2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Annak ellenére, hogy rengeteg tejtermék található a boltokban, különösen a nyugtalan természetűek mindig érdekes receptet keresnek az otthoni sajtkészítéshez. És itt, különösen számukra, három egyszerű receptet választottak ki ennek az isteni terméknek az elkészítéséhez. Kezdjük?
Házi mascarpone
Pontosan ezt a receptet nyitja meg. Azon egyszerű oknál fogva, hogy minimális erőfeszítést és termékeket igényel. Szóval, hogyan kell főzni a Mascarpone sajtot otthon? A legtöbb recepttől eltérően itt csak tejfölre lesz szükség a szakácstól. A legjobb, ha azt használja, amelyben a zsírtartalom százaléka legalább 20, a szükséges térfogat pedig másfél liter.
A létrehozás folyamata nagyon egyszerű. Az összes tejfölt gézre öntjük, öt rétegben szűrőedénybe fektetjük. Ezután a tartályt át kell helyezni a serpenyőbe, és a gézet óvatosan meg kell kötni. Ezután helyezze át az egész szerkezetet hűvös helyre, adjon hozzá három kilogramm súlyú elnyomást a tetejére, és hagyja elkét napra. Ezen időszak után élvezheti a házi mascarpone legfinomabb ízét.
Mozzarella
Hogyan készítsünk mozzarella sajtot otthon? Az előző recepttől eltérően ez valamivel bonyolultabb, mind az összeállítás, mind a végrehajtási folyamat tekintetében.
Tehát négy liter rövid élettartamú tej, másfél teáskanál citromsav és negyed teáskanál tejoltó, 170 ml nem klórozott hideg víz kell hozzá.
A mozzarella sajt otthoni elkészítésének folyamata a következő. Egy mély serpenyőben keverjük össze a tejet és a citromsavat, majd melegítsük 32 fokra. A tűzről levéve hozzáadjuk a fenti mennyiségű vízzel hígított enzimet. Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni egy percig, hogy lágy sajtot kapjunk.
Egy mélyedénybe helyezett szűrőedénybe helyezzük át a keletkezett tejrögöt, vágjuk kis négyzetekre, majd a serpenyőben képződött savót küldjük a tűzhelyre, és melegítsük 85 fokra.
Alacsony lángon minden darabot 10 másodpercre tejsavóba kell mártani, majd ki kell venni és kinyújtani, így a kapott termék mozzarella állagát adja. Így néz ki ennek a legfinomabb sajtnak az elkészítési folyamata.
Ha valami erősebbre vágysz
A fenti két recept segítségével lágy fajtákat hozhat létre. De a holland típusú rajongók számára van egy megfelelő recept.
Hogyan kell kemény sajtot készíteni? Az elkészítéséhez szüksége lesz: fél liter tejre és fél kilogramm túróra, fél teáskanál szódára és sóra, valamint 70 grammos vajra.
Az elkészítési folyamat a következő: a reszelt túrót forrásban lévő tejbe öntjük folyamatos keverés közben, a kapott keveréket ismét felforraljuk, és kb. 10 percig forraljuk. Ezt követően átteszik egy szűrőedényen elhelyezett gézre, és enyhén megnyomják, így megszabadulnak a felesleges folyadéktól.
A félkész sajtot anélkül, hogy hűlni hagynánk, áttesszük egy serpenyőbe, szóda, olaj és só keverékét tegyük bele, és gyorsan keverjük addig, amíg a massza homogénné válik és könnyen el nem távolodik a falaktól. Ezután levesszük a serpenyőt a tűzhelyről, hagyjuk kissé lehűlni, és folytassuk az alakzat modellezését. Most már csak a kész sajtot kell lehűteni, amihez vajjal kikent formában 20-30 percre a hűtőbe tesszük.
Amint látja, az otthoni sajtkészítés nagyon egyszerű, csak kell egy kis idő és vágy.
Ajánlott:
Hogyan főzzünk sajtot otthon
A sajt egy nagyon egészséges és ízletes sajt, amely ősidők óta ismert a főzésben. A sajtot otthon is elkészítheti. Egy ilyen termék természetesebb lesz, és az íze egyáltalán nem különbözik a boltban vásárolttól
Az ízletes és egészséges ételekről avagy Hogyan készítsünk sajtot otthon
A házi sajt (kemény) vagy túró (lágy sajt) előtt van a boltban, i.e. gyár, számos előnye és előnye. Elkészítésénél garantáltan csak természetes, környezetbarát termékeket használsz, főleg ha saját tehened vagy kecskéd van. Változtathatja a termék zsírtartalmát, kísérletezhet az ízével, így végül pontosan az Ön számára legmegfelelőbb opciót érheti el
Hogyan készítsünk Philadelphia sajtot otthon: ételkészítés, főzési eljárás
A krémsajtra mindig van kereslet, de a Philadelphia sajt is egy diétás termék, aminek nemcsak magas az ára, de néha nem is olyan egyszerű megvenni. Ezért sok háziasszony azon töpreng, hogyan készítsen otthon Philadelphia sajtot. Úgy gondolják, hogy egy ilyen önállóan főzött termék sokkal gazdaságosabb és étvágygerjesztőbb lesz
Hogyan készítsünk mascarpone sajtot otthon: recept fotóval
A Mascarpone sajt számos ínyenc desszert szerves része. Ugyanakkor az egyetlen dolog, ami megakadályozza a háziasszonyokat egy új recept kipróbálásában, az ennek a terméknek az ára. Egyes üzletekben ez ritkán fordul elő, mert a költségeknek nincs nagy fogyasztói igénye. Ezért a mascarpone sajt otthoni elkészítésének kérdése előbb-utóbb minden szakácsot érdekel
Hogyan készíts magadnak oszét sajtot: recept, tippek és titkok
A sajt szerelmesei mostanában kissé szomorúak. Az árcédula egyszerűen csillagászati adatokat jelöl a jó termékekről, és ami egy becsületes ember számára elérhető, az sajnos teljesen ízetlen. Nem szabad azonban kétségbe esni. Az oszét sajtot önállóan is főzheti, és itt még a sajtkészítésben való tapasztalatlanság sem lesz akadály. A tűzhely közelében csak egy kis türelem és lelkiismeretesség kell. És nagyon kevés pénzért kivételesen ízletes terméket kap
