Süti és túró háza: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egyszerű és finom desszertet készíthetsz otthon is. És nem tart olyan sokáig, mint egyes háziasszonyok gondolják. Egy túrós töltelékes sütiből készült ház remek napkezdés vagy teljes értékű délutáni uzsonna lesz a babának és neked. Tehát próbáljuk megérteni az édes ételek összetevőit és elkészítési módját.

Desszert leírása

Egy sütiből és túróból készült ház (lásd a főképet) egyfajta tekercs formájában készül. A sütés nem használatos, valamint a komponensek vagy az egész étel egyéb hőkezelése. Képzeljünk el egy négyzet vagy háromszög alakú keksztekercset, amiben túrós és gyümölcsös töltelék található. A tetején porcukorral, fehér vagy barna csokoládé cukormázzal díszítjük a desszertet. Enyhén lehűtve és kis négyzetek vagy háromszögek formájában feldarabolva tálaljuk. Kiderült, hogy egy töredék túróval és gyümölccsel, sütikkel keretezve.

Melyik sütit vegyem?

A desszert sütik abszolút mindenkinek megfelelnek:

• üzlet illházi;
• homok vagy keksz;
• adalékanyagokkal vagy anélkül;
• csokoládé vagy zabpehely.

Még ha a süti elég száraz és rosszul is néz ki, készítsen belőle sütiházat. A túróval és cukormázzal együtt lágyabb lesz és édeskés lesz – csodálatos desszertet kapsz.

Mivel receptünk nem igényel sütést, a sütiket olyan formájúra szedje, amilyenre szüksége van a házhoz. Vagyis egy négyzet vagy téglalap alakú is megteszi.

Túrós töltelék

A túrós töltelék az alapja ennek a desszertnek. Megtartja a formáját, mert készül a sütés nélküli sütiház. Ezért jobb közepes sűrűségű túrót venni.

Ha folyékony termékkel találkozik, keverjen bele egy kis sütimorzsát (turmixgépben őrölt darabok) - 100 g morzsa elég lesz 500 g túróhoz. Vagy tartsa tiszta gézben néhány órára, hogy a felesleges folyadékot lefolytassa.

És ha éppen ellenkezőleg, a túró túl száraz és szemcsés, használjon zsíros tejfölt vagy tejszínhabot. Az utolsó komponenssel az edény tölteléke levegős és buja lesz. A porcukorral felvert tejszínt finom vasszitán átdörzsölt túróval keverjük össze. Válassza ki az összetevők arányát a massza állagának megfelelően - tetszőlegesen

A száraz túró másik lehetősége a magas zsírtartalmú puha vaj – 82%.

A túrós töltelékhez ízesítőt is adhatunk (lásd alább a „Kiegészítő termékek” című részt).

Gyümölcs "mag"

A leggyakoribb töltelék a friss banán. Nem kell sokáig készülni – időt takarít meg. Adja hozzá ízlésének és lehetőségei szerint a következő feltéteket a desszertjéhez:

• reszelt alma citruslével (néhány csepp, hogy a gyümölcs ne sötétedjen);
• szeletelt gyümölcs főtt mosott rizzsel és mézzel – eredeti változat;
• őszibarack konzerv - szirup nélkül puha és jól bevágható a kész sütiházban.

A töltelék lehet gyümölcs nélkül is - csak túró cukorral.

Recept

Milyen termékeket veszünk:

• lágy túró - 400 g;
• zsíros tejföl - 2 evőkanál. l.;
• porcukor - 4-5 evőkanál. l.;
• vanillin – egy csipetnyi;
• omlós sütemény - 9 vagy 12 db

A kész ház lehet háromszögletű is, akkor 9 süti kell, vagy négyzet - vegyél hozzá 12 darabot. Receptünkben a ház háromszög lesz.

A sütiház receptje a következő eljárást tartalmazza:

1. Kezdje a tejföl felverésével a porcukorral és a vaníliával. Fegyverezze fel magát kézi habverővel vagy elektromos keverővel.
2. A masszát túróval keverjük össze.
3. Helyezzen ételfóliát vagy fóliát az asztalra. Tegye rá a sütiket egymás mellé, hogy kilenc 3x3-as sütiből álló négyzetrácsot alkosson.
4. Óvatosan tegye rájuk a túrót, hogy ne törje meg a szerkezetet.
5. Vegye meg a fólia szélét, és emelje fel. Kiderült, két oldalsó sora sütik felemelkednek és összekapcsolódnak, háromszög alakú épületet alkotva. Laza túróréteg belül.
6. Fóliával letakarva, hogy az egész desszert benne legyen.

