Házi készítésű növényi olajos süti: két recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha valaha is megpróbálta betartani a megfelelő táplálkozást, vagy jelenleg gyakorolta azt, akkor valószínűleg egy problémával kellett megküzdenie. És úgy hívják - édesség utáni vágy, különösen sütéshez. Valójában ez a kategória ételeink nem nevezhetők hasznosnak. Zsemle, sütemény, sütemény elkészítéséhez általában hatalmas mennyiségű cukrot és vajat használnak. Néhány keksz vagy egy frissen sült csokis croissant elfogyasztása után nagy valószínűséggel nem leszel jóllakott, és rengeteg kalóriához jutsz.

Azonban az is káros, ha teljesen megtagadja magától azt az örömöt, hogy egy csésze teát valami édességgel igyon. Legalábbis erkölcsi egészségünk érdekében. Van egy arany középút - a legkárosabb (kalóriatartalmú) összetevőket helyesebbre cserélni. Ma megmondjuk, hogyan kell egészséges házi sütiket sütni növényi olajban. Ez utóbbi nemcsak hogy nem mond ellent az egészséges táplálkozás alapelveinek, hanem annak szerves része is.

Két recept lesz. Vasárnapi reggelire a zabkása helyett azt javasoljuk, hogy növényi olajban süssünk zabpehely kekszeket dióval ésszárított gyümölcsök, esti teához pedig omlós tészta, étcsokoládédarabokkal és bogyós gyümölcsökkel. Kezdjük az elsővel.

Egészséges zabpehely desszert

Ennek a receptnek az egyik kétségtelen előnye a rendelkezésre állás. Valószínűleg még a boltba sem kell mennie, hiszen minden szükséges terméket biztosan megtalál a konyhájában. A tészta elkészítéséhez szükségünk lesz:

• zabpehely - 300-350 gramm;
• búzaliszt - 2 nagy kanál;
• tojás - 2 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• cukor - 1 csésze (3-4 evőkanál mézzel helyettesíthető);
• szóda - 0,5 teáskanál;
• citrom – negyed teáskanál.

Ha koplal, vagy a vegán étrend híve, kissé módosíthatja az összetevők javasolt listáját. Tehát a tojás könnyen helyettesíthető két érett banánnal - ezek „kötőelemként” fognak működni a tésztában. Búzaliszt helyett vegyen be ugyanannyi zúzott (!) zabpelyhet vagy hajdinapelyhet, az édesség kedvéért cukor helyett mézet adjon hozzá - és a sütije a megfelelő sovány sütés igazi etalonja lesz.

Tészta elkészítése

Sok erőfeszítést igényel egy zabpehely növényi olajos süti tönkretétele. A recept annyira egyszerű, hogy még egy gyerek is tud főzni belőle. Két tálra van szükségünk. Az egyikben keverje össze a zabpelyhet növényi olajjal, és hagyja ezt a masszát egy órán át állni. A tojásokat sárgájára és fehérjére válasszuk. Az elsőt hozzáadjuk a zabpehely keverékünkhöz cukorral, szódával és citromsavval együtt. Mókusokegy külön tálban verjük fel sűrű habbá.

Szűrje át a lisztet, és adja hozzá a fő tálhoz, miközben óvatosan keverje össze a kapott tésztát. Ezután óvatosan öntse a fehérjemasszát ugyanoda. Alulról felfelé keverjük, hogy a térfogat ne csökkenjen. Ennek a technológiának köszönhetően (amikor a fehérjéket külön felverjük), a sütik ropogósak és omlósak lesznek.

Süteménysütés

Most már bekapcsolhatod a fantáziádat, és ízesítheted a tésztát. Nálunk ezek a diófélék és asz alt gyümölcsök lesznek, sok variáció létezik, szóval van hol barangolni. Például a mandula és a szárított cseresznye, a mogyoró és a mazsola, a kesudió és az áfonya stb. tökéletesen kombinálható. Határozza meg ezeknek az összetevőknek a mennyiségét ízlése szerint.

Alig van mit tenni. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük növényi olajjal. A sütiket kanál segítségével szétterítjük, és 20-30 percre a sütőbe (200 fok) betesszük. Kész! A finom és omlós zabpehely süti növényi olajjal kiválóan helyettesíti a zsíros muffinokat. Egyél jól!

Üdvözlet Svájcból

Ez a recept csak egy áldás az egészséges életmódot folytatók és a vegánok számára! Az ezen a teszten alapuló süti kizárólag növényi eredetű termékekből készül. Ezenkívül a recept univerzális, nem csak édes süteményekhez alkalmas. Lássuk, mire van szükségünk:

• növényi olaj - 150 ml;
• jeges víz (ez nagyon fontos!) - 150 ml;
• liszt - körülbelül 2,5 csésze;
• só - feleteáskanál;
• barna cukor – ízlés szerint.

Ez a recept nem kevésbé gazdaságos, mint az előző. És még könnyebb megtenni. Először készítse el az emulziót - keverje össze a jeges vizet sóval és növényi olajjal egy tálban. Erősen keverjük, amíg hab nem képződik. A lisztet előre szitáljuk és összekeverjük a cukorral. Most öntsük a folyékony masszát a száraz masszába. Gyúrjuk össze a tésztát, könnyen el kell távolodnia a kéztől. Kész.

Annak érdekében, hogy a növényi olajos omlós keksz ne legyen túl egyszerű és unalmas, élénk ízeket adunk hozzá. Kínálunk egy keserédes csokoládé opciót (egy jó magas kakaótartalmú tábla általában nem tartalmaz állati adalékokat) és áfonyát. Ezt a kombinációt sokszor tesztelték – elképesztő! Adjunk hozzá apróra vágott csokoládét és bogyókat a tésztához, tegyük egy tepsire, és küldjük előmelegített sütőbe (180 fok) körülbelül 25 percig sütni. A sütik készen állnak, és várnak rád teára!

Az egészséges nem azt jelenti, hogy ízetlen is

Amint látja, a megfelelő növényi olajos süti nagyon könnyen elkészíthető otthon. A diófélék, bogyók, étcsokoládé és szárított gyümölcsök formájában található adalékok érdekesebbé, ízletesebbé és még egészségesebbé teszik. Vigyázz egészségedre és egyél finomat!