Hogyan készítsünk Philadelphia sajtot otthon: ételkészítés, főzési eljárás

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A krémsajtra mindig van kereslet, de a Philadelphia sajt is egy diétás termék, aminek nemcsak magas az ára, de néha nem is olyan egyszerű megvenni. Ezért sok háziasszony azon töpreng, hogyan készítsen otthon Philadelphia sajtot. Úgy gondolják, hogy egy ilyen saját készítésű termék sokkal gazdaságosabb és étvágygerjesztőbb lesz.

Termékáttekintés

A "Philadelphia" sajt magas kalóriatartalmú, ezért felesleges kilóktól szenvedőknek nem tanácsos ezt a sajtot használni. Más sajtfajtákkal ellentétben nem tart sok időt az érleléshez. Krémes állagú. A főzési folyamat egyszerű, és nem igényel különleges kulináris készségeket. A mai napig számos recept létezikennek a sajtnak a készítése.

A Philadelphia sajt készítésének titkai

Ha új és váratlan ízt szeretne kapni a híres sajttól, egyszerűen módosíthatja egy kicsit a fő receptet, és hozzáadhat bármilyen más hozzávalót, amely lehetővé teszi a kísérletezést. De a "Philadelphia" otthoni elkészítéséhez vannak titkok, amelyekről tudnia kell, hogy a sajt étvágygerjesztő és ízletes legyen.

Sokan tudják, hogyan kell otthon elkészíteni a Philadelphia sajtot. Ennek ellenére sok főzési titok új és hasznos lehet számukra. Mindenekelőtt arra kell ügyelnie, hogy milyen ízű lesz a sajttészta. A fűszeres íz és aroma elérése érdekében adhat hozzá néhány apróra vágott zöldet, például hagymát, kaprot vagy petrezselymet, valamint koriandert.

Ahhoz, hogy a "Philadelphia" fűszeres ízű legyen, főzéskor adj hozzá egy jól zúzott fokhagymagerezdet. Ez a termék hasznosabbá válik, ha egy csirketojást négy nem allergiás fürjtojással helyettesítünk. Sok tapaszt alt szakács inkább nem citromsavat, hanem természetes citromlevet használ. Egy teáskanál gyümölcslé általában elég a sajt elkészítéséhez.

Hogyan készítsünk Philadelphia sajtot otthon úgy, hogy főzés közben jobban sikerüljön? Ezt a kérdést gyakran felteszik a háziasszonyok. Ahhoz, hogy Philadelphia a lehető legnagyobb legyen, zsírt kell szednietej. A masszához kis szalonnadarabokat, húst, vörös halat, sült hagymát és még gombát is adhatunk, amiből aztán finom sajtos csemege lesz.

Ha a Philadelphia sajtot sütemények vagy más édes kulináris termékek díszítésére használjuk, akkor az ilyen sajtmasszához cukrot vagy apró bogyós- és gyümölcsdarabkákat adhatunk, ami megváltoztatja a termék ízét.

Philadelphia házi sajt receptje

Ezt a cikket elolvasva megtudhatja, hogyan készítsen otthon Philadelphia sajtot. Az elkészítése körülbelül húsz-harminc percet vesz igénybe. A főzéshez a következő termékeket érdemes előre megvásárolni: csirke tojás, tej, kefir, citromlé, só és cukor.

1. A folyamatot a tej melegítésével kell kezdeni, amelynek zsírtartalma körülbelül 3,2%. Egy liter tejet egy serpenyőbe kell önteni, és közepes lángon fel kell forralni.
2. Ebbe az edénybe fokozatosan adjunk hozzá először egy teáskanál sót, majd ugyanannyi cukrot. Ezt a tejet folyamatosan keverni kell.
3. Amint felforr a tej, adjunk hozzá fél liter kefirt. És ismét jól össze kell keverni, és ügyelni kell arra, hogy a folyadék ne aludjon meg.
4. Néhány perc elteltével a serpenyő tartalmát gézen kell átszűrni, amelybe a masszát tizenöt percig kell akasztani, hogy a felesleges folyadék üveges legyen.
5. Ekkor egy másik serpenyőben vagy mély tálban verjünk fel egy teáskanál citromlevetcsirke tojást, majd adj hozzá gézsajtot.
6. A keveréket addig verjük, amíg térfogata megnő és homogénné válik. Az ilyen házi sajtokat nem ajánlott 10 napnál tovább hűtőszekrényben tárolni.