Ezután a sütiházat pár óráig a hűtőben kell tartani. Ezután mentesítse a csomagolástól, és ha szükséges, csepegtesse le, vagy fedje le sűrű mázréteggel (lásd alább a "Mázolási lehetőségek" részt).

Miután a desszertet cukormázzal bevontuk, tegyük vissza a hűtőbe, hogy megdermedjen. Utána háznak látszó darabokra vágjuk. A túrós rész oldalairól csokoládéval kis mintákat rajzolhat, vagy ablakként beszúrhat egy szelet tejcsokit.

Ez egy egyszerű főzési lehetőség. Nos, a tapaszt alt kézművesek igazi varázslatos sütiházat tudnak létrehozni (az alábbi képen látható). Miért nem törekedsz ilyen tökéletességre?

Speciális formájú sütiket sütnek ehhez a műalkotáshoz. És egy ház már össze van szerelve a készből. Az alkatrészeket sűrű mázzal vagy cukorkaramellel összeragasztjuk (egy kis darab vajjal megfőzzük).

További termékek

Kiegészítő komponensként használhat zárványokat a túrómasszában vagy a gyümölcs "magjában". Ez lehet:

• őrölt diófélékről (bármilyen: földimogyoró, dió, mandula, pekándió, kesudió), dióról és manduláról előzetesen el kell távolítani a keserű héját;
• szeletelt vagy pépesített szárított gyümölcs;
• darab friss vagy konzerv gyümölcs;
• friss bogyós gyümölcsök vagy lekvár;
• lekvár;
• reszelt csokoládé - tej, fehér vagy sötét keserű;
• előfőzött szufla;
• mák;
• cukrászati öntet;
• kókuszpehely – friss vagy szárított.

Az ízesítéshez adjon hozzá egyet a következők közül:

• friss citrushéj vagy -lé;
• egy csepp alkohol - konyak, rum, likőr, fehér asztali bor;
• vanillin – por, kivonat vagy természetes hüvelyből származó magvak formájában.

Szó szerint két vagy három további összetevővel a listából, saját desszertjét, a "Sütiházat" készítheti el, nem csak finom, hanem a szerző édes ételévé is.

Ezek az összetevők némelyike hozzáadható a desszert cukormázhoz.

Jebegelési lehetőségek

1) Kakaóval.

Szükséged lesz:

• vaj - 100 g;
• kakaópor (cukrozatlan) - 3-4 evőkanál. l.;
• porcukor (vagy homok) - 10 evőkanál. l.;
• tejszín (vagy tej) - 10 evőkanál. l.

A főzés módja:

1. Keverje össze a puha vajat a recept többi hozzávalójával. Kicsit felmelegítjük, hogy az állaga homogénné váljon. Ugyanakkor habverővel vagy kanállal keverje össze a keveréket.
2. Hűtsük le a cukormázt szobahőmérsékletre, és használjuk az utasításoknak megfelelően.

2) Fehér csokoládé.

Szükséged lesz:

• tábla fehér csokoládé - 100g;
• porcukor - 3 evőkanál. l.;
• tejszín - 3 evőkanál. l.

A főzés módja:

1. Törje fel a fehér csokoládét, és tegye egy kis serpenyőbe. Építs vízfürdőt, és olvaszd fel a darabokat.
2. Adjuk hozzá a port és a tejszínt, keverjük simára. A hatékonyabb turmixolás érdekében használhat keverőt vagy merülő turmixgépet.
3. Mivel a cukormáz nem nyílt tűzön hevült, szinte azonnal ráönthető az elkészített desszertre.

Ugyanez az elv szerint a cukormáz étcsokoládéból vagy tejcsokoládéból készül. Használjon vajat vagy tejet tejszín helyett, ha szükséges.

Ugyanazzal a cukormázzal rajzoljon négyzet alakú ablakokat a már felvágott desszert szeleteire.