a mogyoró vagy a földimogyoró. Ezek a diófélék meglehetősen markáns ízűek, erre van szükségünk. A mennyiség attól függ, hogy sok feltétet vagy keveset szeretsz. A mi tésztánk körülbelül 1-1,5 csészébe kerül. A dióféléket előre meg kell pörkölni, és turmixgéppel vagy sodrófával felaprítani.

Két tojásfehérjére, egy csipet sóra és egy pohár cukorra is szükségünk lesz. Először a tojásfehérjét verjük fel a sóval. Ezután adjuk hozzá a diót és a cukrot. Itt a kész töltelék. Kívánt esetben mazsolát, szárított sárgabarackot és bármilyen más szárított gyümölcsöt adhatunk a diófélékhez. Higgye el, ez a kombináció nem fog csalódást okozni.

Utolsó szakasz

A tésztát kivesszük, több részre osztjuk és az első receptben leírt módon kinyújtjuk. A további "Rogaliki" sütik pontosan ugyanúgy készülnek, mint az omlós tészta. A tetejüket megszórjuk cukorral elkevert fahéjjal. A homokos és élesztős bageleket is kb fél órán keresztül sütjük 190-200 fokos hőmérsékleten.

A desszert öröm

Nézd csak meg, milyen étvágygerjesztőek a bagelek a fotón. Ennél finomabb és elegánsabb sütiket el sem tudsz képzelni! Mellesleg hosszú ideig tárolják őket, így előre elkészítheti a nagy adagot, és egész héten élvezheti őket. A kihűlt bageleket szoros fedővel ellátott üvegedénybe tesszük, és a konyhába vagy a nappaliba helyezzük. Ez a desszert kellemes illatokkal tölti meg otthonát, és megörvendezteti családját és barátait, akik betérnek egy csésze teára.

Amúgy, ha meg kell dicsérni egy kollégát, vagy egy kis figyelmességgel megköszönni valakinek, akkor az ilyen péksütemények jól jönnek. Csomagold a sütiket díszdobozba vagy egy gyönyörű átlátszó üvegbe, kösd át szalaggal. Egyetértek, nagyon kellemes ilyen édes, szép és illatos ajándékot kapni. Főleg, ha szeretettel készülkezek.