Túrós főzés

Sok háziasszony arról álmodik, hogy megtanulja, hogyan kell Philadelphia sajtot készíteni túróból. Ez a termék tökéletes szendvicsekhez. Hasznos, hiszen nemcsak nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot, cinket, mangánt, vasat, A- és B-vitamint, hanem béta-karotint is tartalmaz. Mivel ismeri a Philadelphia krémsajt elkészítését, és megérti, hogy az összetevőket nem kell főzni, minden háziasszony értékeli, hogy mennyire hasznos ez a termék.

A sajt elkészítéséhez 0,2 liter tejszínt kell felverni, majd hozzáadni 500 gramm lehetőleg zsírmentes túrót és 0,2 liter tejfölt. Folytassa az egészet keverővel. Ehhez a masszához ízlés szerint sót és apróra vágott kaprot adunk. Mindent alaposan össze kell keverni.

Aki tudja, hogyan kell saját Philadelphia sajtot készíteni, az általában nem teszi azonnal a hűtőbe, hanem hagyja a konyhában egy napig, hogy megérjen. És csak másnap rakják át a hűtőbe. Ismeretes, hogy egy ilyen étvágygerjesztő sajtot legfeljebb egy hónapig tárolnak.

A Philadelphia sajt készítésének folyamata tejből és kefirből

Hogyan készítsünk Philadelphia sajtot otthon és olcsón? Mertfőzéshez érdemes tejet és túrót használni. Egy ilyen sajttermék íze kissé eltér a természetestől, de a recept nagyon egyszerű.

• Egy ilyen sajt elkészítéséhez szüksége lesz egy tojásra, sóra, fél liter zsírszegény kefirre és 0,4 liter tejre.
• A kefirt össze kell keverni egy tojással, hogy homogén masszát kapjunk, majd ízlés szerint sózzuk.
• A tejes edényt a tűzhelyre kell tenni, és amikor felforrt, öntsük bele a kefir és a tojás keverékét, amit először fel kell forralni.
• Amint ez a teljes tömeg felforr, az edényt le kell venni a tűzről, és 10 percig hűlni kell.
• A tartalmat átvisszük gézre és szűrőedénybe a felesleges folyadék levezetésére.
• Egy órával később ezt a gézbe csomagolt masszát egy széles edénybe töltjük, és egy éjszakán át nyomás alatt hagyjuk.

Eljárás Philadelphia sajt készítésére erjesztett sült tejen

Próbáljunk meg Philadelphia sajtot készíteni otthon fermentált sült tejből:

1. A főzéshez száz milliliter tejfölre és kétszáz milliliter erjesztett sült tejre és kefirre lesz szüksége.
2. Minden terméket kombinálunk és alaposan összekeverünk.
3. A sajt felhasználási módjától függően a sót ízlés szerint lehet hozzáadni, vagy egyáltalán nem.
4. Miután egy ilyen keveréket mindössze négy termékből készítettünk, egy mély edénybe kell tenni, amelybe egy kis szitát helyezünk, amelyet több réteg gézzel fedünk le.
5. Amikor ezA keverékkel gézt helyezünk ki, majd fedővel le kell takarni, majd két napra hűtőbe tenni.

Az erjesztett tejsavó nemcsak lefolyik ez alatt a két nap alatt, hanem ki is hámlik. Ezért csak vastag és nagyon sűrű sajtmassza marad a géz felületén. Ez a massza házi Philadelphia sajt lesz, amit sokan annyira szeretnek.

Házi joghurtos sajt

Ha a háziasszony olyan Philadelphia sajtot szeretne főzni, amely ízében egyáltalán nem fog eltérni az eredetitől, akkor továbbra is a joghurtos főzés receptjét használja.

A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége: tejföl és joghurt. Érdemes megjegyezni, hogy a joghurtnak természetesnek kell lennie, és a legjobb megoldás az otthon elkészített. Összesen 200 milliliter tejfölre és fél liter joghurtra van szükség.

Más receptekhez hasonlóan, mindent alaposan össze kell keverni, és az egész masszát gézre kell tenni, amelyre a töltet kerül. Az ilyen házi sajthoz ízlés szerint sót adnak. Egy tálat rakott és sajttal két napra hűtőszekrénybe vagy hűvös helyre teszünk. De gondosan figyelemmel kell kísérnie a folyamatot, és időnként öntsön folyadékot a tartályból. Amint nincs több folyadék, a sajt fogyasztható.

Mit lehet kezdeni a Philadelphia sajttal?

A saját kezűleg otthon elkészített sajttermék kellemes ízű és megfontoltnak tekinthetősokoldalú, hiszen sokféle étel elkészítésére használható. Az ilyen sajt tökéletesen tolerál minden hőkezelést. Leggyakrabban a "Philadelphia"-t használják a sushi készítésének alapjául. Az ilyen termékek gyakran a majonéz vagy a vaj kiváló helyettesítőjévé is válnak.